Вкусные рецепты мясных фрикаделек в томатном соусе

Чаще всего фрикадельки подаются в соусе на основе сметаны или вообще без него. Сегодня мы решили использовать с этой целью томаты и только их. Получилось довольно вкусно, стоит попробовать!

Общие принципы приготовления

Чтобы приготовить блюдо по сегодняшним рецептам, пригодятся лишь томаты в собственном соку или томатная паста с водой/бульоном и фарш. Далее все специи и добавки по вкусу: яйца, сыр, мука, сухари, зелень, лук, чеснок и др.

Замесить плотный фарш, скатать шарики и обжарить их. Добавить помидоры и тушить фрикадельки до полной готовности под крышкой. Подавать с любимым гарниром.

Фрикадельки под томатным соусом

Время приготовления

50 минут

калорийность на 100 грамм

153 Ккал

Рецепт создан для тех, у кого на кухне есть чудо-помощница. С помощью мультиварки все приготовится в разы быстрее, результат будет не менее вкусным!

Как приготовить:

1. Оба вида мяса тщательно вымыть, срезать все пленки и лишний жир.
2. Нарезать их кубиками небольшого размера и пропустить через мясорубку или измельчить в фарш с помощью блендера.
3. Лук почистить и измельчить максимально мелко.
4. С чеснока тоже снять шелуху, пропустить его через давку.
5. Смешать компоненты с фаршем, добавить соль и специи, соединить.
6. Влажными руками сформировать фрикадельки и выложить их в чашу.
7. Томатную пасту соединить с водой и вылить в чашу мультиварки.
8. В режиме тушения готовить их на протяжении тридцати минут.

Совет: в соус можно добавить немного пряных трав, чтобы получить необычный результат.

Врачи отмечают, что мясные фрикадельки в томатном соусе могут стать не только вкусным, но и полезным блюдом. Они содержат белок, необходимый для поддержания мышечной массы, а также витамины и минералы, которые присутствуют в мясе. Томатный соус, богатый ликопином, способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы и обладает антиоксидантными свойствами. Врачи рекомендуют использовать нежирные сорта мяса, такие как курица или индейка, чтобы снизить калорийность блюда. Также стоит добавить в рецепт овощи, такие как морковь или лук, что увеличит содержание клетчатки и полезных веществ. Важно помнить о сбалансированности рациона и умеренности в порциях, чтобы фрикадельки приносили не только удовольствие, но и пользу для здоровья.

Фрикадельки в томатном соусе | Всегда Вкусная Еда

Мясные фрикадельки в томатном соусе на сковороде

По этому рецепту можно получить безумно вкусные мясные шарики, если сделать все правильно. Не забудьте только одновременно приготовить гарнир, чтобы подать все горячим. Успехов!

Сколько по времени – 1 час и 20 минут.

Какова калорийность – 145 калорий.

Как приготовить:

1. Рис промыть до прозрачной воды, засыпать его в сотейник.
2. Влить необходимое количество воды и убрать на плиту.
3. Дать закипеть, затем варить около двадцати минут.
4. Снять с огня, закрыть крышкой и дать «дойти» еще на протяжении двадцати минут.
5. Морковь очистить, натереть ее на терке.
6. С лука стянуть шелуху, ополоснуть его и мелко порубить острым ножом.
7. Фарш присыпать солью, добавить в него морковь, половину лука и рис.
8. Все это тщательно вымешать и отбить.
9. В сковороде нагреть масло.
10. Пока оно греется, мокрыми руками сформировать из фарша шарики.
11. Обвалять их в муке и обжарить на масле до румяности.
12. Всыпать лук и дать ему стать мягким.
13. Воду подогреть и развести в ней томатную пасту и муку.
14. Вылить полученную массу к мясным шарикам, добавить специи, сахар.
15. Тушить до готовности около 35-40 минут.

Совет: когда фрикадельки будут готовы, черный горошек и листья лавра желательно извлечь.

Шарики в томатном соусе с рисом в духовке

Если вам нравятся фрикадельки с румяными шапочками, вам сюда! Готовим их в духовке с большим количеством специй. Если хочется, можно перед запеканием посыпать все сыром.

Сколько по времени – 1 час и 10 минут.

Какова калорийность – 195 калорий.

Как приготовить:

1. Рис промыть до прозрачной воды.
2. Поместить в кастрюлю, залить и убрать на плиту.
3. С момента закипания варить до готовности около двадцати минут.
4. Когда время пройдет, переложить зерна в сито, чтобы немного остыли.
5. Соединить остывший рис с фаршем в небольшой емкости.
6. Добавить сырое яйцо, паприку, соль, муку, черный перец, сахар и сухие помидоры.
7. Все это тщательно вымешать и сформировать шарики.
8. Уложить их в форму для запекания, не забывая оставлять между шариками место.
9. Томатную пасту соединить с соусом барбекю.
10. Влить масло, всыпать немного сахара и соли, перемешать.
11. Смешать все это с водой и вылить на фрикадельки.
12. Убрать в духовку, чтобы запечь, на тридцать минут при 180 градусах.

Совет: можно добавить измельченные помидоры вместо томатной пасты для оригинальности.

Мясные фрикадельки в томатном соусе — это блюдо, которое вызывает множество положительных отзывов. Многие отмечают, что такие фрикадельки идеально сочетаются с пастой или рисом, создавая полноценный обед. Люди восхищаются нежностью мяса и насыщенным вкусом соуса, который придаёт блюду особую изюминку.

Некоторые делятся своими секретами: добавление свежих трав, таких как базилик или орегано, делает вкус ещё более ярким. Другие рекомендуют использовать смесь разных видов мяса для достижения идеальной текстуры. Также часто упоминается, что фрикадельки можно готовить заранее и замораживать, что делает их отличным вариантом для быстрого ужина в будние дни.

