Как испечь лоранский пирог с курицей и грибами в домашних условиях

Это пирог, который может быть подан в виде закуски, в качестве обеда или даже ужина. Он сытный, насыщенный, свежий и безумно ароматный! В качестве начинки можно подобрать любимые ингредиенты!

Лоранский пирог с курицей и грибами нравится и детям, и взрослым. Его подают гостям, берут на работу, учебу, природу и везде, где вас сможет застать голод.

В первую очередь необходимо подготовить основу в виде теста. Дальше равномерно распределить начинку, которую вы выбрали для своего пирога. Затем последует сливочно-сырная заливка, которая и скрепит тесто с начинкой.

Классический рецепт

Время приготовления

95 минут

калорийность на 100 грамм

187 Ккал

Простой рецепт лоранского пирога, который сможет приготовить каждый из вас. Готовится довольно быстро, а результат действительно впечатляет!

Как приготовить:

1. Масло предварительно вытащить, чтобы оно стало мягким и с ним можно было начать работу.
2. Поместить его в миску, добавить одно яйцо и хорошенько все размешать.
3. Влить воду и частями ввести муку. Ее необходимо пропускать через сито, каждый раз вымешивая массу до однородности.
4. Скатать шар и убрать в холодильник на полчаса, а в это время можно заняться начинкой.
5. Куриное филе вымыть, очистить от пленок и жира, поместить в кастрюлю.
6. Залить необходимым количеством воды, убрать на плиту и включить огонь.
7. Дождаться, пока закипит, шумовкой снять воду и варить полчаса.
8. За это время почистить грибы, нарезать их кубиками.
9. С лука стянуть шелуху, ополоснуть его и мелко покрошить.
10. В сковороду налить масло, убрать ее на плиту и включить огонь.
11. Подождать, пока оно нагреется, всыпать лук и тушить его, не переставая, до мягкости.
12. Добавить грибы, готовить их до испарения жидкости.
13. Куриное филе остудить в бульоне, затем вынуть и измельчить произвольно.
14. Добавить к готовым грибам с луком, приправить по вкусу и обжаривать несколько минут.
15. Тесто достать, раскатать и выложить в форму, делая бортики.
16. Выложить начинку из грибов, лука и курицы.
17. Сыр натереть на терке, разбить к нему два яйца, добавить сливки и соль.
18. Вылить на начинку пирога, распределяя равномерно сыр по поверхности.
19. Запекать 35-40 минут при 180 градусах.

Совет: подавать можно, украсив каждый ломтик верхушками базилика.

Киш с брокколи, куриным мясом и грибами

Это популярный вариант лоранского пирога, ведь грибы с мясом – всегда вкусно. А если добавить еще овощи в виде свежих брокколи, то вообще получится настоящее объедение!

Сколько по времени – 1 час и 25 минут.

Какова калорийность – 157 калорий.

Как приготовить:

1. Куриное филе хорошенько вымыть, удалить жир и пленки.
2. Поместить в кастрюлю, залить водой и отварить до полной готовности.
3. Остудить в бульоне, затем измельчить произвольно.
4. Брокколи ополоснуть, нарезать небольшими соцветиями, чтобы было удобно есть.
5. Сыр избавить от оболочки, натереть на терке.
6. Масло предварительно достать, чтобы оно достигло комнатной температуры.
7. Поместить в миску, добавить яйцо и перемешать, не нужно доводить до однородности.
8. Добавить воду, соль и поэтапно ввести муку, пропуская ее через сито.
9. Замесить тесто, скатать в шар и убрать на тридцать минут в холодильник.
10. В кастрюлю набрать воды, дать ей закипеть, поместить туда брокколи.
11. Посолить, перемешать и варить на протяжении пяти минут.
12. По истечении времени слить капусту в дуршлаг и промыть холодной водой.
13. Грибы почистить, нарезать кубиками.
14. В сковороду налить растительное масло и прогреть его.
15. Выложить курицу, жарить на протяжении десяти минут.
16. Лук-порей нарезать соломкой, высыпать к луку.
17. Обжаривать несколько минут, затем переложить в миску.
18. Туда же отправить брокколи и дать ингредиентам остыть.
19. Тесто вынуть из холодильника, прокатать скалкой и выложить в форму, обязательно сделать бортики.
20. В начинку добавить половину сыра и мускатный орех.
21. Перемешать и выложить в форму, равномерно распределить.
22. Яйца взбить, добавить к ним остатки сыра, сливки, немного мускатного ореха.
23. Вылить к начинке и убрать пирог в духовку на 35-40 минут при 180 градусах.

Совет: в качестве грибов используйте свои любимые, чтобы блюдо получилось максимально вкусным.

Врачи отмечают, что лоранский пирог с курицей и грибами может стать не только вкусным, но и полезным блюдом, если правильно подойти к его приготовлению. Использование нежирной курицы и свежих грибов позволяет снизить калорийность, сохраняя при этом питательные вещества. Врачи рекомендуют выбирать цельнозерновую муку для теста, что увеличит содержание клетчатки и улучшит пищеварение.

