Клубника со сливками — чудесный витаминный десерт

Казалось бы, что может быть проще клубники со сливками? А ведь это сочетание может быть представлено сразу в нескольких вариантах. Потраченные усилия стоят этого потрясающе вкусного результата.

Клубника со взбитыми сливками

Время приготовления

75 минут

калорийность на 100 грамм

203 Ккал

Такой простой, но такой любимый десерт! Невозможно отказаться от аромата свежей клубники под этой белой сладкой подушкой из сливок.

Как приготовить:

1. Переложить клубнику на дуршлаг и немного сполоснуть ее под водой. Предварительно все плодоножки удалить;
2. Когда вода стекла, нужно нарезать ягоды на небольшие дольки;
3. Разложить их в порционные пиалы;
4. Присыпать сверху сахарной пудрой, но две ложки оставить для сливок;
5. Поставить на час в холодильник, дабы ягоды пустили сок;
6. Сливки вылить в холодную посуду и начать их взбивать. Когда они увеличатся вдвое, нужно добавить остатки сахарной пудры и щепотку ванилина, взбивать еще минуту;
7. Перед подачей ягод выложить на них аккуратно сливки при помощи ложки или кондитерского мешка.

Совет: данный десерт принято украшать листочками мяты.

Общие правила выбора продуктов

Как выбирать клубнику, знают все. Это должны быть свежие, красные, ароматные ягоды. А как правильно подготовить сливки?

Очень важно, чтобы они были охлажденными. Ни в коем случае не замороженными, но и не теплыми. Посуду, в которой они будут взбиваться, тоже нужно охладить: достаточно просто поставить в холодильник миску и венчик.

Сливки также должны быть жирными. То есть процент жирности не должен быть ниже 30%. Тогда они хорошо и быстро взобьются в крепкую пену.

Врачи единодушно отмечают, что клубника со сливками является не только вкусным, но и полезным десертом. Клубника богата витаминами C и K, а также антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи. Сливки, в свою очередь, содержат полезные жиры и витамины A и D, что делает это сочетание особенно привлекательным для тех, кто следит за своим здоровьем.

Однако специалисты предупреждают о важности умеренности. Избыточное потребление сливок может привести к повышению калорийности блюда и негативным последствиям для фигуры. Врачи рекомендуют использовать нежирные сливки или альтернативные варианты, такие как йогурт, чтобы сделать десерт более легким. В целом, клубника со сливками может стать отличным дополнением к сбалансированному рациону, если подходить к его употреблению с умом.

🍓 Клубника со сливками и желатином — авторский десерт от шеф-повара

Клубнично-сливочный мусс

Легкий, как перышко, мусс с ароматом и вкусом свежей клубники. Пахнет летним июньским вечером.

Сколько по времени – 1 час и 10 минут.

Какова калорийность – 251 калория.

Как приготовить:

1. Промыть и обсушить клубнику. Если она заморожена, то ей обязательно нужно время на разморозку;
2. После этого перебить ягоды при помощи погружного блендера в пюре. Немного посахарить или добавить сахарную пудру, снова перебить;
3. Далее сюда же добавить маскарпоне (или другой сливочный сыр) и сливки, продолжить взбивать уже венчиком в пышную массу;
4. После этого разлить по креманкам и убрать на час в холодильник.

Совет: чтобы добиться более плотной структуры, можно добавить в рецепт половину пачки замоченного желатина.

Клубничный трайфл

Трайфл порой выглядит так красиво, что не хочется даже рушить всю картину. Но аромат этого блюда будет сильнее тяги к прекрасному.

Сколько по времени – 3 часа.

Какова калорийность – 213 калорий.

Как приготовить:

1. Порезать готовый бисквитный корж на квадратики. Затем их нужно пропитать ликером, двумя ложками, и покрыть сверху конфитюром;
2. В небольшой сотейник влить молоко;
3. Из палочки ванили вытащить мягкую часть и положить ее в молоко, саму палочку тоже положить сюда;
4. На слабом огне довести молоко до кипения, а затем снять с огня;
5. В другой миске на протяжении минуты нужно взбить яйца вместе с сахаром, дабы получилась пышная светлая масса;
6. Затем вмешать к яйцам крахмал с мукой при помощи того же миксера;
7. Полученную массу влить к молоку и перемешать, палочку вытащить;
8. Снова вернуть на огонь и, интенсивно мешая, довести до кипения;
9. Снять с огня и влить сюда ликер, добавить кусочек масла, размешать;
10. Когда масло наконец растаяло, нужно дать время крему остыть, а затем на пятнадцать минут отправить его в холодильник;
11. Отдельно взбить холодные сливки добавить в них немного пудры;
12. Взять креманки или стаканы, на их дно выложить кусочки бисквита;
13. Затем выкладываются вымытые ягоды ровным слоем;
14. Сверху широкий слой крема;
15. Закрыть пленкой пищевой и убрать в холодильник часа на два;
16. Перед подачей украсить сливками, ягодами, лепестками миндаля и, по желанию, листочками мяты.

Совет: можно купить готовый заварной крем, но в него нужно добавить ликер. Одна столовая ложка на стакан крема.

Клубника со сливками — это не просто десерт, а настоящая кулинарная симфония, которая радует не только вкусом, но и яркими цветами. Многие отмечают, что это сочетание идеально подходит как для летних пикников, так и для уютных домашних вечеров. Клубника, богатая витаминами и антиоксидантами, в сочетании с нежными сливками создает гармонию, которая восхищает.

