Как испечь яблочные слойки из слоеного теста

Мы решили порадовать вас чем-то таким, что актуально круглый год. Слоеное тесто есть в продаже всегда, как и яблоки, так что испечь слойки можно и в августе, и в марте, и в ноябре. Есть рецепт и для тех, кто любит готовить все с нуля – из домашнего теста. Советуем вам попробовать все варианты, чтобы найти среди них самый вкусный.

Общие принципы приготовления

Чтобы слойки получились вкусными, свежими и максимально аппетитными, нужно правильно подготовить слоеное тесто. Для этого его предварительно достать из морозильной камеры, раскрыть и переложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Сверху его тоже желательно присыпать, чтобы оно не заветрилось.

Но это касается лишь покупного теста, с домашним этого делать не нужно. С ним сразу же можно начинать работать.

Слойки из готового слоеного теста с яблоками

Время приготовления

70 минут

калорийность на 100 грамм

212 Ккал

Простой рецепт домашних слоек должен быть у каждой хозяйки. Их очень просто приготовить, с заданием справится даже новичок!

Как приготовить:

1. Тесто достать, распаковать и выложить на стол. Присыпать мукой и дать ему оттаять.
2. Изюм залить горячей водой, прикрыть тарелкой или крышкой.
3. Дать настояться десять минут, затем воду слить, сухофрукты промыть и обсушить.
4. Яблоки вымыть, почистить и нарезать кубиками.
5. Сбрызнуть их соком лимона и перемешать.
6. Сливочное масло положить в сковородку, дать ему разойтись.
7. Выложить яблоки, добавить обычный сахар и ванильный.
8. Тушить, помешивая, до испарения жидкости.
9. Добавить изюм, корицу и перемешать, снять с огня.
10. Духовой шкаф включить на 200 градусов, пусть греется.
11. Присыпать стол мукой и раскатать тесто.
12. Далее нарезать тесто квадратиками, в центр каждого поместить немного начинки.
13. Скрепить все четыре угла в центре, выложить на противень, укрытый бумагой.
14. Запекать при средней температуре до румяности около 30-35 минут.

Совет: перед подачей можно посыпать слойки сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.

Врачи отмечают, что яблочные слойки из слоеного теста могут быть не только вкусным, но и относительно полезным десертом, если их готовить с умом. Использование свежих яблок, богатых витаминами и клетчаткой, делает это лакомство более питательным. Однако важно помнить о количестве сахара и масла, которые могут значительно увеличить калорийность блюда. Врачи рекомендуют использовать натуральные подсластители или уменьшить количество сахара, чтобы снизить риск повышения уровня глюкозы в крови. Также стоит обратить внимание на порции: умеренность в употреблении сладостей всегда будет на пользу. В целом, яблочные слойки могут стать приятным дополнением к рациону, если их готовить с учетом здорового питания.

Слойки с Яблоками из Готового Слоеного Теста/Простой, Вкусный и Быстрый Рецепт Слоек

Слойки из слоеного дрожжевого теста с начинкой из яблок

Если вам хочется особенно пышной выпечки, обязательно попробуйте приготовить ее по этому рецепту. Получится невероятно аппетитно!

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 190 калорий.

Как приготовить:

1. Тесто раскрыть, переложить на рабочую поверхность, присыпать мукой.
2. Пока оно размораживается, яблоки помыть и почистить.
3. Натереть их на терке, добавить сахар, корицу и перемешать.
4. Тесто раскатать немного, порезать кубиками и выложить на каждый немного начинки.
5. Сформировать булочки, выложить их на противень, укрытый бумагой.
6. Смазать сырым яйцом с помощью кисточки.
7. При средней температуре запекать слойки двадцать минут.

Совет: по желанию можно посыпать слойки кунжутом, кокосовой стружкой или орехами.

Слойки с яблоком и корицей

Еще один простой рецепт домашней выпечки. Попробуйте на этот раз с добавлением корицы. Она делает аромат слоек более ярким, как и вкус.

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 215 калорий.

Как приготовить:

1. Яблоки вымыть и очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками.
2. Сливочное масло положить в сковороду, убрать на плиту и включить огонь.
3. Дать ему разойтись и всыпать яблоки.
4. Добавить сахар и корицу, тушить, помешивая, до мягкости.
5. Тесто заранее вытащить, разморозить и немного раскатать.
6. Нарезать квадратами и на один угол выложить начинку.
7. Прикрыть второй половинкой, формируя треугольники, и переложить на противень.
8. Убрать в духовку при 200 градусах, выпекать до румяности.

Совет: чтобы получить красивую, аппетитную корочку, обязательно смажьте слойки желтком.

Многие кулинары отмечают, что яблочные слойки из слоеного теста — это не только вкусно, но и просто. Рецепт не требует особых навыков, и даже начинающие хозяйки могут справиться с ним. Люди делятся, что главное — правильно выбрать яблоки: кисло-сладкие сорта придают начинке особую гармонию. Некоторые рекомендуют добавлять корицу или ваниль для аромата, что делает слойки еще более аппетитными.

Также часто упоминается, что тесто лучше раскатывать тонко, чтобы слойки получились легкими и воздушными. Выпекание в разогретой духовке позволяет добиться золотистой корочки, которая так радует глаз. В итоге, многие утверждают, что такие десерты идеально подходят как для семейного чаепития, так и для угощения гостей. Неудивительно, что яблочные слойки становятся настоящим хитом на кухне!