В целом, рецепты мясных фрикаделек в томатном соусе становятся настоящим хитом на кухне, объединяя семьи за столом и вызывая восторг у гостей.

Вкусные ТЕФТЕЛИ С РИСОМ или "ЕЖИКИ" в томатном соусе. Рецепт от Всегда Вкусно!

Вкусный вариант фрикаделек из рыбы

Предлагаем вам кое-что необычное – фрикадельки из рыбы под томатным соусом. Получается очень нежно, сочно и безумно насыщенно, попробуйте!

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 124 калории.

Как приготовить:

1. Филе рыбы тщательно вымыть, проверить на наличие костей.
2. Нарезать небольшими ломтиками и прокрутить через мясорубку или воспользоваться блендером.
3. Полученную массу выложить в небольшую миску, добавить сухари, тмин, кориандр, белок, соль и черный перец.
4. Петрушку ополоснуть и мелко покрошить острым ножом.
5. Вмешать зелень в фарш и довести его до однородности.
6. Чеснок очистить и половину долек выдавить к фаршу, перемешать.
7. Мокрыми руками сформировать небольшие шарики и убрать их ненадолго в холодильник.
8. В сотейник налить масло и прогреть его, выдавить остатки чеснока и немного обжарить.
9. Далее ввести консервированные томаты, тушить несколько минут.
10. Влить бульон, добавить сахар, кайенский перец, душистый и чили.
11. Всыпать немного молотого черного перца и соли, перемешать.
12. Дать соусу закипеть и тогда выложить в него фрикадельки.
13. Готовить на протяжении двадцати минут, периодически помешивая.

Совет: перед подачей фрикадельки можно немного посыпать свежей зеленью.

Как готовить из куриного филе

Еще один легкий вариант фрикаделек – из куриного мяса. По нежности напоминает рыбные шарики, а по вкусу — мясные. Мы добавили еще немного сыра, чтобы вкус точно покорил вас!

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 108 калорий.

Как приготовить:

1. Куриное мясо тщательно промыть, срезать с него весь жир и пленки.
2. Нарезать филе кубиками и прокрутить их через мясорубку или измельчить блендером.
3. Всыпать к нему измельченный в крошку хлеб, влить молоко.
4. Добавить белок, орегано, немного соли и черного перца.
5. Пармезан натереть на мелкой терке и всыпать к курице.
6. Все тщательно вымешать и по возможности отбить.
7. После этого мокрыми руками из полученной массы сформировать шарики.
8. В сковороде или сотейнике нагреть масло.
9. Выложить фрикадельки и обжарить их со всех сторон.
10. После этого вылить томаты и тушить шарики под крышкой на протяжении получаса.
11. Когда время пройдет, крышку снять и готовить еще четверть часа.

Совет: чтобы шарики из мяса получились нежнее, используйте куриные бедра.

Хитрости и советы

Любой из рецептов можно дополнить тертым сыром. Нужно просто посыпать уже уложенные фрикадельки толстым слоем и отправить их на плиту или в духовку. В конце приготовления вас порадует тягучая и ароматная шапочка.

Будет очень вкусно, если при подаче вы сдобрите фрикадельки небольшим количеством свежей зелени. С мятой получится очень необычно, с розмарином — пряно, с эстрагоном — ароматно, а с укропом — свежо. Выбирайте на свой вкус!

Фрикадельки в томатном соусе. Домашние рецепты

Фрикадельки с томатным соусом получаются у всех. Они очень аппетитные и невероятно вкусные. Подойдут как на ужин/обед, так и для подачи гостям. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Что добавить в фарш, чтобы фрикадельки были сочными?

В мисочку выложите фарш (в данном случае куриный) и пропущенный через мясорубку хлеб. Добавьте половинку луковицы, чтобы фрикадельки были более сочными. Его можно также пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке.

Нужно ли полностью готовить фрикадельки перед тем, как добавлять в них соус?

Можно выбрать любой вариант. Лично я кладу фрикадельки в соус сырыми и томлю на плите. Я добавляю к фрикаделькам рикотту, и мне кажется, что, томя их в томатном соусе, я позволяю ей немного пропитаться остальными вкусами. Очень вкусно.

Нужно ли добавлять яйца в фарш для фрикаделек?

Если готовятся фрикадельки для супа, добавлять яйцо в фарш не нужно, так как оно может сделать фрикадельки чрезмерно жёсткими. При жарке, тушении или запекании яйцо является необходимым компонентом, так как помогает мясным шарикам держать форму во время термической обработки и не разваливаться.

В чём разница тефтели от фрикаделек?

В чем же заключается секретное различие между блюдами? Фрикадельки обычно делают из свинины или птицы, добавляя яйцо, молоко и прочие ингредиенты. Тефтели же характеризуются более грубой текстурой из-за добавления риса и лука. Оба блюда обладают неповторимым вкусом, и каждый выбирает то, что больше нравится.

Советы

СОВЕТ №1

Попробуйте использовать разные виды мяса для фрикаделек, такие как говядина, свинина или курица. Смешивание нескольких видов мяса может добавить интересный вкус и текстуру вашему блюду.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса добавьте в томатный соус специи и травы, такие как базилик, орегано или чеснок. Это придаст вашему соусу глубину и аромат, который прекрасно дополнит фрикадельки.

СОВЕТ №3

Не забывайте о панировочных сухарях или овсяных хлопьях в фарше для фрикаделек. Они помогут удержать влагу и сделают фрикадельки более сочными и нежными.

СОВЕТ №4

Если хотите сделать блюдо более полезным, добавьте в фарш тертые овощи, такие как морковь или кабачки. Это не только увеличит питательную ценность, но и добавит дополнительный вкус и текстуру.