Природа щедра к людям и преподносит им необыкновенные подарки, к которым относится герань или ягода санберри, которая стала популярна во многих странах благодаря своим полезным свойствам. Плоды являются отличным лекарственным препаратом и помогают справиться с многими болезнями и недомоганиями.
Что такое ягода Санберри
Впервые гибрид вывели американские селекционеры. После этого растение начали активно использовать, как в промышленных целях, так и на приусадебных участках. Многих садоводов поразил привлекательный внешний вид растения и уникальные целебные свойства. Однако в составе листьев растения может содержаться большое количество яда. Поэтому, принимая настойки и отвары из сухих листьев Санберри, нужно быть предельно осторожным и строго придерживаться дозировки в рецепте.
Растение состоит в семействе паслёновых и является гибридом обыкновенного паслёна. Про ягоду пока мало что известно, особенно в Европе. Долгое время её считали сорняком и просто избавлялись для того чтобы посадить более популярные культуры.
Само растение выглядит, как невысокое дерево с красивыми чёрными плодами. Ягоды размером с вишню растут небольшими гроздьями примерно по 10 штук. Соцветия больше напоминают цветки картофеля и не отличаются особой привлекательностью. Растение обладает мощным стеблем, которое формирует много пасынков. Листовые пластинки по внешнему виду похожи на листья паслена.
Сбор урожая приходится на конец осени. В неспелом виде плоды могут спровоцировать отравление, поэтому собирать урожай следует в период полного созревания.
Врачи отмечают, что санберри, гибрид обыкновенного паслёна, обладает как полезными свойствами, так и потенциальными рисками. С одной стороны, плоды санберри богаты витаминами, антиоксидантами и минералами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Они могут помочь в профилактике различных заболеваний благодаря своим противовоспалительным и антибактериальным свойствам.
С другой стороны, специалисты предупреждают о возможной токсичности незрелых плодов и листьях растения, которые содержат соланин — вещество, способное вызвать отравление. Поэтому важно употреблять только спелые ягоды и соблюдать умеренность в их потреблении. Врачи рекомендуют перед введением санберри в рацион проконсультироваться с медицинским специалистом, особенно людям с хроническими заболеваниями или аллергиями.
Состав и калорийность ягоды Санберри
Санберри состоит из множества витаминов и минералов, что считаются незаменимыми для организма. Ягода очень питательна, поэтому противопоказана людям, имеющим лишним вес, склонным к полноте и тем более страдающим от ожирения.
Калорийность плодов растения составляет 220 ккал. Это обусловлено большим содержанием белков – 2,6% от общей массы. Также в продукте содержится небольшое количество углеводов, которые придают ягоде незначительные вкусовые характеристики.
Практически во всех странах мира активно используется этот продукт, благодаря богатому энергетическому составу. Он применяется в приготовлении многих кулинарных шедевров, придает цвет и запах невзрачным блюдам и напиткам.
Полезные свойства Санберри
Плоды растения обладают множеством полезных качеств и положительно влияют на здоровье человека. Это обусловлено огромным содержанием полезных минеральных компонентов:
| Элемент | Основная польза |
|---|---|
| Цинк | укрепляет иммунитет и увеличивает количество лейкоцитов в крови и благотворно действует на кроветворение, придавая сосудам прочности |
| Хром | нормализует обменные процессы организма, количество глюкозы в крови, способен бороться с большим количеством холестерина в крови и проблемами функций половой системы |
| Аргентум | действует как хорошее антибактериальное средство и оберегает организм от плохого влияния окружающей среды, останавливает воспалительные процессы в организме и помогает справиться с грибковыми болезнями |
| Марганец | регулирует мозговую деятельность и работу нервной системы человека, способствует росту и регенерации костных тканей и участвует в процессах деления клеток, а также положительно действует на работу печени и поджелудочной железы |
| Никель | принимает участие в синтезе ферментов и гормонов гипофиза, ускоряет поступление кислорода в ткани организма, чем значительно снижает артериальное давление |
Санберри является хорошей альтернативой многим аптечным препаратам. Ее рекомендуется употреблять при проблемах с:
Читайте также:
- Кожным покровом. Ягода отлично подойдёт как для лечения, так и для профилактики псориаза и себореи. Помогает при экземе, благодаря свойству быстро и качественно избавляться от воспалительных процессов;
- Пищеварительной системой. Снимает боль при гастрите и регулирует кислотность в желудке;
- Суставами. Отлично справляется с ревматизмом и снимает все воспалительные процессы в соединительных тканях;
- Позвоночником. Ягода необходима для профилактики и лечения начальных стадий остеохондроза. Снимает болевые синдромы и останавливает разрушение хрящевой ткани.
