Как вкусно потушить капусту с мясом и картошкой

Это сытное блюдо служит прекрасным обедом или ужином в зимний период. Оно не требует сложной подготовки, а в итоге обладает массой вкусов и преимуществ. Питательная картошка, румяное мясо и слегка сладкая капуста обладают чудесным ароматом, который быстро созывает всех к столу.

Общие принципы приготовления

Первым делом обжаривается мясо, чтобы образовалась легкая, хрустящая корочка. Зажаривать можно как сильно, так и слегка, это зависит от собственных предпочтений. Затем добавляются различные овощи.

Капуста добавляется в самом конце, так как она готовится быстрее других продуктов. Для вкуса используется томатная паста, она же придает и однородный цвет всему блюду. Специи добавляются по своему усмотрению, но многие используют тмин и смесь перцев.

Тушеная капуста с мясом и картошкой с обжаркой

Время приготовления

50 минут

калорийность на 100 грамм

69 Ккал

Вкусный рецепт, в котором используются свежие помидоры, а не томатная паста. Получается более нежный томатный привкус.

Как приготовить:

1. Нарезанное кусочками мясо отправить в сотейник и на большом огне зажарить его до красивой и плотной румяной корочки.
2. Нашинковать полукольцами очищенную луковицу и отправить ее к мясу. Обжарить все вместе.
3. Картошку порезать на брусочки без кожуры, добавить в кастрюлю.
4. Морковь без кожуры натереть, а капусту – нашинковать средней соломкой. Оба этих продукта добавить к мясу.
5. Все перемешать.
6. Помидоры разрезать пополам и затем натереть их на терке. Можно сразу в казан. Шкурки выбросить. Помешать и приправить.
7. Накрыть крышкой и уменьшить огонь. Довести до готовности в течение двадцати пяти минут.
8. Перед окончанием готовки добавить к ингредиентам мелко порубленную зелень и измельченный чеснок. Помешать.

Совет: чтобы капуста приобрела красивый красный оттенок, можно использовать немного сладкой паприки.

Врачи отмечают, что тушеная капуста с мясом и картошкой является не только вкусным, но и питательным блюдом. Капуста содержит множество витаминов и минералов, полезных для иммунной системы, а также клетчатку, способствующую нормализации пищеварения. Мясо, в свою очередь, обеспечивает организм белком, необходимым для поддержания мышечной массы и общего здоровья. Картошка добавляет блюду углеводы, что делает его сытным и энергичным.

При приготовлении важно выбирать нежирные сорта мяса, такие как курица или индейка, чтобы снизить калорийность. Врачи рекомендуют использовать минимальное количество масла и добавлять специи, такие как черный перец и лавровый лист, для улучшения вкуса без лишней соли. Такой подход позволит не только насладиться вкусом, но и сохранить здоровье, что особенно важно для людей, следящих за своим питанием.

Рагу по — Домашнему Капуста Тушеная с Мясом и Картофелем

Обыкновенная тушеная капуста с мясом и картошкой

Довольно простое и быстрое блюдо. Оно невероятно сытное. Капуста здесь не так долго поддается термической обработке, а потому сохраняет легкий хруст.

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 108 калорий.

Как приготовить:

1. Мясо вымыть и порезать на кубики среднего размера. Отправить в сотейник или казанок и тушить до полуготовности.
2. Далее добавить сюда немного масла и прогреть его.
3. Мелко нашинковать лук без шелухи. Морковь порезать мелкими кубиками. Оба продукта добавить к мясу и тушить две минуты, помешивая.
4. Картошку освободить от кожуры и порезать брусочками. Добавить в казан и обжарить еще несколько минут все вместе. На картошке появится легкая корочка.
5. В это время нашинковать капусту любым удобным способом и добавить в казан. Накрыть крышкой и тушить десять минут.
6. В половине стакана воды развести томатную пасту и влить ее к продуктам. Приправить и довести до готовности.

