Как быстро и вкусно приготовить нежный торт на кефире

Определенная консистенция и вкус кефира проявляются во всех блюдах, где используется этот ингредиент. Торты – не исключение. Тесто для них получается особенно мягкое, оно хорошо пропитывается любым кремом.

Общие принципы приготовления

Кефир редко используется при приготовлении дрожжевого теста, так как в нем самом уже есть похожие активные бактерии. Чтобы их реакция была выражена сильнее, практически в каждом рецепте добавляется сода. Зачастую гасить уксусом ее не нужно.

Чтобы десерт был вкуснее, ему нужно постоять в холодильнике несколько часов. Тогда все вкусы лучше соединятся, коржи пропитаются кремом. Можно оставить торт на целую ночь, чтобы утром подать к завтраку. День сразу начнется празднично!

Простой рецепт торта на кефире

Время приготовления

4 часов

калорийность на 100 грамм

227 Ккал

Максимально легкий рецепт торта на кефире из привычных ингредиентов. Его можно подавать к вечернему чаепитию.

Как приготовить:

1. В большой миске венчиком или миксером смешать кефир с яйцами, затем посахарить массу (220 г), добавить соду, гашенную уксусом. В самом конце добавить муку. Получится тесто с консистенцией густой сметаны.
2. Поделить массу на две части и в одну из них вмешать какао.
3. Перелить обе массы на два разных противня и испечь их. Это занимает около получаса в духовке при средней температуре. Дать коржам время остыть, затем разрезать вдоль пополам.
4. Оставшийся сахар следует венчиком смешать со сметаной до полного растворения крупинок.
5. Смазать коржи сметанным кремом, сверху посыпать какао или тертым шоколадом и поставить в холодильник для пропитки на три часа.

Совет: в крем можно добавлять разные ингредиенты, например орехи или цукаты.

Врачи отмечают, что приготовление торта на кефире — это не только быстро, но и полезно. Кефир, богатый пробиотиками, способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. При этом, используя кефир в рецепте, можно добиться удивительной легкости и нежности теста. Врачи рекомендуют добавлять в торт свежие фрукты или орехи, что не только улучшит вкус, но и повысит питательную ценность десерта. Кроме того, такой торт можно легко адаптировать под различные диеты, заменяя сахар на мед или стевию. Важно помнить, что домашняя выпечка всегда предпочтительнее магазинной, так как позволяет контролировать качество ингредиентов и избегать лишних консервантов.

Домашний ТОРТ НА КЕФИРЕ! Проще УЖЕ некуда! БЫСТРЫЙ, ПРОСТОЙ и очень вкусный. Его стоит попробовать!!

Торт «Зебра» на простокваше

Знаменитый простой торт, который выглядит очень аппетитно. Готовить его не менее приятно!

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 261 калория.

Как приготовить:

1. В кефир всыпать соду и оставить на пару минут, чтобы сода проявила себя.
2. Маргарин растопить в сотейнике или микроволновке, затем смешать с сахаром. Вбить сюда яйца и добавить ванилин, все взбить миксером.
3. В полученную массу вмешать муку и продолжить все взбивать миксером. В итоге получится тесто гуще, чем на оладьи.
4. Поделить его на две части и в одну из них добавить какао, перемешать.
5. Подготовить форму для запекания, смазать ее небольшим количеством масла.
6. Далее по очереди вливать то белое тесто, то коричневое. Чем чаще менять его, тем больше будет разноцветных слоев. Лить нужно прямо в центр, тесто само расплывется так, как нужно.
7. Далее форму поместить в духовку на сорок минут при средней температуре. Проверить на готовность зубочисткой, подавать теплым.

Совет: чтобы сделать торт в виде паутинки, нужно взять зубочистку и от центра провести лучи в разные стороны. Зубочистка должна касаться лишь слегка поверхности теста, но она потянет за собой небольшое его количество.

Шоколадно-кефирный торт

Интересный десерт с легкой кислинкой из-за добавления лимонного сока. В меру сладкий и очень мягкий.

Для теста:

Для крема:

Для глазури:

Сколько по времени – 4 часа.

Какова калорийность – 248 калорий.

