Как вкусно приготовить шампиньоны в сметане

Сегодня мы будем готовить шампиньоны в насыщенном соусе, которые нравятся всем. Вкус, как и аромат, получается очень выраженным и ярким. Сметана после обработки становится еще более нежной и влюбляет в себя каждого, кто попробует.

Общие принципы приготовления

Для приготовления сегодняшних рецептов вам понадобится минимальный набор продуктов. Это шампиньоны, сметана и специи, лук. Все остальное добавляется по вкусу.

Грибы нужно почистить и измельчить. Точно так же поступить с луком. Компоненты после этого обжарить до полуготовности на масле. Потом добавить молочный продукт и специи, тушить еще минут двадцать и можно подавать к столу.

Жареные шампиньоны на сковороде в сметане

Время приготовления

45 минут

калорийность на 100 грамм

74 Ккал

Это простой вариант быстрого обеда, который понравится каждому. Осталось только вовремя подготовить гарнир, чтобы ничего дополнительно не подогревать.

Как приготовить:

1. Лук очистить от шелухи и срезать корни.
2. Нарезать головку полукольцами.
3. В сковородке нагреть масло и всыпать лук, тушить его до мягкости.
4. За это время грибы очистить от пленки, подрезать ножки.
5. Нарезать их пластинками или кубиками по желанию.
6. Добавить к уже румяному луку и тушить вместе до испарения жидкости.
7. Сметану приправить перцем, кориандром и солью.
8. Влить в нее немного воды, все перемешать и залить к шампиньонам и луку.
9. Готовить еще около десяти минут, затем добавить чеснок через пресс.
10. Еще пять минут подержать на плите и можно подавать.

Совет: чтобы было пикантнее, вместо чеснока можно использовать свежий стручок чили или красный молотый перец.

Врачи отмечают, что шампиньоны, приготовленные в сметане, не только вкусны, но и полезны. Этот гриб богат белком, витаминами группы B и минералами, что делает его отличным дополнением к рациону. Приготовление шампиньонов в сметане позволяет сохранить их питательные вещества и улучшить усвояемость. Врачи рекомендуют обжаривать грибы с луком до золотистой корочки, а затем добавлять сметану и тушить на медленном огне. Это помогает раскрыть аромат и вкус блюда. Также стоит учитывать, что сметана добавляет кремовую текстуру и делает блюдо более сытным. Важно выбирать качественные ингредиенты, чтобы максимально использовать полезные свойства шампиньонов и сметаны.

И мяса не надо! Вкуснейшие ШАМПИНЬОНЫ в сметане. Простой и быстрый рецепт грибов.

Грибы, тушенные в сметане

Перед вами еще более быстрый и простой рецепт. Обязательно приготовьте его, если хотите сделать все быстро и вкусно.

Уйдет на готовку – 40 минут.

В одной порции – 56 калорий.

Как приготовить:

1. Грибы почистить со всех сторон, подрезать им ножки.
2. Нарезать пластинками и отставить ненадолго. Можно нарезать четвертинками, чтобы получилось крупнее и сочнее.
3. С лука счистить шелуху, мелко покрошить его острым ножом.
4. Шампиньоны высыпать на сухую сковороду и отправить на плиту.
5. Тушить до тех пор, пока не испарится вся влага.
6. После этого влить масло и начать обжаривать.
7. Всыпать лук и готовить все вместе до румяности корнеплодов.
8. После этого влить сметану, добавить специи и готовить все под крышкой еще пятнадцать минут.

Совет: по вкусу можно добавить в соус свежую зелень.

Жареные шампиньоны в соусе

В список следующих ингредиентов мы добавили сырой желток, чтобы соус к ужину получился еще более нежным и легким. Приятного аппетита!

Уйдет на готовку – 1 час.

В одной порции – 102 калории.

Как приготовить:

1. Грибы почистить со всех сторон и нарезать кубиками.
2. С лука удалить шелуху и порезать головку полукольцами.
3. Обжарить его, помешивая, до румяного цвета.
4. Всыпать шампиньоны и тушить все вместе на протяжении четверти часа.
5. Когда время пройдет, посолить все и поперчить, ввести сметану.
6. Тушить еще минут двадцать под крышкой.
7. Довести все до вкуса, снять с огня и добавить желток.
8. Быстро и тщательно все перемешать, чтобы ингредиент не свернулся.
9. Укроп покрошить, посыпать им грибы и подавать все к столу.

Совет: можно использовать сливочное масло, тогда вкус будет более выраженным.

Многие кулинары отмечают, что шампиньоны в сметане – это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Готовя его, важно правильно выбрать грибы: свежие, упругие и без повреждений. Некоторые рекомендуют предварительно обжарить шампиньоны до золотистой корочки, чтобы подчеркнуть их вкус. Затем добавление сметаны делает блюдо нежным и сливочным, а специи, такие как чеснок и укроп, придают ему особый аромат.

Многие делятся своими секретами: кто-то добавляет лук, чтобы усилить вкус, а кто-то экспериментирует с различными травами. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или рисом, что делает его универсальным для любого стола. В целом, шампиньоны в сметане – это не только вкусно, но и быстро, что особенно ценится в повседневной кулинарии.

Вкусные шампиньоны в сметане. Как приготовить грибы

Сытный рецепт с картофелем

Тут мы приготовим не просто грибы в сметане, а полноценное блюдо. Это будет запеканка на основе картошки, но тоже с добавлением грибов и нежного соуса.

