Рецепты приготовления нежного мяса кролика в мультиварке

Кроличье мясо ценится во всем мире. Кто-то его любит за особенный вкус, кто-то — за нежность, а кто-то — за низкую калорийность. Как бы там ни было, кролик действительно востребован как в высокой кухне, так и в домашней. Все потому, что он очень вкусный и нежный!

Общие принципы приготовления

Перед приготовлением требуется вымочить тушку кролика в холодной воде. Это делается для того, чтобы избавить мясо от немного неприятного запаха. После этого мясо полностью готово к последующей обработке.

Кролик не нуждается во множестве специй или ингредиентов, это самодостаточный продукт. Лучше всего его подавать с легкими соусами и салатами.

Кролик со сметаной в мультиварке

Время приготовления

120 минут

калорийность на 100 грамм

138 Ккал

Сочный кролик, пропитанный сметанным соусом, получается особенно нежным.

Как приготовить:

1. Разделать вымытую тушку кролика на порционные кусочки. Весь жир срезать, мясо положить в миску, залить водой и убрать в холодильник на двенадцать часов.
2. После этого мясо снова промыть и убрать всю влагу салфетками.
3. С чеснока снять шелуху. Порезать на слайсы.
4. В сковороду налить масло и положить сюда чеснок. Дальше каждый кусочек мяса обжарить здесь до золотистости.
5. Смазать маслом чашу устройства и переложить сюда кролика. Чеснок можно выбросить.
6. Установить режим «Выпечка» на сорок минут.
7. Пока кролик будет готовиться, его нужно несколько раз перемешать.
8. Нарезать полукольцами лук. Морковь нарезать на тонкие слайсы.
9. Зелень ополоснуть и мелко нашинковать.
10. В сметану влить примерно 70 мл воды, добавить сюда специи, размешать.
11. После завершения первой программы в мультиварке нужно установить режим «Тушение» на час.
12. Посолить мясо, добавить лук и морковь, залить сметанным соусом.
13. Все перемешать. После готовки добавить рубленую зелень.

Совет: чтобы кролик потерял свой специфический вкус, его можно вымочить не только в воде, но и в сыворотке или оливковом масле.

Врачи отмечают, что мясо кролика является одним из самых полезных видов мяса благодаря низкому содержанию жира и высокому уровню белка. Приготовление кролика в мультиварке позволяет сохранить все его питательные вещества и сделать блюдо особенно нежным. Специалисты рекомендуют использовать различные специи и овощи для улучшения вкуса и аромата, что также способствует повышению аппетита. Мультиварка обеспечивает равномерное прогревание, что предотвращает пересушивание мяса и делает его мягким. Врачи подчеркивают, что блюда из кролика могут быть отличным вариантом для людей, следящих за своим здоровьем, а также для детей и пожилых людей, так как это мясо легко усваивается организмом.

КРОЛИК В МУЛЬТИВАРКЕ ПРОСТО БОМБА

Мясо кролика с черносливом

Необычный сладковатый привкус блюду может придать чернослив. Важно, чтобы он был без косточек.

Сколько по времени – 2 часа 10 минут.

Какова калорийность – 133 калории.

Как приготовить:

1. Промытую и просушенную тушку разобрать на порционные части.
2. Выбрать режим «Жарка» и в чаше мультиварки обжаривать мясо полчаса. Время от времени кусочки нужно переворачивать на другую сторону.
3. Морковь без кожуры нарезать соломкой, а лук просто мелко порубить.
4. Добавить эти овощи к мясу и готовить еще десять минут.
5. Далее добавить сюда горчицу, кетчуп, сметану, специи.
6. Влить сюда воду. Ее должно быть столько, чтобы она покрыла 23 всего кролики. Размешать здесь соусы и специи.
7. Выбрать режим «Тушение» и оставить готовиться на полтора часа под крышкой.
8. За полчаса до окончания программы к остальным ингредиентам нужно добавить чернослив.
9. Когда мультиварка просигналит об окончании программы, блюдо можно подавать.

Совет: чтобы получить выраженный вкус чернослива, его можно закладывать не целым, а мелко нарезанным.

Отварной кролик с овощами в мультиварке

Диетическое блюдо, которое сохраняет в себе всю пользу овощей и мяса.

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 81 калория.