Совет: если капуста попалась не очень сочной, можно подливать воду к продуктам по необходимости.

Как потушить в мультиварке

Всего полтора часа, из которых большую часть времени повар будет отдыхать. Получается очень сочно!

Сколько по времени – 1 час 30 минут.

Какова калорийность – 109 калорий.

Как приготовить:

1. Свинину порезать на кубики размером около 2 см.
2. Точно так же измельчить и очищенную от кожуры картошку.
3. Масло налить в чашу мультиварки. Выбрать режим «Жарка» и обжарить мясо в течение двадцати минут.
4. Мелко порубить лук и крупно натереть морковь. Овощи должны быть предварительно очищены. Добавить их к мясу и готовить еще минут десять, время от времени мешать.
5. Затем положить сюда картошку. Перемешать.
6. Еще через минуту добавить нашинкованную соломкой или квадратиками капусту.
7. Развести в указанном количестве воды томатную пасту и влить ее к продуктам. Приправить.
8. Закрыть крышку устройства и выбрать программу «Тушение» с таймером на один час.
9. После сигнала мультиварки крышку снять, сбалансировать вкус специями, затем подавать.

Совет: для этого блюда подойдет и краснокочанная капуста. В мультиварке можно ее достаточно размягчить.

Многие кулинары утверждают, что потушенная капуста с мясом и картошкой — это настоящее comfort food. Рецепт прост, но требует внимания к деталям. Люди делятся своими секретами: кто-то добавляет в блюдо немного томатной пасты для яркости вкуса, другие предпочитают использовать специи, такие как тмин или лавровый лист, чтобы подчеркнуть аромат.

Некоторые хозяйки рекомендуют предварительно обжарить мясо до золотистой корочки, чтобы оно стало более сочным и насыщенным. А вот картошку лучше нарезать крупными кусками, чтобы она не разваривалась и сохраняла свою текстуру.

Многие отмечают, что это блюдо идеально подходит для холодных зимних вечеров, когда хочется чего-то сытного и теплого. А если добавить к нему свежий хлеб и немного сметаны, то получится настоящий кулинарный шедевр, который порадует всю семью.

КАПУСТА С МЯСОМ на сковороде. Очень Вкусная ТУШЕНАЯ КАПУСТА С МЯСОМ. Простой домашний рецепт.

Как приготовить с квашеной капустой, мясом и картошкой

Немного кислый, но оригинальный рецепт знакомого блюда. Все компоненты пропитываются капустным маринадом.

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 103 калории.

Как приготовить:

1. Нарезанное небольшими кусочками мясо обжарить в сотейнике.
2. Измельчить лук любым способом без шелухи и добавить к мясу. Потушить вместе минуты три.
3. Затем добавить сюда картошку. Она должна быть порезана на такие же кусочки, как и мясо. Готовить еще минут семь.
4. Капусту отжать от маринада и переложить в отдельную сковородку. Добавить сюда немного масла и обжарить ее, это займет минут семь.
5. Затем переложить капусту к остальным продуктам и перемешать все вместе, приправить.
6. Добавить сюда томатную пасту, размешанную в половине стакана воды.
7. Накрыть крышкой и готовить около сорока минут. Затем можно подавать с порубленной зеленью.

Совет: если капуста слишком кислая, ее можно немного промыть под водой.

Рецепт с цветной капустой

Легкое блюдо с совершенно другой консистенцией, так как используется цветная капуста вместо белокочанной. Результат выходит не менее вкусным.

Сколько по времени — 50 минут.

Какова калорийность – 110 калорий.

Как приготовить:

1. Морковь, лук и картошку очистить от кожуры.
2. Мясо порезать на небольшие одинаковые кубики.
3. Лук порубить как можно мельче.
4. Морковь крупно натереть. Чем больше будет плод, тем лучше и сочнее будет блюдо.
5. В сотейник налить немного масла и поместить сюда мясо. Обжарить его до образования корочки.
6. Затем добавить сюда лук и морковку, все вместе готовить еще пару минут.
7. Кубиками небольшого размера нарезать картошку и отправить ее к остальным ингредиентам.
8. Капусту вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Слишком маленькие кусочки не нужны.
9. Добавить ее в сотейник и перемешать. Добавить сюда полный стакан воды и тушить все вместе примерно полчаса. Затем сразу подавать.

