Как вкусно приготовить жареную картошку с луком

Сейчас вам покажется, что мы шутим, но нет, мы действительно будем готовить жареную с луком картошку. Вас ожидают простые рецепты с необычными результатами. Приятного аппетита!

Общие принципы приготовления

Для приготовления сегодняшнего блюда вам понадобятся картофель, лук, масло и специи. Все остальное по вкусу.

В сковороде прогреть масло и обжарить до румяности картошку. Затем добавить измельченный лук (когда корнеплоды почти готовы) и жарить до золотого цвета. В конце нужно дополнить все специями и подавать обязательно в горячем виде.

Жареная картошка с луком на сковороде

Время приготовления

30 минут

калорийность на 100 грамм

120 Ккал

Самый простой рецепт, который только может быть! Наверное, с ним знаком каждый из вас.

Как приготовить:

1. Клубни очистить от кожуры, вымыть их под проточной водой.
2. Нарезать дольками, брусками или колечками – по желанию.
3. После этого картофель можно еще раз промыть, но на этот раз от крахмала.
4. В сковородку налить масло и убрать на плиту, чтобы прогреть.
5. Всыпать картошку, обжарить со всех сторон до румяности.
6. С лука стянуть шелуху, ополоснуть его и произвольно нарезать.
7. Всыпать его к картофелю, перемешать и готовить без крышки.
8. В конце приготовления посолить, перемешать и подавать.

Совет: по вкусу можно добавить немного черного перца.

Врачи отмечают, что жареная картошка с луком может быть не только вкусным, но и полезным блюдом, если готовить его с умом. Они рекомендуют выбирать молодую картошку, которая содержит больше витаминов и минералов. При жарке важно использовать растительное масло, предпочтительно оливковое, так как оно содержит полезные жирные кислоты.

Кроме того, медики советуют не злоупотреблять солью, чтобы избежать задержки жидкости в организме. Лук, добавленный в картошку, не только придаёт блюду аромат, но и обогащает его витаминами, особенно витамином C. Врачи также подчеркивают, что сочетание картофеля и лука может быть отличным источником энергии, что особенно важно для активных людей. Главное — соблюдать баланс и не забывать о разнообразии в рационе.

Жареная картошка с луком, как правильно и вкусно пожарить картофель с луком.

Жареная картошка с салом и луком

У этого блюда будет особый вкус. Все потому, что сало используется вместо растительного и сливочного масла. Вам понравится!

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 181 калория.

Как приготовить:

1. В первую очередь сало нужно нарезать небольшими брусками или соломкой.
2. Выложить на сковороду и отправить на плиту.
3. Жарить, помешивая, до тех пор, пока не вытопится жир.
4. Лук за это время почистить и измельчить.
5. Когда сало станет румяным и хрустящим, всыпать лук и готовить его до золотого цвета.
6. В конце добавить соль и немного перца, перемешать.
7. Шумовкой вытащить и лук, и шкварки.
8. Картофель очистить и вымыть, затем нарезать брусочками.
9. Поместить его в жир, который раскален на сковороде.
10. Жарить, периодически помешивая, до полной готовности.
11. Добавить шкварки, лук, соединить и подавать.

Совет: можно использовать копченое сало, тогда у блюда будет соответствующий вкус.

Как пожарить с грибами и луком

То, что можно получить по этому рецепту, уже можно назвать полноценным блюдом. Используйте лесные грибы, чтобы получилось ароматнее и насыщеннее.

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 71 калория.

Как приготовить:

1. С грибов стянуть пленки, подрезать ножки. Это нужно для того, чтобы проверить их на наличие или отсутствие червей.
2. Далее нарезать их пластинками или оставить целыми в зависимости от размера.
3. Положить в сотейник и залить достаточным количеством воды.
4. Посолить и убрать на плиту, довести до кипения.
5. С этого момента варить около четверти часа до готовности.
6. Слить на дуршлаг, дать стечь.
7. С лука убрать шелуху и вымыть, мелко нарезать острым ножом.
8. В сковороде нагреть растительное масло.
9. Всыпать лук и жарить его, помешивая, до румяности.
10. Затем добавить грибы и готовить компоненты вместе.
11. Картошку в это время очистить, вымыть и нарезать соломкой.
12. Добавить к грибам с луком и жарить до готовности.
13. В конце приправить по вкусу и подавать.

Совет: подавать вкусно со свежей зеленью.

Жареная картошка с луком — это классика, которая вызывает ностальгию у многих. Люди делятся своими секретами, как сделать это блюдо особенно вкусным. Некоторые рекомендуют использовать молодую картошку, чтобы она была более нежной и сладкой. Другие советуют предварительно отварить картофель, чтобы он быстрее подрумянился на сковороде. Лук, по мнению многих, лучше добавлять в конце жарки, чтобы он сохранил свой аромат и легкую хрусткость.

Некоторые кулинары добавляют специи, такие как паприка или черный перец, чтобы придать блюду пикантность. Не забывают и о зелени: укроп или петрушка в конце приготовления делают картошку более свежей и аппетитной. В итоге, жареная картошка с луком становится не просто гарниром, а настоящим кулинарным шедевром, который радует и согревает в любое время года.

Как пожарить картошку, чтобы просили еще.Все секреты приготовления, пошаговый рецепт в гостях у Вани

Жареная картошка с колбасой

Настоящее холостяцкое блюдо! Большое количество жареного картофеля, колбаса, свежие овощи, зелень и немного соуса при подаче. Объедение!

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 110 калорий.

