Лесные ягоды всегда ценились за способность положительно влиять на здоровье человека, но самой уникальной из них является морошка. Северная ягода с незатейливым названием -рекордсмен по содержанию полезных веществ, так необходимых для нормального функционирования организма.
Морошка — виды и места произрастания
Морошка – полярно-арктическая ягода семейства Розовых. Ее ценят не столько за отличные вкусовые качества, сколько за полезные свойства. Распознать морошку можно по янтарному цвету и кисло-сладкому вкусу. Она, так же как и малина, состоит из шариков-сегментов, только вот растет не на высоких кустах, а на низкорослых кустиках. Ягода популярна не только у жителей Заполярья, но и знахарей, которые используют как сам плод, так и кустарнички для приготовления полезных отваров и настоек. Местные жители называют ее северной малиной. На севере морошка является основным источником микро- и макроэлементов.
Предпочитает морошка болотистую местность, кустарниковую тундру и сосновые леса. Пробраться до места ее произрастания трудно, но легко собирать из-за яркого приметного окраса и обильного плодоношения. Тех, кто будет собирать ягоды в первый раз, может ввести в заблуждение красный цвет, как признак спелости. Такие плоды срывать не желательно, но если даже собрать ягоду неспелой, через несколько дней она дозреет. В недозрелом виде ее легко транспортировать – она не помнется и не испортится. Медовый, оранжевый, желтый, янтарный – цвета спелой морошки. Период созревания приходится на конец июля – начало августа (как и у малины).
Морошка, известная как северная малина, привлекает внимание врачей благодаря своим уникальным свойствам. Она богата витаминами, особенно витамином C, и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма. Врачи отмечают, что регулярное употребление морошки может помочь в профилактике простудных заболеваний и улучшении обмена веществ.
Однако, несмотря на все преимущества, существуют и противопоказания. Из-за высокого содержания кислоты морошка может вызывать раздражение желудка и кишечника у людей с гастритом или язвенной болезнью. Также следует быть осторожными с количеством употребляемого продукта, так как чрезмерное потребление может привести к аллергическим реакциям. В целом, морошка может стать полезным дополнением к рациону, но важно учитывать индивидуальные особенности организма.
Как применяют морошку
Применяют морошку не только в кулинарии, но и медицине. В медицинских целях из нее делают отвары, настойки, примочки, сиропы. Используют при этом не столько саму ягоду, сколько корни, цветы, листья, также плодоножки, чашелистики. Каждая часть растения – просто кладезь витаминов.
В состав ягод входят:
- витамины А, С, РР, В1, В2, Е;
- магний, калий, алюминий, железо, фосфор, кремний, кальций, натрий;
- пектин, дубильные вещества, фитонциды, антиоксиданты, фитостерол (растительный спирт), фенол, каротин.
Растение используют как в свежем виде, так и в засушенном. Полезные свойства во время сушки не теряются.
В чём польза для организма
На Севере, где из-за нехватки солнечного света распространено заболевание цингой, морошка издавна была первым средством для борьбы с ним. По содержанию каротина она в разы превосходит морковь. Также морошка опережает апельсин и шиповник по количеству витамина С.
Кровоостанавливающие, ранозаживляющие, антибактериальные свойства морошке придают пектины, дубильные вещества и органические кислоты. Благодаря ним же несколько недель сохраняется целебный эффект сока из ягод. Листья и другие части растения используются в качестве перевязочных материалов.
Большое количество токоферола способствует нормальному течению беременности и здоровому развитию плода.
Список болезней, при которых используют морошку, огромен. Потогонное свойство облегчает простуду и грипп. Отвары используются в качестве диуретического средства при поносе, асците, подагре. Выручает морошка и в качестве мочегонного средства при болезнях мочевыводящей системы (камни в почках и прочее). Помогает при таких болезнях как малярия, авитаминоз, также нарушении обмена веществ. Обладает способностью выводить из организма лишнюю жидкость.
