Мы решили предложить вам парочку простых рецептов вкусной выпечки. Это шоколадные торты, все они будут разными, так что у вас обязательно будет выбор.
Среди рецептов будут и классические торты, и более домашние, которые готовятся проще и гораздо быстрее. С ними справится каждый из вас, осталось только выбрать из всех этих вкусных вариантов один.
Общие принципы приготовления
Для приготовления торта очень важно тщательно взбить тесто. Оно обязательно должно быть однородным, в нем не должно быть комочков. Для этого все сыпучие компоненты: какао, муку, соду и разрыхлитель — всегда нужно пропускать через сито, а лучше несколько раз.
Шоколадный торт без выпечки
Ингредиенты | Количество |
---|---|
сахар | — 100 г |
печенье | — 0,2 кг |
яйца | — 1 шт. |
сливочное масло | — 100 г |
шоколад | — 0,1 кг |
Время приготовления
80 минут
калорийность на 100 грамм
470 Ккал
Всего полтора часа и на вашем столе уже красуется шоколадный красавец. Это реально лишь в том случае, когда торт не требует выпечки. Попробуем?
Как приготовить:
- Печенье поломать небольшими кусочками. Можно порубить ножом или слегка измельчить в блендере.
- Шоколад тоже поломать, растопить его на водяной бане.
- Масло заранее достать, чтобы оно стало мягким.
- Добавить в него сахар и венчиком взбить компоненты в пышную и легкую массу. На это уйдет около пяти минут.
- Вбить яйцо, перемешать, затем ввести немного остывший шоколад.
- Полученную массу перемешать с печеньем и вылить в форму.
- Хорошенько утрамбовать ее и убрать в холодильник на один час.
Совет: перед подачей можно украсить кусочки торта взбитыми сливками.
Врачи отмечают, что домашние рецепты простого шоколадного торта могут быть не только вкусными, но и относительно безопасными для здоровья, если подходить к их приготовлению с умом. Использование качественных ингредиентов, таких как натуральный шоколад, свежие яйца и минимальное количество сахара, позволяет снизить калорийность десерта. Кроме того, добавление орехов или фруктов может обогатить торт полезными веществами. Однако специалисты предупреждают о важности умеренности: даже самый полезный торт не должен стать ежедневным угощением. Врачи рекомендуют наслаждаться такими сладостями в особых случаях, чтобы избежать избыточного потребления калорий и сахара.
Простой рецепт шоколадного торта
Список ингредиентов тут самый большой, но при этом рецепт самый простой. Обязательно сохраните его себе, точно ведь пригодится!
Для бисквита:
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
ванильный сахар | 10 г |
сахар | 0,4 кг |
молоко | 200 мл |
яйца | 2 шт. |
какао | 80 г |
разрыхлитель | 5 г |
мука | 0,4 кг |
растительное масло | 100 мл |
сода | 5 г |
вода | 200 мл |
Для крема:
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
сахар | 200 г |
мука | 30 г |
сливочное масло | 0,2 кг |
яйца | 2 шт. |
молоко | 0,2 л |
Для глазури:
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
какао | 10 г |
сливочное масло | 50 г |
молоко | 15 мл |
сахар | 60 г |
Сколько по времени – 1 час.
Какова калорийность – 324 калории.
Как приготовить:
- Духовку заранее включить, форму застелить пергаментной бумагой.
- Яйца разбить в миску, взбить их с сахаром в легкую пену.
- Влить молоко, масло и перемешать.
- Добавить соду, муку, разрыхлитель, ванильный сахар и какао.
- Все это тщательно взбить до получения однородности.
- Воду вскипятить, влить в массу и снова хорошо взбить.
- Полученное тесто вылить в форму и убрать в духовку на 50 минут при 180 градусах.
- Яйца для крема смешать с сахаром, добавить муку и молоко.
- Убрать сотейник на плиту и, постоянно помешивая, довести крем до густоты.
- Когда крем немного остынет, ввести сливочное масло, взбить и убрать крем в холодильник на двадцать минут.
- Какао, сахар и муку для глазури смешать в небольшом сотейнике.
- Убрать на плиту и дать закипеть.
- Сразу же снять с огня, добавить масло и мешать глазурь до тех пор, пока масло полностью не разойдется.
- Бисквит остудить, разрезать на коржи, промазать их кремом и полить торт немного остывшей глазурью.
Совет: бока торта и верх можно посыпать измельченными орешками.
Десерт «Нежный»
Название этого торта говорит сразу обо всем: о креме, о бисквите и даже о послевкусии. Оно будет очень нежным, вы обязательно захотите добавки.