Как приготовить:

1. Корнеплоды очистить от кожуры с помощью острого ножа.
2. Вымыть, нарезать клубни дольками.
3. Сладкий перец ополоснуть, вырезать внутренности.
4. Саму мякоть нарезать соломкой.
5. Лук почистить и мелко порубить.
6. Розмарин вымыть и сорвать листики с веточек.
7. Зеленый лук вымыть и мелко покрошить кухонным топориком.
8. Колбасу нарезать кольцами или четвертинками – все зависит от размера.
9. В сковороду положить кусочек сливочного масла, влить растительное.
10. Дать компонентам соединиться и всыпать картошку, розмарин, лук и сладкий перец.
11. Обжарить почти до полной готовности, посолить и поперчить.
12. Всыпать зеленый лук и колбасу, жарить до готовности всех ингредиентов.
13. Подавать блюдо с охлажденной сметаной.

Совет: вместо сметаны можно использовать йогурт.

Пряный рецепт картофеля с чесноком

Хотите удивить родных? Приготовьте им ужин по следующему рецепту. Тут мы жареную картошку подаем с чесноком, так что получится пикантно. И в конце немного прованских трав – вкусно, даже очень!

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 88 калорий.

Как приготовить:

1. Картофель вымыть, очистить от кожуры и ополоснуть клубни еще раз.
2. Нарезать так, как больше нравится: соломкой, брусками, кубиками, кольцами и др.
3. С лука убрать шелуху, вымыть его и нарезать мелко.
4. Чеснок почистить, срезать сухие концы и пропустить дольки через давку.
5. В сковородке нагреть масло на слабом огне, выложить картошку.
6. Посолить ее, приправить черным перцем по вкусу и обжарить до румяности.
7. Добавить в процессе лук и чеснок, не забывая помешивать и переворачивать картофель.
8. Закрыть крышку и готовить блюдо еще двадцать минут.
9. При подаче картофель посыпать прованскими травами.

Совет: если вы хотите пикантное блюдо, используйте красный молотый перец.

Сытный ужин с мясом

Самое полноценное блюдо из всех, что мы сегодня предложили. Сочное мясо в специях, румяная и хрустящая картошка, свежая зелень – разве не вкуснятина?

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 134 калории.

Как приготовить:

1. Мясо тщательно вымыть холодной водой, обсушить.
2. После этого посолить его, присыпать черным перцем.
3. Натереть паприкой и дать настояться хотя бы двадцать минут.
4. Картошку почистить и промыть, нарезать произвольно.
5. С лука стянуть шелуху, ополоснуть головку и измельчить ее.
6. Немного сливочного масла распустить на горячей сковороде.
7. Выложить картофель, жарить его, помешивая, на протяжении пяти минут.
8. Затем добавить лук и жарить компоненты еще около двадцати минут.
9. В соседней сковороде прогреть мало оливы и выложить мясо.
10. Обжарить его до румяности со всех сторон, затем крышку закрыть.
11. Жарить до готовности, периодически переворачивая.
12. Готовое мясо остудить и нарезать кубиками.
13. Чеснок почистить и пропустить через давку.
14. Добавить его к картофелю, когда тот будет почти готов.
15. Жарить минуту, затем добавить мясо и влить воду.
16. Далее — соль и специи. Готовить до полного испарения жидкости.
17. Зелень вымыть, измельчить и посыпать ею готовое блюдо.

Совет: в качестве зелени можно выбрать что-то необычное. Можно мяту, розмарин, тимьян, базилик и др.

Хитрости и советы

Чтобы получить более оригинальный вкус картофеля, обжаривайте его на сливочном масле. Попробуйте поэкспериментировать с разными растительными маслами. Кунжутное, кукурузное, маковое, горчичное – все они оставят свой вкус и аромат.

Получится очень вкусно, если подать к картошке немного соуса прямо из холодильника. Приготовьте его на основе сыра или сметаны, йогурта, зелени и др.

Жареная картошка с луком – видео рецепт

Жареный картофель – это блюдо, которое знают и любят все. Это невероятно просто и вкусно. Особенно, если подавать со свежими сочными овощами и зеленью!

Вопрос-ответ

Когда нужно добавлять лук при жарке картофеля?

Когда масло раскалилось, добавляем лук. Обжариваем до легкой золотистой корочки. Достаем из холодильника картошку, выкладываем на бумажное полотенце. Затем вносим картошку на сковороду, сразу перемешиваем её с луком.

Что следует сначала приготовить: картофель или лук?

Сначала следует приготовить картофель, так как он требует больше времени для готовки, особенно если его нужно отварить или запечь. Лук можно добавить позже, так как он готовится быстрее и лучше сохраняет свой вкус и текстуру, если его обжарить в конце.

Нужно ли солить сковороду перед жаркой картошки?

Посолите блюдо. Солить нужно именно на завершающем этапе, когда картошка почти готова. Иначе она будет разваливаться. Посолите, перемешайте и, если картошки было много (не в один ряд), закройте сковороду крышкой, а затем убавьте газ.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте картофель с высоким содержанием крахмала, такой как «Русский» или «Агата». Он лучше держит форму и при жарке становится более хрустящим.

СОВЕТ №2

Перед жаркой нарежьте картошку на равные кусочки и замочите их в холодной воде на 30 минут. Это поможет удалить лишний крахмал и сделает картошку более хрустящей.

СОВЕТ №3

Обжаривайте картошку на хорошо разогретом масле, чтобы она не впитывала слишком много жира. Используйте смесь растительного и сливочного масла для более насыщенного вкуса.

СОВЕТ №4

Добавляйте лук в сковороду не сразу, а через 5-7 минут после начала жарки картошки. Это позволит луку сохранить свою текстуру и не сгореть, придавая блюду аромат и сладость.