Как сварить домашний компот ассорти на зиму

Многие готовят компоты летом из свежих ягод и фруктов, чтобы сохранить их на зиму. Представьте, как это вкусно, когда в холодную пору есть возможность выпить что-то летнее, свежее и такое сладкое!

Мы подготовили для вас рецепты самых разных напитков не только по внешнему виду, но и по вкусу. Сладость вы сможете подбирать под себя, а значит, компот будет идеальным!

Общие принципы приготовления

Для приготовления компота в первую очередь нужны емкости, а затем и крышки. Для того чтобы закрыть компот, мы советуем выбирать трехлитровые банки. Если брать меньше, поверьте нашему опыту, этого будет недостаточно.

После покупки емкости обязательно нужно стерилизовать. Сначала их нужно вымыть, а затем убрать в микроволновку на десять минут при максимальной мощности или в духовой шкаф при 100 градусах Цельсия на четверть часа. Также можно стерилизовать в кастрюле с кипящей водой на протяжении тех же пятнадцати минут.

Фруктовый компот «Ассорти» без стерилизации

Время приготовления

45 минут

калорийность на 100 грамм

36 Ккал

Мы приготовим напиток из трех видов фруктов, чтобы вкус получился еще более особенным. Будет сладко и максимально вкусно!

Как приготовить:

1. Яблоки, груши и сливы тщательно вымыть проточной водой;
2. Сливы нарезать половинками, чтобы вынуть оттуда косточки;
3. С груш убрать хвостики, нарезать плоды дольками;
4. Яблоки тоже измельчить на кусочки, вырезать сердцевины с семенами;
5. Положить фрукты в предварительно простерилизованную 3-литровую банку;
6. Воду залить в сотейник, поставить на плиту, включить огонь;
7. Довести воду до кипения, залить фрукты в банке, прикрыть крышкой;
8. Дать настояться на протяжении пятнадцати минут;
9. Затем воду слить обратно в сотейник, вернуть на плиту;
10. Снова включить огонь, но на сей раз насыпать сахар и лимонную кислоту;
11. Когда вода закипит, сироп варить еще на протяжении 2-3 минут, не более;
12. Перелить сироп в банку, закатать крышку ключом и убрать под одеяло крышкой вниз.

Совет: вы не должны добавлять столько сахара, сколько указано в рецепте. Пробуйте на вкус и корректируйте под себя.

Врачи отмечают, что домашний компот ассорти на зиму — это не только вкусное, но и полезное лакомство. Приготовление компота позволяет сохранить витамины и минералы, содержащиеся в фруктах и ягодах. Врачи рекомендуют использовать разнообразные плоды, такие как яблоки, груши, вишни и смородину, чтобы обеспечить богатый набор питательных веществ.

Важно помнить о правильной стерилизации банок и крышек, чтобы избежать развития бактерий и сохранить продукт на долгое время. Также стоит обратить внимание на количество сахара: его можно уменьшить, чтобы сделать компот менее калорийным и более полезным. Врачи советуют употреблять компот в умеренных количествах, так как он может содержать много сахара, особенно если добавлено много фруктов. Таким образом, домашний компот ассорти станет не только вкусным дополнением к зимнему рациону, но и источником витаминов в холодное время года.

Компот из вишни на зиму/Вишнёвое Мохито с апельсином и мятой

Рецепт из прошлого

Помните, раньше продавался венгерский компот «Глобус»? Кто помнит, сразу начинайте изучать рецепт. Мы смогли его найти и тут же решили поделиться с вами.

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 63 ккал.

