Кабачки с кетчупом чили – вкусная и ароматная закуска на зиму

Это не просто маринованные кабачки, это кое-что особенное. Они будут долго мариноваться в томатном соусе чили, вкус и аромат которого сводит с ума любого ценителя пикантных блюд.

Мы предложим вам три совершенно разных рецепта, каждый из которых позволит ощутить новый вкус.

Общие принципы приготовления

Для приготовления такой закладки понадобятся терпение и внимательность. Ведь самое главное в таких делах — стерильность. Так что в первую очередь советуем вам тщательно вымыть каждую банку и крышку, которая будет использоваться. Для этого понадобятся мыло и сода. Затем весь инвентарь строго советуем стерилизовать. Помочь в этом смогут: духовка, микроволновка, плита или чайник.

Пикантные кабачки с кетчупом чили на зиму

Время приготовления

45 минут

калорийность на 100 грамм

62 Ккал

Любителям пикантных и острых ощущений предлагаем следующий рецепт, в котором кабачки будут заготовлены под томатным маринадом с чили. Готовы попробовать?

Как приготовить:

1. В первую очередь кабачки обязательно вымыть, срезать свежий хвостик.
2. Плоды нарезать плотными колечками.
3. Накрыть кольца сухим и чистым полотенцем или салфетками, отставить.
4. В кастрюлю налить указанное количество воды, добавить соль и сахар. Туда же — масло, уксус и кетчуп.
5. Поставить на огонь, довести до кипения.
6. Пока маринад закипает, очистить чеснок и каждую дольку разрезать вдоль на две части.
7. Уложить кусочки чеснока вместе с лавровыми листьями на дно банок.
8. Далее в емкости утрамбовать кабачки.
9. Залить кипящим маринадом до самого верха.
10. Прикрыть крышками и поместить в сотейник.
11. Налить воду между банок «по плечики» и довести до кипения.
12. Варить около пятнадцати минут, затем крышки закатать и убрать банки «под шубу».

Совет: в качестве шубы можно использовать кофты, одеяла, свитера, пледы и большие полотенца.

Врачи отмечают, что кабачки с кетчупом чили могут стать не только вкусной, но и полезной закуской на зиму. Кабачки содержат множество витаминов и минералов, таких как витамин C, калий и магний, что делает их отличным выбором для поддержания здоровья. Кетчуп чили, в свою очередь, добавляет не только пикантность, но и полезные свойства, благодаря содержанию капсаицина, который может способствовать улучшению обмена веществ и укреплению иммунной системы. Однако специалисты рекомендуют обращать внимание на состав кетчупа, выбирая продукты с минимальным количеством добавленных сахаров и консервантов. В целом, такая закуска может стать отличным дополнением к зимнему рациону, если готовить её с умом и учитывать индивидуальные особенности организма.

Кабачки в кетчупе на зиму.Вкусно,просто,быстро!

Овощная заготовка без стерилизации

Если у вас мало времени или много работы, а вы еще и готовить не любите, взгляните сюда. Этот рецепт создан специально для вас, записывайте!

Сколько по времени — 40 минут.

Какова калорийность — 30 ккал.

Как приготовить:

1. Кабачки вымыть, по желанию очистить от кожуры.
2. Удалить свежий хвостик с каждого плода и измельчить их любым способом. Это могут быть кольца, полукольца, четвертинки, кубики и пр.
3. Морковь очистить, вымыть, а затем нарезать кольцами или натереть на терке.
4. С лука снять шелуху, вымыть и нарезать его тонкими кольцами.
5. На дно подготовленных (простерилизованных) банок уложить горошины черного перца, лист лавровый.
6. После этого распределить по банкам лук и морковь.
7. Далее можно наполнять емкости кабачками до самого верха.
8. В сотейник — кетчуп, воду, сахар, соль и уксус. Поставить на плиту и включить огонь.
9. Дождаться, когда маринад закипит, не забывая его помешивать, чтобы развести в воде кетчуп.
10. Как только маринад закипел, наполнить им банки с кабачками.
11. Закатать крышки ключом, убрать банки крышками вниз под теплые одеяла.

Совет: важно переворачивать банки, так как горячий пар, который образуется между крышками и маринадом, может с легкостью сорвать уже закатанные крышки.

Кабачки с кетчупом чили – это настоящая находка для любителей острых закусок. Многие отмечают, что такая комбинация не только радует вкусом, но и наполняет зиму яркими ароматами лета. Приготовленные по простому рецепту, кабачки сохраняют свою хрустящую текстуру, а кетчуп чили придаёт им пикантность и насыщенный вкус.

