Как сварить наваристый холодец в мультиварке

Приготовление холодца покажется ерундой, когда у вас есть мультиварка. Тут нужно лишь все подготовить, загрузить и дальше все будет готовиться самостоятельно еще пару часов. Разве не чудно?

Общие принципы приготовления

Для приготовления вкусного холодца вам понадобится основа – мясо и что-то жирное вроде свиных ног или куриных окорочков. Компоненты вымыть и уложить в чашу вместе с овощами, которые есть в списке ингредиентов.

Варить все это указанное в рецепте количество времени, затем остудить или сначала ввести желатин (в зависимости от рецепта). Мясо разобрать, а овощи нарезать и все это выложить в форму. Залить бульоном и убрать в холодильник до полного застывания.

Вкусный холодец из курицы

Время приготовления

6 часов

калорийность на 100 грамм

173 Ккал

Да, это блюдо будет готовиться достаточно долго. Но это никак не повлияет на невероятный результат, который можно получить в итоге. Попробуйте!

Как приготовить:

1. Филе тщательно вымыть проточной водой.
2. Лапки тоже промыть, почистить и срезать концы (когти).
3. Уложить в миску, залить холодной водой и дать настояться три часа.
4. Морковь почистить и ополоснуть.
5. С чеснока тоже снять шелуху, удалить хвостики.
6. Лук почистить и разрезать на четыре части.
7. Когда время пройдет, филе уложить в мультиварку.
8. Туда же поместить лапки, лук, морковь, чеснок, лаврушку.
9. Добавить соль и влить столько воды, чтобы накрыло все ингредиенты.
10. Закрыть крышку и готовить на протяжении пяти часов в режиме мультиварки.
11. По истечении времени достать все мясо, овощи и корнеплоды, специи.
12. Дать остыть, затем нарезать кубиками. Где нужно, удалить косточки.
13. Лук не пригодится, его уже можно выбросить.
14. Бульон процедить и отлить немного.
15. Развести в этом количестве желатин и влить его в общее количество.
16. Перемешать и можно готовить холодец.
17. Влить немного бульона, далее выложить мясо и снова долить.
18. И повторять так до самого верха, чередуя курицу с морковью.
19. Убрать в холодильник на всю ночь.

Совет: можно при заливке добавить свежую зелень.

Врачи отмечают, что холодец, приготовленный в мультиварке, может стать не только вкусным, но и полезным блюдом. При правильном подходе к его приготовлению можно сохранить все питательные вещества, содержащиеся в мясе и бульоне. Для наваристого холодца рекомендуется использовать различные виды мяса, такие как говядина, свинина и курица, а также добавлять хрящи и кости, которые богаты коллагеном. Это способствует улучшению состояния суставов и кожи. Врачи советуют готовить холодец на медленном режиме, чтобы бульон получился прозрачным и насыщенным. Также важно не забывать о специях и овощах, которые не только придадут вкус, но и обогатят блюдо витаминами. Такой подход к приготовлению холодца делает его не только деликатесом, но и полезным дополнением к рациону.

Вкусный домашний холодец! Просто шикарный классический Холодец, рецепт как сварить в мультиварке.

Холодец из свинины в мультиварке

Из такого вида мяса, говорят, холодец куда жирнее, сытнее и насыщеннее. Если это то, что вы давно ищете, обязательно сохраните себе рецепт.

Уйдет на готовку – 7 часов.

В одной порции – 61 калория.

Как приготовить:

1. Ножки вымыть и поместить в миску, залить холодной водой.
2. Дать настояться примерно пять часов. После этого почистить лезвием ножа или щеткой от всей грязи, которая за это время отмокнет.
3. Уложить ножки в чашу мультиварки.
4. Свинину вымыть и очистить от пленок.
5. Поместить цельным куском прямо в чашу.
6. Морковь почистить вместе с луком и отправить корнеплоды туда же.
7. Добавить соль по вкусу и душистый перец.
8. Влить воду и в режиме тушения готовить холодец шесть часов и тридцать минут.
9. Когда время пройдет и все немного остынет, бульон процедить.
10. Мясо нарезать небольшими кусочками.
11. Морковь и чеснок нарезать пластинками.
12. Отваренное яйцо почистить и нарезать тоже кольцами.
13. Слоями в форму уложить мясо, чеснок с морковью и яйцо.
14. Аккуратно залить бульоном и убрать на ночь в холодильник.

Совет: можно использовать для украшения перепелиные яйца.

Холодец в мультиварке с добавлением желатина

Конечно, с желатином приготовить проще, ведь тогда все точно застынет и получится. Так что если переживаете, что что-то пойдет не так, используйте следующий рецепт.

Уйдет на готовку – 1 час.

В одной порции – 110 калорий.

Как приготовить:

1. Мясо в первую очередь тщательно вымыть проточной водой.
2. Уложить в чашу мультиварки и добавить листы лавра, соль, черный перец.
3. Влить воду, закрыть крышку и включить режим супа или тушения на сорок минут.
4. Когда время пройдет, мясо достать и дать ему остыть до комнатной температуры.
5. Бульон процедить и растворить в нем желатин.
6. Чеснок почистить и нарезать пластинками, мясо разобрать волокнами.
7. Выложить компоненты в подготовленные формы и залить бульоном.
8. Убрать в холодильник на всю ночь.