Как приготовить:

1. Груши вымыть, по желанию очистить от кожуры, нарезать дольками;
2. Обязательно вырезать у плодов сердцевины;
3. Персики вымыть тщательно, чтобы смыть «волосатость»;
4. Разрезать пополам, вынуть косточку и каждый плод нарезать дольками;
5. Сливы ополоснуть, нарезать половинками, убрать косточки;
6. Можно разрезать каждую половинку еще пополам;
7. Яблоки по желанию и возможности тоже очистить от кожуры;
8. Нарезать дольками, удаляя сердцевины с семенами;
9. Все плоды распределить в три  3-литровые банки;
10. В сотейник налить указанное количество воды, поставить на огонь и довести до кипения;
11. Закипевшую воду разлить по банкам, прикрыть их крышками и дать настояться десять минут;
12. Как только время пройдет, слить воду назад в сотейник или кастрюлю;
13. Вернуть на плиту и насыпать сахар;
14. Довести до кипения, перемешать и варить сироп пять минут;
15. После этого разлить его по банкам, закрыть крышками и убрать в тепло до полного остывания.

Совет: сахар можно заменить медом, чтобы получить новый и необычный вкус.

«Ягодное наслаждение»

Вас ожидает не просто компот, а настоящее ассорти из ягод. Если быть точнее, то в напитке будет четыре разных вида плодов.

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 34 ккал.

Как приготовить:

1. Малину перебрать, сложить в дуршлаг аккуратно, чтобы ягоды не повредились;
2. В глубокую миску набрать 2/3 прохладной воды;
3. Опустить малину с дуршлагом в воду несколько раз. Таким образом можно тщательно вымыть ягоды;
4. После этого выложить плоды на сухое полотенце;
5. Клубнику тоже перебрать, выбрасывая испорченные и раздавленные ягоды;
6. Эти плоды можно вымыть проточной водой, но под слабой струей, потому как ягоды – все же деликатный продукт;
7. Смородину перебрать, очистить от листиков, веточек и прочего мусора;
8. Поместить ягоды в дуршлаг, промыть их точно так же, как и малину;
9. Черешню перебрать, оторвать все хвостики;
10. Промыть плоды проточной водой, дать им обсохнуть, высыпав на сухое полотенце;
11. Поделить каждый вид ягод на две части и разложить в две 3-литровые банки;
12. Воду налить в сотейник или кастрюлю объемом шесть литров (если нет такой большой посуды, кипятить воду в два подхода);
13. Поставить на плиту, включить огонь и довести до кипения;
14. Залить в банки, прикрыть крышками и дать настояться десять минут;
15. Когда время пройдет, слить воду обратно в сотейник или кастрюлю;
16. Снова довести до кипения, насыпать сахар;
17. Помешивая, дать ему раствориться, кипятить пять минут;
18. После этого разлить сироп по банкам, сразу же закрыть крышками и убрать в перевернутом виде под теплые, подготовленные одеяла.

Совет: ягоды вы можете заменять или дополнять другими по своему вкусу.

Сварить домашний компот ассорти на зиму — это не только полезно, но и очень вкусно! Многие хозяйки делятся своими секретами, как сделать этот напиток особенно ароматным и насыщенным. Одни рекомендуют использовать свежие фрукты и ягоды, такие как яблоки, груши, вишни и клубнику, чтобы получить яркий вкус. Другие советуют добавлять специи, например, корицу или гвоздику, чтобы придать компоту неповторимый аромат.

Некоторые предпочитают экспериментировать с пропорциями, добавляя больше кислых ягод для баланса сладости. Важно также правильно стерилизовать банки, чтобы компот хранился долго и не портился. Люди отмечают, что домашний компот — это не только отличный способ сохранить летние вкусы, но и замечательный напиток для зимних вечеров, который согревает и радует.

КОМПОТ ИЗ ВИШНИ НА ЗИМУ. Самый простой и быстрый рецепт!

Компот ассорти из ягод и фруктов

Перед вами рецепт не просто ягодного или фруктового компота. Тут будут и фрукты, и ягоды. Теперь представьте, как вкусно это будет, когда вы добавите туда свои любимые продукты.

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 41 ккал.

