Как сделать картофельную запеканку с мясом в домашних условиях

Это блюдо считается невероятно простым и таким же сытным! Мы согласны с этим и потому вам тоже предлагаем его попробовать. Вроде просто запеканка, а на деле полноценный обед или ужин. Кушать его можно как в горячем, так и теплом, и холодном виде. В любом варианте это будет очень вкусно!

Общие принципы приготовления

Чтобы приготовить запеканку, для начала нужно почистить картошку, затем ее измельчить кольцами (если запеканка готовится сырой) или отварить (если из пюре). Фарш обработать термически или оставить сырым – тут все зависит от рецепта. Далее все компоненты собрать в форме для выпечки и залить подготовленной заправкой, которая чаще всего из яиц, молока или сливок. Верх посыпать тертым сыром и убрать запеканку в духовку до полной готовности.

Простая картофельная запеканка с мясом в духовке

Время приготовления

80 минут

калорийность на 100 грамм

162 Ккал

Классический рецепт простого ужина прямо перед вами. Простые ингредиенты нужно подготовить и сложить в форму слоями, чтобы в итоге получить незабываемый результат!

Как приготовить:

1. Картошку очистить от кожуры и вымыть под холодной водой от песка.
2. Далее клубни порезать тонкими кольцами и уложить в миску, залить водой.
3. Свинину промыть в холодной воде и очистить от пленок ножом.
4. Нарезать его небольшими ломтиками и отбить.
5. С лука стянуть шелуху, ополоснуть его и порубить тонкими полукольцами.
6. Картошку промыть от крахмала и третью часть выложить на дно формы.
7. Смазать майонезом, выложить половину свинины и посолить ее, присыпать черным перцем.
8. Выложить половину лука и посыпать половиной тимьяна.
9. Повторить слои еще один раз, накрыть их остатками картофеля.
10. Сыр натереть и посыпать им картошку, полить все майонезом.
11. Закрыть форму фольгой и убрать в духовку на пятьдесят минут при 200 градусах.

Совет: при подаче можно присыпать запеканку свежей или сухой зеленью.

Врачи отмечают, что картофельная запеканка с мясом может стать не только вкусным, но и питательным блюдом, если правильно подойти к выбору ингредиентов. Важно использовать нежирные сорта мяса, такие как курица или индейка, чтобы снизить содержание насыщенных жиров. Также рекомендуется добавлять овощи, такие как морковь или брокколи, что повысит содержание витаминов и клетчатки.

При приготовлении запеканки стоит обратить внимание на способ термической обработки. Запекание в духовке с минимальным количеством масла позволит сохранить полезные свойства продуктов. Врачи советуют избегать излишнего добавления соли и специй, чтобы не перегружать организм. В целом, такая запеканка может стать отличным вариантом для семейного ужина, если соблюдать баланс между вкусом и пользой.

Это очень вкусно! КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ. Рецепт от Всегда Вкусно!

Картофельная запеканка с мясом в мультиварке

Рецепт подойдет для тех, у кого дома есть мультиварка. Готовится блюдо всего полтора часа, и хорошо оно тем, что в это время вы можете заниматься абсолютно любыми делами. Все будет готово без вас!

Уйдет на готовку – 1 час и 25 минут.

В одной порции – 221 калория.

Как приготовить:

1. Картофель очистить и промыть от грязи, нарезать кольцами.
2. Морковку почистить и измельчить точно так же.
3. С лука стянуть кожицу и удалить корни, нарезать полукольцами.
4. Мясо промыть и нарезать ломтиками, удобными к употреблению.
5. На дно мультиварки уложить картошку в один плотный слой.
6. Посолить и посыпать специями по вкусу.
7. Далее выложить мясо, затем лук и морковь.
8. Покрыть все это остатками картофеля.
9. Яйца взбить, соединить с мукой и майонезом.
10. Вылить все это на будущую запеканку и готовить ее один час в режиме выпечки.

Совет: по желанию мясо можно поделить на два слоя.

