Как сделать корейскую морковку в домашних условиях

Если вы любите пикантные салаты, то эта статья будет для вас полезна. Мы приготовим несколько вариантов корейской моркови в домашних условиях, а вы сможете выбрать из них что-то необычное, новое и очень вкусное для себя.

Мы подготовили и простые салаты, в основе которых лишь морковь. Но кроме них будут и более сытные варианты, которые уже дополнены курицей, сладким перцем или капустой. Подавать их лучше на взрослый стол, детям рекомендуется приготовить овощной или фруктовый салат с йогуртом.

Общие принципы приготовления

Для приготовления действительно корейского салат вам понадобится специальная терка для моркови. Если у вас ее нет, можно использовать и самую обычную с крупными отверстиями, получится почти то же самое.

Также важно дать салату время, чтобы он настоялся. Именно за эти пару часов все специи и пряности смешиваются, а морковь (и другие главные ингредиенты) их впитывает.

Классический рецепт корейской моркови

Время приготовления

1 дней

калорийность на 100 грамм

246 Ккал

Простой рецепт пикантного салата вам обязательно пригодится. Готовится всего за четверть часа, так что не пожалейте своего времени, вам понравится.

Как приготовить:

1. Морковь почистить, натереть на терке и поместить в миску.
2. Добавить соль, сахар и уксус, все компоненты перемешать.
3. Хорошо мешать все руками на протяжении трех минут.
4. Дать настояться четверть часа, затем добавить красный перец.
5. В сотейник налить масло и хорошенько прогреть его.
6. Залить им салат и перемешать.
7. Чеснок почистить, удалить сухие хвостики и пропустить дольки через давку, соединить с морковкой.
8. Настоять его до утра при комнатной температуре, затем остудить.
9. Кинзу ополоснуть и мелко порубить, добавить в салат и подавать.

Совет: для особой пикантности можно использовать свежий чили.

Врачи отмечают, что корейская морковка, приготовленная в домашних условиях, может стать не только вкусной, но и полезной закуской. Приготовление этого блюда начинается с выбора свежей моркови, которая содержит множество витаминов и минералов. Врачи рекомендуют использовать терку с крупными отверстиями для получения тонкой соломки, что позволяет сохранить текстуру и вкус овоща.

Важно добавить к моркови специи, такие как чеснок, кориандр и уксус, которые не только обогащают вкус, но и обладают полезными свойствами. Врачи подчеркивают, что использование растительного масла, например, оливкового, способствует лучшему усвоению витаминов. При этом стоит помнить о количестве соли и сахара, чтобы не навредить здоровью. В целом, домашняя корейская морковка может стать отличным дополнением к рациону, если готовить ее с учетом рекомендаций специалистов.

Морковь по-корейски (морковь-ча)

Быстрый рецепт моркови по-корейски

Если у вас нет времени на ожидание салата, предлагаем вам сохранить рецепт, который будет готов уже через десять минут. Это на случай, если гости внезапно нагрянули, к примеру.

Сколько по времени – 10 минут.

Какова калорийность – 64 калории.

Как приготовить:

1. Морковь тщательно вымыть, очистить от кожуры с помощью овощечистки.
2. Натереть плоды на средней терке, выложить в небольшую миску.
3. Добавить соль и сахар, хорошенько перемешать.
4. Всыпать черный перец, кориандр, чеснок, уксус и соединить.
5. Масло закипятить и влить, смешать его с остальными компонентами.
6. Подавать к столу можно сразу же.

Совет: в качестве специй еще можно добавить красный молотый перец.

Домашняя морковь по-корейски без уксуса

Необычный вариант приготовления, который хранится всего два дня. Но переживать не стоит, так как салат закончится гораздо быстрее.

Сколько по времени – 3 часа и 5 минут.

Какова калорийность – 145 калорий.

