Как испечь песочный пирог с вареньем

Данная статья хорошо подойдет на случай, если вам хочется чего-то сладенького, а дома особо ничего и нет. Варенье всегда можно найти в кладовке или в холодильнике. Поэтому, это очень даже неплохой вариант для того, чтобы спечь пирог.

Песочное тесто – одно из самых простых видов теста. Его несложно приготовить, а уходит такая выпечка если не за считанные минуты, то за час точно.

Такой пирог можно приготовить с любым вареньем, начиная от малинового и заканчивая вареньем из арбуза. Последний, кстати, будет невероятно необычным и очень вкусным.

Кроме варенья в пирог можно добавить фрукты и ягоды по желанию. Их можно добавить даже вместо варенья. Но сегодня мы расскажем вам несколько рецептов с добавлением именно варенья. Как мы и говорили, на случай, если дома почти ничего нет, а сладенького очень хочется.

Такой пирог готовится очень быстро и каждый может с ним справится, ведь он из разряда смешал-раскатал и готово. Он отлично подойдет для случая, когда нагрянули неожиданные гости, а вам нечем их угостить. Или, к примеру, если к вашим детям пришли друзья, а вам нужно малышей чем-нибудь угостить. Для них это будет верх кондитерства – вкусно и сладко. А что еще нужно для детского счастья?

Что нужно знать для приготовления песочного пирога

В каждом блюде есть свои нюансы. К каждому блюду нужен свой подход. Это касается и выпечки. Также, нужно знать некоторые секреты, которые помогут приготовить вам божественный пирог.

1. Важно использовать в песочное тесто сливочное масло с высоким процентом жирности. Маргарин тяжело усваивается организмом человека, потому, лучше добавить масло хотя бы по этой причине. К тому же, чем жирнее будет масло, тем вкуснее будет ваш пирог;
2. Мука нам понадобится с высоким уровнем клейковины. Если уровень клейковины (глютена) будет низким, то тесто будет очень сыпаться;
3. Яйца, а именно белок, является «клеющим» компонентом в этом виде теста. Поэтому, чтобы тесто все же было более рассыпчатым, используйте только желтки;
4. Добавлять в тесто соль и без других вариантов. Без соли тесто получится пресным.

Что насчет разрыхлителя и соды? Вообще, по оригинальному рецепту ни один, ни другой компонент не входит в состав теста. Но это очень индивидуальный выбор.

Тёртый песочный пирог с вареньем

Время приготовления

40 минут

калорийность на 100 грамм

420 Ккал

В данном случае мы добавили варенье из смородины, но вы можете взять любое другое по своему вкусу или доступу. Если оно кислое, просто добавьте сахара и все получится!

Как приготовить:

1. Масло довести до комнатной температуры. Нам оно нужно в мягком виде;
2. К маслу добавить ванилин и сахар, взбить до состояния крема;
3. Добавить яйца, перемешать;
4. Соду гасить уксусом и добавить к общей массе;
5. Муку пустить через сито несколько раз и добавить к массе (все, кроме 50 грамм), перемешать до однородности;
6. Когда венчик уже не справляется, вымешивать тесто вручную;
7. Вымешивать тесто до эластичности и гладкости;
8. Разделить массу на две половинки, но одну из них сделать больше;
9. К меньшему кусочку добавить остатки муки и вымесить тесто снова;
10. Больший кусок теста выложить на пергамент, а его, в свою очередь, на противень. Растолкать тесто пальцами в пласт толщиной до 15 мм;
11. Пласт смазать вареньем;
12. Второе тесто скатать в гладкий шарик, натереть его с помощью терки и посыпать сверх варенья;
13. Пирог готов к 25-минутному запеканию при 200 градусах;
14. Готовый пирог есть остывшим.

Совет: пирог рекомендуется остудить, так как с горячей выпечки будет стекать раскаленное варенье.

Врачи отмечают, что песочный пирог с вареньем может быть не только вкусным, но и относительно полезным десертом, если учитывать некоторые нюансы. Во-первых, важно выбирать качественные ингредиенты: муку, масло и варенье без добавления искусственных консервантов. Приготовление пирога требует минимального количества сахара, что позволяет снизить калорийность. Врачи рекомендуют использовать цельнозерновую муку, что добавит в десерт клетчатку и полезные вещества. Также стоит обратить внимание на порции: умеренное потребление сладостей не повредит, если соблюдать баланс в рационе. В целом, песочный пирог может стать приятным дополнением к чаю, если его готовить с умом.

