Как сделать конфеты «Рафаэлло» в домашних условиях

Дорогие и изысканные конфеты «Рафаэлло» — один из символов романтики и женского праздника. Приготовить такие конфеты можно и дома, причем сразу в нескольких вариациях. Это гораздо интереснее и даже вкуснее!

Общие принципы приготовления

Данные конфеты готовятся довольно долго, так как им нужно много времени находиться в холоде. Но в остальном процесс максимально прост: из нескольких ингредиентов, смешанных вместе, готовится крем, который позже застывает. Из него нужно очень быстро приготовить шарики с орешком внутри, чтобы теплые руки вновь не растопили крем.

Традиционный рецепт «Рафаэлло»

Время приготовления

150 минут

калорийность на 100 грамм

92 Ккал

Этот рецепт практически в точности повторяет оригинальный вкус знаменитых конфет.

Как приготовить:

1. Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком при помощи миксера. Также в процессе замешивания нужно добавить чуть больше половины всей кокосовой стружки.
2. Когда масса станет однородной, ее нужно убрать в холодильник часа на два. Она должна снова застыть из-за масла.
3. Очистить миндаль от шелухи. Можно немного прогреть его на сухой сковороде для лучшего вкуса.
4. Вытащить крем из холодильника и холодными руками скатать из него шарики одинакового размера, при этом не стоит забывать, что в центр шарика обязательно нужно вставить по одному орешку.
5. Готовые изделия обвалять в оставшейся кокосовой стружке и сразу подавать.

Совет: если конфеты будут подаваться позже, то их обязательно стоит держать в холодильнике, иначе они могут потечь.

Врачи отмечают, что приготовление домашних конфет может быть не только увлекательным, но и полезным занятием. При создании «Рафаэлло» в домашних условиях важно использовать качественные ингредиенты, такие как миндаль, кокосовую стружку и натуральные сливки. Это позволит избежать лишних добавок и консервантов, которые часто встречаются в магазинных сладостях.

Специалисты советуют контролировать количество сахара, чтобы снизить калорийность и сделать десерт более здоровым. Кроме того, использование орехов в рецепте обогатит конфеты полезными жирами и белками. Врачи также рекомендуют учитывать индивидуальные особенности питания, например, заменять сахар на мед или использовать безглютеновые ингредиенты для людей с аллергиями. Таким образом, домашние «Рафаэлло» могут стать не только вкусным, но и более безопасным вариантом сладкого угощения.

Божественный вкус!Конфеты Рафаэлло в Домашних условиях. Недорого,Быстро!

Домашние конфеты «Рафаэлло» с коньяком

Ароматные конфеты, в которых алкоголь чувствуется необычно тонко и изысканно.

Сколько по времени – 2 часа 30 минут.

Какова калорийность – 74 калории.

Как приготовить:

1. Масло комнатной температуры нужно смешать со сгущенкой. Оно должно быть максимально мягкое, чтобы быстро перемешаться. Это проще делать миксером.
2. Далее добавить сюда большую часть кокосовой стружки, а также влить коньяк. Продолжить взбивать еще минуты две.
3. Убрать массу в холодильник до застывания, это занимает минимум полтора часа.
4. Далее скатать шарики из крема, внутри которых будет по одному орешку, а затем обвалять их в 50 г кокосовой стружки. Перед подачей дополнительно охладить.

Совет: коньяк можно заменить бренди или ромом, а еще можно использовать кокосовый ликер.

Нежные конфетки из маскарпоне

Диетический вариант конфет, приготовленных на основе итальянского сливочного сыра.

Сколько по времени – 2 часа 20 минут.

Какова калорийность – 58 калорий.

Как приготовить:

1. В глубокую миску положить весь сливочный сыр, сюда же добавить кокосовую стружку и сахарную пудру. Взбивать ингредиенты миксером до получения нежного однородного крема.
2. Убрать в холодильник крем на пару часов.
3. Миндаль залить кипятком на пятнадцать минут, затем воду слить, а с орехов снять кожицу.
4. Достать крем, начать формировать шарики, внутри которых будет находиться очищенный орешек.
5. Обвалять их в небольшом количестве кокосовой стружки или сахарной пудре, снова убрать в холодильник до подачи.

Совет: чтобы крем был максимально однородный, можно в кофемолке перемолоть сахарную пудру вместе с кокосовой стружкой.

Многие кулинары, увлеченные домашней выпечкой, делятся своими впечатлениями о приготовлении конфет «Рафаэлло». В интернете можно найти множество рецептов, и каждый из них имеет свои особенности. Люди отмечают, что процесс создания этих сладостей не только увлекателен, но и позволяет проявить креативность. Некоторые предпочитают использовать кокосовую стружку, другие экспериментируют с орехами или добавляют различные наполнители, такие как шоколад или фрукты.

Пользователи часто делятся своими советами по поводу текстуры и вкуса. Например, многие рекомендуют использовать сгущенное молоко для достижения идеальной консистенции, а также тщательно обжаривать орехи для более насыщенного аромата. В комментариях можно встретить восторженные отзывы о том, как домашние «Рафаэлло» становятся настоящим хитом на праздниках и семейных встречах. В целом, процесс приготовления этих конфет вызывает положительные эмоции и дарит радость как создателям, так и тем, кто их пробует.

ДОМАШНИЕ Конфеты 😍 РАФАЭЛЛО — БАУНТИ | Простой Быстрый Рецепт! Без Выпечки | Кулинарим с Таней

Рецепт кокосового торта

Все те же ингредиенты, только теперь они подаются не в виде маленьких шариков, а в виде большого аппетитного торта.

Сколько по времени – 10 часов.

Какова калорийность – 329 калорий.

