Все мы с детства привыкли к тому, что неизменным завсегдатаем наших садов является сливовое дерево. Его плоды обязательно присутствуют в рационе большинства жителей страны в середине лета. Синие, красные, желтые и фиолетовые мясистые сочные фрукты с косточкой, налитые солнцем и пропитанные многими полезными микроэлементами, которыми так богата наша земля, не оставляют равнодушными никого.
Слива настолько стала повсеместным продуктом питания, что мы даже не задумываемся о ее значимости для нашего организма. Давайте же взглянем на это дерево поближе!
Незнакомая и знакомая слива
Ботаники относят сливу (Prunus) к семейству розоцветных, а именно к роду плодовых растений с косточкой. Ее происхождение еще ни кем не доказано, хотя многие специалисты сходятся на том, что родиной являются Кавказский регион, Азия и территория северного Ирана. Род данного растения сравнительно молодой и получился в результате естественного скрещивания алычи и терна. Ареалом этого дерева обозначают умеренный пояс Северного полушария.
Возможности современной селекции позволяют выводить все новые и новые виды и сорта данного растения, тем более, что формообразовательные процессы самого растения в природных условиях еще не закончены. На сегодняшний день ученые-ботаники изучили и описали более 2-х тысяч сортов дикой и одомашненной сливы, которые объединили в 40, или чуть более, видов.
Врачи отмечают, что слива является не только вкусным, но и полезным фруктом. Она богата витаминами A, C и K, а также содержит клетчатку, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию здоровья кишечника. Антиоксиданты, содержащиеся в сливе, помогают бороться с воспалительными процессами и укрепляют иммунную систему. Однако, несмотря на все плюсы, медики предупреждают о возможном вреде. Употребление слив в больших количествах может привести к расстройству пищеварения, особенно у людей с чувствительным желудком. Кроме того, сливы содержат сахар, что требует осторожности от диабетиков. В целом, умеренное потребление этого фрукта может принести больше пользы, чем вреда, если учитывать индивидуальные особенности организма.
Тонкости выращивания слив
Для разбивки сливового сада, или посадки одинокого сливового дерева, выбирают хорошо прогреваемый солнцем участок земли. Почва должна быть с как можно меньшим содержанием карбонатов. Как и любое растение, слива нуждается в удобрении, своевременном поливе и уходе за побегами. В первые 3-4 года Prunus интенсивно растет. Этот период жизни дерева отвечает за формирование кроны. После этого, рост приостанавливается и начинается период интенсивного плодоношения. При надлежащем уходе дерево вырастает от 2 до 10 метров и дает в сезон около 30-ти кг плодов. Жизнь дерева невелика: около 20-ти лет.
Растение влаголюбивое, хотя стойко переносит засуху. Устойчива слива и к морозам ниже -30* С в зимний период. В период вегетации — способна выдержать заморозки до -2*С.
Вредителями сливы среди насекомых выступают: тля сливовая, боярышница, казарка, щитовка, сливовый пилильщик, сливовая плодожорка и прочие.
Уникальный состав и калорийность сливы садовой
Пищевая ценность этого фрукта на 100 г составляет всего 49 ккал, из них:
- белков – 0,8 г;
- жиров – 0,3 г;
- углеводов – 9,6 г.
- воды – 86,3 г;
- пищевых волокон – 1,5 г;
- органических кислот – 1г;
- сахаридов – 9,5 г.
Макро и микроэлементов:
- калия – 214 мг;
- фосфора – 20,7 мг;
- серы – 5,9 мг;
- магния – 8,9 мг;
- натрия – 17,8 мг;
- кальция – 19 мг.
Кроме этого, химический состав мякоти сливы наполнен железом и марганцем, фтором и йодом, цинком и медью, кобальтом и никелем.
Читайте также:
Витаминный состав также достаточно разнообразен: А, витамины группы В (В1, В2, В3, В6, В9), витамин С, РР и Е.
Слива — это не только вкусный, но и полезный фрукт, который многие любят за его сладкий и сочный вкус. Люди отмечают, что сливы богаты витаминами, особенно витамином C и антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы и защите клеток от повреждений. Кроме того, они содержат клетчатку, что делает их отличным помощником в поддержании здоровья пищеварительной системы.
