Как вкусно пожарить кальмаров с луком

Блюдо, которое мы предлагаем вас сегодня, – до ужаса простое и настолько же вкусное. Кальмары получаются безумно нежными и насыщенными, если готовить все правильно. Лук своей сладостью идеально дополняет вкус. Приятного вам аппетита!

Общие принципы приготовления

Чтобы приготовить сегодняшнее блюдо, вам понадобятся несколько тушек морепродуктов, лук и специи по вкусу, масло. Морепродукты обязательно предварительно достать, чтобы они разморозились, или залить их кипятком. После этого очистить от всего лишнего.

Лук подготовить, обжарить его и дополнить кольцами морепродуктов. Готовить не более пяти минут, всыпать специи и другие добавки по вкусу. Можно подавать к столу.

Простой рецепт

Время приготовления

25 минут

калорийность на 100 грамм

116 Ккал

В этот раз готовим жареных кальмаров с луком и чесноком. Очень вкусно, попробуйте!

Как приготовить:

1. Замороженные кальмары достать, уложить их в миску.
2. Не дожидаясь размораживания, залить их крутым кипятком.
3. Когда вода остынет вместе с кальмарами, слить ее и очистить тушки от всего лишнего.
4. Тщательно промыть их и нарезать колечками.
5. Лук почистить и нарезать его полукольцами.
6. В сковородке прогреть масло и всыпать лук.
7. Жарить его, помешивая, на протяжении десяти минут.
8. Чеснок почистить и нарезать пластинками.
9. Добавить его к луку за несколько минут до того, как он будет готов.
10. Когда лук будет готов, добавить кольца кальмаров и соль, все перемешать.
11. Готовить еще две минуты, затем снять блюдо с огня и настоять пять минут под крышкой.

Совет: для пикантности можно сбрызнуть готовых кальмаров лимонным соком.

Врачи отмечают, что кальмары являются отличным источником белка и полезных микроэлементов, что делает их идеальным выбором для здорового питания. Приготовление кальмаров с луком может стать не только вкусным, но и полезным блюдом. Специалисты рекомендуют выбирать свежие или замороженные кальмары, которые сохраняют свои питательные свойства.

Для жарки кальмаров важно соблюдать несколько правил. Во-первых, их следует быстро обжаривать на сильном огне, чтобы сохранить нежность мяса. Лук, нарезанный полукольцами, добавляет сладость и аромат, что делает блюдо более насыщенным. Врачи советуют использовать оливковое масло, так как оно содержит полезные жирные кислоты.

Также стоит помнить о добавлении специй: черный перец и лимонный сок подчеркнут вкус кальмаров и лука. В результате получается не только аппетитное, но и полезное блюдо, которое можно смело включать в рацион.

Жареные кальмары с луком. Самый быстрый и вкусный рецепт

Кальмары с луком в сметане

По этому рецепту все получается очень нежно и вкусно, попробуйте!

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 109 калорий.

Как приготовить:

1. Тушки кальмаров тщательно вымыть проточной водой.
2. Удалить им внутренности, хрящи и пленки.
3. Обсушить и нарезать кольцами или же соломкой.
4. С лука удалить шелуху и вымыть головку холодной водой.
5. Порубить мелко и всыпать в сковороду.
6. Влить немного масла и жарить лук до мягкости.
7. После этого влить к нему сметану, добавить перец и соль, перемешать.
8. Дать ей закипеть и добавить кольца.
9. Готовить, помешивая, не более пяти минут.

Совет: при подаче можно посыпать блюдо свежей зеленью.

Жареные кальмары с луком и грибами на сковороде

Грибы сделают блюдо максимально ароматным и насыщенным. К тому же все до жути просто!

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 70 калорий.

Как приготовить:

1. Кальмаров предварительно достать из морозильной камеры. Для этого их лучше поместить на дуршлаг или в большое сито и над миской.
2. Убрать в холодильник и дать постепенно разморозиться. Миска и сито/дуршлаг тут нужны для того, чтобы лишняя жидкость стекала вниз, и морепродукты не впитывали ее обратно.
3. Вымыть тушки в холодной воде, удалить хрящи и внутренности.
4. Порезать их острым ножом кольцами, можно брусками.
5. С шампиньонов стянуть пленки и подрезать ножки.
6. Нарезать грибы пластинками.
7. Лук очистить и вымыть, срезать корни и порезать лук мелко.
8. Сковороду разогреть вместе с маслом, всыпать лук.
9. Жарить его, не забывая мешать, на протяжении трех минут.
10. Выложить грибы и готовить все вместе еще десять минут.
11. Всыпать муку и тщательно все перемешать.
12. После этого выложить кальмаров, влить вино и сок лимона.
13. Добавить специи и налить немного воды (если хотите блюдо с соусом).
14. Тушить кольца при слабом кипении всего две минуты.
15. Выключить огонь и всыпать измельченную зелень.
16. Закрыть крышку, дать настояться блюду десять минут и подавать к столу.