Как приготовить:

1. Корнеплоды почистить, вымыть и измельчить.
2. Добавить соль, перемешать и оставить на тридцать минут.
3. Когда время пройдет, слить выделившийся сок, добавить масло.
4. Чеснок почистить, пропустить его к моркови через давку.
5. Всыпать специи, перемешать и настоять три часа.

Совет: такой салат хранится не более двух суток.

Корейская морковка — это популярная закуска, которая завоевала сердца многих гурманов. Люди часто делятся своими рецептами и секретами приготовления этого блюда в домашних условиях. Одни утверждают, что ключ к успеху — это правильное сочетание специй: кориандр, чеснок и острый перец придают морковке неповторимый вкус. Другие акцентируют внимание на том, что морковь нужно натереть на специальной терке, чтобы добиться нужной текстуры.

Некоторые кулинары рекомендуют дать морковке настояться в маринаде не менее суток, чтобы она пропиталась ароматами. Также многие отмечают, что добавление уксуса и растительного масла делает блюдо более насыщенным. В целом, процесс приготовления корейской морковки — это не только кулинарный эксперимент, но и возможность порадовать близких вкусной и яркой закуской.

Сочная морковь по корейски КАК НА РЫНКЕ /Все нюансы

Сытная морковка с грибами

Такой салат уже нельзя назвать легким, так как в нем есть грибы, а значит, получится сытно. Морковь по-корейски с добавлением грибов – это вкусно, это нужно попробовать.

Сколько по времени – 25 часов.

Какова калорийность – 81 калория.

Как приготовить:

1. Почистить плоды, ополоснуть их проточной водой и натереть.
2. Добавить смесь перцев, соль, имбирь, паприку, кориандр, уксус и сахар.
3. Перемешать и выдавить в массу чеснок через давку.
4. Масло прокалить на сковороде или в сотейнике.
5. Залить им салат, перемешать и остудить.
6. Грибы почистить, нарезать половинками и выложить в остатки масла.
7. Убрать на плиту, включить огонь и тушить их до готовности.
8. Когда грибы остыли, смешать их с морковью, убрать в холодильник.
9. Через сутки салат уже можно подавать к столу.

Приготовление закуски с курицей

Если вы любите салаты и в то же время любите сытно покушать, попробуйте следующий рецепт. Там и овощи, и корнеплоды, и мясо. Не салат, а полноценное блюдо! Очень вкусно!

Сколько по времени – 1 час и 10 минут.

Какова калорийность – 100 калорий.

Как приготовить:

1. Морковь вымыть и очистить от кожуры, натереть ее на терке.
2. Добавить к ней соль и сахар, перемешать, дать настояться.
3. Лук почистить, ополоснуть от выделившегося сока.
4. Нарезать его кольцами с помощью острого ножа.
5. Всыпать красный перец и тушить, помешивая, до румяного цвета.
6. Полученную массу слить на дуршлаг, лук можно выбросить, а масло вылить к моркови.
7. Туда же всыпать черный перец, добавить уксус и тщательно перемешать.
8. Чеснок почистить, пропустить в салат через давку, смешать все.
9. Дать салату настояться, а в это время вымыть филе, очистить его от жира.
10. Положить в сотейник, залить водой и убрать на плиту, включить огонь.
11. Как только закипит, снять пенку с поверхности, варить тридцать минут.
12. Затем остудить в бульоне, достать и нарезать крупно соломкой.
13. Сладкий перец ополоснуть, избавить от сердцевины, нарезать мякоть.
14. Укроп вымыть и покрошить острым ножом.
15. Добавить в салат и зелень, и курицу, и перец.
16. Все перемешать и подавать к столу.

Совет: лук можно добавить в салат вместе с другими ингредиентами, но тогда довести его до более презентабельного вида – то есть не тушить так долго.

Как готовить салат «Огонек» в домашних условиях

Вариант для тех, кто любит много овощей и пикантность. Большое количество капусты, морковь, особенная заправка — все это в корейском стиле. Давайте пробовать?

