Проверенные рецепты необычного печенья на рассоле

Если вы никогда не ели такое печенье, то вам точно покажется странным добавление в состав рассола. Но стоит лишь раз попробовать уже готовые изделия, чтобы понять, что это действительно вкусно и мало чем отличается от традиционного варианта.

Готовится такое печенье точно так же, как и обычное. Из отличий – лишь один ингредиент. Испечь, кстати, можно используя абсолютно любой рассол. Это может быть маринад из-под огурцов, помидор, перца, капусты, кукурузы, фасоли.

Общие принципы приготовления

В сегодняшних рецептах все очень просто. Нам нужно будет хорошо смешать все ингредиенты, чтобы получить однородное тесто. В некоторых рецептах ему нужно будет немного отдохнуть, чтобы все его компоненты хорошо «соединились», а в других — можно готовить сразу.

Тесто раскатывается желаемой толщины и нарезается на фигурки желаемого размера. Если есть формы, можно вырезать ими, а если нет, можно просто сделать кубики, палочки или кружочки с помощью самых обычных подручных предметов.

Печенье на огуречном рассоле

Время приготовления

45 минут

калорийность на 100 грамм

339 Ккал

Если в вашем холодильнике найдется стакан рассола, то вы можете прямо сейчас приготовить вкусные печенья, чтобы порадовать себя. Особенно вкусно с горячим чаем!

Как приготовить:

1. В глубокую миску налить масло и рассол, всыпать сахар, соду.
2. Все тщательно перемешать и постепенно ввести муку.
3. Важно при этом пользоваться ситом, а ингредиенты каждый раз доводить до однородности.
4. Из полученной массы вымесить тесто, скатать в шар.
5. Выложить на рабочую поверхность, раскатать в пласт.
6. Вырезать печенья желаемых размеров и форм.
7. Противень обязательно укрыть пекарской бумагой.
8. Выложить на него печенья и убрать в духовку.
9. Запекать двадцать минут при 180 градусах.

Совет: вместо бумаги можно использовать растительное масло, но в разумных количествах.

Врачи отмечают, что использование рассола в рецептах печенья может быть интересным и полезным подходом. Рассол, богатый минералами и электролитами, может добавить необычный вкус и текстуру к выпечке. Специалисты подчеркивают, что такой ингредиент может снизить количество сахара и жиров в рецепте, что делает печенье более легким и менее калорийным. Однако важно помнить о качестве рассола: предпочтение следует отдавать натуральным продуктам без добавления консервантов. Врачи рекомендуют экспериментировать с различными вкусами, добавляя специи или орехи, чтобы создать уникальные сочетания. Такой подход не только разнообразит рацион, но и может стать интересным способом привлечь детей к здоровому питанию.

Домашнее печенье на рассоле мягкое. Печенье на рассоле постное , но Очень Вкусное!

Рассольное песочное печенье с начинкой из сгущенки

В качестве начинки для печенья мы будем использовать вареную сгущенку с поджаренными орешками. Это так вкусно, что устоять невозможно!

Сколько по времени – 2 часа и 20 минут.

Какова калорийность – 465 калорий.

Как приготовить:

1. Яйца разбить в миску, всыпать к ним сахар и взбить все в пышную пену.
2. Ввести сметану и ванилин, хорошенько смешать.
3. Мягкий маргарин, который предварительно вынут из холодильника, нарезать кубиками.
4. Добавить его к яйцам и взбить миксером до получения однородности.
5. Всыпать муку в несколько этапов, но обязательно с помощью сита.
6. Добавлять частями рассол, вымешивая массу до гладкой консистенции.
7. Готовое тесто поместить в миску, накрыть и дать отдохнуть тридцать минут.
8. Когда время прошло, тесто обмять, завернуть в пленку и убрать в холодильник на один час.
9. По истечении времени достать его и поделить на много маленьких частей.
10. Сделать из каждого кусочка шарик с углублением в центре для начинки.
11. Выложить печенья на противень, укрытый бумагой.
12. Запекать тридцать минут при 200 градусах по Цельсию.
13. Орешки в это время высыпать на сухую сковороду и убрать на плиту.
14. Включить огонь и обжарить их до румяности.
15. Затем полностью остудить и мелко порубить.
16. Смешать со сгущенным молоком.
17. Печенья достать, остудить, а затем наполнить начинкой.

