Как приготовить вкусный фаршированный перец с мясом и рисом

Если вы когда-то ели фаршированные перцы, то уже знаете, как это вкусно. Можно подавать с любым соусом или просто ломтиком свежего хлеба, это позволит насладиться и оставшимся в тарелке соусом.

Перед вами большое количество разных рецептов. Все они похожи между собой по набору ингредиентов, но поверьте, это совершенно разные блюда, которые нужно попробовать!

Для приготовления фаршированных перцев в наших рецептах обязательно нужен мясной фарш. В большинстве рецептов мы взяли готовый, но вы можете приготовить его самостоятельно, чтобы блюдо получилось более вкусным.

Перцы выбирайте сочные, тяжелые, мясистые. Именно они сделают блюда максимально сочными и вкусными. Также советуем покупать именно болгарские перцы. Они идеально подойдут.

Фаршированный перец с мясом и рисом под томатным соусом

Время приготовления

75 минут

калорийность на 100 грамм

127 Ккал

Если вы давно мечтаете о каком-то необычном ужине или обеде, советуем приготовить перцы, фаршированные мясом с рисом. И все это под томатным соусом.

Как приготовить:

1. Лук очистить от кожуры, вымыть проточной водой от сока, покрошить ножом.
2. С моркови срезать кожуру, вымыть и натереть на терке.
3. Помидоры вымыть, сделать на кожуре надрезы в виде крестиков.
4. В сотейник налить достаточное количество воды, поместить его на плиту.
5. Включить огонь и довести до кипения.
6. Как только закипит, опустить туда томаты на одну минуту.
7. За это время подготовить миску с холодной водой или льдом.
8. Переместить туда плоды на такое же количество времени.
9. Как только они остыли, достать их и очистить от кожуры.
10. Далее томаты нарезать маленькими кубиками.
11. Перец ополоснуть, аккуратно вырезать острым ножом сердцевины.
12. Рис промыть до прозрачной воды, пересыпать в сотейник и налить достаточное количество воды.
13. Убрать на плиту, включить огонь и с момента закипания варить пятнадцать минут.
14. Чеснок очистить, удалить сухой конец у каждой дольки.
15. Пропустить каждый зубок через давку или измельчить ножом.
16. Зелень ополоснуть, мелко покрошить острым ножом.
17. Смешать готовый рис с мясным фаршем, при желании отбить.
18. В сковороду налить масло, прогреть его и выложить лук.
19. Тушить его, помешивая, до мягкости, затем добавить морковь.
20. Готовить еще десять минут, затем переложить к фаршу без масла (только корнеплоды).
21. Опять же перемешать всю массу до однородности, добавив томаты, чеснок, зелень и любимые специи по вкусу.
22. В сковороду к остаткам масла добавить муку и, помешивая, готовить две минуты.
23. После этого добавить томатную пасту, листики лавра, уксус, два стакана воды и соль по вкусу.
24. Помешивая, довести соус до кипения.
25. Сладкие перцы наполнить полученной мясной массой, уложить перцы в кастрюлю или сотейник, сверху вылить соус.
26. Поместить на огонь и варить полчаса, затем снять с огня и настоять еще десять минут.

Совет: вместо томатной пасты можно использовать измельченные в пюре свежие томаты.

Перцы с мясом и рисом в соусе

Рецепт для тех, кто не любит соусы на основе томатов и все, что с ними связано. Предлагаем фаршированные перцы с рисом и мясом в сметанном соусе.

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 126 калорий.

Как приготовить:

1. Хлеб измельчить немного, залить водой и оставить на десять минут.
2. После этого измельчить его с помощью блендера или  мясорубки.
3. Смешать хлеб с выбранным фаршем до однородности.
4. Лук очистить, измельчить, вмешать его к фаршу вместе с солью и черным перцем.
5. Рис промыть, отварить до готовности, затем добавить к фаршу.
6. Перцы вымыть и очистить изнутри, наполнить подготовленной начинкой.
7. Выложить их в большую кастрюлю или глубокую сковороду.
8. Морковь очистить и натереть, с лука снять шелуху, ополоснуть и покрошить ножом.
9. В сковороду налить немного масла, добавить корнеплоды и тушить их пять минут.
10. Добавить сметану и перемешать, перелить соус к перцам.
11. Грибы очистить, измельчить и добавить к остальным компонентам со стаканом воды.
12. Тушить около получаса и можно подавать к столу.