Картофельная запеканка с грибами и мясом

Для любителей сильных и ярких ароматов предлагаем приготовить следующий рецепт. Его изюминка в том, что в состав входят грибы!

Уйдет на готовку – 1 час и 10 минут.

В одной порции – 158 калорий.

Как приготовить:

1. Мясо промыть и нарезать кубиками небольшого размера.
2. Картошку почистить и нарезать кольцами, промыть их от крахмала.
3. С лука счистить шелуху, нарезать его мелкими кубиками.
4. С грибов стянуть пленки и подрезать ножки, нарезать все пластинками.
5. В форму для выпечки выложить мясо, накрыть его слоем картошки.
6. Дальше лук и грибы.
7. Сливки посолить, добавить черный перец и перемешать.
8. Вылить все это на запеканку и посыпать тертым сыром.
9. Закрыть фольгой и убрать в духовку до готовности при 200 градусах.

Совет: чтобы сыр аппетитно тянулся, можно использовать моцареллу.

Многие кулинары отмечают, что картофельная запеканка с мясом — это не только вкусное, но и очень сытное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина. В отзывах часто упоминается, что процесс приготовления не требует особых кулинарных навыков, что делает его доступным даже для начинающих. Люди делятся своими секретами: кто-то предпочитает использовать фарш, а кто-то нарезает мясо кусочками, чтобы добавить текстуры.

Некоторые рекомендуют предварительно обжарить мясо с луком и специями, чтобы запеканка приобрела более насыщенный вкус. Также часто упоминается о важности правильного выбора картофеля — лучше всего подходит сорт с высоким содержанием крахмала. Не забывают и о добавлении сыра, который придаёт блюду аппетитную корочку. В целом, отзывы полны восторга, и многие уверены, что это блюдо станет настоящим хитом на любом столе.

Картофель с фаршем в духовке Картофельная запеканка с фаршем ВКУСНОТА из фарша и картофеля

Как приготовить из пюре

В этом рецепте для основы запеканки мы используем картофельное пюре, а прослаиваем его вкусной «начинкой» в виде фарша и ярких, сладких овощей. Это вкусно!

Уйдет на готовку – 1 час и 35 минут.

Сколько калорий – 101 калория.

Как приготовить:

1. Морковку почистить и положить в сотейник с водой.
2. Убрать на плиту и довести до кипени, варить до мягкости.
3. Лук очистить от шелухи, срезать корни, отварить до готовности, можно вместе с морковью.
4. Картошку очистить от кожуры, затем вымыть и нарезать кубиками.
5. Убрать в кастрюлю с водой и отварить до полной готовности.
6. После этого воду слить и размять измельченные клубни в пюре.
7. В сковороду налить масло и всыпать лук, обжарить его до мягкости.
8. Далее добавить фарш и, разбивая комочки, потушить его до готовности.
9. В форму для выпечки выложить половину картошки, затем фарш с луком и лук-порей, нарезанный кольцами, и измельченную морковь. Далее остатки пюре.
10. Молоко приправить специями по вкусу, залить им запеканку.
11. Сыр натереть и посыпать поверхность запеканки.
12. Убрать ее в духовку на двадцать минут при 220 градусах.

Совет: чтобы получилось насыщеннее, можно использовать сливки вместо молока.

С сыром и овощами

В этом рецепте все будет максимально просто, а результат получится максимально нежным. Много ярких и полезных овощей, много вкуса!

Уйдет на готовку – 1 час и 30 минут.

В одной порции – 109 калорий.

Как приготовить:

1. Картофель в первую очередь избавить от кожуры и нарезать дольками.
2. Вымыть его и поместить на плиту, чтобы отварить до готовности.
3. За это время молоко соединить с яйцами, приправить специями по вкусу.
4. Сыр натереть и добавить, все перемешать.
5. После этого полученную массу измельчить блендером до однородности.
6. С готовой картошки слить воду, размять ее в пюре и смешать с яичной массой.
7. В сковороде нагреть масло, всыпать овощи и обжарить их на протяжении пяти минут.
8. Соединить с картофельным пюре и вылить в форму для выпечки.
9. Запекать 20-25 минут при 180 градусах.

