Домашнее печенье на маргарине — особенности его приготовления

Чем еще можно порадовать домочадцев или гостей, как не домашней выпечкой? Пироги, эклеры, бисквиты — что может быть вкуснее? Так думает большинство тех, кто хоть раз пробовал домашнюю выпечку. Однако другая сторона медали не выглядит столь радужной и беззаботной.

За кулисами праздничных столов остаются домохозяйки, которые умеют вкусно приготовить десерт, но не могут так часто выделять на это время и средства, как хотелось бы их домашним. Поэтому многие из них пускаются на поиски рецептов, которые помогут просто, быстро и дешево приготовить домашнюю выпечку.

Достаточно простым, дешевым и быстрым способом накормить семью чем-то сладким является приготовление домашнего печенья. Вариантов и рецептов, советов и разновидностей существует столько, что порой сложно среди них найти то, что действительно подходит.

Самые простые и доступные варианты, как готовить печенье на маргарине, изложены ниже.

Как готовить печенье на маргарине — общие правила

Чтоб готовые изделия получились действительно вкусными, нужно выбирать продукты высокого качества. Так, хотя маргарин стоит дешевле, чем сливочное масло и некоторые другие жиры, не стоит покупать продукцию низкого качества. Почему?

Во-первых, в маргарине низкого качества может быть огромный процент воды, а жир будет составлять меньшую часть этой жирной массы. В процессе приготовления жир отделится от воды, и кроме излишка влаги в готовом тесте возникнет также недостача жирной составляющей. Это отразится на выпечке самым худшим образом. В лучшем случае, готовые изделия изменят консистенцию, в худшем — вкус и форму.

Во-вторых, чтобы жир и вода держались вместе, в маргарин добавлены эмульгаторы. Конечно, даже в самом качественном маргарине они будут присутствовать, но в том, который наполовину или больше состоит из воды, его процент просто шокирующий!

Приготовить тесто для такого печенья не сложно. Все ингредиенты смешиваются поэтапно за один раз, а слепить и испечь изделия можно даже вместе с детьми. Лучше, если все ингредиенты будут немного охлажденными, например, взятыми из холодильника.

Позаботьтесь о том, чтобы до начала приготовления на кухне оказались все необходимые продукты и инструменты. Поскольку тесто готовится очень быстро, лучше, если до начала его приготовления все необходимое уже будет находится на рабочем столе.

Если же вы сторонник здорового питания, и поэтому ищете рецепты домашнего печенья, не лишним будет поискать кроме хорошего маргарина и другие натуральные составляющие. Так, если есть возможность, следует приобрести домашнее молоко и яйца. Если печенье готовится с творогом, вареньем, джемом или другими дополнительными составляющими, лучше будет, если они приготовлены в домашних условиях.

Врачи отмечают, что домашнее печенье на маргарине имеет свои особенности, которые стоит учитывать при его приготовлении. Во-первых, маргарин, как источник растительных жиров, может содержать трансжиры, что негативно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы. Поэтому важно выбирать качественный маргарин с минимальным содержанием трансжиров.

При замене масла на маргарин в рецептах, необходимо помнить, что текстура и вкус печенья могут измениться. Врачи рекомендуют добавлять в тесто больше натуральных ингредиентов, таких как орехи, семена или сухофрукты, чтобы повысить питательную ценность. Также стоит контролировать количество сахара, чтобы избежать избыточного потребления калорий.

В целом, печенье на маргарине может быть вкусным и быстрым вариантом для домашней выпечки, но важно следить за качеством используемых продуктов и соблюдать баланс в рационе.

🍪Песочное печенье! Классический рецепт ванильно-сливочного песочного печенья!

Как оформить печенье

Для красоты и эстетического оформления печенья можете использовать специальные фигурные формочки. С их использованием готовые изделия будут иметь красивую форму и края, а с их помощью легче привлечь детей к процессу приготовления. Если же у Вас нет таких формочек, для вырезания печенья можно использовать стопку или стакан, в зависимости от желаемого диаметра готового изделия.

Для некоторых рецептов лучше обзавестись кондитерским мешком —так ему можно будет придать более красивую форму.

Простой домашний рецепт печенья

Время приготовления

40 минут

калорийность на 100 грамм

300 Ккал

Приготовить дома печенье на маргарине можно из малого количества ингредиентов. В данном рецепте отсутствуют яйца, также изменяется соотношение продуктов. Тесто получится густым, его нужно будет вырезать с помощью формочек.