Читайте также:
Большую пользу морошка оказывает на сердечно-сосудистую систему благодаря содержащимся в ней калию и магнию. Является отличным профилактическим средством от образования раковых клеток. Полезные вещества в ягоде оказывают воздействие на свободные радикалы, и это свойство, в свою очередь, замедляет старение организма.
Очень полезны плоды морошки в качестве иммуномоделирующего средства, их можно употреблять как в целях профилактики, так и для быстрого выздоровления от гриппа и простуды.
Способствует быстрому восстановлению после тяжелой или затяжной болезни. Расщепляет и выводит холестерин, понижает содержание сахара в крови.
Местные жители благодаря листьям морошки избавляются от чесоточного клеща.
Большое содержание пектина и дубильных веществ оказывает благотворное влияние на работу желудка и всего ЖКТ. Пектин обволакивает стенки желудка и не позволяет вредным веществам всасываться в кровь.
Ягоды морошки хороши для похудения. При энергетической ценности в 40 кКал – это весьма сытный продукт, способный быстро усваиваться и сжигать жиры. При употреблении происходит активизация обменных веществ, ускоренное расщепление жировых клеток и выведение лишней жидкости. Кроме этого, плоды полезны для красоты кожи, для ее внутреннего здоровья. Они являются источником витаминов, необходимых для нормального функционирования клеток. Замедляют старение кожи, продлевают красоту и молодость.
Многие косметические компании используют экстракт морошки в изготовлении омолаживающих и питающих кремов для лица. Также она содержится в очищающих масках и гелях для умывания. В летнее время способствует успокаиванию кожи, обладает освежающим свойством. Зимой защищает от воздействия холодов.
Растение одинаково полезно для мужчин, женщин, детей, беременных:
- Мужчинам ее рекомендуют употреблять для восстановления половых функций, для профилактики и вспомогательного лечения простаты. Часто она входит в меню спортсменов и людей, занимающихся тяжелой физической работой. Помогает укрепить сердечно-сосудистую систему, повышает работоспособность и физическую силу. Является отличным энергетиком, необходимым спортсменам;
- У женщин морошка также должна присутствовать в рационе. Она положительно влияет на женскую половую систему в частности и весь организм в целом. Также оказывает благотворное влияние на рост и укрепление волос, ногтей. Кожа оздоравливается, становится упругой, эластичной благодаря усиленной выработке каллогена, провоцируемой полезными компонентами морошки. Также морошка необходима для нервной системы – обеспечивает устойчивость к стрессам, влияет на качество сна;
- Ягоды несут пользу и для детского организма. Правильное развитие малыша невозможно без употребления витаминов и микроэлементов. Богатая на них морошка помогает детям справляться с простудными заболеваниями и кишечными коликами. Нормализует работу мозга и нервной системы. Педиатры рекомендуют вводить ягоды в рацион детей в виде киселя с года;
- Беременным ягоды необходимы не меньше, чем детям. Правильное развитие плода зависит в основном от достаточного количества питательных полезных веществ в организме матери. Морошка богата на них, поэтому обязательно должна присутствовать в рационе будущей или кормящей матери. Ее употребление поможет облегчить приступы токсикоза, устранить головокружения, урегулировать давление, наладить процесс пищеварения. Не стоит употреблять при проблеме с почками.
Морошка, или северная малина, привлекает внимание как любителей ягод, так и специалистов. Многие отмечают её уникальный вкус и аромат, который сложно с чем-то сравнить. Польза морошки заключается в высоком содержании витаминов, особенно витамина C, а также антиоксидантов, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма. Ягоды также известны своими противовоспалительными свойствами и способностью улучшать пищеварение.
Однако не все так однозначно. Некоторые люди сообщают о возможных аллергических реакциях на морошку, что требует осторожности при её употреблении. Кроме того, из-за специфических условий роста, морошка может накапливать вредные вещества из окружающей среды, что делает важным выбор качественных ягод. В целом, морошка — это вкусное и полезное лакомство, но, как и с любым продуктом, важно соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма.