Совет: если использовать больше сметаны (около 300-500 мл), воду можно не добавлять. Получится невероятно насыщенно.

Врачи отмечают, что фаршированный перец с мясом и рисом может стать не только вкусным, но и полезным блюдом. Перцы богаты витаминами, особенно витамином C, который поддерживает иммунную систему. Мясо, в свою очередь, является источником белка, необходимого для роста и восстановления тканей. Рис добавляет углеводы, обеспечивая организм энергией.

При приготовлении важно выбирать нежирные сорта мяса, такие как курица или индейка, чтобы снизить калорийность блюда. Также рекомендуется использовать коричневый рис вместо белого, так как он содержит больше клетчатки и полезных веществ. Врачи советуют добавлять в начинку овощи, такие как морковь или лук, что увеличит содержание витаминов и минералов.

Правильное сочетание ингредиентов и умеренное использование соли и специй помогут сделать блюдо не только вкусным, но и полезным для здоровья.

Фаршированный перец с мясом и рисом — самый вкусный рецепт!

Ужин в сливочно-чесночном соусе

Вряд ли вы когда-то ели фаршированные перцы с рисом и мясом в сливках с чесноком. Именно поэтому вы здесь, чтобы открыть для себя новые вкусы.

Сколько по времени – 1 час и 20 минут.

Какова калорийность – 146 калорий.

Как приготовить:

1. Рис промыть до прозрачности, залить необходимым количеством воды.
2. Убрать на плиту и варить около десяти минут до полуготовности.
3. Перцы ополоснуть, вырезать острым ножом сердцевины.
4. Луковицы очистить, покрошить мелко острым ножом.
5. В сковороде нагреть масло, выложить половину лука, обжарить до мягкости.
6. Смешать лук с фаршем и рисом, добавить специи.
7. Наполнить полученной массой сладкие перцы.
8. Остатки лука выложить в чистую сковороду, добавить измельченный чеснок.
9. Обжарить немного, налить сливки, добавить измельченный укроп, специи.
10. Тушить, помешивая, около пяти минут.
11. Переложить перцы в глубокий сотейник, влить сливочный соус.
12. Тушить все на протяжении сорока минут.

Совет: при подаче можно посыпать перцы свежей зеленью.

«Лесной» рецепт

Посвящается любителям грибов. Сладкие перцы, начиненные не только мясом и рисом, но и насыщенными, ароматными грибами. Завораживает!

Сколько по времени – 2 часа.

Какова калорийность – 157 калорий.

Как приготовить:

1. Перцы вымыть, очистить их острым ножом изнутри.
2. Рис промыть, затем отварить его до полной готовности.
3. Лук очистить, нарезать его кольцами.
4. У грибов очистить и шляпки, и ножки, нарезать пластинками.
5. В сковороду налить масло и выложить лук с грибами.
6. Обжаривать, помешивая, на протяжении пяти минут.
7. Добавить сметану, специи и перемешать, тушить до испарения жидкости.
8. После этого снять с огня, чтобы остудить.
9. Рис смешать с фаршем, грибами и луком, добавить специи.
10. Вымешать и наполнить перцы полученной массой.
11. Томаты в собственном соку нарезать кубиками и вылить в сотейник вместе с соком.
12. Налить бульон, добавить измельченный чеснок, специи.
13. Тушить, помешивая, на протяжении десяти минут.
14. Затем вылить соус в форму для запекания, выложить сверху перцы.
15. Петрушку ополоснуть, покрошить, посыпать перцы.
16. Закрыть крышкой или натянуть фольгу.
17. Готовить при 200 градусах по Цельсию 50 минут.
18. Сыр натереть, посыпать им перцы в конце приготовления.
19. Поставить их в духовку их еще на пять минут, затем достать и можно подавать.