Самый Удачный Песочный Пирог с вареньем на маргарине! Тертый Пирог родом из детства! Венское печенье

Творожный пирог с вареньем из песочного теста

Творог в составе выпечки всегда сделает ее нежнее, мягче и, соответственно, вкуснее. Поэтому, не сомневайтесь в том, что пирог действительно стоит приготовить.

Уйдет на готовку – 25 минут.

Сколько калорий – 388 калорий.

Как приготовить:

1. Духовой шкаф заранее включить на 170 градусов;
2. Для приготовления теста в емкость пропустить муку через сито, добавить сахара, разрыхлителя и соли;
3. Соединить все компоненты воедино;
4. Холодное масло порезать кубиками и добавить к сухим ингредиентами и перетереть все в крошку;
5. Добавить яйцо, мед, замесить гладкое тесто;
6. Скатав тесто в шар, укутать его пленкой и убрать на тридцать минут в холодильник;
7. Для начинки творог взбить блендером до однородности, чтобы не было больших крупинок;
8. Соединить с сахаром, крахмалом и экстрактом ванили;
9. Массу вытащить и поделить надвое – часть побольше и поменьше;
10. Первую часть раскатать в круглый пласт (по форме и чуть больше);
11. Убрать тесто в форму и за счет лишних см сделать бортики для пирога;
12. Выложить начинку из творога, а на нее клубничный джем;
13. Вторую часть теста раскатать в пласт и укрыть им пирог;
14. Запекать пирог 45 минут.

Совет: если тесто тяжело собирается, можно добавить к нему немного молока.

Яблочный песочный пирог с вареньем

Пирог с яблоками и вареньем – что-то новенькое в вашем меню. Обычно пироги готовятся либо из фруктов или ягод, либо из варенья. Но вряд ли вы когда-то пробовали пирог, в котором есть оба вида начинок. Самое время это исправлять.

Уйдет на готовку – 45 минут.

Сколько калорий – 561 калория.

Как приготовить:

1. Маргарин растворить на водяной бане и остудить его;
2. Далее отправить маргарин в духовку при 200 градусах;
3. Когда маргарин разогреется, вынуть его;
4. Добавить его к сахару и перемешать;
5. Добавить туда же яйца и ванилин, все довести до однородности;
6. Соединить разрыхлитель с мукой и частями добавить к яичной смеси;
7. Замесить тесто и поделить на две половины – побольше и поменьше;
8. Меньшую часть убрать в морозильную камеру на часик;
9. Первую раскатать и выложить на противень;
10. Яблоки вымыть и почистить, нарезать слайсами;
11. Выложить яблочки на тесто;
12. Сверху размазать слой варенья;
13. Вторую часть достать и натереть поверх варенья;
14. Отправить пирог в духовку на 20 минут, затем остудить до теплого состояния и можно кушать.

Совет: если ваше лимонное варенье немного кислое, можно его сверху присыпать сахаром и уже так накрывать тертым тестом.

Многие кулинары утверждают, что песочный пирог с вареньем — это одно из самых простых и вкусных угощений. В интернете можно найти множество рецептов, и каждый из них имеет свои особенности. Некоторые предпочитают использовать домашнее варенье, подчеркивая его натуральный вкус, другие же выбирают магазинные варианты, чтобы сэкономить время.

Люди отмечают, что важным моментом является правильное соотношение ингредиентов: тесто должно быть рассыпчатым, а начинка — не слишком жидкой. Многие делятся советами по поводу выбора варенья: вишня, абрикос или клубника — каждый вариант придаёт пирогу свою уникальную нотку.

Кроме того, выпечка песочного пирога становится отличным способом провести время с семьей. Дети с удовольствием помогают замешивать тесто и раскладывать начинку, а аромат, наполняющий дом, создает атмосферу уюта. В итоге, песочный пирог с вареньем — это не только лакомство, но и возможность создать приятные воспоминания.

ТЁРТЫЙ ПИРОГ с ВАРЕНЬЕМ! Знаменитый песочный ПИРОГ из детства! English subtitles

Песочный пирог с вареньем из вишни и безе

Безе – мягкая, воздушная и сладкая поверхность на поверхности кондитерского изделия, которая состоит из белков и сахара. Запекается то золотого цвета. Попробуем?

Уйдет на готовку – 45 минут.

Сколько калорий – 483 калория.

Как приготовить:

1. Сливочное масло надобно растопить, а далее остудить его до комнатной температуры;
2. Разделить яйца. Белки убрать в холодное место, а желтки соединить с сахаром;
3. Влить к ним остывшее масло и соединить;
4. Туда же добавить муку через сито, погасить соду уксусом и ванильный сахар;
5. Из всей этой массы замесить блестящее гладкое тесто;
6. Разъемную форму укрыть слоем масла и выложить тесто (толщиной около 8 мм), поднимая его края в качестве бортиков;
7. Запекать тесто до румяного цвета;
8. Выложить варенье на тесто;
9. Достать белки и взбить их с сахаром до стоячих пиков;
10. Вернуть пирог в духовку еще на тридцать минут при 150 градусах.