Уйдет на готовку – 1 час и 30 минут.

В одной порции – 97 калорий.

Как приготовить:

1. Картошку почистить и вымыть, нарезать кольцами с помощью ножа.
2. Луку тоже удалить шелуху, ополоснуть холодной водой и порубить полукольцами.
3. Шампиньоны почистить и нарезать каждый на четыре части.
4. В сковороде на прогретом масле обжарить до золотого цвета лук.
5. Добавить муку и обжарить еще немного.
6. На другой сковороде обжарить до готовности грибы, помешивая их.
7. Смешать их с содержимым первой сковороды и картошкой.
8. Добавить соль, специи, сметану и все это выложить в форму.
9. Убрать в духовку на сорок минут при 180 градусах.

Совет: верх запеканки можно посыпать сыром, чтобы получить еще более аппетитное блюдо.

Как приготовить шампиньоны в сметане в мультиварке

Этот вариант предназначен для тех, кто готовит в мультиварке. именно она поможет все приготовить. Получается не менее вкусно!

Уйдет на готовку – 1 час и 35 минут.

В одной порции – 67 калорий.

Как приготовить:

1. Лук почистить и мелко порубить острым ножом.
2. Петрушку, укроп и зеленый лук ополоснуть и покрошить ножом.
3. Грибы почистить и разрезать каждый из них на две части или четыре.
4. В чашу мультиварки налить немного масла, всыпать грибы и тушить их на протяжении сорока минут.
5. Когда время пройдет, всыпать зелень, лук и сметану.
6. Перемешать и готовить в режиме выпечки еще столько же времени.

Совет: для свежести можно добавить еще немного мяты.

Вкусный вариант ужина с курицей

Если вы хотите получить сразу полноценное блюдо, ставьте вариться пасту и готовьте нашу курицу с грибами в соусе. Все приготовится в одно время, так что ужин обеспечен!

Уйдет на готовку – 55 минут.

В одной порции – 137 калорий.

Как приготовить:

1. Мясо тщательно промыть, очистить от жира и нарезать кубиками.
2. С грибов стянуть пленки и подрезать хвостики.
3. Нарезать их кубиками или пластинками. Можно использовать и консервированные грибы, тогда всего лишь нужно слить маринад, затем точно так же измельчить.
4. Лук почистить и нарезать полукольцами.
5. Высыпать в сковороду с нагретым маслом и обжарить до мягкости.
6. Выложить курицу и готовить ее, помешивая, на протяжении десяти минут.
7. Когда время пройдет, всыпать грибы и готовить все вместе еще столько же.
8. Укроп измельчить, чеснок пропустить через давку.
9. Отправить оба компонента вместе со сметаной к курице, добавить специи.
10. Все соединить и тушить еще двадцать минут под крышкой.

Совет: добавьте немного красной паприки, будет очень аппетитно и ароматно!

Полезные советы

В любой из вариантов смело добавляйте свежую зелень. Это может быть укроп или петрушка. Кроме них, пробуйте экспериментировать с мятой, эстрагоном, розмарином, базиликом и другими пряностями.

Для пикантности советуем добавить в блюдо свежий стручок чили. Добавьте его целиком, а когда все будет готово, его можно извлечь или измельчить. Тут все зависит от того, для кого готовились грибы.

Вкусные шампиньоны в сметане. Как приготовить грибы. Рецепт шампиньонов.

Шампиньоны в сметане всегда получаются очень нежными и легкими. Дополнить их можно рисом, гречкой, картофелем, перловой кашей, ломтиком хрустящего багета или свежими овощами. В любом варианте это будет безумно вкусно!

Вопрос-ответ

Как приготовить грибы со сметаной на сковороде?

Лук и грибы нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле в течение 7-10 мин. Добавить сметану, соль, перец, перемешать и тушить под крышкой 15 мин. При подаче украсить зеленью.

Как правильно жарить шампиньоны на сковороде?

Бросить в сковороду шампиньоны. Если грибы мелкие, резать их не нужно, крупные же нарезать на половинки или четвертинки. Грибы должны поместиться на сковороду в один слой. Жарить их около 5 минут до золотистого цвета.

Как потушить грибы в сметане, чтобы она не свернулась?

Для получения ровной консистенции при тушении в сметану добавляют немного муки и слегка разводят сливками или водой. Получается уже не просто сметана, а белый соус. На вкус он не будет отличаться от сметаны, но зато будет равномерным и не свернется.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением шампиньонов обязательно промойте их под холодной водой и обсушите. Это поможет удалить грязь и предотвратит лишнюю влагу в блюде, что сделает его более насыщенным и вкусным.

СОВЕТ №2

Для улучшения вкуса шампиньонов в сметане добавьте к ним лук и чеснок. Обжарьте их до золотистого цвета перед добавлением грибов, чтобы они отдали свой аромат и сделали блюдо более насыщенным.

СОВЕТ №3

Используйте сметану с высоким содержанием жира для более кремовой текстуры и богатого вкуса. Если хотите сделать блюдо менее калорийным, можно смешать сметану с нежирным йогуртом, но учтите, что это изменит вкус.

СОВЕТ №4

Не забывайте о специях! Добавьте немного черного перца, паприки или мускатного ореха, чтобы подчеркнуть вкус шампиньонов. Также свежая зелень, такая как укроп или петрушка, отлично дополнит ваше блюдо перед подачей.