Совет: если использовать моцареллу, пармезан или чеддер, то сыр будет невероятно аппетитно тянуться.

Фаршированный перец с мясом и рисом — это блюдо, которое вызывает множество положительных отзывов. Многие отмечают, что его приготовление не требует особых кулинарных навыков, а результат всегда радует. Люди делятся своими секретами: кто-то добавляет в начинку специи, чтобы подчеркнуть вкус, а кто-то использует разные виды мяса для разнообразия.

Некоторые предпочитают запекать перцы в томатном соусе, что придаёт блюду дополнительную сочность и аромат. Также часто упоминается, что фаршированный перец отлично подходит для семейного ужина, так как его можно приготовить заранее и разогреть перед подачей.

Многие любят экспериментировать с начинкой, добавляя овощи или грибы, что делает блюдо ещё более насыщенным. В целом, фаршированный перец — это не только вкусно, но и удобно, ведь его можно взять с собой на работу или в школу.

Нереально вкусный Фаршированный перец. Самый вкусный рецепт. Начинка Просто Супер, не пожалеете!!!

Жгучее основное блюдо

Этот рецепт мы разработали для настоящих любителей азиатской кухни. Здесь будут обычные перцы, начиненные мясом и рисом, а залиты будут пикантным острым соусом.

Сколько по времени – 1 час и 25 минут.

Какова калорийность – 128 калорий.

Как приготовить:

1. Мясо вымыть, по желанию очистить от жира и пленок.
2. Нарезать его небольшими кубиками.
3. Далее измельчить до однородности в блендере или пропустить через мясорубку.
4. Рис промыть, отварить его до полной готовности.
5. Томаты ополоснуть, бланшировать, затем очистить от кожуры.
6. Произвольно измельчить помидоры – можно в пюре блендером, а можно кубиками.
7. В сковороду налить половину масла и, пока греется, очистить и измельчить один лук.
8. Добавить его в масло и жарить до румяности.
9. Тогда всыпать муку и активно помешивая, обжарить ее немного.
10. Добавить измельченные помидоры, довести массу до кипения.
11. Два сладких перца вымыть, очистить и мелко порубить.
12. Так же поступить и с чили. Оба вида перцев добавить к томатам.
13. Готовить, помешивая, пять минут.
14. За это время довести до кипения стакан воды и мелко порубить чеснок.
15. Добавить оба компонента через пять минут вместе со специями.
16. Остатки сладких перцев промыть, очистить от внутренностей.
17. Петрушку ополоснуть, мелко покрошить острым ножом.
18. Остатки масла налить в сковороду, прогреть.
19. Второй лук очистить, мелко порубить и всыпать в масло.
20. Обжарить до мягкости, затем добавить натертую морковь.
21. Тушить, помешивая, до готовности, затем добавить к рису и фаршу.
22. Туда же отправить специи и измельченную петрушку.
23. Черри вымыть, мелко нарезать, добавить к фаршу.
24. Полученной массой наполнить перцы, уложить их в сотейник.
25. Залить их острым соусом и убрать на плиту, закрыв крышкой.
26. Готовить сорок минут, затем подавать к столу.

Совет: если нет свежего чили, используйте молотый красный перец.

Рецепт приготовления «половинок» в духовке

Очень необычный рецепт приготовления фаршированного перца с мясным фаршем  и рисом. Мы будем начинять лишь половинки овощей и запекать их в духовом шкафу.

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 131 калория.