В чем вред для здоровья
Морошка практически безвредна. Однако ее нельзя употреблять в пищу людям с повышенной кислотностью желудка и индивидуальной непереносимостью отдельных веществ, содержащихся в плодах. Также ее нельзя переедать – можно спровоцировать приступ аллергии, если есть склонность к реакции. При язвах и гастритах ягоды можно употреблять, только нечасто и понемногу.
-
Читайте также:
Применение в кулинарии
Морошку широко применяют как в кулинарии. Естественно, ягоды хороши для употребления в свежем виде. Так они отдадут больше полезных и питательных веществ. Еще их добавляют в мороженое, молоко, кефир, фруктовые салаты для улучшения вкусовых качеств.
В свежем виде морошка хранится недолго, поэтому на зиму ее стараются законсервировать: мочат, парят, сушат, засахаривают либо заготавливают варенье, джемы, повидло. Из нее можно делать компоты, соки, морсы. Не исключено приготовление алкогольной продукции – коктейлей, коньяков, ликеров, вин, наливок. Около полутора месяцев ягоды можно хранить в собственном соку благодаря антибактериальному свойству.
Тепловая обработка, замораживание, консервирование снижают содержание полезных веществ, но даже в этом случае морошка сохраняет свои лечебные свойства.
Интересные факты
- Александр Сергеевич Пушкин очень любил морошку, и даже перед смертью попросил принести ее;
- В Финляндии чеканят монеты в 2 евро, на которых изображена морошка;
- Морошковый квас можно было найти в любом трактире;
- Царский стол был неполон, если на нем отсутствовала морошка;
- Лапландию можно назвать рекордсменом по количеству произрастаемой и собираемой там морошки.
Вопрос-ответ
Кому противопоказана морошка?
Как и любые другие ягоды, морошку нельзя есть во время обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Также не рекомендуется употреблять эту ягоду при наличии мочекаменной болезни.
Чем полезна и вредна морошка?
Польза и вред. В ягодах много витамина C, магния, цинка, калия. Она обладает спазмолитическим, противомикробным, вяжущим действием. При регулярном употреблении продукта улучшается настроение, укрепляется иммунитет, кости. Морошка может принести вред при неумеренном поедании.
Какие болезни лечит морошка?
Корни и листья морошки используют в качестве мочегонного средства — при почечнокаменной болезни, авитаминозе, нарушении обмена веществ, от простуды, кровохарканья, малярии. Настой листьев применяют при внутренних кровотечениях, поносах, как противовоспалительное и ранозаживляющее средство.
Как морошка влияет на давление?
Морошка может оказывать некоторое воздействие на кровяное давление. Высокое содержание аскорбиновой кислоты может увеличить давление, поэтому людям с гипертонией следует употреблять морошку с осторожностью. В целом, морошка — полезная и вкусная ягода, но не стоит забывать о мере.
Советы
СОВЕТ №1
Перед употреблением морошки в пищу, обязательно ознакомьтесь с ее сезонностью. Лучшее время для сбора этой ягоды — июль-август, когда она достигает максимальной зрелости и насыщается полезными веществами.
СОВЕТ №2
Если у вас есть склонность к аллергиям или вы впервые пробуете морошку, начните с небольшого количества. Это поможет избежать возможных негативных реакций и оценить, как ваш организм реагирует на эту ягоду.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Морошка обладает множеством полезных свойств, но не забывайте о мере. Употребление больших количеств может привести к расстройству пищеварения. Рекомендуется ограничиться 100-200 граммами в день.
СОВЕТ №4
При выборе морошки в магазине или на рынке обращайте внимание на ее внешний вид: ягоды должны быть яркими, упругими и без повреждений. Это гарантирует, что вы покупаете свежий и качественный продукт.
