Картошка с грибами в духовке — порадуйте домашних

Нередко хозяйки задумываются над тем, чем порадовать на ужин своих домашних. Вариантов, что приготовить, действительно много, а списки продуктов, прилагаемые к кулинарным рецептом, такие же огромные и разнообразные, как и сами рецепты.

И все же нередко ключевым фактором при выборе блюда на ужин остается количество времени, необходимого на приготовление, и продукты, которые нужны будут для рецепта. Одними из часто встречающихся рецептов являются блюда из картофеля. Действительно, он есть почти в каждом доме, а с чем и как его приготовить — вот здесь уже можно дать обширный полет фантазии.

Один из вариантов приготовить картофель — запечь его. Сделать это можно используя также разные добавки и наполнители, например, мясо свинины или курицы, смесь других овощей, грибы и различные специи. Предлагаем вам детальнее рассмотреть приготовление картофеля в духовке с грибами.

О том, как и какие выбрать продукты для приготовления различных рецептов запеченного картофеля с грибами, а также как готовить такие блюда, рассказано ниже. Также приведены рецепты некоторых способов приготовления этого блюда.

Выбор продуктов и процесс приготовления

От выбранных продуктов будет зависеть результат готового блюда. Также все продукты перед закладыванием в блюдо должны проходить тщательную подготовку.

Врачи отмечают, что картошка с грибами, запеченная в духовке, является не только вкусным, но и полезным блюдом. Картофель богат углеводами, витаминами и минералами, а грибы содержат белок, клетчатку и антиоксиданты. Такое сочетание способствует улучшению пищеварения и поддержанию иммунной системы. Запекание в духовке позволяет сохранить все полезные вещества, в отличие от жарки, где часть из них теряется. Кроме того, это блюдо можно легко адаптировать под различные диеты, добавляя овощи или специи по вкусу. Врачи рекомендуют использовать свежие или замороженные грибы, так как они содержат больше питательных веществ. Таким образом, картошка с грибами — отличный способ порадовать близких, обеспечив их вкусным и полезным ужином.

Картошка с грибами | Картошка с грибами в духовке | Запеченный картофель с грибами | Постные блюда

Как выбрать и подготовить картошку

Для запекания лучше всего использовать картофель, который имеет клубни одинакового размера и формы. Если картофель будет запекаться целиком или разрезаться на ровные части, то красивый вид ингредиентов очень важен для эстетичного оформления готового блюда.

Картофель следует обчищать очень тонко, поскольку именно под кожурой содержится львиная доля тех самых полезных веществ, которые пытаются сохранить, используя щадящие способы тепловой обработки. При запекании картофель сохранит большую их часть.

Запрещено использовать картофель, который имеет зеленоватые оттенки. Это означает, что в таких местах собрано ядовитое вещество, которое, попав в готовое блюдо, может стать причиной серьезного отравления.

Какие использовать грибы

В зависимости от выбранного для приготовления рецепта, грибы можно использовать разные. Соответственно, будет отличаться и их подготовка.

Если используются свежие лесные грибы, в зависимости от вида их нужно очистить, промыть и обязательно отварить.

Если используются варено-мороженная смесь грибов, их достаточно разморозить непосредственно перед процессом приготовления, а дальше действовать согласно рецепту.

Для запекания подготовленные описанным ранее способом грибы нужно также обжарить. Иногда их обжаривают самостоятельно, с использованием масла, иногда — в составе овощной пассеровки.

Простой рецепт картошки с грибами в духовке

Время приготовления

90 минут

калорийность на 100 грамм

100 Ккал

Этот рецепт подойдет для приготовления новичкам, которые только начинают готовить в духовке, холостякам или просто тем, кто при размораживании обнаружил в морозилке пакет с грибами. Что вкусного можно из них приготовить? Запечь с картошкой.

Как готовить это блюдо:

1. Для этого рецепта желательно взять круглый картофель одинакового размера. После очистки его нужно нарезать на тонкие кружочки;
2. К картофелю добавить специи и перемешать руками;
3. Выложить его на дно блюда, подготовленного для запекания;
4. Грибы разморозить, морковь и луковицу очистить и нарезать;
5. Овощи и грибы обжарить на масле до готовности с добавлением соли. Этот процесс займет около 10 минут;
6. Овощи с грибами выложить на картофель;
7. Залить подготовленные продукты бульоном и накрыть посуду фольгой;
8. 180°С — до такой температуры следует разогреть духовку. В ней готовить блюдо на протяжении 45 минут.