Как приготовить:

1. Вымыть лук-порей, отрезать его белую часть и мелко ее нашинковать.
2. Филе разрезать на порционные кусочки и вместе с луком переложить в чашу мультиварки.
3. Залить водой так, чтобы она покрывала мясо. Приправить.
4. Сверху установить корзинку для варки на пару. Положить сюда остальные вымытые овощи, кроме черри. Приправить их. Закрыть крышку.
5. Выбрать режим «Мультиповар», далее выбрать «Мясо» и установить таймер на двадцать пять минут.
6. Вытащить мясо и подавать его с овощами, а также с половинками черри.

Совет: блюдо можно подавать практически любым способом, а можно просто полить лимонным соком сверху.

Мясо кролика в мультиварке становится все более популярным среди домашних кулинаров. Многие отмечают, что этот способ приготовления позволяет сохранить нежность и сочность мяса, что делает его идеальным для семейных ужинов. Пользователи делятся своими впечатлениями о том, как просто и быстро можно приготовить кролика с различными гарнирами и соусами.

Некоторые рекомендуют мариновать мясо перед готовкой, чтобы усилить вкус, а другие предпочитают добавлять свежие травы и овощи прямо в мультиварку. В отзывах часто упоминается, что кролик получается особенно вкусным, если готовить его на режиме «Тушение» или «Запекание».

Кроме того, многие отмечают, что мультиварка значительно упрощает процесс, позволяя заниматься другими делами, пока мясо готовится. В целом, рецепты приготовления кролика в мультиварке получают положительные отзывы за простоту, скорость и великолепный вкус.

Как Приготовить КРОЛИКА Сочным и Нежным. Самый вкусный и простой рецепт | ЭТО ПРОСТО

Как приготовить жаркое с кроличьим мясом

Данное жаркое получается не таким жирным, как при приготовлении со свининой. Вкус очень приятный.

Сколько по времени – 1 час 35 минут.

Какова калорийность – 102 калории.

Как приготовить:

1. Мясо промыть и просушить. Для данного блюда потребуются те части тушки, на которых больше всего мяса, например лапки.
2. Снять с моркови кожуру, натереть на средней терке.
3. Маленькими кубиками нашинковать луковицу без шелухи.
4. Вымыть картошку. Срезать с нее кожуру, затем порезать на небольшие кубики.
5. Сметану смешать с указанным количеством воды, приправить.
6. Мясо выложить в чашу устройства. Выбрать режим «Жарка» с таймером на десять минут.
7. Налить немного масла и обжаривать кролика со всех боков.
8. За две минуты до окончания программы всыпать к мясу морковь и лук. Перемешать.
9. После звукового сигнала добавить картошку к остальным продуктам. Сюда же влить сметанную заправку.
10. Закрыть крышкой мультиварку. Выбрать режим «Тушение». Готовиться блюдо будет час.
11. Подавать к столу после сигнала.

Совет: чтобы блюдо было в меру жирным, сметана не должна иметь жирность более 20%. Ее можно заменить йогуртом без добавок.

Как потушить нежную крольчатину с картошкой

Кролик оттеняет собой питательную картошку. Это два главных ингредиента, которые впитывают в себя сок овощей и смалец.

Сколько по времени – 1 час 25 минут.

Какова калорийность – 84 калории.

Как приготовить:

1. Кролика разделить на удобные части. Промыть.
2. Вымыть морковь и очистить ее от кожуры. Нарезать небольшими ломтиками.
3. С луковицы счистить шелуху и нарезать ее полукольцами.
4. Очищенный от кожуры картофель измельчить кубиками среднего размера.
5. Смазать чашу устройства смальцем. Установить режим «Жарка». Дать емкости нагреться, а затем положить сюда мясо. Обжаривать десять минут, переворачивая лопаткой.
6. Далее добавить к мясу лук, помешать, обжаривать еще пять минут.
7. Добавить морковь и готовить еще минуты три.
8. Затем влить бульон. Он должен покрыть овощи и кролика.
9. Переключить режим на «Суп» и готовить в течение получаса.
10. Картошку в это время очистить от кожуры и нарезать на кубики. Добавить ее по истечении времени вместе со специями.
11. Продолжить готовить еще в течение получаса. Когда картошка будет готова, блюдо можно подавать.