Как приготовить:

1. Черешню и вишню перебрать, удалить хвостики и промыть проточной водой;
2. Абрикосы вымыть тщательно, разделить на половинки;
3. Вынуть косточки и отставить плоды ненадолго;
4. Яблоки вымыть, по желанию очистить от кожуры, нарезать плоды дольками;
5. Вырезать серединки вместе с семенами;
6. Смородину перебрать, сорвать все веточки, листики и поместить ягоды в дуршлаг;
7. В миску налить прохладную воду на 2/3 посуды;
8. Опустить в нее ягоды несколько раз, чтобы тщательно промыть их;
9. Далее выложить смородину, вишню и черешню в банку;
10. Туда же отправить яблоки и абрикосы;
11. Воду влить в сотейник, поставить на плиту и включить огонь;
12. Дать закипеть, затем перелить в банку;
13. Прикрыть крышкой и оставить на двадцать минут;
14. Когда время пройдет, перелить воду без ягод и фруктов обратно в посуду;
15. Вернуть ее на огонь, снова закипятить, но уже с сахаром;
16. Помешивать воду до полного растворения сахара;
17. Кода сироп готов, его необходимо варить еще пять минут;
18. Залить в банку и закатать крышку ключом. Готово!

Совет: чтобы получить нежный вкус, добавьте ванильный сахар или бросьте в банку стручок ванили.

Вместо сахара в компот можно добавить мед, но тогда его нужно добавлять не в кипящую воду. Следует сначала залить кипятком ягоды и фрукты, выждать минуту и только потом добавлять мед. После чего сразу же закатать крышки ключами.

Чтобы получить ароматный и слегка пряный напиток, советуем добавить в него немного особенных продуктов, например корицу, мускатный орех, кардамон, гвоздику, бадьян, стручки ванили и так далее.

🍒✨Компот- ассорти (на зиму) из вишни, клубники, крыжовника.🍓

Подумайте о холодной зиме заранее, подготовьте напитки, которые точно обрадуют вас через 4-6 месяцев. Это вкусно, свежо и сладко. Понравится не только вам, но и вашим близким, особенно если в семье есть малыши.

Вопрос-ответ

Сколько сахара на 1 литр воды для компота на зиму?

На литр компота сколько нужно сахара? Средняя норма – 2-4 столовые ложки (50-100 г) на литр, но лучше ориентироваться на свой вкус и сладость самих сухофруктов. Сколько сахара на 3 литра компота из сухофруктов составит примерно 150-300 грамм.

Как правильно сварить вкусный компот?

Налейте в кастрюлю холодную воду и положите сахар. Доведите воду и фрукты до кипения, убавьте огонь до минимума и варите до мягкости фруктов или ягод. Снимите компот с огня, остудите до комнатной температуры, отправьте в холодильник на 1–2 часа, процедите и пейте. Сколько варить компот?

Сколько минут после закипания варить компот?

В кипящую воду аккуратно всыпают вымытые ягоды или фрукты и варят на медленном огне не дольше 10-15 минут. Если переварить, то в компоте останется меньше витаминов и полезных свойств. Сахар всыпают по вкусу; в среднем это стакан сахара на 2 литра воды.

Что добавляют в компоты для улучшения вкуса?

Для улучшения вкуса в компот добавляют лимонную кислоту. Готовый компот охлаждают до 10 °С и выдерживают 10–12 ч для настаивания. При этом из фруктов в сироп полностью переходят вкусовые вещества, что улучшает качество компота.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежие и качественные фрукты. Для компота ассорти лучше всего подойдут яблоки, груши, вишни и сливы. Убедитесь, что фрукты не имеют повреждений и гнили, так как это может испортить вкус готового компота.

СОВЕТ №2

Не забывайте о стерилизации банок и крышек. Перед тем как разлить компот, тщательно промойте банки и прокипятите их в воде или обработайте паром. Это поможет избежать порчи напитка и увеличит срок его хранения.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с сахаром и специями. Вы можете регулировать сладость компота по своему вкусу, добавляя больше или меньше сахара. Также попробуйте добавить корицу, гвоздику или лимон для придания особого аромата и вкуса.

СОВЕТ №4

Храните компот в прохладном и темном месте. После приготовления дайте компоту остыть при комнатной температуре, а затем уберите его в кладовку или подвал. Это поможет сохранить его свежесть и вкус на протяжении всей зимы.