Как приготовить вкусный и ароматный плов с грибами

Если вы любите насыщенные, но в то же время легкие блюда, советуем вам приготовить что-то из того, что мы вам сегодня предложим. Это будут разные варианты приготовления плова с грибами, так что если грибы – ваша страсть, скорее присоединяйтесь!

По вкусу вы можете выбрать любые грибы из тех, что вам нравятся. Безусловно, вкуснее всего будет с лесными, но и магазинный вариант подойдет. Это могут быть белые грибы, сыроежки, лисички, опята, маслята, шампиньоны и много других.

Общие принципы приготовления

В приготовлении плова важнее всего правильно подобрать рис, а затем правильно его приготовить. Можно обжарить его на сухой сковороде, чтобы плов получился рассыпчатым, а можно просто взять пропаренный, который уже немного обработан термически с той же целью.

Плов с грибами постный

Время приготовления

60 минут

калорийность на 100 грамм

74 Ккал

Этот рецепт настолько простой, что с ним справится даже ребенок. Результат вкусный и быстрый!

Как приготовить:

1. Рис вымыть, засыпать в миску и залить его горячей водой.
2. Лук почистить и измельчить, высыпать на сковородку.
3. Влить масло и тушить корнеплод до мягкости.
4. Пока он тушится, почистить морковь, натереть на терке.
5. Добавить к луку и довести до мягкости.
6. Грибы почистить и разрезать каждый на четыре части.
7. Добавить их к уже мягкой моркови вместе со специями и солью, перемешать и потушить.
8. Затем всыпать рис, влить воду и тушить под крышкой полчаса до испарения влаги.

Совет: чтобы рис был рассыпчатым, его можно предварительно обжарить на сухой сковородке.

Врачи отмечают, что плов с грибами может стать не только вкусным, но и полезным блюдом. Грибы, богатые белком и витаминами группы B, придают блюду насыщенный вкус и аромат. Для приготовления плова рекомендуется использовать рис с высоким содержанием крахмала, что обеспечит его рассыпчатость. Врачи советуют добавлять в блюдо разнообразные овощи, такие как морковь и лук, которые обогатят его витаминами и клетчаткой. Специи, такие как куркума и зира, не только улучшают вкус, но и обладают противовоспалительными свойствами. Важно следить за количеством масла, чтобы сохранить блюдо легким и не перегруженным калориями. Правильный баланс ингредиентов сделает плов не только вкусным, но и полезным для здоровья.

Рис с грибами быстро и вкусно

Плов с грибами и куриным филе

Так как курица и грибы – классика в кулинарии, приготовить нужно обязательно. Быстрый рецепт и вкусный результат – разве оно того не стоит?

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 138 калорий.

Как приготовить:

1. Куриное мясо очистить от жира и пленок, нарезать его кубиками, отставить.
2. С лука убрать шелуху, ополоснуть его и мелко покрошить.
3. Грибы почистить, нарезать четвертинками.
4. В сковородку налить масло, нагреть его и всыпать лук.
5. Тушить, помешивая, до мягкости.
6. Затем выложить грибы и готовить их на протяжении пяти минут.
7. Морковь почистить, вымыть и натереть. Добавить к грибам вместе со специями, перемешать.
8. Рис тщательно промыть до прозрачной воды.
9. Пересыпать к моркови и грибам, перемешать и готовить две минуты.
10. Затем влить воду и тушить блюдо под крышкой двадцать минут.
11. После этого можно подавать к столу, посыпав зеленым луком.

Совет: чтобы блюдо было ярче, добавьте томаты или сладкий перец.

Грибной плов с добавлением мяса

Чтобы получить максимально насыщенное блюдо, мы решили использовать свинину. Она сочная, сытная и вкусная!

Сколько по времени – 1 час и 20 минут.

Какова калорийность – 155 калорий.

Как приготовить:

1. Свинину ополоснуть, очистить от жира и пленок, нарезать кубиками.
2. Лук почистить вместе с морковью, вымыть и измельчить.
3. Грибы покрошить соломкой.
4. В сковородку налить масло, нагреть его и выложить свинину.
5. Помешивая, обжарить ее до румяного цвета.
6. Выложить лук и морковь, перемешать.
7. Всыпать и грибы, довести до вкуса солью и черным перцем.
8. Чеснок почистить, пропустить его через давку к остальным ингредиентам.
9. Всыпать рис, налить воду и закрыть крышку. Тушить рис до полной готовности.

