Как просто испечь пирог из слоеного теста с курицей

Если вы любите слоеные соленые пироги, вам обязательно нужно попробовать те, что мы вам сегодня предложим. Приготовлены они будут с курицей и различными дополнениями: грибами, картофелем, капустой, сыром и др.

Общие принципы приготовления

Для приготовления пирога нам сегодня обязательно понадобится слоеное тесто. Мы во всех рецептах будем использовать его в готовом виде (покупное). Но если вам хочется максимально домашнего варианта, готовьте его самостоятельно. Это будет дольше, но вкуснее!

Если вы готовите из магазинного теста, то не забудьте предварительно его вынуть, чтобы успело разморозиться. Для этого обязательно нужно вынуть его из упаковки и поместить на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Сверху накрыть чистым, сухим полотенцем или тоже присыпать мукой.

Простой пирог с курицей из слоеного теста

Время приготовления

85 минут

калорийность на 100 грамм

303 Ккал

Классический вариант соленого пирога. Здесь будет только сочная курица в качестве начинки, но и с ней получается очень вкусно!

Как приготовить:

1. Куриное филе очистить от жира, нарезать небольшими ломтиками.
2. Острым ножом порубить мясо в фарш, добавить соль и перец.
3. Дополнить майонезом, смешать все и дать настояться около десяти минут.
4. Лук почистить, вымыть его и мелко покрошить острым ножом.
5. В сковороду налить масло, прогреть его и всыпать лук.
6. Тушить его, помешивая, до румяного цвета.
7. Добавить к мясу и перемешать.
8. Слоеное тесто заранее разморозить, присыпать мукой и поделить на две части.
9. Обе раскатать в тонкий пласт с помощью скалки.
10. Яйца разделить, белок добавить в куриное филе.
11. Противень смазать маслом, выложить один пласт теста.
12. Распределить сверху всю мясную начинку, натереть сверху сыр, но важно, чтобы он был распределен равномерно.
13. Накрыть все вторым пластом теста, смазать пирог сырым желтком.
14. Убрать в духовой шкаф на тридцать минут при 180 градусах.
15. Румяному пирогу дать настояться минут 10-15, затем нарезать, и к столу.

Совет: прежде чем отправлять пирог в духовку, его нужно наколоть вилкой в нескольких местах.

Врачи отмечают, что пирог из слоеного теста с курицей может стать отличным вариантом для семейного ужина. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, так как курица является источником белка, необходимого для поддержания здоровья. При использовании свежих овощей в начинке, таких как шпинат или морковь, можно увеличить содержание витаминов и минералов.

Важно помнить, что слоеное тесто содержит много жиров, поэтому его следует употреблять в умеренных количествах. Врачи рекомендуют готовить пирог в духовке, что позволит избежать лишнего масла и сохранить полезные свойства ингредиентов. Также стоит обратить внимание на порции: лучше делить пирог на небольшие кусочки, чтобы не переедать. В целом, такой пирог может стать не только вкусным, но и сбалансированным блюдом в рационе.

пирог из слоеного теста с курицей. самый простой рецепт.

Пирог из слоеного теста с картофелем и курицей

Если вам хочется чего-то более сытного, и пирог вы не рассматриваете как закуску, то приготовьте его по этому рецепту. Тут не только мясо, но и картошка!

Сколько по времени – 1 час и 20 минут.

Какова калорийность – 245 калорий.

Как приготовить:

1. Куриные окорочка вымыть проточной водой, обсушить сухими салфетками.
2. Острым ножом отделить мясо от костей, нарезать его небольшими кусочками.
3. С лука убрать шелуху, ополоснуть корнеплод и измельчить его.
4. С картофеля счистить кожуру, вымыть клубни и натереть их на крупной терке.
5. Переложить картошку в миску, добавить мясо и лук.
6. Дополнить все специями по вкусу, водой и перемешать.
7. Растаявшее тесто присыпать мукой и разделить на две части.
8. Каждую из них тонко раскатать.
9. Форму для выпечки или противень смазать сливочным маслом, выложить один лист теста.
10. Выложить сверху начинку, равномерно ее распределить.
11. Остатки масла нарезать небольшими кусочками, выложить на начинку.
12. Накрыть все вторым пластом теста, скрепить края.
13. Желток взбить, смазать поверхность пирога с помощью кисточки.
14. Наколоть поверхность пирога вилкой, убрать его в духовой шкаф при 180 градусах.
15. Запекать пирог до румяности около 35-40 минут.

Совет: в качестве мяса можно использовать и другие части курицы.

Слоеный пирог с сыром и курицей

Сыр очень вкусно сочетается с куриным филе. Мясо получается нежным и сочным, а сыр придает пикантность и незабываемый аромат. Попробуйте!

Сколько по времени – 1 час и 35 минут.

Какова калорийность – 250 калорий.