Как готовить:

1. Маргарин изъятый из холодильника на крупной терке быстро натереть. Нельзя допустить, чтоб он растаял;
2. Муку положить к маргарину;
3. Соду загасить уксусом, добавить вместе с сахаром к маргарину;
4. Все составляющие теста перемешать. Делать это нужно руками. Сначала образуется жирная крошка, а потом тесто станет однородным;
5. На 15 минут спрячьте накрытое тесто в холодильник;
6. Тесто раскатать на столе и фигурными выемками или стопкой вырезать печенье;
7. На противень, смазанный маслом, выложить печенье на некотором расстоянии друг от друга;
8. Отправить в духовку. Температуру и длительность выпекания регулируйте в зависимости от духовки и толщины печенья. Как только образуется корочка, противень следует извлечь, так как изделия станут слишком твердыми;
9. Остудить и подавать!

Вариант приготовления песочного печенья на маргарине

Песочное печенье — одно из самых популярных в домашней выпечке.

Сколько содержится калорий — 380.

Нужно времени, чтоб приготовить — 40 минут.

Чтобы приготовить из этих продуктов песочное печенье, следует придерживаться определенного алгоритма приготовления. Подробно он изложен ниже.

1. Маргарин вынуть из пачки и поместить в глубокую посуду, размять вилкой до консистенции густой сметаны. Нельзя допускать, чтоб он стал жидким и потек в посуде;
2. К маргарину добавить сахар, предварительно смешанный с ванильным сахаром. Ванильный лучше не всыпать в маргарин из пакетика, а перемешать с обычным, так как если какая-то часть теста плохо перемешается, ванильный сахар может не распределится равномерно. Особенно это правило следует соблюдать, если ванильный сахар заменяется ванилином, так как он имеет более мелкую структуру и его еще сложнее равномерно распределить по тесту;
3. Миксером взбить содержимое посуды до густой пышной пены;
4. Молоко из холодильника добавлять в жирную массу маленькими порциями, каждый раз взбивая маргарин с молоком до однородной массы. Пока предыдущая порция молока не соединилась с маргарином, нельзя добавлять следующую, поскольку может нарушится консистенция и структура теста;
5. Муку просеять;
6. Когда вся масса будет одинаковой структуру, можно добавить муку;
7. Тесто следует перемешать ложкой до полной однородности. Оно должно иметь такую консистенцию, чтоб его можно было легко формировать кондитерским мешком;
8. Высаживайте тесто кондитерским мешком на противень, формируя печенье. Обязательно нужно оставлять между ними пространство, так как под воздействием горячих температур тесто немного расплывется;
9. Установите духовку на 180°С и выпекайте от 20 минут до получаса. Время приготовления зависит от духовки и размере печенья.

Домашнее печенье на маргарине — это любимое лакомство многих, которое радует своим вкусом и простотой приготовления. Люди отмечают, что маргарин придаёт тесту особую мягкость и рассыпчатость, что делает печенье особенно нежным. В отличие от масла, маргарин часто доступнее по цене, что также является важным фактором для многих хозяек.

Приготовление такого печенья не требует особых кулинарных навыков: достаточно смешать маргарин с сахаром, добавить яйца и муку, а затем по желанию включить в рецепт орехи, изюм или шоколадные капли. Многие отмечают, что печенье на маргарине быстро готовится и не требует долгого времени на охлаждение теста.

Однако стоит помнить, что выбор качественного маргарина влияет на конечный результат. Некоторые предпочитают использовать маргарин с низким содержанием трансжиров, чтобы сделать угощение более полезным. В целом, домашнее печенье на маргарине — это отличный способ порадовать себя и близких вкусным десертом, который всегда можно адаптировать под свои предпочтения.

Покупаю МАРГАРИН только ради этого рецепта! Ничего вкуснее ещё не придумали.

Как сделать на скорую руку

Этот рецепт готовится еще быстрее предыдущего. Тесто не нужно настаивать и выпекается оно в дважды быстрее.

Сколько содержится калорий — 330.

Нужно времени, чтоб приготовить — 20 минут.

Как готовить:

1. В миске смешать яйца, сахар и размягченный маргарин;
2. Взбить миксером до однородности. Масса должна получится пышная;
3. Добавить муку. Ложкой размешать массу — она не должна быть слишком густой;
4. На противень отсадить печенье в виде палочек. Можно использовать насадки кондитерского мешка — изделия будут выглядеть красивее;
5. Духовку разогреть до 200°С. Время на выпекание — 10 минут;
6. Печенье готово!

Печенье на маргарине «Венское»: вариант с вареньем

Это печенье многие помнят еще с детства!

