Как приготовить салат из свежей капусты

Ну кто может представить себе обеденный стол ранней весной без салата из капусты? Яркие, ароматные и аппетитные овощные салаты – это кладезь витаминов и микроэлементов, в которых нуждается каждый организм

Салат из свежей капусты можно приготовить не только весной или летом. Это относительно недорогой овощ, который можно купить в любое время года. Сочетается капуста со многими продуктами, за что и полюбилась многим кулинарам. Хрустящая, сочная и немного сладковатая на вкус, она станет отличным украшением любого стола. Ваши близкие и родные оценят ваши кулинарные способности, ведь мало кому может не понравиться такой овощ, как капуста.

Выбирать капусту нужно тщательно, особенно в зимний период. Головка должна быть без гнили, черных точек, листочки должны быть целыми – без дыр. Перед покупкой ощупайте овощ, капуста должна быть твердой и упругой. Вялость и мягкость говорит о том, что срок хранения был длительным или неправильным. Конечно же, лучше всего использовать для салатов молодую капусту. Она очень сочная и полезная.

Салат из свежей капусты с огурцом и морковкой

Время приготовления

15 минут

калорийность на 100 грамм

70 Ккал

Что может быть полезней, чем свежие овощи? Салат из капусты может стать отличным дополнением к любому блюду. Добавив к нему моркови, огурчик и зелени, можно получить яркий и ароматный салатик.

Приступаем к готовке:

1. Капусту промываем под проточной водой и снимаем верхние листья. Делим на две половинки и нарезаем соломкой;
2. Высыпаем в глубокую миску и мнем руками до мягкости;
3. Свежую морковь чистим и трем на крупной терке, добавляем к капусте;
4. Огурчик моем и нарезаем полукольцами, добавляем в миску;
5. Лук режим на средние кубики;
6. Укроп промываем под проточной водой от грязи и измельчаем. Добавляем к овощам;
7. Заправляем маслом, добавляем горчицу и уксус, солим;
8. Хорошенько перемешиваем.

Если вы решите вместо масла использовать майонез, тогда уксус и горчица не понадобится.

Салат из капусты с колбасой

Хотите накормить свою семью вкусным салатом и при этом не потратить много времени на готовку? Этот рецепт именно для вас. Салат из свежей капусты с колбасой станет украшением вашего стола.

Что понадобится:

Время на приготовление этого блюда понадобится 15 минут.

Калорийность составит на 100 г 136 ккал.

Приступаем к готовке:

1. Капусту промываем под проточной водой. Снимает верхние листочки, так как они чаще всего вялые и суховатые;
2. Измельчаем ее обычным способом (тоненькой и небольшой соломкой);
3. Высыпаем в глубокую миску;
4. Колбасу очищаем от пленки и также нарезаем соломкой;
5. Добавляем к капусте;
6. Зелень моем под проточной водой и мелко режим. Добавляем в миску;
7. Солим, перчим, заливаем майонезом и хорошенько перемешиваем.

Блюдо готово! Выкладываем в красивое блюдо и подаем к столу. Салат отлично сочетается с картофелем, гречкой, рисом.

Совет! Если по какой-либо причине вы не хотите использовать майонез, тогда замените его на растительное масло. Это может быть, как подсолнечное, так и оливковое. Вкус будет абсолютно другим, но не менее вкусным.

Врачи отмечают, что салат из свежей капусты является отличным источником витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья. Капуста богата витамином C, который укрепляет иммунную систему, а также клетчаткой, способствующей нормализации пищеварения. Приготовление такого салата не требует много времени и усилий. Врачи рекомендуют нарезать капусту тонкими полосками, чтобы она лучше усваивалась организмом. Добавление моркови, огурцов и зелени не только разнообразит вкус, но и повысит питательную ценность блюда. Заправка из оливкового масла и лимонного сока сделает салат более полезным, способствуя усвоению витаминов. Такой салат можно использовать как гарнир или самостоятельное блюдо, что делает его универсальным и полезным выбором для ежедневного рациона.

Салат из Свежей Капусты как в Столовой Как Приготовить Вкусный Хрустящий Салат из Капусты с Уксусом

Рецепт с болгарским перцем

Белокочанная капуста – это отличный овощ, который полезен, как детскому организму, так и взрослому. С наступлением лета, когда капуста появляется на каждом огороде, ни один обеденный стол не остается без овощного салата. В сочетании с болгарским перцем салат из капусты ставится ярче, сочнее и хрустящей.