Как приготовить:

1. Куриное мясо ополоснуть, удалить жир и поместить филе в сотейник.
2. Залить его необходимым количеством воды (до самого верха).
3. Убрать на плиту, включить огонь, дать закипеть и посолить.
4. Снять шумовкой пену с поверхности воды, прикрыть мясо крышкой и варить до готовности.
5. Готовую курицу остудить в бульоне, чтобы она оставалась сочной.
6. Пока мясо остывает, тесто достать и дать ему разморозиться.
7. Морковку почистить, вымыть и натереть, а лук порезать кубиками.
8. С чеснока убрать сухие концы, шелуху и пропустить через давку.
9. В сковородку положить сливочное масло, дать ему разойтись.
10. Всыпать лук и тушить до мягкости.
11. Переложить в пиалу, а на его место отправить морковь с чесноком.
12. Тушить, помешивая, до мягкости, затем убрать со сковороды.
13. Мясо достать из бульона, нарезать кубиками и положить в сковороду.
14. Обжарить до румяной корочки, не забывая помешивать.
15. В конце приготовления добавить две ложки бульона.
16. Смешать в общей миске курицу, морковь с чесноком и лук.
17. Сыр натереть, добавить его к другим компонентам вместе с солью и черным перцем.
18. Тесто поделить на две части, обе раскатать.
19. Противень посыпать мукой, выложить одну часть теста.
20. Распределить по нему начинку, накрыть вторым листом теста.
21. Яйцо взбить, смазать поверхность пирога.
22. Убрать его в духовку до румяности при 185 градусах.

Совет: чтобы начинка была сочнее, можно добавить несколько ломтиков холодного сливочного масла.

Многие кулинары отмечают, что пирог из слоеного теста с курицей — это одно из самых простых и вкусных блюд, которые можно приготовить. Рецепт не требует особых кулинарных навыков, что делает его идеальным для начинающих. Люди хвалят его за универсальность: можно добавлять различные овощи, специи и даже сыр, что позволяет экспериментировать с вкусами.

Слоеное тесто, как правило, покупают в магазине, что значительно экономит время. Готовый пирог получается румяным и аппетитным, а его аромат наполняет дом уютом. Многие делятся своими секретами, например, как сделать начинку более сочной или как правильно раскатать тесто. В целом, этот рецепт стал настоящей находкой для тех, кто хочет порадовать семью вкусным ужином без лишних хлопот.

Сочный пирог с курицей из слоеного теста. Потрясающе вкусно!

Сочный вариант с капустой

Обязательно приготовьте пирог, который мы вам сейчас предложим. В качестве начинки будут использоваться куриное филе и сочная капуста, а это очень вкусно!

Сколько по времени – 2 часа.

Какова калорийность – 140 калорий.

Как приготовить:

1. Куриное мясо вымыть, очистить и нарезать полосками.
2. В сковородку налить масло, нагреть его и выложить курицу.
3. Обжарить ее до аппетитной румяности, не забывая помешивать.
4. С капусты снять верхние листы, вымыть кочан и нашинковать его на специальной терке или острым ножом.
5. Посолить капусту и обмять ее, чтобы выделился сок, а стружка стала мягче.
6. Добавить капусту к готовой курице, туда же — черный перец и измельченный лук.
7. Налить немного воды, перемешать, закрыть крышку и тушить при слабом огне четверть часа.
8. Соединить сметану с томатным соком и сливками.
9. Влить полученную массу к капусте и мясу, перемешать и дать прокипеть немного.
10. Форму для выпечки накрыть листом пергамента, выложить сверху растаявший лист слоеного теста (можно, кстати, взять и дрожжевой вариант).
11. Ко всем ингредиентам добавить тертый сыр, перемешать.
12. Выложить массу из сковороды на половину теста, накрыть ее второй, пустой половиной.
13. Края скрепить, пирог проколоть и смазать его яйцом.
14. Выпекать 45-50 минут при 190 градусах. Половину этого времени запекать куриный пирог под фольгой.
15. Петрушку ополоснуть, покрошить и посыпать готовый пирог.

Совет: вместо томатного сока можно использовать томатную пасту.

Как приготовить куриный пирог с грибами

Если вы любите грибы, сохраняйте рецепт. Мы предлагаем вам приготовить вкусный вариант с классическим набором ингредиентов – куриное мясо и грибы. Тут нельзя проходить мимо, лучше сразу готовить двойную порцию.

Сколько по времени – 1 час и 15 минут.

Какова калорийность – 273 калории.

Как приготовить:

1. Грибы почистить, нарезать их пластинками.
2. С лука убрать шелуху, вымыть его и нарезать полукольцами.
3. В сковородку налить масло и нагреть его.
4. Высыпать лук вместе с грибами и тушить их до готовности.
5. Куриное филе почистить, вымыть под проточной водой и измельчить до состояния фарша.
6. Смешать его с готовыми грибами с луком.
7. Сыр натереть на терке любого размера.
8. Тесто разморозить, раскатать его и выложить на противень.
9. Сверху по центру поместить подготовленную начинку, распределить ее и посыпать сыром.
10. Завернуть пустые края, накрывая ими начинку.
11. Смазать поверхность пирога маслом, присыпать кунжутом и убрать в духовку.
12. Запекать его 35-40 минут при 210 градусах.