Одно из главных требований к варенью состоит в том, чтоб оно не было слишком жидким. Можно использовать домашний джем. Из каких ягод или фруктов будет приготовлена начинка зависит только от ваших возможностей и предпочтений.

Сколько содержится калорий — 340.

Нужно времени, чтоб приготовить — 1 час.

Как готовить:

1. Яйцо вымешать с сахаром, добавить соду;
2. Маргарин растопить. Вместе с мукой добавить к яичной смеси;
3. Замешивать руками;
4. Полученное тесто нужно разделить на две части разного размера. Меньшую следует оставить в холодильнике на 15 минут;
5. На противень уложить пергаментную бумагу. Тесто раскатать, а потом руками уложить равномерно на пергамент. Сверху выложить слой варенья;
6. Меньшую часть теста достать из холодильника и пропустить через мясорубку, потом раскрошить руками и присыпать сверху на варенье;
7. Духовку разогреть до 150°С и выпекать 30 минут. Когда до конца приготовления останется 5 минут, добавить огня до 200°С для зарумянивания;
8. Печенье остудить и нарезать острым ножом. Форму и размер кусочков можно формировать по своему усмотрению.

Любителям творожного печенья

Для такого печенья творог лучше брать домашний, или же оттопить его самому.

Сколько содержится калорий — 360.

Нужно времени, чтоб приготовить — 1 час 30 минут.

Как готовить творожное печенье:

1. Маргарин растопить, добавить к нему 150 г сахара и перемешать;
2. Добавить творог, муку и гашенную соду. Замешивать тесто до однородности;
3. Отправить тесто в холодильник на 45 минут;
4. Разделить тесто на части, скатать шарики;
5. С помощью скалки шарики раскатать, а потом сложить треугольником (пополам и еще раз пополам);
6. Обмакнуть верх печенья в оставшийся сахар и уложить на противень;
7. Печенье выпекается при температуре 180°С 40 минут.

Как приготовить домашнее печенье. Легкий рецепт от Ивана!

Советы, хитрости и секреты кулинаров

Чтоб печенье было как можно более рассыпчатым, маргарин следует предварительно заморозить и натирать на мелкой терке. Если он растает, эффект песочного печенья уменьшится.

«Венское» печенье за один раз можно сделать с разной начинкой: просто намажьте нижний слой теста разным вареньем.

Чтоб творожное печенье имело более нежный вкус, вместо творога можно использовать ванильную творожную массу.

Вопрос-ответ

Что лучше для выпечки печенья: маргарин или масло?

Печенье, приготовленное на сливочном масле, имеет более карамелизированный цвет и более хрустящее по краям. Печенье на маргарине получается тягучим, но не таким насыщенным. Коржи для пирогов, приготовленные на жире вместо масла, — это чистый лист по вкусу, но им нет равных по мягкости, которую можно разломить вилкой.

Можно ли добавлять маргарин в печенье?

Используйте маргарин в качестве равноценной замены необходимому по рецепту количеству сливочного масла. Маргарин на самом деле помогает печенью сохранять форму немного лучше, чем сливочное масло. Поэтому, если форма печенья для вас действительно важна, держите этот вариант в уме.

Что лучше в печенье масло или маргарин?

Кулинары рекомендуют брать именно маргарин, если требуется приготовление слоёного или дрожжевого теста. Происходит это из-за того, что сливочное масло слишком «тяжёлое». Оно может легко посадить тесто, которое в итоге получится плотным и не очень вкусным.

Какой маргарин лучше всего подходит для печенья?

Гарантированное преимущество использования Blue Band в выпечке — его непревзойденная текстура, делающая его одним из лучших марок маргарина для выпечки. Торты и печенье, приготовленные с Blue Band, получаются невероятно мягкими и дольше остаются свежими и вкусными.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте качественный маргарин. Для достижения наилучшего вкуса и текстуры печенья выбирайте маргарин с высоким содержанием жира, так как он придаст выпечке более насыщенный вкус и хрустящую корочку.

СОВЕТ №2

Не забывайте про охлаждение теста. После замеса теста дайте ему отдохнуть в холодильнике около 30 минут. Это поможет улучшить структуру печенья и предотвратит его расползание при выпечке.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с добавками. Чтобы разнообразить вкус печенья, добавьте в тесто орехи, шоколадные капли, сухофрукты или специи, такие как корица или ваниль. Это придаст вашему печенью уникальный аромат и вкус.

СОВЕТ №4

Следите за временем выпечки. Каждая духовка печет по-разному, поэтому внимательно следите за печеньем в процессе выпечки. Обычно печенье готово, когда края становятся золотистыми, а центр еще немного мягкий — так оно останется нежным и вкусным.