Сколько по времени – 3 часа и 30 минут.

Какова калорийность – 95 калорий.

Как приготовить:

1. С капусты снять верхние листы, вымыть кочан и тонко нашинковать его.
2. С моркови тоже убрать кожуру, затем ополоснуть и натереть.
3. Чеснок почистить, нарезать пластинками или пропустить через давку.
4. С лука убрать шелуху, вымыть и покрошить кубиками.
5. Чили вымыть проточной водой, мелко порубить его.
6. В сотейник или сковороду налить масло, добавить соевый соус, воду и сахар.
7. Перемешать, поместить на плиту, включить огонь и дать закипеть.
8. Снять с огня и влить уксус, соединить его с другими компонентами.
9. В миске смешать лук, чеснок, чили, капусту и морковь.
10. Залить горячим маслом и дать остыть.
11. Затем убрать в холодильник на три часа — и можно к столу.

Совет: в качестве уксуса необязательно использовать именно яблочный. Это может быть и любой другой на ваш вкус.

Хитрости и советы

В качестве масла можно использовать не только классическое растительное. Это может быть кокосовое, льняное, кукурузное, ореховое, хлопковое, оливковое и др.

Масло нужно снимать с огня, как только оно начинает кипеть. Если дать ему закипеть, оно может испортить вкус всего салата.

Если вы хотите добавить в салат немного зелени, то делать эту нужно перед самой подачей, чтобы действительно придать свежести. Если же добавить травы вместе с морковью, они впитают в себя все вкусы и ароматы, и добавка не даст салату ничего нового и особенного.

Чтобы подать салат как можно скорее, приготовьте его на плите. То есть все то же самое, только не в миске, а на плите. Будьте внимательны и доведите морковь только до мягкости, не дайте ей подрумяниться.

Если салат получился слишком острым, можно добавить в него немного измельченных орехов. Они заберут на себя часть пикантности и сделают вкус блюда более легким и нежным.

Морковь по-корейски ТОТ САМЫЙ РЕЦЕПТ С РЫНКА. Плюс рецепт моркови по-корейски на зиму

Морковь по-корейски всегда хорошо дополнит гарнир или мясо. Ее можно есть просто так, с кусочком свежего хлеба, и воистину наслаждаться тем, что такие особенные салаты нам уже так легко даются!

Вопрос-ответ

Что нужно для приготовления корейской морковки?

Для приготовления корейской морковки понадобятся свежие морковь, чеснок, растительное масло, уксус, сахар, соль, черный перец, а также специи, такие как кориандр и красный перец. Морковь натирается на корейской терке, затем все ингредиенты смешиваются и маринуются для насыщения вкусом.

Что входит в состав приправы корейской морковки?

Ее добавляют в салаты с огурцами, кабачками или капустой, а также в овощные заготовки на зиму. Состав приправы для моркови по-корейски до невероятного прост: гранулированный чеснок, молотый красный и черный перец, соль поваренная, а также молотый кориандр (семена кинзы).

Советы

СОВЕТ №1

Для достижения идеального вкуса корейской морковки используйте свежие и молодые моркови. Они более сладкие и хрустящие, что придаст вашему блюду насыщенный вкус и текстуру.

СОВЕТ №2

Не забывайте про специи! Классический рецепт включает в себя не только чеснок и уксус, но и такие специи, как кориандр и черный перец. Попробуйте добавить немного красного перца для остроты или кунжут для аромата.

СОВЕТ №3

Дайте морковке настояться после приготовления. Чем дольше она будет мариноваться, тем насыщеннее будет вкус. Рекомендуется оставить блюдо в холодильнике на несколько часов или даже на ночь перед подачей.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с добавками! Вы можете добавить в корейскую морковку нарезанный болгарский перец, зеленый лук или даже яблоки для разнообразия вкуса и текстуры.