Совет: по желанию можно посыпать пирог тмином или кориандром.

Итальянский курник из слоеного теста со сливочной начинкой

Этот рецепт создан по итальянским мотивам, вам обязательно нужно попробовать его. В качестве начинки, как и всегда, курица, а также немного картофеля, зелени и вкусного соуса.

Сколько по времени – 1 час и 40 минут.

Какова калорийность – 276 калорий.

Как приготовить:

1. Слоеное тесто достать, чтобы успело разогреться и стать мягким.
2. Раскатать его в прямоугольник, нарезать квадратами.
3. Противень смазать маслом, выложить сверху квадраты теста.
4. Куриное мясо очистить и вымыть, измельчить острым ножом.
5. В сковородку налить масло и выложить курицу.
6. Лук измельчить, тоже добавить в масло, перемешать.
7. Тушить ингредиенты, помешивая их, до полной готовности.
8. Далее добавить карри, перемешать и выложить начинку в миску, чтобы она быстрее остыла.
9. Дополнить томатной пастой, сырым яйцом и перемешать.
10. Зеленый лук ополоснуть, покрошить его мелко и тонко.
11. Добавить к мясу вместе с солью, черным перцем и тертой сырой картошкой.
12. Выложить начинку на тесто, равномерно распределить ее.
13. Сыр нарезать пластинками, выложить сверху на куриную начинку.
14. Оставшиеся кусочки теста выложить на сыр, смазать желтком.
15. Духовку прогреть до 180 градусов и запекать 35-40 минут.

Совет: вместо карри можно использовать куркуму.

Хитрости и советы

Чтобы начинка пирога получилась сочной, используйте сливочное масло. Его нужно нарезать небольшими ломтиками и выложить сверху на начинку. Накрыть вторым листом теста и тогда уже запекать в разогретой духовке.

Для копченого вкуса и аромата можно использовать копченое сало. Точно так же нарезать его кубиками и добавить в начинку. В процессе запекания оно зажарится, отдаст ароматный и насыщенный жир, и пирог станет только лучше!

Пирог с курицей из готового слоеного теста/ПРОСТО СОЧНО ВКУСНО!

Пирог с курицей – это вкусная идея, которую оценят все. Начинка получается сочной, ароматной и сытной. Такой пирог не только можно, но и нужно подавать к празднику!

Вопрос-ответ

Какой пирог можно приготовить из слоеного теста?

Наиболее популярные рецепты пирогов из слоёного теста: это пирог с яблоками (слоёное тесто), пирог (слоёное тесто) с сыром, пирог (слоёное тесто, фарш), пирог (слоёное тесто, рыба), пирог с капустой (слоёное тесто), пирог с курицей (слоёное тесто), пирог с грибами (слоёное тесто), пирог с картошкой (слоёное тесто).

Можно ли использовать слоёное тесто для дна пирога?

Можно ли использовать слоёное тесто для пирога? Да, только сначала обязательно его испеките. В этом рецепте мы прокалываем основу вилкой в нескольких местах и выпекаем при температуре 200°C в течение 15 минут.

Какое слоеное тесто лучше для пирога дрожжевое или бездрожжевое?

Для сосисок в тесте подойдет как бездрожжевое, так и дрожжевое слоеное тесто. Все зависит от личных предпочтений. Если необходимо получить выпечку более мягкую и воздушную, не хрустящую, то желательно использовать дрожжевое слоеное тесто. Если слоистую с хрустящей корочкой – то бездрожжевое.

Как долго нужно выпекать пирог из слоеного теста?

Пироги с подготовленной начинкой пекутся в среднем за 30-35 минут при 200-220°С, а с сырой начинкой – от 30 до 50 минут при том же температурном диапазоне.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать готовить, убедитесь, что слоеное тесто полностью разморожено. Это позволит ему лучше раскататься и не порваться во время работы. Лучше всего оставить тесто в холодильнике на ночь или на несколько часов при комнатной температуре.

СОВЕТ №2

Для начинки используйте заранее обжаренное куриное мясо с луком и специями. Это не только придаст пирогу насыщенный вкус, но и сократит время приготовления, так как курица будет готова к моменту сборки пирога.

СОВЕТ №3

Не забывайте смазывать верх пирога яйцом перед выпечкой. Это придаст ему золотистую корочку и сделает пирог более аппетитным. Также можно посыпать его семенами кунжута или маком для дополнительного вкуса и текстуры.

СОВЕТ №4

Следите за временем выпечки: пирог из слоеного теста обычно готовится быстро. Проверяйте его каждые 15 минут, чтобы избежать подгорания. Готовый пирог должен быть румяным и хрустящим.