Суп с клецками — понравится детям и взрослым

Многие хозяйки прибегают к супу с клецками, так как это довольно быстро, несложно и не дарит чувство тяжести в желудке. Прямо идеальное первое блюдо! И если хочется немного разнообразить свое меню, то стоит присмотреться к другим вариациям этого супа.

Куриный суп с клецками

Время приготовления

60 минут

калорийность на 100 грамм

52 Ккал

Куриные бульоны нравятся всем из-за своей легкости и в то же время сытности. А воздушные клецки так и манят себя съесть! Это довольно популярное блюдо.

Как приготовить:

1. Взять кастрюлю (достаточно будет 3,5 л), налить воды и положить куриное мясо. Добавить по вкусу соли и перца и поставить вариться;
2. В это время картофель следует почистить, вымыть и порезать небольшими кусочками;
3. Луковицу почистить от шелухи и мелко нашинковать;
4. Очищенную и вымытую морковь натереть на терке крупно;
5. На малом количестве подсолнечного масла обжарить лук и морковь. Они должны стать мягкими;
6. В уже готовый бульон (примерно через 20 минут после закипания) нужно положить картофель;
7. Далее добавить морковную зажарку и снова довести до кипения;
8. В отдельной мисочке взбить яйца, далее влить молоко и перемешать;
9. Ввести муку и немного соли, снова перемешать;
10. В уже кипящий бульон класть по половине чайной ложки молочно-мучнистой смеси. После этого варить еще пять минут. Добавить приправы по своему усмотрению – и можно подавать.

Совет: муку следует добавлять порциями, необязательно использовать всю. Смесь должна получиться довольно густой, но она должна при этом сильно липнуть к рукам.

Суп с клецками и фрикадельками

Удивительно богатый суп, сразу совмещающий в себе как любимые многими клецки, так и фрикадельки. Такое блюдо просто не может быть невкусным!

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 102 калорий.

Как приготовить:

1. Лук и морковь почистить, порезать на маленькие кубики;
2. Сельдерей вымыть, обрезать с двух сторон, нарезать маленькими кружочками;
3. Мясо (лучше взять свинина + говядина) пропустить мясорубкой два раза;
4. В полученную массу добавить немного соли, одно яйцо, черный перец и перемешать. Далее из мясной массы слепить одинаковые небольшие шарики. Делать это нужно мокрыми руками;
5. В другой емкости необходимо сделать тесто для клецок. Для начала нужно просеять муку;
6. Затем взбить яйца вилкой с добавлением соли;
7. Смешать муку и яйца, при необходимости добавить еще муки или ложку воды. Накрыть емкость пищевой пленкой;
8. В горячей кастрюле растопить сливочное или раскалить подсолнечное масло. В него положить лук, морковь и сельдерей. Прогреть на среднем огне семь минут;
9. Сюда же влить горячий куриный бульон;
10. Добавить специи и лист лавра, соль, перемешать;
11. Когда суп закипит, в него сначала нужно отправить фрикадельки, они варятся дольше. Для этого их нужно просто по одной положить прямо в бульон;
12. Если фрикадельки всплыли, пришло время класть клецки. Мокрой чайной ложкой маленькими порциями брать тесто и опускать его в суп. Так проделать со всей массой;
13. После того, как и клецки всплыли, суп нужно готовить еще пять минут;
14. Зелень петрушки вымыть и нашинковать, добавить в суп и закрыть кастрюлю крышкой. Дать настояться хотя бы час – и готово!

Совет: в этот суп можно положить картофель, но еще до того, как класть другие овощи. А к овощам вкусно добавить болгарский перец.

Суп с клецками является популярным блюдом, которое нравится как детям, так и взрослым. Врачи отмечают, что это блюдо не только вкусное, но и питательное. Клецки, приготовленные из муки и яиц, содержат углеводы и белки, что делает их хорошим источником энергии. Кроме того, супы в целом способствуют поддержанию водного баланса в организме, что особенно важно для детей, которые активно растут и развиваются.