Однако, несмотря на все плюсы, сливы могут иметь и некоторые недостатки. Употребление в больших количествах может привести к расстройству желудка или диарее, особенно у людей с чувствительным пищеварением. Также стоит помнить, что сливы содержат натуральные сахара, что может быть проблемой для людей с диабетом. В целом, умеренное употребление слив приносит больше пользы, чем вреда, и делает этот фрукт отличным дополнением к рациону.
Чем же полезна слива для человеческого организма?
Полезность слив обуславливается высокой концентрацией микро- и макроэлементов. Не отстают в положительном влиянии на наше здоровье и углеводы, особенно глюкоза и пектин. Их роль в избавлении организма от шлаков трудно переоценить. Также свой вклад вносят и разнообразные витамины. Их в сливе не так много, но в комплексе с полезными веществами, поступающими в наш организм с другими продуктами питания, они становятся существенным дополнением к суточному витаминному коктейлю.
Итак, весь перечисленный набор ингредиентов определяют полезные свойства слив:
- Эффективное слабительное средство. Эффект достаточно сильный, но мягкий. Клетчатка в союзе с пектином отвечают за стимуляцию перистальтики кишечника;
- Эффективное мочегонное средство. Этому способствует калий. Данный химический элемент помогает в снятии отечности и выведению лишней жидкости из организма путем стимуляции работы почек;
- Слива полезна при отсутствии аппетита. Органические кислоты, которые придают вкусу сливы легкую кислинку, вызывают желание перекусить. Эта особенность позволяет легко бороться с отсутствием аппетита у детей;
- Нормализация давления. Высокое содержание рутина способствует улучшению тонуса сосудов, которые, в свою очередь, отвечают за нормализацию артериального давления. Причем, рутин устойчив к высоким температурам, поэтому подобным эффектом обладает и сливовое варенье (при его варке не рекомендуется снимать кожуру с фруктов, так как именно в ней содержится основная масса рутина);
- Применяют сливу в качестве профилактики тромбообразования в мелких сосудах. Такую помощь организму оказывают фитокумарины, которые входят в химический состав мякоти сливы. Благодаря их воздействию расширяются сосуды, что приводит к улучшению текучести крови;
- Сливы налаживают обмен веществ в организме и борются с ожирением (но не все сорта);
- Витамин А, который присутствует в составе сливы, помогает организму бороться с ревматизмом и подагрой;
- Отварами из листьев и веточек сливы заживляют раны, борются с парадантозом и простудой;
- Сердцевина косточки сливы обладает противогельминтным действием;
- Благодаря высокому содержанию железа, употребление сливы способствует лечению анемии.
Больше всего пользы приносят свежие спелые фрукты, съеденные в сезон сбора урожая. Но не стоит умалять и полезные качества сушенных и замороженных слив, а также сливового варенья. Как уже упоминалось выше, многие целебные вещества этого плода устойчивы к перепадам температур и сохраняют свои качества в любом виде.
Стоит также акцентировать внимание на том, что все полезные свойства слив, перечисленные выше, относятся только к тем плодам, которые выращены в домашних условиях без использования химической обработки для улучшения их товарного вида. Полезность данного фрукта, привезенного издалека и купленного с полок супермаркета не в сезон, весьма сомнительна.
Рекомендации к употреблению слив
- Употребление в пищу неспелых фруктов приведет к расстройству желудка. Если же фрукт немного недоспевший (обычно их такими собирают, чтобы предотвратить быструю порчу), положите его в прохладное темное место на несколько дней, он «дойдет»;
- Нельзя переедать. Чрезмерное насыщение желудка сливами может также привести к проблемам с желудочно-кишечным трактом;
- Нельзя кушать сливы «на ночь». Не позже, нежели за 3 часа до сна. Наш желудок тратит очень много сил для переваривания слив, поэтому ему нужно время;
- Нельзя кушать сливы после принятия пищи. Этот плод имеет расположенность к брожению. Съеденная ранее пища становится идеальной средой для процесса брожения сливы. Такая химическая реакция приводит к расстройству работы пищеварительной системы.
В чем заключается вред слив для организма?