Как приготовить:

1. Вручную мелко поломать шоколад. Можно использовать сразу шоколадные капли, тогда они не нуждаются в обработке. Если же все-таки используются плитки, их можно еще порубить ножом. Переложить в миску.
2. Сливки влить в сотейник и поставить на небольшой огонь. Хорошенько нагреть, но не кипятить. Залить ими шоколад и быстро венчиком размешать, чтобы последний полностью растаял. Убрать в холодильник часов на шесть.
3. В другой миске смешать все яйца с сахаром. Их нужно взбить при помощи миксера.
4. Далее миску поставить на водяную баню и, не переставая мешать венчиком, немного подогреть, примерно до 65 градусов. Снять с водяной бани, продолжать взбивать в пену, подсыпая кокосовую стружку.
5. Противень застелить пекарской бумагой и перелить сюда яично-кокосовую массу. Разровнять лопаткой и поместить в духовку. Запекать пятнадцать минут при средней температуре, а затем вытащить и дать время остыть. Только после этого можно снимать корж с бумаги.
6. Достать крем из холодильника. Выбрать максимальную скорость миксера и начать взбивать его до идеально гладкого состояния.
7. Остывший бисквит нарезать на тонкие коржи.
8. Взять миску или кулинарное кольцо и положить на дно один корж. Смазать его густым слоем шоколадного крема, положить сверху корж. Процедуру повторять, пока коржи не закончатся. Сверху должен быть крем. Если торт укладывался в миске, то последний корж смазывать не нужно. Миску нужно перевернуть и только потом оказавшийся наверху последний корж следует смазать.
9. Посыпать все дополнительно кокосовой стружкой и убрать на пару часов в холодильник для пропитки.

Совет: слои крема должны быть действительно высокими, около 3 см. Его удобнее всего выкладывать лопаткой или столовой ложкой, особо не разравнивая. Это сделает следующий корж.

Как приготовить «Рафаэлло» из кукурузных палочек

Кукурузные палочки гораздо быстрее загущают крем до нужной консистенции, а на вкусе это почти никак не отражается.

Сколько по времени – 2 часа 25 минут.

Какова калорийность – 90 калорий.

Как приготовить:

1. При помощи блендера, кофемолки или мясорубки измельчить кукурузные палочки в муку или очень мелкую крошку. Если нет ничего из этого, можно покрошить и вручную, но очень-очень мелко.
2. Полученную крошку следует вмешать в сгущенку, можно делать это венчиком или лопаткой. Масса должна загустеть.
3. Затем вручную брать понемногу сладкой массы, класть в ее центр один орешек, затем скатывать в шарик.
4. Каждую конфету обвалять в кокосовой стружке и сразу подавать.

Совет: кукурузные палочки стоит выбирать те, на которых больше всего сладкой посыпки.

Конфеты с клубникой и творогом

Самый необычный вариант подачи конфет. Хотя он далек от классического рецепта, получается все равно очень вкусно!

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 265 калорий.

Как приготовить:

1. Взбить яйца и сахар до гладкой консистенции, затем вмешать сюда творог и мягкое масло.
2. Добавить сюда муку и руками замесить довольно мягкое тесто.
3. Разделить его на небольшие шарики, раскатать их немного, в центр положить по дольке мытой клубники.
4. Завернуть ягоду в тесто и отправить в кипящую воду вариться около трех минут.
5. В одной миске смешать сухари и кокосовую стружку.
6. Вытащить их при помощи шумовки и переложить сразу в миску к панировке. Обвалять и дать остыть. Хранить в холодильнике.

Совет: чтобы получить более интересный вкус, можно сначала полить шарики топленым шоколадом или сгущенкой, а затем уже обвалять в панировке.

Хитрости и советы

Если приловчиться, то конфеты можно катать не только в виде шарика, но и в виде сердечка. Это очень романтичный подарок, который можно красиво упаковать. Сделанные своими руками сладости гораздо вкуснее и приятнее.

Если крем начал таять слишком быстро, а все конфеты еще не приготовлены, нужно остановиться и поставить крем еще на некоторое время в холодильник. Только после застывания можно продолжать.

Рафаэлло по Домашнему. Побалуй Себя!

Благодаря данным рецептам «Рафаэлло» смогут быть гораздо чаще в каждом доме. Это прекрасный способ порадовать гостей конфетами с несладким чаем.

Вопрос-ответ

Что входит в состав конфет Рафаэлло?

Сушеная кокосовая стружка, растительные жиры, сахар, орехи миндаля сладкого, сухое обезжиренное молоко, сухая молочная сыворотка, мука пшеничная, тапиоковый крахмал, ароматизаторы, эмульгатор: лецитины, разрыхлитель: гидрокарбонат натрия, соль.

Какие орехи входят в состав «Рафаэлло»?

Рецепт «Рафаэлло» — это гармоничное сочетание тщательно подобранных ингредиентов: мелкой кокосовой стружки и цельного хрустящего белого миндаля.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте качественные ингредиенты. Для достижения наилучшего вкуса и текстуры конфет «Рафаэлло» выбирайте свежие орехи, кокосовую стружку и высококачественное сгущенное молоко. Это значительно повлияет на конечный результат.

СОВЕТ №2

Не забывайте про охлаждение. После того как вы сформируете шарики, дайте им немного постоять в холодильнике. Это поможет конфетам лучше держать форму и сделает их более приятными на вкус.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с начинкой. Хотя классический рецепт предполагает использование миндаля, вы можете попробовать заменить его на другие орехи или даже добавить в начинку кусочки сухофруктов для разнообразия вкуса.

СОВЕТ №4

Обваляйте конфеты в кокосовой стружке. Чтобы добиться характерного внешнего вида и аромата, обваляйте готовые шарики в кокосовой стружке сразу после формирования. Это не только украсит конфеты, но и добавит им дополнительный вкус.