Пользователи в социальных сетях делятся своими впечатлениями, отмечая, что закуска отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничного угощения. Некоторые даже используют её в качестве соуса к мясным блюдам, что делает её универсальным дополнением.

Кроме того, многие ценят простоту приготовления: всего несколько ингредиентов и минимальные усилия – и вот уже на полках стоят банки с аппетитной закуской. Неудивительно, что кабачки с кетчупом чили становятся всё более популярными среди хозяек, стремящихся разнообразить зимний рацион.

Консервация овощей с пикантной ноткой

Консервирование ближе всем нам. Именно поэтому сейчас мы будем консервировать кабачки в пикантном маринаде, а не солить их или просто мариновать.

Сколько по времени — 50 минут.

Какова калорийность — 33 ккал.

Как приготовить:

1. В первую очередь нужно простерилизовать банки.
2. Ополоснуть зелень и выложить на дно емкостей. Это может быть укроп, петрушка, базилик, мята, майоран и многое другое.
3. Чеснок очистить, срезать сухой кончик.
4. Каждую дольку разрезать вдоль на две части и тоже распределить компонент по банкам.
5. Кабачки ополоснуть, удалить хвостики.
6. Плоды нарезать кольцами и утрамбовать их в подготовленные емкости.
7. Когда этот этап пройден, можно и маринадом заняться. Для этого необходимо смешать в сотейнике соль, сахар и кетчуп.
8. Затем влить уксус и воду, разбивая все венчиком до однородности.
9. Прикрыть крышкой и довести маринад до кипения.
10. Залить кабачки маринадом.
11. Переложить банки в подготовленную кастрюлю, дно которой накрыто полотенцем или марлей.
12. Между банок тонкой струей влить теплую воду.
13. Поставить кастрюлю на плиту, включить огонь.
14. Довести до кипения и стерилизовать до тридцати минут (большие банки).
15. Затем закатать крышки и убрать банки «под шубу».

Совет: если ваши кабачки заполнили маленькие банки (до 0,5 л), то стерилизовать их нужно не дольше десяти минут.

Для приготовления кабачков в маринаде с кетчупом чили мы советуем выбирать небольшие или средние плоды, ни в коем случае не большие. Нужно запомнить, что кожура «взрослых» плодов плотная и горькая, как и ее семена. Поэтому и кожуру, и семена придется удалять. То есть вы выбросите в мусор половину покупки. Не разумно же, верно?

Если вам не удалось найти кетчуп чили, советуем взять обычный и добавить в него буквально несколько щепоток молотого красного перца или свежий чили, но уже измельченный в пюре. Получится даже более натурально!

Кабачки с Кетчупом Чили | Zucchini with Ketchup of Chile

Кабачки в маринаде с кетчупом чили— настоящее объедение, особенно для крепких мужчин, которые любят полакомиться остреньким. Если ваши домочадцы относятся к этой категории мужчин, вы просто обязаны сразу же взяться за приготовление этой закуски!

Обалденная Закуска из КАБАЧКОВ РАЗЛЕТАЕТСЯ ЗА СЕКУНДУ.

Вопрос-ответ

Как правильно выбрать кабачки для закуски?

Для закуски лучше всего подходят молодые кабачки с гладкой кожурой и без повреждений. Они должны быть упругими и не слишком крупными, так как в них меньше семян и они более нежные на вкус.

Можно ли заменить кетчуп чили на другой соус?

Да, вы можете использовать любой другой соус по вашему вкусу, например, томатный соус или острый соус на основе перца. Однако это изменит вкус закуски, поэтому выбирайте соус, который вам нравится.

Как долго можно хранить закуску из кабачков с кетчупом чили?

Закуска из кабачков с кетчупом чили может храниться в прохладном, темном месте до одного года. После открытия банки рекомендуется хранить ее в холодильнике и употребить в течение нескольких дней.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать готовить кабачки с кетчупом чили, убедитесь, что вы выбрали молодые и крепкие кабачки. Они имеют более нежную текстуру и сладкий вкус, что сделает вашу закуску особенно аппетитной.

СОВЕТ №2

Не забывайте про специи! Добавление чеснока, укропа или базилика в рецепт придаст закуске дополнительный аромат и вкус. Экспериментируйте с количеством и сочетанием специй, чтобы найти идеальный баланс для себя.

СОВЕТ №3

Для лучшего хранения закуски, используйте стерилизованные банки и крышки. Это поможет предотвратить развитие бактерий и продлит срок хранения ваших кабачков с кетчупом чили.

СОВЕТ №4

Если вы хотите сделать закуску менее острой, уменьшите количество кетчупа чили или добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать вкус. Также можно использовать обычный кетчуп и добавлять острые специи по вкусу.