Простые рецепты хачапури из слоеного теста

Хотя хачапури традиционно готовится из бездрожжевого теста, в некоторых регионах его родины люди наловчились готовить и из дрожжевого, и из слоеного теста. Получается не менее вкусно, просто они отличаются техникой и внешним видом.

В данной подборке представлены простые и очень быстрые варианты приготовления хачапури именно из слоеного теста. Это здорово экономит время, ведь слоеное тесто готово к использованию сразу после покупки. Самое главное – это нежная сырная начинка.

Общие принципы приготовления

Готовить эту вкусность можно как на сковороде, так и в духовке. По времени получается почти одинаково. Готовка может затянуться только в том случае, если готовое тесто было заморожено. Тогда его нельзя будет ни раскатать, ни нормально запечь.

Размораживать его нужно только при комнатной температуре, ускорить этот процесс никак нельзя. Важно лишь открыть упаковку и сразу разложить тесто на присыпанной мукой поверхности. Если оставить в сложенном виде, то тяжело будет раскрыть или раскатать позже, так как оно слипнется.

Сыр можно брать абсолютно любой, он может даже не плавиться. По традиции берется сулугуни, но даже творог с зеленью или плавленые сырки допустимы. Тут лишь дело вкуса. И начинки должно быть много, действительно много!

Хачапури с сыром из слоеного теста

Время приготовления

30 минут

калорийность на 100 грамм

312 Ккал

Всего за полчаса можно приготовить вкуснейшие хачапури на основе готового слоеного теста. Минимум ингредиентов – максимум вкуса!

Как приготовить:

1. Сыр крупно натереть. Добавить сюда одно яйцо и растопленное масло, перемешать.
2. Тесто раскатать в не слишком тонкие пласты. Разрезать на квадратики.
3. В центр каждого квадрата положить начинку и собрать конвертик.
4. Готовые конвертики переложить на пекарскую бумагу.
5. Взбить второе яйцо вилкой и смазать им хачапури сверху.
6. Отправить в духовку на двадцать минут при средней температуре.

Совет: вместо сулугуни можно взять моцареллу, брынзу или фету. Солить в этом случае нужно только моцареллу.

Врачи отмечают, что хачапури из слоеного теста могут быть вкусным, но не всегда полезным блюдом. Слоеное тесто, как правило, содержит много жиров и калорий, что может негативно сказаться на здоровье, особенно при частом употреблении. Однако, если готовить хачапури с учетом сбалансированного питания, можно сделать это блюдо более приемлемым. Например, использование нежирных сортов сыра и добавление овощей в начинку поможет снизить калорийность и повысить питательную ценность. Врачи рекомендуют ограничивать порции и сочетать хачапури с салатами или другими легкими блюдами, чтобы сбалансировать рацион. Таким образом, хачапури могут стать частью разнообразного меню, если подходить к их приготовлению с умом.

Хачапури простой и легкий рецепт из готового слоеного теста

Хачапури по-домашнему из слоеного теста

В этом рецепте предлагается быстрое слоеное тесто. Ему не нужно долго выстаиваться или иметь много слоев.

Сколько по времени – 1 час 30 минут.

Какова калорийность – 345 калорий.

Как приготовить:

1. Одно яйцо вилкой смешать с кефиром, немного посолить и посахарить. Затем вмешать сюда 0,5 кг муки и вручную замесить тесто. Накрыть полотенцем.
2. Остальную муку нужно порубить ножом вместе с охлажденным маслом. Полученную крошку собрать в ком и убрать в холодильник.
3. Взять тесто и раскатать его в пласт. Затем вытащить ком из холодильника и тоже раскатать. Положить масляный слой поверх теста.
4. Два слоя раскатать вместе, затем сложить в конверт и снова раскатать. Убрать в таком виде в холодильник на час.
5. Остальные яйца необходимо сварить вкрутую затем охладить, очистить скорлупу и нарезать на кубики.
6. Сыр нашинковать тонкими ломтиками или натереть в зависимости от консистенции.
7. Зелень мелко порубить и смешать с вареными яйцами и сыром.
8. Тесто вытащить и разделить пополам, затем раскатать каждую часть и поделить на квадратики.
9. На одну часть выложить начинку, накрыть вторым слоем теста, защипнуть края.
10. Отправить на сковородку с минимальным количеством масла, жарить до румяности, остудить.

Совет: можно отправить хачапури и в духовку. Готовить их нужно не более двадцати минут при температуре 190 градусов. Но жареные получаются вкуснее, хотя и калорийнее.

Быстрые конвертики из слоёного теста

Эти хачапури тоже делаются из готового слоеного теста, но они получаются более мягкими из-за большого содержания сливочного масла.

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 364 калории.

Как приготовить:

1. Если тесто заморожено, его обязательно нужно разморозить. Делать это нужно на присыпанной мукой поверхности.
2. Затем сразу же разрезать пласт на квадратики.
3. Сыр натереть, а рядом масло поделить на маленькие кубики.
4. На каждый квадратик поместить немного сыра и кусочек масла, собрать в треугольник и закрепить края.
5. Переложить треугольники на противень.
6. Яйцо взбить с молоком и получившейся смесью смазать хачапури.
7. В разогретую духовку поставить миску с водой. Температура должна быть средней.
8. Выпекать хачапури примерно пятнадцать минут.

Совет: масло нужно класть обязательно, жалеть его не нужно. Иначе в духовке хачапури просто высохнут.