Картошка с грибами в духовке — это блюдо, которое завоевало сердца многих домочадцев. Готовя его, вы не только порадуете близких, но и создадите атмосферу уюта и тепла. Люди отмечают, что сочетание нежной картошки и ароматных грибов создает неповторимый вкус, который невозможно забыть. Многие хозяйки делятся своими секретами: добавление специй, таких как тимьян или розмарин, придаёт блюду особую изюминку.

Кроме того, это блюдо легко адаптировать под собственные предпочтения, добавляя мясо или овощи. Запеченная картошка с грибами становится не только основным блюдом, но и отличным гарниром. Семьи отмечают, что такой ужин всегда вызывает восторг, а аромат, заполняющий дом, создает атмосферу праздника. В итоге, картошка с грибами в духовке — это не просто еда, а возможность собраться за одним столом и насладиться общением.

Картошка с луком и грибами в духовке! Это постное блюдо понравится и вегетарианцам, и мясоедам!

Рецепт картошки с грибами и мясом, запеченной под сырной корочкой

В духовке с грибами также можно приготовить мясо по-французски. От добавления грибов блюдо станет только лучше, а его вкусовые качества — разнообразнее.

Сколько содержится калорий — до 200.

Нужно времени, чтоб приготовить — 100 минут.

Как готовить это блюдо:

1. Свинину нарезать на куски толщиной 15 мм и отбить молотком;
2. Натереть мясо специями;
3. Очистить лук и картофель, нарезать кольцами и кружочками соответственно;
4. Грибы промыть, нарезать на небольшие кусочки любой формы;
5. На самый низ противня нужно выложить свинину, намазать ее майонезом;
6. Поверх мяса выложить лук, а сверху посыпать грибами;
7. Сверху выложить слой картофеля и посолить его;
8. Картофель смазать майонезом;
9. 180°С — до такой температуры следует нагреть духовку, в нее загрузить противень и оставить там на полчаса.
10. Твердый сыр натереть на терке;
11. По истечению срока запекания достать из духовки противень и посыпать блюдо сыром;
12. Вернуть противен в духовку на срок от 20 до 30 минут. Сигнал к окончанию приготовления — румяная корочка и мягкий картофель, который легко протыкается.

Как запечь в горшочках

Картошка, приготовленная в горшочках имеет более ярко выраженный аромат, поскольку он сохраняется в процессе приготовления.

Сколько содержится калорий — 400.

Нужно времени, чтоб приготовить — 70 минут.

Как готовить это блюдо:

1. Сначала нужно подготовить сушенные грибы. Их нужно промыть, а потом, залив водой, оставить на 20 минут;
2. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками; лук мелко порубить;
3. Твердый сыр натереть крупной на терке, желательно до этого оставить его ненадолго в холодильнике или морозильной камере — натирать его будет легче;
4. Шампиньоны вымыть и также нарезать;
5. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить картофель на протяжении 5 минут. Нет необходимости доводить его до готовности на сковороде — он приготовится в духовке;
6. Лук обжарить на масле до золотистого цвета;
7. К луку добавить половину белых грибов и все шампиньоны, также соль и перец. Обжаривать на протяжении около 5 минут;
8. В чистые вымытые сухие горшочки на дно выложит половину жареных грибов с луком, а также добавить остаток белых грибов;
9. Сверху положить немного сметаны;
10. Поверх сметаны выложить картошку и снова смазать сметаной;
11. Затем остаток грибов выкладывается в горшочек, сверху укладывается остаток сметаны и тертый твердый сыр;
12. Содержимое горшочка залить жидкостью (бульоном) на четверть объема продуктов;
13. Духовой шкаф плиты разогреть до 180°С и отправит туда горшочки. Время их приготовления займет немного меньше часа (45-50 минут);
14. Определить готовность блюда можно по состоянию картошки — она должна быть мягкой, полностью готовой к употреблению.

Картофель с грибами с добавлением куриного мяса

Куриное мясо — очень нежный и диетический продукт питания, поэтому блюда, приготовленные с ним, будут отличаться тонкостью вкуса и легким ароматом. Как приготовить картошку с куриным мясом и грибами в духовке, описано ниже.