Что понадобится:

Время на приготовление понадобится около 20 минут.

Калорийность этого блюда на 100 г составит 178 ккал.

Приступаем к процессам готовки:

1. Капусту промывам под проточной водой и снимаем верхние листочки;
2. Измельчаем соломкой и высыпаем в глубокую миску;
3. Болгарский перец также моем от грязи и пыли. Режим соломкой и добавляем к капусте;
4. Брынзу нарезаем на средние кубики, высыпаем к овощам;
5. Петрушку измельчаем, добавляем ко всем ингредиентам;
6. Солим, добавляем горчицу, заправляем маслом и перемешиваем.

Хрустящий и сочный салат готов! Брынза внесет блюду нежного вкуса и пикантности. Подавайте в красивой и глубокой пиале, украсить можно листьями салата.

Приготовим салат с яблоками и сельдереем

Этот салат придется по вкусу тем, кто ищет новых рецептов с минимальной калорийностью или придерживается диеты. Сочетание белокочанки, яблока и сельдерея достаточно оригинальное. Сельдерей лучше использовать черешковый, но подойдет и корневой. Если у вас не окажется черешкового, корневой нужно предварительно положить в миску с подкисленной водой. В салат его нужно будет натереть на крупной терке и сразу перемешать с остальными ингредиентами.

Что понадобится:

Время на приготовление уйдет до 20 минут.

Калорийность этого блюда на 100 г составит 55 ккал.

Приступаем к этапам готовки:

1. С капусты снимает первые верхние листочки, и промываем под проточной водой;
2. Шинкуем и высыпаем в миску. Мнем руками до мягкости;
3. Черешковый сельдерей нарезаем на мелкие кусочки. Добавляем в салат;
4. Яблоки моем и трем на крупной терке;
5. Морковь чистим и также натираем на крупной терке;
6. Зелень промываем от грязи и мелко измельчаем;
7. Солим и немного подслащиваем сахаром;
8. Заправляем маслом, добавляем поджаренный на сковороде кунжут и выдавливаем сок из лимона;
9. Все тщательно перемешиваем.

Чтобы яблоко не потемнело, предварительно сбрызните его небольшим количеством лимонного сока. Также для этого подойдет сок из апельсина или лайма. Украсить такой салатик можно зернами граната.

Приготовление салата из свежей капусты — это простое и быстрое занятие, которое многие считают настоящим искусством. Люди отмечают, что ключ к вкусному салату — это свежесть ингредиентов. Многие предпочитают добавлять не только капусту, но и морковь, чтобы придать блюду яркий цвет и сладковатый вкус. Некоторые эксперты советуют использовать терку для моркови, чтобы она лучше смешивалась с капустой.

Заправка играет важную роль: классический вариант с растительным маслом и уксусом, но многие экспериментируют с лимонным соком или йогуртом. В отзывах часто упоминается, что добавление зелени, такой как укроп или петрушка, значительно улучшает аромат. Также популярны варианты с добавлением яблок или орехов для разнообразия текстуры и вкуса. В целом, салат из свежей капусты — это не только полезное, но и универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любой вкус.

Самый Простой и Вкусный салат из Капусты на каждый день. Готовлю Два раза в день в гостях у Вани.

Интересно и вкусно с сухариками и соленым огурцом

Салат с капустой, сухариками и соленым огурцом – это простое, но в тоже время сытное и вкусное блюдо. Его можно подавать, как за обеденный стол, так и за праздничный. Капусту лучше использовать молодую, она сочная, хрустящая и содержит много витаминов. На приготовление такого салатика уйдет мало времени и сил, ведь готовится он очень просто. Ингредиенты просты и доступны каждому.

Что понадобится:

Время на приготовление уйдет не больше 25 минут.

Калорийность этого блюда составит на 100 г около 187 ккал.

Начинаем готовить:

1. Начнем с сухариков. Нарезаем белый хлеб на кусочки и пропитываем их маслом. Ставим сушиться в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут;
2. Пока готовятся наши сухарики, шинкуем капусту и высыпаем ее в глубокую емкость;
3. Добавляем к ней нарезанный на мелкие кубики соленый огурец;
4. Куриные яйца варим, чистим и режим на кубики среднего размера. Высыпаем в миску;
5. Адыгейский сыр нарезаем также на кубики;
6. Чеснок трем на мелкой терке;
7. Смешиваем все, солим, перчим;
8. Заправляем майонезом;
9. Достаем сухарики, даем им остыть (можно вынести на улицу или балкон, чтоб остыли быстрее). Выкладываем в один слой сверху салата.