Совет: чтобы придать плову особенный вкус, используйте соевый соус вместо соли.

Приготовление плова с грибами вызывает у людей множество положительных эмоций. Многие отмечают, что этот рецепт позволяет разнообразить традиционное блюдо, добавляя в него новые вкусовые оттенки. Грибы придают плову особую ароматность и насыщенность, что делает его идеальным для семейного ужина или праздничного стола.

Некоторые кулинары советуют использовать свежие шампиньоны или лесные грибы, чтобы подчеркнуть натуральный вкус. Важным моментом является правильное обжаривание грибов с луком — это залог того, что плов будет не только вкусным, но и ароматным.

Кроме того, многие делятся секретами, как добиться рассыпчатости риса, подчеркивая, что важно соблюдать пропорции и время приготовления. В итоге, плов с грибами становится не просто блюдом, а настоящим кулинарным шедевром, который радует и удивляет гостей.

Плов с грибами. Просто и вкусно.

Как приготовить в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, то вам вообще не нужно ни о чем задумываться. Необходимо всего лишь загрузить чашу, выбрать режим и через полтора часа вкусный грибной плов уже будет готов!

Сколько по времени – 1 час и 25 минут.

Какова калорийность – 138 калорий.

Как приготовить:

1. Морковь очистить, вымыть и нарезать ее тонкой соломкой.
2. С лука снять всю шелуху, вымыть головку от выделившегося сока.
3. Нарезать полукольцами с помощью острого ножа.
4. В сковороду налить масло, нагреть его и выложить лук.
5. Тушить его, помешивая, до мягкого состояния.
6. Всыпать морковку и продолжать тушить корнеплоды.
7. В это время почистить грибы, нарезать их пластинками.
8. Поместить в сковороду и тушить все вместе до полной готовности.
9. Рис промыть, смешать со специями, барбарисом.
10. Содержимое сковородки переложить в чашу мультиварки.
11. Добавить очищенный и пропущенный через давку чеснок.
12. Перемешать и высыпать сверху рис, залить водой так, чтобы накрыло на 1 см.
13. Включить режим тушения и дождаться готовности блюда.

Совет: можно добавить немного корицы, будет очень необычно и вкусно.

Вариант с овощами

Простой рецепт для любителей овощей. Мы приготовим плов с грибами и овощами всего за каких-то полтора часа. Будет лук, морковь, немного зелени и даже сладкий перец. Это вкусно!

Сколько по времени – 1 час и 30 минут.

Какова калорийность – 130 калорий.

Как приготовить:

1. Грибы почистить, нарезать их мелкими ломтиками.
2. Перец ополоснуть, вырезать сердцевину и нарезать мякоть соломкой.
3. В сковородку налить масло, нагреть его и выложить перец с грибами.
4. Пока они тушатся, промыть до прозрачной воды рис, чеснок почистить.
5. С моркови срезать кожуру, вымыть ее и нарезать соломкой.
6. Лук почистить, ополоснуть от выделившегося сока, порубить полукольцами.
7. Высыпать лук и морковь в сковороду, готовить, помешивая, на протяжении пяти минут.
8. Затем добавить вымытый рис, обжаривая, готовить столько же.
9. Влить воду, перемешать компоненты и дать закипеть.
10. Добавить специи и неочищенные головки чеснока.
11. Закрыть крышку и готовить четверть часа.
12. Когда время пройдет, налить еще воды, закрыть крышку и тушить до готовности.
13. Зелень ополоснуть и покрошить, посыпать блюдо перед подачей.

Совет: в качестве зелени будет вкусно с зеленым луком, эстрагоном или розмарином.

Очень ЛЮБЛЮ в ПОСТ!Постный ПЛОВ с ГРИБАМИ/Легко и Вкусно/ Постный Обед или Ужин/Пост/Веганское Блюдо

Рецепт с гречкой

И еще один рецепт, но теперь для тех, кто не любит рис. Мы заменим его гречкой и приготовим гречневый плов с грибами.

Сколько по времени – 1 час и 15 минут.

Какова калорийность – 93 калории.