Люди делятся своими рецептами, добавляя в десерт шоколад, орехи или мяту, что делает его еще более интересным. Неудивительно, что этот десерт стал символом романтики и праздника. Многие вспоминают о детстве, когда мама готовила его на семейные торжества. Клубника со сливками — это не только вкусно, но и полезно, ведь она дарит заряд энергии и хорошего настроения.

Клубника со сливками! Десерт без выпечки к чаю, простой праздничный рецепт!

Миндальный пирог со взбитыми сливками и клубникой

Довольно простой в приготовлении, но божественно вкусный и легкий пирог. Альтернатива чизкейку!

Сколько по времени – 1 час и 40 минут.

Какова калорийность – 268 калорий.

Как приготовить:

1. Неочищенный миндаль необходимо замочить минут на пять, после чего счистить кожицу;
2. Затем переложить на сковороду без масла и слегка просушить, иногда перемешивая;
3. Перебить орехи в крошку при помощи блендера, скалки или ножа;
4. Смешать эту крошку с сахаром и мукой;
5. Затем положить сюда мягкое масло кусочками;
6. При помощи ножа начать перемешивать все эти ингредиенты. Они превратятся в крошку;
7. Затем вбить сюда яйцо и влить ром;
8. Активными движениями замесить тесто, а затем обернуть его в пленку и положить в холодильник;
9. Вытащить минут через двадцать, снять пленку и положить прямо в форму с бортиками, где будет выпекаться. Она должна быть смазана маслом;
10. Руками распределить тесто по всей форме, обязательно формируя бортики;
11. Проколоть в некоторых местах вилкой;
12. Накрыть бумагой сверху и всыпать нее какой-либо сухой продукт, например, фасоль или чечевицу;
13. Отправить в духовку на пятнадцать минут при среднем огне, а затем снять бумагу с бобами и поставить выпекаться еще не более пятнадцати минут, вытащить;
14. Холодные сливки взбить до густоты, по времени это занимает минут пять;
15. В это время примерно в 75 мл прохладной воды замочить желатин;
16. Когда желатин набух, нужно слегка его подогреть (но не кипятить), дабы растворились крупинки;
17. Добавить в сливки сахарную пудру и перемешать, а затем осторожно влить сюда желатин и продолжить взбивать;
18. Затем густую сливочную массу следует выложить на остывший корж, необязательно делать ровную поверхность, выкладывать можно ложкой;
19. Если крем мягкий чересчур, его нужно поставить в холодильник на пару минут, чтобы он застыл;
20. Вымытую клубнику очистить от плодоножек и плотно друг к другу выложить на крем острыми концами вверх;
21. Присыпать сверху сахарной пудрой – и можно подавать.

Совет: вместо миндаля можно использовать и грецкие орехи, и кешью, и фундук, точно так же их просушив и измельчив.

Советы и хитрости приготовления

Если сливки достались плохого качества и плохо взбиваются, к ним можно подсыпать буквально чайную ложку специального загустителя. Он продается в тех же отделах, где и глазурь, присыпки и т.д.

Можно использовать и сладкие кондитерские сливки, они продаются в молочном отделе. Такой продукт гораздо легче взбивается и не требует сахара.

За короткий срок клубники нужно успеть приготовить столько рецептов! А если получилось достать замороженные ягоды, их тоже можно смело пускать в ход. Этот чудесный витаминный десерт будет очень кстати зимним вечером.

Нежный ДЕСЕРТ "Клубника со сливками". Dessert "strawberries and cream"

Вопрос-ответ

Как правильно есть клубнику со сливками?

С чем можно есть и готовить свежую спелую клубнику? Положите целые ягоды в тарелку, залейте молоком или сливками и разрезайте каждую ложкой уже в процессе — так они лучше отдают аромат и сок, смешиваясь с молочной нежностью. Наслаждение!

Клубника со сливками — полезный десерт?

Клубника со сливками может быть относительно полезным десертом, особенно если она приготовлена из свежей клубники и высококачественных сливок. Клубника — отличный источник витамина С, калия и антиоксидантов, а сливки — богатый источник кальция и белка.

Почему на Уимблдоне едят клубнику со сливками?

Исторически клубника со сливками – такой же символ элитарности, как и теннис. Первые упоминания об этом десерте обнаружили историки, утверждают, что тогда его подавали на банкетах короля Генриха VIII. В конце XIX века клубника оставалась редким продуктом и символом начала британского лета.

Что такое традиция клубники со сливками?

Традиция клубники со сливками — это популярное в Великобритании летнее лакомство, которое обычно подается на праздниках, пикниках и спортивных мероприятиях, особенно на теннисном турнире Уимблдон. Она состоит из свежей клубники, обычно с сахаром, и взбитых сливок, которые вместе создают освежающий и сладкий десерт, символизирующий начало летнего сезона.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте спелую клубнику для десерта. Она должна быть ярко-красной, без пятен и повреждений. Спелая клубника не только вкуснее, но и содержит больше витаминов и антиоксидантов.

СОВЕТ №2

Для приготовления сливок используйте свежие продукты. Лучше всего подойдут жирные сливки, которые можно взбить до пиков. Это придаст вашему десерту легкость и воздушность.

СОВЕТ №3

Добавьте немного сахара или меда в сливки для улучшения вкуса. Однако не переборщите, чтобы не заглушить натуральный вкус клубники. Попробуйте также добавить ваниль или корицу для интересного аромата.

СОВЕТ №4

Подавайте клубнику со сливками в красивых стаканах или десертных тарелках. Украсьте десерт мятой или тертым шоколадом для дополнительного визуального эффекта и вкусового контраста.