Помимо всего прочего, в состав плодов входит множество витаминов, которые улучшают общее самочувствие и внешний вид, придавая коже молодости, а глазам блеска.
Санберри, или гибрид обыкновенного паслёна, вызывает множество обсуждений среди садоводов и любителей здорового питания. С одной стороны, его плоды богаты витаминами, антиоксидантами и минералами, что делает их полезными для иммунной системы и общего состояния здоровья. Многие отмечают, что ягоды санберри помогают улучшить пищеварение и обладают противовоспалительными свойствами.
Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможных негативных последствиях употребления плодов, особенно в сыром виде. В них могут содержаться алкалоиды, которые в больших количествах могут быть токсичны. Кроме того, у людей с аллергией на паслёновые растения могут возникнуть негативные реакции. Поэтому перед введением санберри в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом. В целом, как и любой продукт, санберри требует разумного подхода к употреблению.
Уникальная ягода в кулинарии
Санберри – это находка для настоящих гурманов. Они по достоинству оценили её вкусовые качества. В свежем виде её практически не употребляют, ягода отлично подходит для приготовления различных блюд и заготовок на зиму:
- Варенье. В процессе приготовления ягода не теряют своих полезных качеств. Есть множество рецептов варенья. На 1 кг ягод используют 1 кг сахара. Санберри можно сразу залить сиропом, либо просто растолочь. Принимают в качестве лекарства с добавлением мёда;
- Сок. Из плодов можно приготовить целебный напиток с добавлением лимона. Сок разбавляют водой и добавляют мёд в соотношении 5:1. Напиток хранят в холодильнике, и принимается перед приемом пищи по одной ложке в качестве лекарства;
- Вино. На 10 литров напитка понадобится 3 кг сахара и 3,5 кг ягод. Смесь следует перетолочь, залить кипятком и ограничить поступление воздуха. Примерно через месяц его уже можно будет употреблять в лечебных целях;
- Джем. На 1 кг перемолотых ягод необходимо чуть меньше 1 кг сахара. Смесь подогреть на медленном огне до кипения. Получившийся джем отличается необычным и не на что не похожим вкусом;
- Овощная икра. В разных ёмкостях поджаривают натёртую морковь, порезанный кубиками лук и плоды Санберри. Все три компонента смешивают, дробят и повторно отправляют на сковороду, добавляя соль, сахар и специй по вкусу;
- Маринованная ягода. Санберри на 5 минут поместить в кипяток и профильтровать через дуршлаг. Далее положить смесь в заранее стерилизованные банки и залить специальной заливкой;
- Санберри в томатном соусе. Плоды опустить в тёплую воду на 5 минут. Поместить в чистые банки, залить прокипячённым томатным соком и стерилизовать около 20 минут. Добавить соль, закатать банки.
Ягода Санберри – это очень ценный продукт, так как придаёт еде и напиткам особенного вкуса и аромата. Её добавляют в светлые компоты для более насыщенного цвета.