Как приготовить:

1. Морковь очистить от кожуры с помощью острого ножа или овощечистки.
2. Корень сельдерея тоже избавить от корочки, вымыть и нарезать тонкой соломкой.
3. С лука убрать шелуху, срезать корни и вымыть головку.
4. Нарезать ее полукольцами и засыпать в сотейник.
5. Туда же отправить сельдерей и морковь, перемешать.
6. Влить масло и поставить на плиту, включить огонь.
7. Помешивая, тушить их до мягкости.
8. Пока они готовятся, очистить грибы и мелко их порубить.
9. Добавить к корнеплодам, перемешать.
10. Когда станут мягкими, дождаться испарения из сотейника жидкости.
11. В конце добавить очищенный чеснок, пропущенный через давку.
12. Гречку хорошенько промыть, высыпать к остальным ингредиентам.
13. Влить воду, добавить соль по вкусу, перемешать.
14. Довести до кипения, прикрыть крышкой и варить до готовности.

Совет: для яркости и необычного вкуса можно добавить в блюдо и зеленую часть сельдерея.

Полезные советы

Чтобы ваше блюдо получилось максимально наваристым, насыщенным, используйте бульон вместо обычной воды. Конечно, будет идеально, если это будет мясной бульон или хотя бы рыбный. Но и грибной, и овощной вполне подойдет.

Обязательно добавьте в плов целую головку чеснока, так делается и традиционное блюдо. Продукт отдает рису всю свою пользу, все лучшие ароматы. Обязательно попробуйте на досуге, вам должно понравиться!

Плов с грибами – это достаточно просто и очень вкусно. Тем более для тех, кто является поклонником грибов. Блюдо получается легким, но с насыщенным ароматом и приятным послевкусием.

Вопрос-ответ

Что добавляют в плов для запаха?

Шафран – хотя данная специя и является одной из самых дорогих в мире, настоящий плов всегда содержит хотя бы одно рыльце (нить) этого красивого цветка. Шафран придает любому блюду яркий, своеобразный аромат, а также является сильным натуральным красителем красного оттенка.

Какой водой заливать рис для плова: горячий или холодный?

7 тонкостей – как готовить плов в казане правильно. Залить рис холодной водой и отставить. В котелок добавить растительное масло и довести до кипения (появятся пузыри).

Как сделать так, чтобы плов был рассыпчатым?

Чтобы плов был рассыпчатым, важно правильно выбрать рис (лучше использовать длиннозерный), тщательно промыть его до прозрачной воды, чтобы удалить лишний крахмал, и замочить на 30-60 минут. При приготовлении следует соблюдать соотношение воды и риса (обычно 1:1,5), а также не перемешивать плов во время варки. После готовности дайте плову настояться под крышкой 10-15 минут, а затем аккуратно перемешайте вилкой, чтобы отделить зерна.

Какой вид плова самый вкусный?

Однако, пожалуй, самый вкусный плов – узбекский, такой, каким его готовят в Фергане. Этот рецепт считается каноническим и самым узнаваемым. Именно в Узбекистане родился рецепт, в котором рис и мясо дополняли друг друга, обмениваясь ароматами с овощами и специями, рождая уникальный вкус.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежие и качественные грибы. Для плова лучше всего подойдут шампиньоны или белые грибы, так как они придают блюду насыщенный вкус и аромат. Перед использованием тщательно промойте их и нарежьте на небольшие кусочки, чтобы они равномерно пропитались специями и соком.

СОВЕТ №2

Не забывайте о специях! Для плова с грибами отлично подойдут зира, куркума и черный перец. Эти специи не только придадут блюду яркий вкус, но и сделают его ароматным. Добавляйте специи в начале приготовления, чтобы они успели раскрыть свой аромат.

СОВЕТ №3

Используйте бульон вместо воды. Для более насыщенного вкуса плова, замените обычную воду на грибной или овощной бульон. Это добавит дополнительный аромат и сделает блюдо более сытным. Если у вас нет бульона, можно использовать воду, но добавьте больше специй для улучшения вкуса.

СОВЕТ №4

Дайте плову настояться после приготовления. После того как плов будет готов, дайте ему постоять под крышкой около 10-15 минут. Это позволит всем ингредиентам лучше соединиться, а ароматам — раскрыться. Перед подачей аккуратно перемешайте плов, чтобы грибы и рис равномерно распределились.