Слойки с Яблоками из Готового Слоеного Теста 🍏 Как Приготовить Вкуснейшие Слойки с Яблоками

Рецепт с домашним тестом

Если вы любите готовить все с нуля, то представляем вам рецепт слоек из домашнего слоеного теста. Готовится оно быстро, результат вас приятно порадует!

Сколько по времени – 1 час и 15 минут.

Какова калорийность – 298 калорий.

Как приготовить:

1. Муку засыпать в миску, но обязательно с помощью сита.
2. Холодный маргарин раскрыть и натереть его в муку.
3. Влить пиво, добавить соль и все это хорошенько вымешивать до тех пор, пока не получится мягкое, однородное тесто.
4. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на полтора часа.
5. Сливы вымыть, убрать косточки и нарезать плоды дольками.
6. Яблоки ополоснуть проточной водой, почистить и нарезать кубиками.
7. Орехи высыпать на сухую сковороду, убрать их на плиту и включить огонь.
8. Прогреть до румяности, затем пересыпать в пиалу, остудить.
9. Остывшие орешки мелко покрошить острым ножом, смешать с крахмалом и какао.
10. Добавить сливы и яблоки, перемешать между собой.
11. Сливочное масло растопить, смешать с остальными компонентами.
12. Тесто достать и нарезать квадратами.
13. В центр каждого выложить немного начинки, скрепить углы.
14. Повторить со всем тестом и начинкой, переложить слойки на противень.
15. Запекать при средней температуре до румяности.

Совет: можно использовать и кукурузный крахмал вместо картофельного.

Сладкие «Розочки» из яблок

Такие слойки можно подавать даже на праздники. Они до ужаса аппетитные и красивые, выглядят как самые настоящие розочки. Попробуйте!

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 210 калорий.

Как приготовить:

1. Яблоки тщательно вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевины.
2. Нарезать плоды тонкими слайсами, выложить в миску.
3. Воду налить в сотейник, убрать на плиту и включить огонь.
4. Дать закипеть и добавить сахар, перемешать.
5. Подождать, пока он растворится, опустить туда яблоки, варить 2-3 минуты, не забывая мешать.
6. Вынуть шумовкой и переложить на дуршлаг или в большое сито, чтобы весь лишний сироп стек.
7. Тесто предварительно достать, раскрыть и выложить на рабочую поверхность.
8. Присыпать мукой, чтобы не обветрилось.
9. Мягкое тесто при необходимости раскатать и нарезать полосками 25х3 см.
10. Выложить сверху яблоки в ряд так, чтобы они наполовину торчали из теста.
11. «Свободное» тесто завернуть на яблоки и скатать из полученных лент розочки.
12. Выложить их на противень, укрытый бумагой.
13. Смазать желтком и убрать в духовку на тридцать минут.
14. Запекать при средней температуре.

Совет: чтобы розочки были максимально красивыми, советуем присыпать их сахарной пудрой.

Полезные советы

Чтобы начинка получилась еще вкуснее, добавьте в нее некоторые пряности. С ними выпечка станет необычной, а оттого еще более вкусной. Это может быть корица, какао, кардамон, бадьян, мускатный орех и др.

Яблочную начинку можно измельчить в пюре с помощью блендера. Тогда она станет и однородной, и более мягкой, нежной. В такую массу можно добавлять орешки, цукаты или ломтики сухофруктов.

ВКУСНЕЙШИЕ СЛОЙКИ С ЯБЛОКАМИ! РЕЦЕПТ

Домашние слойки из слоеного теста – это не только очень вкусно, это еще и просто! Готовятся они очень быстро и, к сожалению, так же быстро заканчиваются, поэтому можно сразу готовить двойную порцию. Это отличное дополнение к утреннему кофе, чаю или кружке горячего какао.

Вопрос-ответ

Как долго нужно выпекать слойки из слоеного теста?

Время выпекания слоек зависит от начинки. Слойкам без начинки (язычкам) может хватить и 15 минут. Если для начинки используются уже готовые, термически обработанные продукты, то слойки пропекутся через 20 минут. Если начинка сырая, то понадобится до 40 минут, чтобы она успела приготовиться.

Как тонко надо раскатывать слоеное тесто?

Раскатывать слоеное тесто необходимо в одном направлении. Оптимальная толщина полученной заготовки — 3 мм. При такой толщине из него легко крутить всевозможные фигурки и заворачивать начинку.

Можно ли открывать духовку при выпечке слоеного теста?

Пласт прокалывают в нескольких местах для предотвращения вздутий и расстаивают в течение 20 мин. Выпекают в разогретой до 240 °С духовке. Чтобы тесто не слиплось во время выпечки, нельзя его трясти, открывать дверцу шкафа. Готовые изделия приобретают равномерно-коричневый оттенок.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как раскатывать слоеное тесто, дайте ему немного оттаять при комнатной температуре. Это сделает тесто более податливым и облегчит процесс раскатки, а также поможет избежать его растрескивания.

СОВЕТ №2

Для начинки используйте не только яблоки, но и добавьте корицу, сахар и немного лимонного сока. Это придаст слоенкам более насыщенный вкус и аромат. Также можно экспериментировать с добавлением изюма или орехов.

СОВЕТ №3

Не забывайте смазывать верх слойки яйцом перед выпечкой. Это придаст им золотистую корочку и сделает их более аппетитными. Можно также посыпать сахаром для дополнительного хруста.

СОВЕТ №4

Выпекайте слойки на пергаментной бумаге, чтобы избежать прилипания к противню. Убедитесь, что между ними есть достаточно пространства, чтобы они могли хорошо подняться и не слиплись во время выпечки.