Противопоказания и вред ягодной культуры
Как бы ни были богаты полезными веществами плоды растения, они, как и все продукты имеют противопоказания:
- Аллергия. Санберри, как и любая другая ягода содержит множество антиоксидантов и флавоноидов, которые, в случае применения в огромном количестве, могут вызвать аллергическую реакцию;
- Расстройство желудка. В составе ягоды имеется пектин, который действует, как хорошее слабительное. Поэтому может негативно повлиять на систему пищеварения.
- Сонливость. Не стоит употреблять этот продукт перед каким-либо важным событием, так как он может подействовать как снотворное;
- Сокращение матки. Категорически запрещается принимать ягоды беременным, так как это может спровоцировать выкидыш.
Ягода на самом деле очень полезна и не имеет каких-то серьёзных противопоказаний. Санберри можно включать в рацион всем любителям полакомится здоровой пищей. Необходимо всего лишь придерживаться дозировки и не пренебрегать правилами правильного приготовления блюд из этого продукта.
Интересные факты
Несмотря на популярность уникального продукта, мало кто знает, что Санберри:
- Родственница помидоров и картошки. Как известно, ягода состоит в семействе пасленовых, которое объединяет множество растений;
- Была исследована волшебником. Один из самых знаменитых селекционеров — Бербанк, которого считали калифорнийским волшебником, долгие годы пытался скрестить паслён так, чтобы плод получился поистине вкусным и необычным;
- Солнечная ягода. Бербанк прозвал получившуюся ягоду солнечной, из-за любви к солнцу. Санберри, в переводе с персидского языка означает «Солнечная ягода»;
- Неприхотлива. Ягода не требует особого ухода, но имеет очень высокую урожайность, что дает возможность сделать больше запасов на зиму, в случае, если другие садовые растения дали мало плодов;
- Считается сорняком. Многие огородники уничтожают Санберри, не подозревая даже, от какого ценного растения они избавляются.
Ягода Санберри обладает специфическим вкусом и довольно редко употребляется в свежем виде. Но благодаря своим целебным действиям активно используется практически во всех странах для приготовления вкусных и несущих незаменимую пользу блюд.
Вопрос-ответ
Какая польза санберри для организма?
В его плодах найдены соединения, идентичные гормонам надпочечников. Ягодки санберри хорошо купируют воспалительные процессы: пневмонию, артриты, миокарды. Кроме того, действуют противосудорожно, успокаивающе, мочегонно. Благодаря наличию красящего вещества в плодах растение улучшает состав крови.
Как можно использовать ягоды санберри?
Плоды ее благотворно влияют на остроту зрения, обладают слабительным, мочегонным, противоглистным и антисептическим действием. Измельченные свежие ягоды, смешанные 1:1 с кислым молоком, прикладывают к гнойным ранам, нарывам, язвам. Сок ягод санберри разводят водой (1:3) и используют для полоскания горла при ангине.
-
Читайте также:
Можно ли заморозить санберри на зиму?
Ягоды санберри можно есть свежими, засушить или заморозить на зиму.
Какой вкус у ягоды санберри?
Сочные ягоды, собранные в гроздья по 10-15 штук, по вкусу напоминают черный паслен.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как включить санберри в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете какие-либо лекарства. Это поможет избежать возможных негативных взаимодействий.
СОВЕТ №2
Начинайте с небольших порций, чтобы оценить реакцию вашего организма на санберри. Это поможет избежать неприятных последствий, таких как аллергические реакции или расстройства пищеварения.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на способ приготовления санберри. Лучше всего употреблять его в свежем виде или в виде смузи, чтобы сохранить все полезные вещества. Избегайте жарки или добавления большого количества сахара, чтобы не снизить его питательную ценность.
СОВЕТ №4
Изучите информацию о возможных побочных эффектах санберри. Некоторые люди могут испытывать дискомфорт при употреблении этого продукта, поэтому важно быть внимательным к своему самочувствию и при необходимости прекратить его употребление.