Специалисты также подчеркивают, что добавление овощей в суп с клецками увеличивает его питательную ценность, обогащая рацион витаминами и минералами. Важно, чтобы родители готовили супы с учетом предпочтений детей, что поможет сформировать у них здоровые пищевые привычки. Таким образом, суп с клецками может стать отличным вариантом для семейного обеда, объединяя вкусовые предпочтения всех членов семьи.

СУП, который понравится взрослым и детям! КУББЕ-суп с фаршированными КЛЁЦКАМИ! РЕЦЕПТ от Лазерсона

Сырно-грибной суп с клецками

Любителям грибных супов посвящается. Вместо привычной вермишели можно положить невероятно вкусные сырные клецки, которые сделают из супа просто кулинарный шедевр!

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 123 калорий.

Как приготовить:

1. Сначала на ночь замочить грибы в 0,5 л холодной воды;
2. В отдельную кастрюлю утром налить воды и поставить вариться туда весь очищенный картофель, резать его не нужно. Как закипит, добавить немного соли;
3. В емкость слить воду из-под грибов. Сами грибы промыть под проточной водой;
4. На сковороде разогреть масло и обжарить в нем порезанные грибочки. Добавить специи;
5. Лук освободить от шелухи, измельчить и добавить жариться к грибам;
6. Через пять минут в грибную смесь добавить очищенную и крупно натертую морковь, готовить еще пять минут. Не забывать мешать;
7. Огурцы тоже натереть крупно и добавить к общей зажарке. Помешать и выключить огонь;
8. Ложкой из кастрюли достать готовый картофель;
9. Две картошки нужно размять вилкой в пюре;
10. В кастрюле с водой, где была картошка, добавить зажарку, процеженный настой из-под грибов и картофельное пюре. Все перемешать, добавить специи и готовить полчаса;
11. В это время две другие картофелины тоже растолочь в пюре;
12. К нему вбить яйцо и перемешать;
13. Добавить муки и замесить тесто;
14. Сыр натереть на терке любого размера и добавить к мучной смеси, хорошо помешать, добавить соль;
15. В кипящий суп опускать тесто на мокрой чайной ложке маленькими порциями. После пяти минут варки огонь выключить, накрыть суп крышкой и дать настояться. При подаче добавить рубленую вымытую петрушку.

Совет: кроме петрушки, этот суп вкусно подавать со сметаной. Использовать можно и свежие грибы, но тогда их нужно больше – примерно 200 грамм.

Суп картофельный с клецками

Картофельные супы часто готовят на скорую руку. Однако мало кто знает, что он входит в список обучающих рецептов лучшей школы кулинарии в мире. Так что каждый может прикоснуться к высокой кухне.

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 45 калорий.

Как приготовить:

1. Вылить воду в кастрюлю и закипятить;
2. Картофель почистить и вымыть, затем порезать небольшими кубиками и отправить вариться в кастрюлю, посолить по вкусу;
3. Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами. Их нужно спассеровать на сале. Само сало предварительно нужно порезать маленькими кубиками и растопить на сковороде;
4. Лук золотистого цвета вытащить из сала и сюда же отправить очищенную и натертую крупно морковь. Тоже поджарить;
5. После того, как картофель прокипит 15 минут, к нему добавить все содержимое сковороды, лук, лист лавра и перец горошком;
6. В отдельной емкости желток растереть с маслом. В яичную массу постепенно добавлять молоко и муку. Вымесить;
7. Белки посолить и взбить, затем ввести в тесто;
8. Мокрой чайной ложкой набирать тесто маленькими порциями и добавлять в суп. Когда все тесто уйдет, суп накрыть крышкой и дать потомиться минут пять. Когда клецки всплывут, его можно выключить, а еще через пятнадцать минут – разливать по тарелкам.

Совет: для клецок тесто можно смешать сразу, не деля яйцо на желтки и белки. Однако тогда клецки не будут такими нежными.

https://youtube.com/watch?v=5g0qmVpxc2Q

Суп с клецками — это блюдо, которое завоевало сердца многих семей. Родители отмечают, что его легкость и насыщенный вкус делают его идеальным вариантом для обеда или ужина. Дети же с удовольствием уплетают мягкие клецки, которые добавляют супу особую текстуру. Многие мамы и папы отмечают, что это отличный способ накормить капризных малышей, ведь в таком супе можно скрыть овощи и другие полезные ингредиенты.