Важно также контролировать количество сливок и сыра, чтобы избежать излишнего потребления насыщенных жиров. При добавлении овощей, таких как шпинат или брокколи, можно повысить витаминную ценность пирога. В целом, этот рецепт может стать отличным вариантом для сбалансированного питания, если учитывать рекомендации по ингредиентам и способам приготовления.

Невероятная Вкуснятина с Грибами и Курицей! Лоранский Пирог. Рецепт

Овощные добавки к лоранскому пирогу с курицей и грибами

Чтобы пирог был не только сытным и ярким, но и полезным, добавляйте в него овощи. Чаще всего в такую выпечку идут томаты и сладкий перец. Можно также использовать разные виды лука (белый, красный, порей, шнитт), морковь, картофель, свеклу. Используйте тыкву, баклажаны, кабачки, цукини, сельдерей.

Будет вкусно, если соединить томаты с цукини, тыкву с луком, сельдерей со свеклой или морковью. Картофель подойдет для любого рецепта, особенно если вы хотите, чтобы ваш пирог получился сытным.

Добавляя в начинку овощи, не стоит забывать о зелени. На сегодняшний день существуют миллионы разных видов этой полезной и вкусной травы. Базилик, розмарин, тимьян, майоран, тархун, мята, укроп и много других. Каждому свое.

Многие кулинары, пробуя испечь лоранский пирог с курицей и грибами, отмечают, что это блюдо сочетает в себе простоту и изысканность. Рецепт, который передается из поколения в поколение, вызывает восторг у домочадцев и гостей. Люди делятся своими секретами: кто-то предпочитает использовать слоеное тесто, а кто-то — песочное, чтобы добиться идеальной текстуры.

Некоторые рекомендуют добавлять в начинку свежие травы, такие как тимьян или петрушка, чтобы подчеркнуть вкус курицы и грибов. Важным моментом является правильное приготовление начинки — многие советуют предварительно обжарить грибы, чтобы избавиться от лишней влаги.

Кроме того, кулинары отмечают, что лоранский пирог прекрасно подходит для семейных ужинов и праздничных мероприятий. Его можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его универсальным блюдом. В целом, отзывы о приготовлении этого пирога полны положительных эмоций и вдохновения, ведь результат всегда радует!

Хитрости и советы

Чтобы пирог получился максимально аппетитным, румяным и вкусным, используйте больше сыра для заливки, чем указано в рецепте. Если вы будете использовать чеддер или моцареллу, то он будет еще и аппетитно тянуться.

Иногда киш подается с соусом, чтобы сделать блюдо еще сытнее. Это может быть классический йогурт, сырный соус, цацики, соус на основе томатов, бульона – на ваш вкус.

Лоранский киш с грибами и курицей. Сытно!

Пирог – необычно для обеда или ужина, но для разнообразия очень даже неплохо. Попробуйте предложить хотя бы разок своим родным и, скорее всего, им понравится.

ЛОРАНСКИЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Вопрос-ответ

Что такое лоранский пирог?

Классический русский дрожжевой пирог с начинкой из нежной, припущенной в молоке капусты, яйца и ароматного укропа.

Как называется пирог с курицей и грибами?

Пирог «Лорен» (или «Лоранский пирог») – любимая французами выпечка. Это несладкий открытый пирог (его называют «киш») с нежной сливочной начинкой. Предлагаем классический рецепт с курицей и грибами.

Киш с курицей и грибами это?

Киш с курицей и грибами. Киш (или киш-лорен, лотарингский киш) – несладкий открытый песочный пирог с разнообразной начинкой и яично-сливочной заливкой. Традиционно киш готовят из рубленого теста. В этом рецепте – обычное песочное тесто и популярная начинка из куриного филе, лука и грибов.

Сколько калорий в пироге с курицей и грибами?

Средний вес 1 пирога — 1 кг. Пищевая ценность: белки — 8,5 г, жиры — 13,2 г, углеводы — 14,4 г. Энергетическая ценность (калорийность) — 886 кДж (211 ккал).

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать готовить, подготовьте все ингредиенты. Это поможет вам избежать суеты на кухне и сделает процесс более организованным. Убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты, включая курицу, грибы, сливки и тесто.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса используйте свежие грибы, такие как шампиньоны или белые грибы. Их можно обжарить с луком и специями перед добавлением в пирог, чтобы раскрыть аромат и добавить глубину вкуса.

СОВЕТ №3

Не забывайте про правильное выпекание. Убедитесь, что ваша духовка предварительно разогрета до нужной температуры, чтобы пирог равномерно пропекся. Также можно использовать фольгу, чтобы защитить края теста от подгорания, если они начнут слишком быстро коричневеть.

СОВЕТ №4

Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Это позволит начинке стабилизироваться и сделает нарезку более аккуратной. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его отличным вариантом для пикника или обеда на следующий день.