Сколько содержится калорий — 110.

Нужно времени, чтоб приготовить — 1 час.

Как готовить это блюдо:

1. Охлажденное куриное филе очистить от остатков костей при наличии таковых и от пленок;
2. Филе мелко нарезать;
3. Очищенный лук нарезать соломкой (другое название — полукольцами);
4. Морковь также очистить и нарезать (форма нарезки — мелкие кубики);
5. Разогреть на сковороде часть растительное масло, обжарить кусочки филе;
6. Курицу жарить на протяжении 4 минут, потом добавить морковь и лук, и жарить вместе еще 5 минут;
7. Шампиньоны промыть и нарезать крупными кусками, разрезая каждый на четыре части;
8. Добавить грибы на сковороду. Добавить специи. Количество острого перца нужно добавлять исходя из желаемой остроты блюда и самого перца;
9. На другой сковороде нужно жарить картофель. Он не будут быть доведен до готовности, просто должен иметь корочку;
10. В блюдо для запекания выложить картофель, сверху высыпать грибную подливку с курицей;
11. Чеснок очистить и острым ножом мелко порубить;
12. Посыпать чесноком и отправить блюдо на 20 минут в духовку. Температура разогрева шкафа духовой плиты — 180°С. Признаком готовности блюда станет мягкая, готовая к употреблению картошка.

Постная тушеная картошка с грибами в духовке ♥ Быстрый недорогой рецепт ♥ Baked potatoes

Готовим вкусно: советы кулинаров

Если к запеченному блюду в процессе приготовления добавить немного белых сушеных грибов, оно приобретет особый тонкий аромат.

Если про подаче полить блюдо оливкового масла, ароматизированным чесноком, то готовое блюдо будет иметь более изощренный и пикантный вкус, а запах чеснока станет подчеркивать вкус блюда.

Сыр для запеченного картофеля лучше натирать на крупной терке — растаяв, он образует плотную твердую корочку, к тому же, меньше вероятности, что она пригорит по краям.

Вопрос-ответ

Что жарить сначала: картошку или грибы?

Пересыпать в сковороду лук и обжаривать, помешивая, пока он не приобретет золотистый оттенок. Положить грибы, жарить в течение 5 минут. Добавить картофель, перемешать и жарить 20-25 минут до готовности.

Как вкусно запечь картошку в духовку?

Тщательно вымыть картофель (лучше щеткой), разрезать на четвертинки, отварить минут 5-10. Выложить четвертинки картофеля кожурой вверх на противень, застеленный пергаментной бумагой, посыпать солью и специями, слегка (!) сбрызнуть маслом. Запекать картошку в разогретой до 190 °C духовке минут 30-40.

Нужно ли отваривать картошку перед запеканием в духовке?

Правило 3. Поэтому картошку нужно сначала отварить до состояния полуготовности, то есть минут 10. Когда картофель будет полуготовым внутри, останется только получить в духовке искомую румяную корочку, не навредив мякоти. Этот лайфхак признают все известные шеф-повара: от Джейми Оливера до Томаса Келлера.

Как приготовить картошку в духовке хрустящей?

Противень выстелим бумагой для выпечки, смажем её растительным маслом. Выложим ломтики картофеля в один слой для лучшего подрумянивания. Если заправка осталась, смажьте ею картофель сверху. Ставим противень в разогретую духовку на 30-35 минут до красивой корочки (ориентируйтесь на свою духовку).

Советы

СОВЕТ №1

Перед запеканием картошки с грибами, предварительно отварите картофель до полуготовности. Это поможет ему быстрее пропечься в духовке и избежать пересушивания.

СОВЕТ №2

Используйте свежие или замороженные грибы, такие как шампиньоны или белые грибы. Они добавят блюду насыщенный вкус и аромат. Не забудьте их предварительно обжарить с луком для лучшего раскрытия вкуса.

СОВЕТ №3

Добавьте к картошке и грибам немного сметаны или сливок перед запеканием. Это сделает блюдо более нежным и сочным, а также придаст ему кремовую текстуру.

СОВЕТ №4

Не забудьте приправить блюдо любимыми специями и зеленью, такими как розмарин, тимьян или укроп. Это придаст картошке с грибами особый вкус и аромат, который порадует ваших домашних.