Как приготовить:

1. Лук очистить, мелко покрошить его острым ножом.
2. В сковороду налить масло, разогреть его и выложить лук.
3. Обжарить его до мягкости, добавить фарш.
4. Готовить его примерно пять минут, не более.
5. За это время можно промыть рис и отварить его до готовности.
6. Смешать его с полуготовым фаршем, специями по вкусу.
7. Туда же вмешать измельченную, предварительно вымытую зелень.
8. Перцы ополоснуть, нарезать половинками и удалить семена с перепонками.
9. Сами зеленые хвостики важно оставить.
10. Сыр натереть на терке, томаты вымыть и нарезать кольцами.
11. Нафаршировать половинки овощей мясной массой.
12. Выложить половинки перцев на противень, положить сверху томаты, посыпать сыром.
13. Запекать при 180 градусах по Цельсию около двадцати минут.

Совет: при подаче блюдо можно посыпать свежей зеленью.

Метод приготовления фаршированных перцев в рукаве

Сладкие перцы, начиненные фаршем и рисом, приготовленные в рукаве. Конечно, все это в духовке. И, конечно, в насыщенном соусе.

Сколько по времени – 1 час и 20 минут.

Какова калорийность – 121 калория.

Как приготовить:

1. Лук очистить, промыть и крупно нарезать.
2. Мясо очистить по возможности и желанию, нарезать кубиками.
3. Пропустить компоненты через мясорубку или измельчить до однородности в блендере.
4. Рис промыть до прозрачности, отварить его до полной готовности.
5. Смешать с предварительно подготовленным луковым фаршем.
6. Добавить специи, включая мускатный орех, хорошо перемешать.
7. Перцы вымыть, очистить острым ножом изнутри, наполнить овощи начинкой.
8. Чеснок очистить, пропустить через давку и смешать со сметаной.
9. Залить в рукав, положить туда и перцы, перемешать.
10. Завязать, убрать в форму, а ее, в свою очередь, в духовой шкаф.
11. Запекать 35-40 минут при 190 градусах по Цельсию.

Совет: по желанию готовое блюдо можно посыпать сыром и вернуть в духовку еще на пять минут.

Полезные советы

Выбирая фарш, обязательно обращайте внимание на его цвет и аромат. Он должен быть ярким, ни в коем случае не серым. Пахнуть должен приятно, не кисло и не тухло. Не должно пахнуть специями, ведь это признак того, что товар пытались «освежить».

Если переживаете, что начинка будет сухой, добавьте немного сливочного масла или сметаны. Совет подойдет для тех, кто, к примеру, отдает предпочтение постному мясу вместо жирного фарша.

Фаршированный перец с мясом и рисом — самый вкусный рецепт!

Фаршированные перцы – это невероятно вкусно и очень сытно. Если подавать ребенку, то, кажется, он и один перчик не осилит. Мужчинам же подавайте по два. Это вкусно, необычно, а пахнет так, что можно сойти с ума.

Вопрос-ответ

Нужно ли отваривать рис на фаршированный перец?

Можно ли не варить рис для фаршированного перца? Да, можно использовать сырой рис, но тогда время приготовления блюда увеличится, чтобы рис успел полностью свариться. Однако лучше немного проварить рис заранее до полуготовности, чтобы он не остался твердым внутри.

Какой водой заливать фаршированный перец?

Подготовленный таким образом перец положить в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты. Затем выложить на сито и дать стечь воде.

Нужно ли бланшировать перец перед фаршировкой?

Бланширование болгарского перца перед фаршировкой важно по нескольким причинам: перец становится пластичным и удобным для фарширования. Www. Povarenok. Ru Его легче начинять и складывать в ёмкость для тушения или запекания.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежие и крепкие перцы. Для фарширования лучше всего подходят сладкие перцы с толстыми стенками, так как они хорошо сохраняют форму во время приготовления и имеют приятный вкус.

СОВЕТ №2

Перед фаршированием отварите рис до полуготовности. Это поможет избежать переваривания риса в процессе запекания и сделает начинку более однородной и вкусной.

СОВЕТ №3

Добавьте в фарш специи и зелень по вкусу. Чеснок, лук, укроп или петрушка придадут начинке насыщенный аромат и сделают блюдо более аппетитным.

СОВЕТ №4

Запекайте фаршированные перцы в томатном соусе или с добавлением бульона. Это поможет сохранить сочность начинки и придаст блюду дополнительный вкус.