Совет: если бульона не хватило, можно смело добавлять горячую воду. Ею можно и вовсе заменить бульон, чтобы блюдо получилось менее калорийным.

Рецепт сливочного блюда

Невероятно нежное мясо и пропитанный мягкий картофель вбирают в себя много специй. Идеальный ужин!

Сколько по времени – 2 часа 30 минут.

Какова калорийность – 104 калории.

Как приготовить:

1. Кусочки кролика натереть специями и оставить мариноваться на час.
2. Луковицу без шелухи следует нарезать соломкой.
3. Картошку без кожуры необходимо нарезать брусочками.
4. Установить режим «Жарка» и добавить в чашу мультиварки топленое масло. Обжарить в нем кролика.
5. Далее добавить лук, обжарить до золотистости.
6. Затем положить сюда картошку, тоже немного ее поджарить.
7. Сливки подогреть в сотейнике, затем влить в чашу. Они должны покрывать картошку. Если их не хватает, долить воды. Приправить.
8. Закрыть крышку и установить режим «Тушение». Готовить в течение часа. Подавать с зеленью.

Совет: сливки обязательно нужно подогреть. Если влить их холодными, то картофель может потемнеть.

Полезные советы

Самыми ценными у кролика считаются спинная часть и окорочка. Их лучше всего добавлять в блюдо, если не используется целая тушка. Для тушения рекомендуется брать молодого упитанного кролика. А вот тощее животное с жестким мясом больше подходит для котлет и тефтелей.

Чем старше кролик, тем дольше его нужно вымачивать. Один из самых быстрых и эффективных способов вытянуть неприятный запах – замариновать тушку на пару часов в белом вине. Затем ее достаточно просто промыть и обсушить. Вкус алкоголя в мясе чувствоваться не будет.

https://youtube.com/watch?v=AH_Tgyj6YU8

Мультиварка всегда помогает приготовить максимально сочные блюда. А нежное мясо кролика к этому особенно придирчиво, так как быстро высыхает. Поэтому его важно подпитывать соком овощей, водой, бульоном, сливками, сметаной и другими соусами. Это позволяет создавать десятки новых блюд.

Вопрос-ответ

Как сделать мясо кролика мягким и сочным?

Чтобы мясо получилось сочным, при запекании можно использовать сметану, сливки, сливочное масло или бекон. Выдерживайте температуру и время приготовления. Оптимальная температура для запекания — 160–180 °C. Время зависит от размера кусочков. В среднем кролик запекается 1–1,5 часа.

Сколько времени готовить кролика в мультиварке?

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки слоями: мясо, куриный жир, чеснок, овощи, соль, специи. Добавить воду. Закрыть крышку. Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 час. Готовить до окончания программы.

Что хорошо сочетается с мясом кролика?

Мясо кролика имеет шелковистую текстуру, хорошо впитывает аромат пряных трав и лучше всего сочетается с рисом, грибами, тыквой и картофелем. Рецепты блюд из кролика многообразны, но сходятся в одном — крольчатину следует предварительно мариновать, чтобы мясо стало нежным и на тарелке красиво распадалось на волокна.

Зачем нужно вымачивать мясо кролика?

Раньше кролика принято было вымачивать, чтобы избавиться от характерного запаха. Не видим большого смысла в этом случае покупать кролика. В вымоченном виде он мало чем будет отличаться от курицы, а курица гораздо дешевле. Лучше замаринуйте кролика, чтобы придать его натуральному вкусу более интересные акценты.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением мяса кролика в мультиварке, замаринуйте его на несколько часов или на ночь. Используйте оливковое масло, лимонный сок, чеснок и ваши любимые специи. Это поможет сделать мясо более нежным и ароматным.

СОВЕТ №2

При выборе режима приготовления в мультиварке, отдавайте предпочтение режиму «Тушение» или «Запекание». Эти режимы обеспечивают равномерное прогревание и позволяют мясу кролика стать мягким и сочным.

СОВЕТ №3

Не забывайте добавлять овощи в процессе приготовления. Морковь, картофель и лук не только придадут блюду дополнительный вкус, но и сделают его более питательным. Овощи также помогут сохранить сочность мяса.

СОВЕТ №4

После завершения программы приготовления дайте мясу немного настояться в мультиварке с закрытой крышкой. Это позволит сокам равномерно распределиться, и мясо станет еще более нежным и вкусным.