Простые, но оригинальные рецепты печенья для новогоднего стола 2018

Накрыть вкусный, разнообразный, праздничный новогодний стол — задача каждой хорошей хозяйки. В первую очередь выбирается главное новогоднее блюдо (замысловатый рецепт мяса или птицы), затем отдается предпочтение закускам и салатам. Но не стоит забывать и о сладком угощении для гостей.

Предстоящий 2018 год  по восточному календарю является годом желтой земляной собаки. Поэтому в наряде, украшении дома и в оформлении блюд желательно использовать цвета желтых оттенков. А где в кулинарии часто преобладает желтый цвет? Конечно же, в печенье! Домашнее, ароматное, теплое печенье придется очень кстати к новогоднему чайному столу.

Имбирное медовое печенье с какао

Время приготовления

120 минут

калорийность на 100 грамм

356 Ккал

В последние годы большой популярностью пользуется имбирное печенье. Часто оно используется не только в качестве угощения, но и как елочное украшение или индивидуальный сладкий подарок. После выпечки имбирное печенье, как правило, украшается айсингом (цветной сахарной глазурью). Таким образом, с помощью специальных кондитерских формочек можно получить изделия в виде снежинок, елочек, подарков и новогодних персонажей.

1. За час до начала приготовления нужно достать из холодильника сливочное масло. Когда масло размягчилось, смешать молотый имбирь, соду и соль;
2. Затем добавить предварительно просеянную муку и какао-порошок. В данном случае какао придаст не только насыщенный шоколадный аромат, но и красивый темный оттенок;
3. Отдельно взбить миксером на маленькой скорости сливочное масло и пудру, пока консистенция не станет однородной. После этого добавить яйцо и жидкий мед, продолжить взбивать;
4. В миску с сухими компонентами выложить смесь из яиц и слив. масла. Теперь работаем миксером. Тесто должно быть мягкой однородной консистенции. Следующий час тесто должно провести в холодильнике, завернутым в пищевую пленку;
5. Теперь предварительно нужно постелить пергамент или специальный силиконовый коврик — то, на чем печенье будет выпекаться. Достаем из холодильника тесто, отрезаем часть (половину или 1/3) и осторожно начинаем раскатывать его с помощью скалки на подготовленной поверхности. Чтобы сладости получились тонкими и хрустящими, раскатать тесто нужно высотой не более 2 мм;
6. Вырезать фигурки нужно с помощью специальных кондитерских формочек на новогоднюю тематику. Не стоит вырезать фигурки близко друг к другу, т.к. при выпечке они могут слипнуться;
7. Лишние обрезки скатываем и убираем в холодильник, а имбирные фигурки переносим на противень и ставим в духовку, нагретую до ста восьмидесяти градусов по Цельсию. Выпекать всего 13 минут;
8. Пока первая партия выпекается достаем еще часть заготовки и вырезаем следующую партию. В зависимости от размера противня и формочек за 2-3 захода все будет готово;
9. После выпечки полчаса нужно отвести на остывание. Затем, чтобы печенья стали по-настоящему нарядными и новогодними их можно украсить с помощью сахарной глазури.

Цветной айсинг (глазурь из сахара)

Готовится айсинг всего за четверть часа.

Калорийность на 100г: 418 ккал

1. Для приготовления сахарной глазури нужно хорошо взбить яичный белок, пока он не станет однородно-белым и пышным. После этого к белку постепенно добавляем всю сахарную пудру;
2. Можно обойтись и без лимонного сока, но он придаст глазури глянцевость и цитрусовый привкус. После замешивания лимонного сока нужно определиться сколько вариантов цвета будет использоваться;
3. Равными частями нужно поделить получившуюся массу и каждую часть окрасить в необходимый цвет. Если пищевой краситель жидкий, то достаточно добавить 3-4 капли, если краситель порошковый, то ½ мини-пакетика. Насыщенность цвета всегда можно увеличить, добавив еще красителя;
4. Чтобы аккуратно нанести сахарную глазурь на поверхность, нужно перелить ее в кондитерский мешок или в обычный плотный полиэтиленовый пакет, при этом чуть отрезав кончик. После нанесения глазури, ей требуется время для застывания — около 7-8 часов.

Такая выпечка является очень необычной и может стать украшением на новогодней елке или оригинальным подарком.