Совет: вместо муки можно использовать крахмал.

Многие кулинары утверждают, что жареные кальмары с луком – это настоящее гастрономическое наслаждение. В отзывах пользователей часто можно встретить восторженные комментарии о том, как быстро и легко готовится это блюдо. Люди отмечают, что кальмары, обжаренные до золотистой корочки, становятся нежными и сочными, а лук придаёт им особый аромат и сладость.

Некоторые делятся секретами: рекомендуют предварительно замачивать кальмары в молоке, чтобы они стали ещё более мягкими. Другие советуют добавлять специи, такие как паприка или черный перец, чтобы усилить вкус. В целом, жареные кальмары с луком – это не только вкусно, но и красиво, ведь яркие цвета блюда радуют глаз. Этот рецепт стал настоящим хитом на семейных ужинах и праздниках, собирая вокруг стола друзей и близких.

Все в восторге! Жареные кальмары. Сочные, нежные — вкуснее не бывает!

Как жарить кальмаров с луком и морковью

Лук и морковь жарятся до мягкости и дополняются нежными кольцами морепродуктов. Разве это может быть невкусно?

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 89 калорий.

Как приготовить:

1. Кальмаров достать из морозилки и положить в миску, дать им разморозиться.
2. После этого промыть их и обдать кипятком.
3. Далее опустить в холодную воду, чтобы можно было с легкостью избавиться от пленок.
4. Полученные тушки нарезать кольцами одинаковой толщины.
5. Морковь очистить от кожуры, вымыть ее и натереть или нарезать соломкой, брусками.
6. С лука тоже удалить кожицу, нарубить его кухонным топориком.
7. В сковороде или небольшом сотейнике прокалить масло.
8. Всыпать в него корнеплоды в виде лука и моркови, тушить до мягкости. При этом крышку лучше закрыть, чтобы ускорить процесс.
9. Когда все готово, добавить кольца кальмаров вместе со специями.
10. Чеснок почистить и выдавить к остальным ингредиентам через пресс.
11. Готовить кальмаров около трех минут. После этого подавать.

Совет: чтобы блюдо получилось пикантным, добавьте перец чили.

Полезные советы

Вместо сметаны в первом рецепте можно использовать классический йогурт, чтобы сделать вкус блюда еще более нежным. Если использовать греческий, получится с кислинкой и оригинально!

В любой из вариантов советуем добавить свежую зелень, чтобы сделать его еще более ярким и полезным. Используйте все, что вам нравится: мяту, укроп, розмарин, тимьян, базилик и др.

Кальмары жареные с луком и яйцом. Готовим с Оксаной Валерьевной.

Кальмары с луком – это вкусно и сытно. Их можно подавать даже на ужин, потому что блюдо очень легкое. Не забудьте придумать какой-то простой гарнир и подайте его в одно время с морепродуктами, чтобы ничего не пришлось подогревать.

Вопрос-ответ

Как приготовить кальмары на сковороде с луком?

Разогреваем сковороду с оливковым маслом, обжариваем лук, затем добавляем чеснок и кальмаров. Солим, перчим, готовим, помешивая, на сильном огне 3 минуты. Перекладываем на тарелку, украшаем измельченной зеленью. Блюдо готово.

Как правильно жарить кальмары?

Посолите (если надо) и поперчите кальмара перед приготовлением. Разогрейте сковороду на максимальном огне. Добавьте оливковое масло и обжарьте кальмара с двух сторон до золотистого цвета в течение 1-2 минут. Порежьте на удобные кусочки и подавайте немедленно горячим.

Нужно ли отваривать кальмара перед жаркой на сковороде?

Крайне важно не зажаривать кальмара до угольков и не варить его по 20 минут – именно так он получается жестким и невкусным. Как же поступить? Подготовленного кальмара можно залить кипятком и оставить на 2–4 минуты. Он дойдет до готовности.

Как долго нужно жарить кальмары на сковороде?

Способ приготовления: целиком жарить на разогретом оливковом масле и очень быстро — 3 мин. Сверху и 3 мин. снизу. Если передержать, кальмар станет твёрдым, как резина, и его придётся уже тушить до мягкости минут 30.

Советы

СОВЕТ №1

Перед жаркой кальмаров обязательно замочите их в холодной воде на 30 минут. Это поможет сделать мясо более мягким и нежным, а также уберет лишний запах.

СОВЕТ №2

Не жарьте кальмаров слишком долго! Оптимальное время приготовления составляет 2-3 минуты на сильном огне. Пережаренные кальмары становятся жесткими и теряют свой вкус.

СОВЕТ №3

Добавьте к лукам немного чеснока и зелени, таких как петрушка или укроп, в конце жарки. Это придаст блюду дополнительный аромат и сделает его более аппетитным.

СОВЕТ №4

Подавайте жареных кальмаров с лимонным соком и свежими овощами. Это не только украсит блюдо, но и добавит свежести и яркости вкуса.