Совет: сверху запеканку можно присыпать тертым сыром.

Вкусный рецепт со свежими томатами

По этому рецепт запеканка из картофеля получится самой яркой! Все потому, что ее будут украшать свежие черри, а под ней будет слой сочного и насыщенного фарша. Это стоит вашего времени!

Уйдет на готовку – 1 час и 25 минут.

В одной порции – 159 калорий.

Как приготовить:

1. Лук почистить и измельчить, отставить ненадолго.
2. Масло нагреть на сковороде, всыпать лук и обжарить его до румяности.
3. Сыр натереть на терке любого размера.
4. Клубни картофеля очистить от кожуры, вымыть их и нарезать.
5. После этого отварить до готовности и потом размять в пюре.
6. Дать немного остыть, затем вбить одно яйцо, добавить половину тертого сыра, муку и лук вместе с маслом.
7. Все тщательно перемешать, добавить специи.
8. К фаршу тоже разбить яйцо и дополнить его специями.
9. Петрушку ополоснуть и мелко покрошить, смешать с мясом.
10. В форму выложить пюре, распределить его по дну и сформировать бортики.
11. Сверху выложить фарш, присыпать его сыром и разложить целые томаты черри.
12. Убрать в духовку на 35-40 минут при 200 градусах до готовности.

Совет: подать можно порционно, но тогда нужно наполнить форму для маффинов или капкейков.

Хитрости и советы

Для приготовления запеканок часто используют тертый сыр, чтобы получить румяную корочку и еще более привлекательный вид блюда. Мы же предлагаем использовать сыр с той целью, чтобы он аппетитно тянулся и придавал блюду аромат! Возьмите моцареллу, чеддер, пармезан или грюйер.

Чтобы получилось не только вкусно, но и сочно, насыщенно, используйте в заливке сливки, йогурт или молоко. Греческий йогурт может придать особую кислинку, если вам такое по вкусу.

Картофельная запеканка с мясом — лучший рецепт Едим ТВ

Запеканка из картошки – это действительно стоящее блюдо. Во-первых, получается оно у всех без исключений. Во-вторых, оно очень вкусное и сможет насытить даже большую семью. И, в-третьих, почему вы до сих пор не начали готовить? Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Какие ингредиенты нужны для картофельной запеканки?

Для картофельной запеканки понадобятся картофель, лук, сливки или молоко, яйца, сыр (по желанию), соль и перец. Дополнительно можно добавить мясо, грибы или овощи для разнообразия вкуса.

Нужно ли в картофельную запеканку добавлять яйцо?

Яйцо необходимо для стабилизации слоя пюре в готовой запеканке. Без него слой может поплыть и быть слишком мягким в горячем состоянии.

Чем залить запеканку из картофеля и фарша?

Залить картофельную запеканку с фаршем молоком, взбитым с тремя яйцами. Молоко можно заменить домашним майонезом. Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 50.

5. Смазать форму для запекания маслом. Выложить слоями половину пюре, затем фарш, пюре, сверху посыпать оставшимся пармезаном. Поставить в духовку, разогретую на полчаса.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать готовить запеканку, подготовьте все ингредиенты заранее. Это поможет вам избежать суеты на кухне и гарантирует, что вы ничего не забудете. Убедитесь, что картофель, мясо и остальные компоненты нарезаны и готовы к использованию.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса используйте разные виды мяса, например, свинину и говядину в равных пропорциях. Также можно добавить специи и травы, такие как тимьян или розмарин, чтобы придать блюду аромат и глубину вкуса.

СОВЕТ №3

Не забывайте о слоях! При укладке ингредиентов в форму для запекания чередуйте слои картофеля и мяса, добавляя между ними немного сыра или сметаны. Это сделает запеканку более сочной и вкусной.

СОВЕТ №4

Для равномерного прогрева и золотистой корочки запеканку лучше всего готовить в заранее разогретой духовке. Также можно накрыть форму фольгой на первых 30 минут запекания, а затем снять её, чтобы верх подрумянился.