Совет: можно использовать и листовой желатин.

Многие кулинары отмечают, что приготовление холодца в мультиварке — это не только удобно, но и позволяет достичь отличного результата. Пользователи делятся своими секретами: важно правильно выбрать мясо, чтобы бульон получился наваристым. Чаще всего рекомендуют использовать свинину с костями, а также добавлять говядину для насыщенного вкуса.

Некоторые советуют предварительно обжарить мясо, чтобы подчеркнуть его аромат, а другие — просто залить ингредиенты холодной водой и включить режим «Тушение». Время приготовления варьируется, но многие предпочитают готовить холодец не менее 6-8 часов.

Не забывают и о специях: лавровый лист, перец горошком и чеснок делают вкус более насыщенным. После остывания холодец нужно убрать в холодильник, чтобы он хорошо застыл. В итоге, по отзывам, холодец, приготовленный в мультиварке, получается не только вкусным, но и желеобразным, что делает его идеальным для праздничного стола.

ВКУСНЫЙ ХОЛОДЕЦ В МУЛЬТИВАРКЕ, СТУДЕНЬ, РЕЦЕПТ СТУДНЯ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ХОЛОДЕЦ #РЕЦЕПТ ХОЛОДЦА

Праздничный рецепт

Любите мясо? Тогда давайте вместе готовить холодец из курицы, свинины и говядины. Будьте уверены, получится что-то незабываемо вкусное!

Уйдет на готовку – 5 часов и 30 минут.

В одной порции – 55 калорий.

Как приготовить:

1. Ножки курицы вымыть и уложить их в мультиварку.
2. Свинину и говядину также промыть и почистить.
3. Выложить в мультиварку целыми кусками.
4. Влить необходимое количество воды. Она должна покрыть все ингредиенты.
5. Лук почистить и поместить целую головку к мясу.
6. Включить режим холодца и готовить четыре часа под крышкой.
7. В середине приготовления добавить соль по вкусу.
8. За полчаса до конца приготовления добавить лавровые листы, душистый перец и очищенные дольки чеснока.
9. Когда время пройдет, всыпать в бульон желатин и все перемешать.
10. Лук убрать, а бульону дать настояться еще минут 45-50.
11. После этого вытащить мясо, чтобы остудить и разобрать.
12. Бульон в это время процедить.
13. Формы для холодца наполнить мясом, залить бульоном.
14. Дать остыть до комнатной температуры, затем убрать в холодильник на всю ночь.

Совет: по вкусу можно дополнить мясо вареной морковью или другими овощами/корнеплодами.

Хитрости и советы

В холодец по вкусу можно добавить самые разные добавки. Чаще всего используется морковь, яйца и зеленый горошек с чесноком. Вы же можете добавить любую зелень, сладкий перец и даже кольца цукини. Будет красиво!

Если вы хотите холодец в определенной форме (в виде цветка или сердечка), дайте ему хорошо застыть. После этого форму нужно перевернуть и полить горячей водой. Буквально через несколько секунд холодец выпадет.

Холодец в мультиварке

Сегодня мы готовим невероятно насыщенное и сытное блюдо! Как для полноценного варианта тоже подойдет, ведь есть и наваристый бульон, и мясо, и овощи, и корнеплоды, и зелень. Готовьте хотя бы иногда, ведь это еще и полезно!

Вопрос-ответ

Что нужно добавлять при варке холодца?

В холодец кладут именно горошек, а не молотый перец, для более прозрачного бульона. Душистый перец горошком служит альтернативой черному перцу, но имейте в виду, что он более ароматный и менее острый. Добавляют за 2 часа до окончания варки из расчета 5 горошин на 3 литра воды.

Как правильно варить холодец с открытой или закрытой крышкой?

В кастрюлю нужно залить чистую воду на пару сантиметров выше уровня мяса и поставить на медленный огонь. Варить холодец следует под закрытой крышкой, не допуская, чтобы вода сильно кипела. После такой манипуляции бульон станет намного прозрачнее и привлекательнее на вид.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать готовить холодец, тщательно выберите мясо. Лучше всего подойдут свиные ножки, голяшка или куриные крылья. Эти части содержат много желатина, что сделает ваш холодец более наваристым и желеобразным.

СОВЕТ №2

Не забывайте о специях! Добавьте в бульон лавровый лист, черный перец и чеснок. Это придаст вашему холодцу насыщенный вкус и аромат. Также можно использовать морковь и лук для дополнительного аромата.

СОВЕТ №3

Для достижения идеальной консистенции, дайте холодцу остыть при комнатной температуре, а затем уберите его в холодильник на несколько часов или на ночь. Это позволит желатину хорошо застыть и сделает холодец более плотным.

СОВЕТ №4

При подаче холодца не забудьте про соусы! Холодец отлично сочетается с горчицей, хреном или уксусом. Это добавит пикантности и сделает блюдо еще более вкусным.