Подавать к столу салат нужно сразу, чтобы сухарики не размокли в майонезе. Блюдо можно украсить веточкой петрушки или притрусить измельченным зеленым луком.

 Полезные советы и секреты опытных кулинаров

Белокочанная капуста является отличным овощем, который сочетается со многими продуктами. Но для того чтобы салат получился вкусным, нужно знать некоторые секреты. Давайте узнаем о них.

1. Всегда, перед тем как начать шинковать капусту, верхние листья нужно снять, так как они грубые, суховатые и грязные;
2. Чтобы капуста в салате стала мягкой и сочной, после шинкования ее нужно хорошенько помять руками;
3. Солить салат из капусты рекомендуется до того как заправляется маслом. Растительное масло растворит соль, и вкус получится равномерным;
4. Если вы решили заправить салат майонезом, можно его не солить, так как майонез сам по себе содержит соль;
5. Салаты из белокочанки правильно хранить в стеклянной, керамической или эмалированной посуде. В металлической емкости или пластмассовой могут произойти отрицательные для блюда реакции;
6. Чтобы вкус салата был более насыщенным, кулинары советуют добавлять немного лимонного сока (даже в том случае, если в ингредиентах сое лимона не указан);
7. Перед тем, как начать готовить блюдо, все продукты нужно охладить в холодильнике. Таким образом улучшиться вкус, а срок хранения увеличится в разы;
8. Есть рецепты, где в качестве заправки указывается сметана. Однако стоит понимать, что такое сочетание, как капуста и кисломолочный продукт может негативно отразиться на процессе переваривания.

Капуста – это экономный, полезный и вкусный овощ. Немного вашей фантазии и можно получить новое и оригинальное блюдо. В салат из капусты можно добавлять фасоль, вареную колбасу, различные сыры и даже морепродукты (например, креветки). Всего несколько минут на кухне и блюдо готово!

Удивила родных салатом из обычной капусты: чем проще еда, тем она вкуснее

Вопрос-ответ

Как сделать свежую капусту мягкой для салата?

Народный способ — сложить нашинкованные листья в миску, посыпать сахаром и солью, помять руками, чтобы пустили сок. Вариация первого метода — разложить нашинкованные листья на доске и хорошенько промять деревянной скалкой. Если продукта много, лучше обрабатывать небольшие порции.

Можно ли есть сырую капусту в виде салата?

В сочетании с яркой домашней винегретной заправкой капуста становится лёгкой и освежающей. Чтобы сэкономить, нашинкуйте капусту самостоятельно (за готовую нашинкованную капусту часто взимается дополнительная плата за фунт). Поскольку капуста богата водой и клетчаткой, этот салат отлично насыщает.

Что входит в капустный салат?

Капу́стный сала́т — овощной салат, основным ингредиентом которого является капуста. Помимо капусты в салат могут входить такие ингредиенты, как краснокочанная капуста, сладкий перец, тёртая морковь, репчатый лук, тёртый сыр, ананас, яблоко, которые смешивают с салатной заправкой на майонезе или сливках.

Как убрать горечь из капусты для салата?

Сок свежего лимона эффективно нейтрализует горечь. Для салатов необходимо совместить его в пропорции по вкусу с маслом, добавить в нашинкованную капусту и перемешать.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежую капусту: При покупке капусты обращайте внимание на ее внешний вид. Листья должны быть ярко-зелеными, хрустящими и без повреждений. Чем свежей будет капуста, тем вкуснее и полезнее получится ваш салат.

СОВЕТ №2

Добавьте разнообразие: Чтобы сделать салат более интересным и питательным, добавьте к капусте другие овощи, такие как морковь, перец или огурцы. Это не только улучшит вкус, но и добавит ярких цветов в ваше блюдо.

СОВЕТ №3

Используйте правильную заправку: Для салата из свежей капусты отлично подойдут легкие заправки на основе оливкового масла, лимонного сока или уксуса. Избегайте тяжелых майонезов, чтобы не утяжелять блюдо и сохранить его легкость.

СОВЕТ №4

Дайте салату настояться: После приготовления дайте салату постоять 15-30 минут перед подачей. Это позволит капусте немного размягчиться и впитать ароматы заправки, что сделает вкус более насыщенным.