Врачи отмечают, что новогодние праздники часто сопровождаются изобилием сладостей, и печенье занимает в этом списке особое место. Простые, но оригинальные рецепты печенья могут стать отличным вариантом для угощения, которое порадует не только вкусом, но и разнообразием. Специалисты рекомендуют использовать натуральные ингредиенты, такие как овсяные хлопья, мед и орехи, чтобы сделать угощение более полезным. Например, печенье с добавлением бананов и орехов не только вкусное, но и питательное. Врачи также советуют экспериментировать с пряностями, такими как корица и имбирь, которые не только придают аромат, но и обладают полезными свойствами. Таким образом, можно создать не только оригинальное, но и более здоровое печенье, которое украсит новогодний стол и порадует гостей.

Печенье " Собачки" Очень актуальное для новогоднего стола 2018 года.

Сырные палочки с кунжутом

Вид печенья, которое всегда будет желтого цвета — это сырное. Для рецепта используется сыр твердых сортов. Оригинальность данного вида выпечки в том, что изделия не сладкие, а имеют солоновато-пряный привкус.

Готовится в течении 45 минут.

Калорийность на 100г: 360 ккал

1. Достать из холодильника масло. Тем временем просеять муку, а сыр мелко натереть. Затем смешать муку, тертый сыр, слив. масло и соль. Тесто должно быть однородным;
2. Получившуюся массу аккуратно раскатать на присыпанной мукой поверхности. Тонко раскатывать не нужно, 4-5 мм в высоту будет достаточно, тогда выпечка будет мягкой. Из раскатанного пласта сначала нужно ножом вырезать аккуратный прямоугольник, а затем разрезать его на маленькие прямоугольники одинаковой длины и ширины;
3. Получившиеся палочки разложить на бумагу для выпечки (которая уже лежит на противне) делая отступы друг от друга. Сверху сырные палочки аккуратно посыпать небольшим количеством кунжутных семян;
4. Выпекать в духовке при 170 градусах 15 минут.

Такие палочки станут самостоятельной закуской к горячим блюдам или напиткам.

Миндально-апельсиновые звездочки

Изысканным угощением стола станет выпечка с добавлением миндальных орехов. Это может быть и молотый миндаль, и цельный, и миндальные лепестки. К миндальным орехам можно добавить шоколад в виде крошки или мелких кусочков, либо цедру цитрусовых: лимона, лайма, апельсина.

Временные затраты: 60 минут

Калорийность на 100г: 385 ккал

1. Взбить масло для выпечки с сахарной пудрой. Соль добавить сразу. В масляную смесь понемногу добавлять просеянную муку. В получившееся тесто добавить миндальные лепестки и цедру апельсина, перемешать аккуратно, чтобы лепестки сохранили форму;
2. На 60-90 минут тесто поместить в холодильник . Затем достать тесто, аккуратно его раскатать, и с помощью кондитерской формочки в виде звезды вырезать элементы. Если специальной формы нет, то форму 5-конечной звезды можно вырезать коротким ножом;
3. Перенести изделия на пергамент и поместить выпекаться при t = 180 градусов на треть часа.

Песочное печенье всегда вкусное само по себе, но лепестки миндаля и цитрусовая цедра придадут ему интересный, праздничный вкус.

В преддверии новогодних праздников многие хозяйки ищут идеи для угощений, и простые, но оригинальные рецепты печенья становятся настоящей находкой. Люди делятся своими впечатлениями о таких рецептах, отмечая, что они не только легки в приготовлении, но и позволяют проявить креативность. Например, печенье с добавлением пряностей и цитрусовых ароматов создает атмосферу праздника, а необычные формы, такие как звездочки или елочки, радуют глаз.

Некоторые предпочитают экспериментировать с начинками, добавляя орехи, шоколад или варенье, что делает каждую порцию уникальной. В социальных сетях можно встретить множество фото с результатами, где печенье выглядит так, будто его только что вынули из кондитерской. Такие рецепты становятся настоящим хитом, ведь они позволяют не только порадовать близких, но и создать уютную атмосферу в доме. В итоге, простота приготовления и оригинальность вкуса делают такие угощения незаменимыми на новогоднем столе.

Печенье СОБАЧКИ на Новогодний стол. Невероятно вкусное и необычное песочное печенье ТУЗИК

Шоколадное печенье «Шишки под снегом»

Какой же новый год без елки и какая елка без шишек? А если сделать шишки сладкими и подать их к чаю? Увидев данное блюдо, гости придут в восторг.