Совет: чтобы получить еще более нежный вкус блюда, стоит воспользоваться оливковым маслом.

Хитрости и советы

Чтобы получить более выраженный вкус самой капусты, в самом конце готовки можно влить немного свежевыжатого сока лимона либо две чайные ложки яблочного уксуса. Затем все перемешать. Добавлять нужно понемногу, чтобы не переборщить.

Чтобы у картошки была румяная корочка и кусочки сохранили свою аккуратную форму, ее нужно предварительно обжарить на отдельной сковороде на сливочном масле. Огонь должен быть средним или большим. Можно в этот момент добавить и смесь специй для картошки. Затем готовить по рецепту.

Для сытности также добавляют сметану. Чем жирнее она будет, тем гуще получится подливка. Много ее не будет, она почти вся впитается. Добавлять ее нужно за пять минут до конца готовки. Если вкус получился кислым, нужно просто еще немного подержать на огне или влить буквально пару ложек воды. Для более легкого блюда можно взять и натуральный йогурт, но к нему добавить специи.

Дополнить можно и другими продуктами: кабачками, тыквой, баклажанами, патиссонами, болгарским перцем и т.д. Добавлять эти продукты нужно перед капустой. Режут обычно все кубиками, как и картошку, чтобы была правильная консистенция.

Мало кто так готовит! 💖 Вкуснейшая тушеная капуста с мясом и картошкой Овощное рагу — вкусный ужин

Тушеная капуста с мясом и картошкой – блюдо аппетитное, ароматное, сытное. Им легко накормить большую семью, да и приготовление не отнимет много времени и сил. Мясо можно выбирать по своему желанию.

Вопрос-ответ

Чем улучшить вкус тушеной капусты?

Чтобы улучшить вкус тушеной капусты, можно добавить к ней специи, такие как тмин, черный перец и лавровый лист, а также немного сахара для баланса кислоты. Использование бульона вместо воды, добавление копченостей (например, бекона или колбасы) и свежих овощей, таких как морковь и лук, также придаст блюду насыщенный вкус. Завершить приготовление можно уксусом или лимонным соком для легкой кислинки.

Нужно ли при тушении капусты добавлять воду?

Воду добавлять не надо, т. к. свежая капуста при тушении обычно выпускает довольно-таки много сока. К концу тушения часть жидкости должна выпариться.

Что можно добавить в капусту при тушении?

Капуста, тушенная с грибами и фасолью. Вкусно потушить капусту несложно, главное – подобрать для неё гармоничную компанию. Классическую связку – капуста, лук и морковь – дополним шампиньонами и консервированной фасолью. Они не только сделают блюдо сытнее и насыщеннее, но и добавят яркий вкус и аромат.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать тушить капусту, обязательно обжарьте мясо до золотистой корочки. Это придаст блюду насыщенный вкус и аромат, а также поможет сохранить соки внутри мяса.

СОВЕТ №2

Добавьте к капусте и мясу немного томатной пасты или свежих помидоров. Это не только улучшит вкус, но и придаст блюду красивый цвет и легкую кислинку, которая прекрасно сочетается с капустой.

СОВЕТ №3

Не забывайте про специи! Используйте лавровый лист, черный перец и немного паприки для придания блюду глубины вкуса. Также можно добавить немного сахара, чтобы сбалансировать кислоту капусты.

СОВЕТ №4

Тушите капусту на медленном огне, чтобы все ингредиенты успели хорошо пропитаться друг другом. Чем дольше вы будете тушить, тем более насыщенным и ароматным получится ваше блюдо.