Кроме того, суп с клецками легко адаптировать под вкусы каждого члена семьи: можно добавить курицу, говядину или даже сделать вегетарианский вариант. Важно и то, что готовится он быстро, что особенно ценно в условиях современного ритма жизни. В итоге, суп с клецками становится не только вкусным, но и универсальным блюдом, которое объединяет поколения за одним столом.

Суп с клёцками❤️#суп

Советы и хитрости

Готовить супы с клецками довольно просто. Большая часть времени уходит именно на их окунание в суп. На это нужно терпение, а вот увеличивать размер клецек не нужно. Они должны оставаться небольшими, мягкими и хорошо провариться.

Порой в рецептах используются манные клецки. Делаются они по схожему принципу, просто вместо муки берется манная крупа. Когда тесто замесилось до густой сметаны, его нужно отставить минут на пятнадцать в холодильник, чтобы манка набухла. После этого снова немного перемешать и уже класть в суп.

При приготовлении клецок молоко практически всегда можно заменить на воду, но тогда они не будут такими мягкими. К тому же, в само тесто всегда можно добавить разные пряные травы и специи, а в некоторых рецептах можно встретить даже добавление мяса или шкварок. Муку следует всегда просеивать.

Клецки можно делать не только из манки, но и из пшенки, из заварного теста. В некоторых странах это отдельное блюдо и зовется иначе, например, ньокки. Подается как с мясом, так и со сладкими соусами. Так что если сделали слишком много теста на суп, не спешите его выкидывать. С него можно приготовить нечто оригинальное! Рецепты можно поискать в итальянской, венгерской, немецкой, польской и других кухнях.

Суп с клецками нравится и детям, и взрослым. Сытно и легко – главные достоинства этого блюда. Любой из этих рецептов всегда сможет выручить, когда нужно срочно приготовить вкусный обед для всей семьи.

Вопрос-ответ

Чем полезен суп с клецками?

Суп с клецками сытный и вместе с тем низкокалорийный. Он помогает быстро утолить голод и сократить суточное потребление калорий, помогает избежать обезвоживания, поддерживать водно-электролитный баланс. Это блюдо с низкой жирностью, без пуринов. Такой суп можно есть при атеросклерозе, подагре.

Чем отличается суп с галушками от супа с клецками?

Основные отличия супа с галушками от традиционного супа с клецками: консистенция теста. Dzen. Ru vk. Com Для галушек тесто густое, его нужно раскатывать и формировать. Dzen. Ru Для клецек — более жидкое, напоминающее основу для блинов.

Какие ингредиенты нужны для супа с клецками?

Для супа с клецками понадобятся следующие ингредиенты: куриный или овощной бульон, картофель, морковь, лук, специи (соль, перец, лавровый лист), а также для клецков — мука, яйца, соль и вода или молоко. Можно добавить зелень для украшения и улучшения вкуса.

Что добавить в куриный суп для вкуса?

Добавьте кислоту или умами. Одна из хитростей, которая поможет сделать вкус супа интереснее, — добавить немного лимонного сока и натертой цедры. Так вкус станет свежее. А можно дать ему немного азиатский оттенок, поиграв со вкусом умами.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте домашний бульон для приготовления супа с клецками. Он придаст блюду насыщенный вкус и аромат, а также сделает его более полезным. Если у вас нет времени на варку бульона, можно использовать качественный магазинный, но обязательно проверьте состав.

СОВЕТ №2

Для приготовления клецок используйте свежие яйца и муку высшего сорта. Это сделает их более воздушными и легкими. Также не забудьте добавить немного соли в тесто, чтобы улучшить вкус клецок.

СОВЕТ №3

Добавьте в суп разнообразные овощи, такие как морковь, картофель и зелень. Это не только обогатит вкус блюда, но и сделает его более питательным и полезным для всей семьи.

СОВЕТ №4

Не забывайте о специях! Лавровый лист, черный перец и немного чеснока придадут вашему супу с клецками особый шарм. Экспериментируйте с приправами, чтобы найти идеальное сочетание для вашего вкуса.