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
сода | 3 г |
разрыхлитель | 3 г |
сахар | 350 г |
кофе | 160 мл |
мука | 0,3 кг |
молоко | 230 мл |
сахарная пудра | 220 г |
какао | 120 г |
шоколад | 0,2 кг |
сливочное масло | 350 г |
яйца | 2 шт. |
ванильный сахар | 10 г |
Сколько по времени – 1 час и 40 минут.
Какова калорийность – 378 калорий.
Как приготовить:
- Духовой шкаф сразу же включить на 180 градусов.
- Подготовить форму, укрыв ее бумагой.
- Сливочное масло (75 грамм) растопить на плите, остудить до комнатной температуры.
- Муку пропустить через сито с половиной какао, так же поступить с разрыхлителем и содой.
- Влить остывшее масло, добавить кофе, молоко, сахар и яйца, взбить.
- Вылить тесто в форму и убрать в духовку до готовности.
- Шоколад порубить мелкими кусочками, растопить его.
- Остудить, ввести 275 грамм сливочного масла комнатной температуры.
- Добавить остатки какао, пудру и ванильный сахар.
- Бисквит остудить, порезать на коржи и промазать их кремом.
- Смазать бока и верх торта, убрать в холодильник на два часа.
Совет: чтобы торт был вкуснее, добавьте в прослойки крема кусочки шоколада или фруктов.
Домашние рецепты простого шоколадного торта пользуются большой популярностью среди любителей выпечки. Многие отмечают, что такой торт легко приготовить, а результат всегда радует. Люди делятся своими впечатлениями о том, как шоколадный вкус и нежная текстура делают этот десерт идеальным для любого праздника или просто для уютного вечера с семьей.
Некоторые кулинары рекомендуют добавлять в тесто немного кофе, чтобы усилить шоколадный аромат, а другие экспериментируют с начинками, такими как орехи или фрукты. В отзывах часто можно встретить советы по украшению торта: от простого посыпания сахаром до сложных шоколадных фигурок.
Многие отмечают, что такой торт не только вкусный, но и доступный по ингредиентам, что делает его идеальным выбором для начинающих кулинаров. В целом, домашние рецепты шоколадного торта вдохновляют людей на творчество и дарят радость как в процессе приготовления, так и в момент наслаждения готовым десертом.
Необычный торт с джемом
Предлагаем вас вкусный рецепт шоколадного торта с прослойками из шоколадного суфле на основе желатина и апельсинового джема. Вы и представить не можете, насколько это вкусно!
Для бисквита:
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
какао | 40 г |
яйца | 4 шт. |
мука | 80 г |
сахар | 50 г |
Для суфле:
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
сахар | 100 г |
вода | 60 мл |
шоколад | 240 г |
желатин | 12 г |
сливки | 0,5 л |
Добавки:
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
ликер | 30 мл |
вода | 40 мл |
апельсиновый джем | 60 мл |
Сколько по времени – 2 часа и 35 минут.
Какова калорийность – 248 калорий.
Как приготовить:
- Яйца для бисквита поделить, в желтки добавить сахар и взбить в легкую пену.
- Ввести муку и какао, тщательно взбить все венчиком.
- Белки взбить отдельно до устойчивых пиков, частями добавить в шоколадное тесто.
- Вылить в форму, запекать до готовности при средней температуре.
- Готовый бисквит остудить, порезать на коржи.
- Для суфле нужно растворить желатин в чуть теплой воде.
- Шоколад покрошить и растопить на водяной бане с добавлением 100 мл сливок.
- Добавить сахар в шоколадную массу, туда же вести и желатин.
- Остатки сливок хорошенько взбить, но не до пиков.
- Смешать их с помощью лопатки с шоколадной массой.
- Ликер смешать с водой и пропитать коржи.
- Первый корж уложить в форму, смазать джемом и вылить сверху половину суфле.
- Убрать в холодильник на десять минут.
- Сверху выложить второй корж, его тоже смазать и залить остатками суфле.
- Равномерно распределить и убрать в холодильник на один час.
Совет: вместо джема можно использовать перетертые с сахаром ягоды.
Приготовление с пряниками
Еще один торт без выпечки? Легко! На сей раз из пряников, шоколадного крема и бананов. Все же знают, как вкусно сочетаются бананы с шоколадом?
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
сахар | 50 г |
шоколадные пряники | 0,5 кг |
бананы | 3 шт. |
какао | 60 г |
сметана | 0,5 л |
шоколад | по вкусу |
Сколько по времени – 24 часа.