Совет: в зависимости от работы духовки, периодически стоит посматривать на пирог, ведь безе может и сгореть. А цвет должен быть всего-то карамельный. Но духовку открывать при этом не стоит.

Пирог с вареньем из малины и манной начинкой

Это что-то такое, что действительно стоит попробовать. Хотя бы только потому, что никогда прежде не пробовали. Это вкусно, питательно и необычно.

Уйдет на готовку – 35 минут.

Сколько калорий – 392 калория.

Как приготовить:

1. Соединить половину сахара с мукой и половиной масла, которое заранее порезано кусочками;
2. Одно яйцо взбить, добавить к остальным компонентам и замесить из всего тесто;
3. Тесто раскатать и выложить в форму, формируя бортики;
4. Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах и убрать его в морозильную камеру на тридцать минут;
5. Остатки масла взбить с остатками сахара, добавить ликер и яйца, всыпать манку, продолжая взбивать массу;
6. Варенье соединить с крахмалом;
7. Вытащить холодную форму и распределить на ней варенье, а затем манный слой;
8. Посыпать пирог миндалем и убрать в духовку на 45 минут при 200 градусах.

Совет: если у вас ограниченное время, то остудить тесто можно и в два раза быстрее.

Рецепт с вареньем и сметанной заливкой

И слишком простой и невероятно необычный, но уж точно тот, который срочно нужно опробовать. Приготовьте его сегодня к чаю, вам понравится.

Уйдет на готовку – 15 минут.

Сколько калорий – 287 калорий.

Как приготовить:

1. Мягкое масло соединить с сахаром до однородности;
2. Дать муки, разрыхлителя и замесить тесто;
3. Убрать готовое тесто на 45 минут в холодильник;
4. Сметану соединить с крахмалом, сахаром, ванилином и одним яйцом;
5. Взбить массу в однородную;
6. Тесто выложить в форму, равномерно его выровнять;
7. Выложить первым слоем варенье, а далее сметану;
8. Установить в духовом шкафу 200 градусов и печь пирог до полной готовности.

Совет: чтобы сметанный крем получился идеальным, возьмите сметану 15%.

Легкий домашний тертый пирог с вареньем / Рецепт песочного пирога

Полезные советы и секреты опытных кулинаров

Чтобы пирог обязательно получился, не забывайте использовать для него хорошие, высококачественные ингредиенты. Не забывайте, что жидкое варенье течет и из-за него тесто может остаться сырым. Также помните о том, что тесто лучше охлаждать перед добавлением начинки. Выполняя все советы, будьте уверены, что все получится.

Наши песочные пироги с вареньем получились очень разными, потому, мы считаем, не стоит обделять какой-то из них. Советуем попробовать каждый и наслаждаться вкусом вместе с чашечкой теплого чая.

Вопрос-ответ

Какие ингредиенты надо для песочного теста?

Рецепт песочного теста. Классическое песочное тесто – это тесто, которое сделано из муки, сахара и сливочного масла. Иногда в приготовлении используют и другие ингредиенты: сметана, какао, яйца, специи, пряности, орехи.

Как понять, что песочный пирог готов?

Ru. Wikihow. Com. Нужно положить ладонь одной руки на поверхность пирога и немного прижать. Ru. Wikihow. Com. Если пирог плотный, под рукой ничего не трясётся, значит, пирог готов.

Почему песочный пирог твердый?

Как важна расстойка для дрожжевых пирожков, так же важен «холодный» отдых для песочного теста. Когда вырезаете печенья, то часть теста, с которой не работаете, временно убирайте в холодильник. Иначе масло в тесте начнёт таять, и мы получим твёрдые грубые изделия, вместо долгожданных рассыпчатых печенюшек к чаю!

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет тесту лучше смешаться и сделает пирог более воздушным и нежным.

СОВЕТ №2

Выбирайте варенье с ярким вкусом, чтобы оно не потерялось в тесте. Яблочное, вишневое или абрикосовое варенье отлично подойдут и добавят пирогу интересный аромат.

СОВЕТ №3

Не забывайте предварительно разогреть духовку до нужной температуры. Это обеспечит равномерное пропекание пирога и поможет ему подняться.

СОВЕТ №4

После выпекания дайте пирогу немного остыть в форме, прежде чем вынимать его. Это поможет избежать повреждений и сохранит форму пирога.