Не стоит забывать о том, что, как и любой другой продукт питания, слива не лишена и отрицательного воздействия на организм человека. В основном, это происходит только в случае чрезмерного увлечения ею. Итак:
- Диабетикам и склонным к ожирению людям стоит помнить, что в сливе много глюкозы. И, если при 4-5 штуках в день этот плод помогает выводить токсины и шлаки из организма, то все съеденное свыше производит обратный эффект;
- Переедание слив вредно и для больных подагрой и ревматизмом, так как выведением жидкости из организма, которым так славится слива, можно себе навредить;
- Противопоказаны сливы больным хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, с повышенной кислотностью желудка, при диарее;
- Кормящие мамы также должны исключить из рациона сливу, так как ребенок станет мучиться кишечной коликой;
- В рацион ребенка сливу нужно вводить постепенно. Сначала пускай это будет компот из сухофруктов с черносливом, потом – термически обработанное пюре, а с 2-3 лет можно пробовать и сам плод.
Сферы применения сливы
Издавна сливу используют в кулинарии. Она служит отличной начинкой для всевозможной выпечки. Из нее делают спиртовые настойки, варят варенья и джемы. Ее вкус придает пикантности мясным блюдам и соусам. На сливовых дровах готовят мясо.
Знают и широко используют полезные свойства сливы косметологи. Маски из мякоти придают коже лица эластичность и избавляют от морщин. Отвар из листьев улучшает питание кожи лица и придает ей сияющий вид.
Достойное место занимает слива и в народной медицине. Горячими плодами избавляют от мозолей. Кора сливового дерева используется как средство, понижающее жар. Заваренными настойками из цветов сливы лечат болезни печени и расстройства обмена веществ. Смола сливы – сильнейшее антисептическое средство. Ее используют при лечении парадонтоза и стоматита.
А что интересного мы знаем о сливе?
- слива была завезена в Россию только в XVII веке;
- это дерево является национальным символом Китая;
- английская королева Елизавета II перед завтраком обязательно съедает 2 сливы из своего сада;
- некоторые сорта слив выращивают как декоративное дерево из-за красоты цветков.
Слива – уникальный фрукт. Ее приятный кисловато-терпкий вкус не спутаешь ни с каким другим. И представить себе летние лакомства без нее невозможно! Наслаждайтесь ее вкусом и извлекайте всю возможную пользу!
Вопрос-ответ
В чем вред сливы?
Слива содержит оксалаты, соли и эфиры щавелевой кислоты. Они могут накапливаться и кристаллизовываться в организме, что может привести к проблемам со здоровьем почек и желчного пузыря. Людям, которые страдают заболеваниями этих органов, следует ограничить количество сливы.
При каких заболеваниях нельзя есть сливу?
Людям с нарушением пищеварения или склонностью к диарее от слив лучше отказаться, особенно от чернослива. Врачи не советуют употреблять плоды и кормящим матерям: это может вызвать раздражение желудка у младенца. При язве и гастрите с повышенной кислотностью слива тоже не рекомендуется.
Кому не следует есть сливы?
С осторожностью следует употреблять сливу тем, у кого есть ревматизм, подагра и мочекаменная болезнь. Также воздержаться желательно людям со склонностью к диареям из-за слабительного и мочегонного эффектов продукта. Важно помнить, что наиболее сильно слабят незрелые сливы, особенно если есть их на голодный желудок.
Какие болезни лечит слива?
Выясняя, чем полезна слива для организма, нужно обратить внимание на то, что регулярное употребление плодов поможет свести к минимуму риск развития атеросклероза, тромбоза, гипертонии, анемии, авитаминоза, астмы, артрита, склероза, болезни Альцгеймера и Паркинсона, инфаркта, инсульта, рака.
Советы
СОВЕТ №1
Перед употреблением слив обязательно промывайте их под проточной водой, чтобы удалить возможные остатки пестицидов и грязи. Это поможет сохранить ваше здоровье и избежать нежелательных последствий.
СОВЕТ №2
Если у вас есть проблемы с пищеварением, будьте осторожны с количеством слив, которые вы употребляете. Хотя они полезны, чрезмерное количество может вызвать диарею или другие расстройства желудка.
СОВЕТ №3
Сливы можно использовать не только в свежем виде, но и в кулинарии. Попробуйте добавлять их в салаты, десерты или даже мясные блюда, чтобы разнообразить свой рацион и получить дополнительные витамины.
СОВЕТ №4
Если вы хотите сохранить сливы на зиму, рассмотрите возможность их консервирования или замораживания. Это позволит вам наслаждаться вкусом и пользой этого фрукта даже в холодное время года.