Совет: чтобы было проще наполнять печенье, используйте кондитерский мешок.

Выпечка на помидорном рассоле

Сейчас мы попробуем печенье с овсяными хлопьями и необычными специями. Оно будет очень нежным, потому что мы решили приготовить его с использованием йогурта.

Сколько по времени – 3 часа.

Какова калорийность – 290 калорий.

Как приготовить:

1. Овсяные хлопья насыпать в миску, залить их рассолом.
2. Прикрыть тарелкой или крышкой и дать настояться два часа.
3. Когда время прошло, влить йогурт, вбить яйца и частями ввести муку. Ее при этом очень важно пропускать через сито, чтобы тесто получилось воздушным.
4. После добавления муки тесто каждый раз тщательно вымешивать.
5. В процессе замеса добавить фенхель, тмин и масло аниса, чтобы они тоже хорошо и равномерно разошлись по всему тесту.
6. Раскатать его скалкой на рабочей поверхности и вырезать фигурки.
7. Переложить их на подготовленный противень и убрать в духовку на полчаса при 160 градусах.

Совет: вместо йогурта можно использовать жирный кефир.

Проверенные рецепты необычного печенья на рассоле вызывают живой интерес у кулинаров и любителей сладостей. Многие отмечают, что использование рассола придает печенью особую текстуру и вкус, который сложно забыть. Люди делятся своими впечатлениями о том, как необычные ингредиенты, такие как оливковое масло или специи, делают привычные рецепты более оригинальными.

Некоторые кулинары экспериментируют с добавлением орехов и сухофруктов, что придаёт печенью не только интересный вкус, но и полезные свойства. Отзывы пользователей на кулинарных форумах полны восторга: печенье получается хрустящим снаружи и мягким внутри. Многие отмечают, что такие рецепты идеально подходят для неожиданных гостей или как оригинальный десерт на праздник.

В целом, печенье на рассоле становится настоящим открытием для тех, кто хочет удивить своих близких и порадовать их чем-то новым и необычным.

НИКТО НЕ ДОГАДАЕТСЯ из ЧЕГО ОНО!!! ЗНАМЕНИТЫЙ рецепт к чаю | Кулинарим с Таней

Постный вариант

Этот рецепт можно назвать постным или веганским. В нем не будет продуктов животного происхождения, все лишь на растительной основе. Сохраните себе, обязательно пригодится.

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 330 калорий.

Как приготовить:

1. В миску залить рассол и сразу же дополнить его маслом.
2. Всыпать сахар и тщательно все перемешать.
3. Добавить половину муки, перемешать венчиком до однородности.
4. Далее всыпать разрыхлитель и остатки муки.
5. Но на этом этапе вымешивать компоненты уже вручную.
6. Когда получилась однородная масса, накрыть ее и дать настояться полчаса.
7. После этого раскатать в пласт желаемой толщины и вырезать фигурки кулинарной формой.
8. Выложить на противень и убрать в духовку на четверть часа при средней температуре.

Совет: чтобы печенья получились румяными, можно смазать их желтком.

Вкусное шоколадное печенье с овсянкой

В овсяном печенье всегда есть какая-то загадка. На этот раз она в виде мака, шоколада и орехов. Получится оригинально и необычно! Тем более готовится все на рассоле огурцов.

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 407 калорий.