Время на изготовление: 60 минут

Калорийность на 100г: 417 ккал

1. Просеять муку с разрыхлителем и солью, добавить какао-порошок;
2. Растопить шоколад (емкость в шоколадом поставить на другую емкость с горячей водой). Масло взбить с сахаром и яйцом до однородной, пышной массы. В смесь масла и яйца не спеша добавить растопленный шоколад, перемешать;
3. Затем в жидкие ингредиенты добавить по частям мучную смесь. Замешенное тесто должно быть мягким. Охладить в течении часа;
4. От готового теста отщипывать небольшие части и руками формировать из них капли по размеру будущих печений. Затем при помощи кухонных ножниц по всей поверхности каждой капли нужно сделать равномерные надрезы — получатся шишки;
5. Перед выпечкой все шишки обсыпать сахарной пудрой — «снегом». Выпекать полчаса при 170 градусах.

Такие «шишки» станут самым оригинальным украшением новогоднего чайного стола.

Печенье «Снежные вершины» с шоколадом

Шоколадная выпечка всегда очень популярна среди гостей. Особенно интересный вкус получается, если помимо шоколада в изделия добавить молотые орехи или ягоды. Для взрослых возможно добавление ликера или коньяка. А любителям кофе придется по душе следующий рецепт:

Время на приготовление: 60 минут

Калорийность на 100г: 430 ккал

1. Взбить отстоявшееся при комнатной температуре масло с сахаром, после добавить одно яйцо и довести до однородной консистенции;
2. Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане и медленно ввести в масляную смесь, продолжая взбивать. Добавить кофе — оно придаст выпечке особенный аромат и вкус;
3. Смешать отдельно сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и какао-порошок. Сухую смесь добавить в масляную и замесить мягкое тесто. Убрать его в холодильник на 1-2 часа (завернуть в пленку);
4. Когда тесто извлечено из холодильника, хозяйке потребуется сноровка. Нужно быстро скатать небольшие шарики, разложить их на пергаменте и сверху обильно посыпать сахарной пудрой;
5. Выпекать 15 минут при 180 градусах. После выпечки можно еще немного присыпать печенье пудрой.

Быстрые рецепты — Творожное печенье "Розочка" с безе — Идеи на Новый год

Домашнее печенье — это не только вкусное угощение на праздничном столе, но и аромат свежей выпечки в доме, который создает ощущение праздника и уюта. Особенно удавшийся рецепт может стать визитной карточкой хозяйки и любимым семейным блюдом, секрет которого будет передаваться следующим поколениям.

Вопрос-ответ

Какие ингредиенты понадобятся для приготовления новогоднего печенья?

Для простых, но оригинальных рецептов печенья вам понадобятся базовые ингредиенты, такие как мука, сахар, яйца, масло, разрыхлитель и ваниль. Также можно добавить специи, орехи, шоколад или сухофрукты для создания уникального вкуса.

Как украсить печенье для новогоднего стола?

Печенье можно украсить различными способами: использовать глазурь, посыпки, сахарную пудру или шоколад. Также можно добавить съедобные блестки или использовать формочки для создания интересных узоров. Не забудьте про тематические элементы, такие как снежинки или елочки!

Сколько времени потребуется на выпечку печенья?

Время на приготовление печенья зависит от рецепта, но в среднем на замес теста и выпечку уходит около 1-2 часов. Некоторые виды печенья могут выпекаться всего 10-15 минут, в то время как другие требуют более длительного времени для охлаждения или декорирования.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте необычные ингредиенты для создания оригинального вкуса. Например, добавьте в тесто специи, такие как корица или кардамон, или используйте экзотические фрукты, такие как манго или ананас, чтобы сделать печенье более интересным и запоминающимся.

СОВЕТ №2

Не бойтесь экспериментировать с формами печенья. Вместо традиционных круглых или квадратных форм, попробуйте использовать формочки в виде звезд, елочек или снежинок. Это добавит праздничного настроения вашему новогоднему столу.

СОВЕТ №3

Добавьте в печенье неожиданные текстуры, такие как орехи, семена или шоколадные капли. Это не только разнообразит вкус, но и сделает печенье более аппетитным и интересным для гостей.

СОВЕТ №4

Не забывайте о декоре! Используйте глазурь, сахарную пудру или посыпки, чтобы украсить печенье. Это придаст им праздничный вид и сделает их настоящим украшением новогоднего стола.