Какова калорийность – 228 калорий.
Как приготовить:
- Пряники разрезать вдоль, затем на три части.
- Сметану вылить в миску, добавить какао, сахар и начать взбивать венчиком до тех пор, пока не растворятся все кристаллы. Кроме этого, крем должен увеличиться в объеме и стать гуще.
- Бананы почистить и нарезать кольцами.
- Ломтики пряников выложить на блюдо, пустые места заполнить крошками.
- Сверху выложить крем, равномерно смазать им основу.
- Выложить ряд бананов, их тоже смазать кремом.
- Далее — снова пряники и так до самого верха.
- Шоколад покрошить и посыпать им торт со всех сторон.
- Убрать в холодильник на сутки, чтобы все компоненты хорошо соединились.
Совет: нарезать лучше горячим ножом, чтобы торт не разваливался.
Шоколадный торт «Трюфельный»
Простой рецепт домашнего шоколадного торта «Трюфельный». Все банально и легко, но вкус потрясающий!
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
сахар | 120 г |
шоколад | 0,5 кг |
сахарная пудра | 15 г |
лимонная кислота | 1 щепоть |
яйца | 9 шт. |
сливочное масло | 230 г |
какао | 30 г |
Сколько по времени – 1 час.
Какова калорийность – 421 калория.
Как приготовить:
- Яйца разбить в миску, к желткам добавить сахар и взбить оба компонента в пену.
- Шоколад измельчить, растопить его на водяной бане со сливочным маслом.
- Немного остудить его, затем ввести к желткам.
- В белки добавить кислоту, взбить до устойчивых пиков.
- Аккуратно и постепенно смешать обе массы, вылить тесто в форму.
- Равномерно распределить его и запекать 35 минут при 160 градусах.
- Пудру смешать с какао и присыпать полученной массой торт со всех сторон.
Совет: можно украсить готовый торт шоколадной стружкой.
Полезные советы
Во время выпекания бисквита ни в коем случае нельзя открывать дверцу духового шкафа. Из-за резкого перепада температуры бисквит опадет и больше не поднимется. В итоге у вас будет не пышный торт, а шоколадная лепешка. Будьте осторожны!
Чтобы торт получился необычным, не забывайте о добавках. Их можно применить не только в кремовых прослойках, но и в самом тесте. Это могут быть кусочки шоколада, орехов, сухофруктов, фруктов или ягод, цукатов и др.
Шоколадный торт любят все, и грех не знать хотя бы один рецепт его приготовления. Его можно подавать к чаю, кофе, какао или брать с собой в качестве перекуса. Это вкусно, в меру сладко и безумно ароматно!
Вопрос-ответ
Какие ингредиенты надо для шоколадного торта?
Для шоколадного торта понадобятся следующие ингредиенты: мука, сахар, какао-порошок, яйца, молоко, растительное масло, разрыхлитель теста и ванильный экстракт. Также можно добавить шоколад для более насыщенного вкуса и крем для прослойки и украшения.
Почему хочется шоколадного торта?
Постоянная тяга к сладкому может сигнализировать о недостатке хрома и магния. Хром участвует в регуляции углеводного обмена и усиливает восприимчивость клеток к инсулину. С магнием все проще: большое его количество содержится в какао, поэтому при дефиците магния нас тянет на шоколад.
Что надо для шоколадного бисквита?
Для шоколадного бисквита понадобятся следующие ингредиенты: мука, сахар, какао-порошок, яйца, разрыхлитель теста, растительное масло или сливочное масло, молоко и щепотка соли. Эти компоненты смешиваются в определенной последовательности, чтобы получить воздушное и влажное тесто, которое затем выпекается в духовке.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте качественный шоколад. Для достижения насыщенного вкуса и аромата торта выбирайте шоколад с высоким содержанием какао (не менее 70%). Это придаст вашему десерту более глубокий шоколадный вкус.
СОВЕТ №2
Не забывайте про комнатную температуру ингредиентов. Перед началом приготовления дайте яйцам и маслу немного полежать при комнатной температуре. Это поможет им лучше смешаться и сделает тесто более однородным.
СОВЕТ №3
Проверяйте готовность торта с помощью зубочистки. Вставьте зубочистку в центр торта: если она выходит чистой, торт готов. Если на зубочистке остались кусочки теста, дайте торту постоять в духовке еще несколько минут.
СОВЕТ №4
Дайте торту остыть перед подачей. После выпечки дайте торту полностью остыть в форме, а затем перенесите его на решетку. Это предотвратит размокание коржей и позволит сохранить текстуру.