Простые рецепты хачапури из слоеного теста завоевали популярность среди любителей кулинарии благодаря своей легкости и быстроте приготовления. Многие отмечают, что такие хачапури получаются невероятно вкусными и воздушными, а слоеное тесто придает им особую текстуру. Пользователи делятся своими впечатлениями о том, как легко адаптировать рецепты под свои предпочтения, добавляя различные начинки, такие как сыр, шпинат или даже мясо.

Некоторые кулинары рекомендуют использовать домашнее тесто, чтобы добиться еще более насыщенного вкуса, в то время как другие предпочитают готовые варианты, что значительно экономит время. В отзывах часто упоминается, что хачапури из слоеного теста идеально подходят для семейных ужинов или дружеских встреч, ведь они быстро исчезают со стола. В целом, простота и универсальность этих рецептов делают их любимыми среди многих, кто хочет порадовать себя и близких вкусным угощением.

Хачапури из слоеного теста с сыром! Как Приготовить Грузинские Пеновани! Пошаговый Рецепт

Грузинский рецепт для ленивых

Максимально простой рецепт, которому даже тесто не нужно, только вкусный лаваш! Главное в нем – это потрясающая начинка, а не традиционность.

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 232 калории.

Как приготовить:

1. Взять небольшой противень и постелить на дно один лист лаваша. Края должны свисать.
2. Второй лист порвать на небольшие кусочки.
3. Яйцо смешать с кефиром.
4. Все три вида сыра мелко натереть и перемешать.
5. Положить немного начинки на первый лист лаваша.
6. Кусочки другого лаваша смочить в кефирно-яичной смеси и положить поверх сыра.
7. Затем снова положить сверху немного сыра и еще раз кусочки «кефирного лаваша».
8. Повторить слои еще несколько раз, пока порванные кусочки не закончатся.
9. Затем покрыть сверху начинку свисающими краями первого листа. Сворачивать нужно плотно.
10. С двумя оставшимися листами повторить всю процедуру. В целом количество ингредиентов можно смело умножать на желаемое количество самих хачапури.
11. Сверху смазать конверты остатками кефирной массы и отправить на противне в духовку на пятнадцать-двадцать минут при температуре в 200 градусов.

Совет: лаваш нужно брать плотный, чтобы растаявший сыр и кефир не размочили его. Если не уверены в плотности листа, можно снизу постелить двойной слой.

Полезные советы

Складывать хачапури можно не только в виде конверта или треугольников. Можно делать и традиционные лодочки, и кружочки. Это никак не повлияет на время готовки. А вот запечь сверху яйцо, как в рецепте по-аджарски, пробовать не стоит именно при использовании слоеного теста.

В сырную начинку очень любят добавлять специи и зелень. Но вот при использовании моцареллы от зелени стоит отказаться, иначе начинка будет очень влажной и не даст нормально приготовиться тесту. Оно останется сырым и может прилипнуть к противню или сковороде.

Хачапури желательно есть сразу после приготовления. Конечно, можно на следующий день разогреть их в микроволновке или духовке, но они заметно потеряют в объеме, а начинка больше не будет сочной.

Яйца добавляются в начинку для ее скрепления, особенно они нужны, если сыр не слишком хорошо плавится. Перед использованием яиц желательно вымыть их с мылом, чтобы исключить попадание сальмонеллы в организм.

Хачапури из слоёного теста,быстрый рецепт хачапури из готового слоёного теста

Хачапури из слоеного теста получаются самыми вкусными, если готовить их с любовью и подавать сразу же после готовки. Они настолько аппетитные, что съедаются все за один присест!

Вопрос-ответ

Как правильно использовать замороженное слоеное тесто?

Чтобы ваша выпечка удалась, нужно знать несколько правил использования: размораживать слоеное тесто нужно в холодильнике, если нет времени — при комнатной температуре. Но тогда на него нужно осторожно нажимать каждые 15-20 минут. Лучше размораживать в упаковке, чтобы тесто не высохло.

Какое лучше тесто для хачапури?

Тесто для хачапури может быть дрожжевое, бездрожжевое и даже слоёное. Самое правильное – бездрожжевое тесто для хачапури, которое замешивается на мацони. Конечно, можно сделать и хачапури на кефире, но это будет уже эрзац, такой же, как и хачапури из лаваша. Несколько слов, как испечь хачапури.

Какое тесто нужно для хачапури дрожжевое или бездрожжевое?

Воздушные круассаны, нежные булочки, хачапури получаются лучше всего из дрожжевого теста.

Как правильно выпекать бездрожжевое слоеное тесто?

Сколько выпекать слоеное бездрожжевое тесто в духовке? В прогретой духовке – не более 30 минут. А так как толщина, которую требуется пропечь, небольшая, то и температура нужна ниже – 200-230 °С. Важно!

Советы

СОВЕТ №1

Используйте качественное слоеное тесто. Для достижения наилучшего результата выбирайте тесто, которое содержит минимальное количество добавок и консервантов. Это обеспечит более хрустящую корочку и насыщенный вкус хачапури.

СОВЕТ №2

Не забывайте про начинку. Для традиционного хачапури используйте смесь сыра сулугуни и брынзы, но не бойтесь экспериментировать с другими сырами, такими как моцарелла или фета, чтобы создать уникальный вкус.

СОВЕТ №3

Следите за температурой выпекания. Хачапури лучше всего выпекать при высокой температуре (220-250°C) для достижения золотистой корочки. Также не забывайте предварительно разогреть духовку, чтобы тесто хорошо поднялось и стало хрустящим.

СОВЕТ №4

Подавайте хачапури горячими. Это блюдо лучше всего наслаждаться сразу после выпечки, когда сыр внутри еще тянется. Подавайте с кусочком масла сверху для дополнительного аромата и вкуса.