Как приготовить:

1. Масло налить в миску, добавить к нему рассол, мед, сахар, соду, овсяные хлопья и муку.
2. Муку обязательно нужно вводить частями и каждый раз вымешивать массу до однородности. Важно при добавлении муки пользоваться ситом.
3. Изюм и мак добавить в тесто, шоколад мелко покрошить.
4. Орехи подсушить в сухой сковороде до румяности, порубить мелко.
5. Смешать все четыре компонента, добавить в тесто и вымешивать до тех пор, пока они равномерно не распределяться по всей массе.
6. Сформировать из нее небольшие шарики, уложить их на противень.
7. Запекать десять минут при 220 градусах.

Совет: можно также добавить в тесто цукаты, цедру цитрусов или кокосовую стружку.

Приготовление с помощью мясорубки

Наши бабушки часто баловали нас печеньем через мясорубку. А догадывались ли вы, что в его составе есть рассол? Сейчас вы сможете приготовить его самостоятельно и узнать все тонкости.

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 379 калорий.

Как приготовить:

1. Маргарин предварительно достать, чтобы он успел нагреться. Но для этого его обязательно нужно раскрыть и нарезать, так он сможет нагреться быстрее.
2. Выложить его в миску, всыпать сахар и взбить все в пышную пену.
3. Влить рассол и вбить яйца, взбить все снова до однородности.
4. Далее добавить соду и частями ввести муку, обязательно через сито.
5. После каждого добавления массу нужно вымешивать до однородности.
6. Полученное тесто пропустить через мясорубку, срезая его на определенных расстояниях.
7. Выложить на противень и убрать в духовку на двадцать минут при 190 градусах.

Совет: чтобы печенье было ароматным, добавьте немного корицы.

Полезные советы

Чем толще вы раскатаете тесто, тем мягче и пышнее получится печенье. Если раскатаете тонко, получатся хрустящие и плотные изделия. Делайте так, как вам больше нравится. Но стоит учесть, что мягких печений получится на порядок меньше, чем хрустящих.

Соду можно погасить не только уксусом, но и лимонным соком или соком лайма. Если соды нет, можно использовать разрыхлитель или чайную ложку сока лимона.

Печенье на рассоле.

Печенье на рассоле – довольно необычно для тех, кто еще никогда его не пробовал. Если вы уже любитель этой вкусной выпечки, изучите наши рецепты, наверняка найдете для себя что-то новое.

Вопрос-ответ

Что дает рассол в печенье?

Замешанное на рассоле тесто считается некапризным, хорошо поднимается. Готовить из него просто даже начинающим кулинарам. Такая выпечка получается вкусной и долго не черствеет.

Почему рецепт печенья продавался всего за 1 доллар?

В обмен на то, что Уэйкфилд предоставил Nestlé разрешение напечатать рецепт и продавать свой полусладкий шоколад в качестве ключевого ингредиента, Уэйкфилд получил 1 доллар за права на рецепт, пожизненный запас шоколада для выпечки и консультационную сделку с Nestlé.

Чем можно заменить огуречный рассол в выпечке?

Огуречный рассол в рецепте можно заменить солёной водой. Ответ. Mail. Ru. Для этого нужно добавить в стакан воды 1 чайную ложку соли, довести до кипения и остудить.

Что кладут в рассол?

Главная составляющая любого рассола — раствор поваренной соли в различных концентрациях: от 2,5-3 % при мочении, до 4-8 % при квашении и 8-30 % при солении.

Советы

СОВЕТ №1

Попробуйте использовать разные виды рассола, чтобы добавить уникальный вкус вашему печенью. Например, рассол из огурцов придаст пикантность, а рассол из оливок добавит средиземноморский акцент.

СОВЕТ №2

Не бойтесь экспериментировать с добавками! Орехи, сухофрукты или шоколадные кусочки могут сделать ваше печенье еще более интересным и вкусным. Подбирайте сочетания, которые вам нравятся.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на текстуру теста. Если оно слишком жидкое, добавьте немного муки, а если слишком плотное, добавьте немного рассола. Правильная консистенция теста – залог успешного печенья.

СОВЕТ №4

Не забывайте про украшение! Перед выпечкой посыпьте печенье сахаром, кунжутом или семенами льна для дополнительного вкуса и привлекательного внешнего вида.