Как приготовить:

1. Чтобы приготовить тесто, нужно смешать кефир с содой и сахаром. Кефир должен быть комнатной температуры. Добавить сюда яйца и миксером взбить. В самом конце высыпать муку и какао. Полученная масса будет довольно жидкой.
2. В противень с бортиками или в форму наливать по сантиметру теста и отправлять в духовку. Температура духового шкафа должна быть около 200 градусов. Полученные коржи остудить, это удобно делать на решетке.
3. Для крема нужно взбить миксером сметану с сахарной пудрой, а также влить сюда лимонный сок для легкой кислинки. Его может быть больше или меньше, следует ориентироваться на вкус. Также можно использовать сок лайма.
4. Для глазури масло необходимо растопить на водяной бане. Затем добавить сюда сметану, какао и сахар и хорошенько размешать. Дать смеси остыть.
5. Каждый корж смазать кремом. Положить их друг на друга, а верхний обильно полить глазурью. Она должна стекать по краям.
6. Убрать в холодильник для застывания глазури и пропитки.

Совет: украсить торт можно листьями мяты или порубленными фисташками.

Многие кулинары отмечают, что торт на кефире — это идеальное решение для тех, кто хочет быстро и вкусно порадовать себя и близких. Рецепт прост и доступен, а результат всегда впечатляет. Люди делятся своими впечатлениями о том, как нежная текстура и легкость теста делают этот десерт настоящим фаворитом на праздниках и семейных встречах.

Кефир придает коржам особую влажность, а разнообразие начинок позволяет каждому экспериментировать по своему вкусу. Некоторые предпочитают классические варианты с ягодами или кремом, другие добавляют орехи или шоколад, чтобы сделать торт еще более насыщенным.

Кроме того, многие отмечают, что такой торт можно приготовить за считанные минуты, что особенно ценно в условиях нехватки времени. В итоге, торт на кефире становится не только вкусным, но и универсальным угощением, которое легко адаптировать под любые предпочтения.

Торт за 15 минут! На кефире!🥳НЕДОРОГОЙ, самый вкусный торт! Простой рецепт!

Рецепт манника на кефире

Данный пирог делается тоже на основе кефира. Манке нужно дать хорошенько набухнуть, чтобы тесто получилось плотным.

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 257 калорий.

Как приготовить:

1. Сначала в миске нужно смешать кефир с манной крупой. Оставить минут на пятнадцать, чтобы манка набухла.
2. В другой миске в это время нужно взбить яйца с сахаром при помощи миксера. В конце добавить соду и снова помешать.
3. Духовку включить разогреваться на среднем огне.
4. Форму, в которой будет готовиться пирог, смазать кусочком сливочного масла.
5. Вылить тесто в форму и выпекать его примерно двадцать пять минут в духовке.

Совет: если внутри пирог не пропекся, но сверху уже начинает подгорать, его нужно накрыть фольгой и оставить в духовке еще на несколько минут.

Как приготовить «Черный принц»

Еще один известный торт, который очень любят хозяйки и дети. Он прост, а выглядит дорого!

Сколько по времени – 1 час 30 минут.

Какова калорийность – 318 калорий.

Как приготовить:

1. Яйца перемешать с сахаром до образования густой пены. Это проще всего сделать миксером.
2. Далее влить к пене кефир и добавить сюда соду. Затем вмешать какао. В самом конце добавлять муку, активно все смешивая. Получится жидкое тесто, которое не должно содержать никаких комочков.
3. Перелить его в форму для выпечки и отправить в духовку минут на тридцать пять при средней температуре. Затем вытащить и, когда остынет, разрезать на два коржа.
4. Мягкое сливочное масло следует перетереть с сахаром, а затем добавить сметану. Взбивать миксером до тех пор, пока не получится пена, а сахар полностью не растает.
5. Нанести крем на один корж толстым слоем. Поставить сверху второй корж и придавить. Остатки крема нанести сверху и на бока. Посыпать торт по всей поверхности какао. Можно подавать сразу, а можно дать пропитаться.

Совет: чтобы торт получился пышным и бисквит не упал, духовку нельзя открывать при выпекании. Да и после готовки тесто нужно оставить в выключенной духовке еще минут на десять, а только после этого доставать.

Хитрости и советы

Торты и пироги можно украшать самыми различными продуктами, среди которых очень популярен тертый шоколад. Так как рецепты получаются довольно сладкими, для посыпки лучше использовать горький шоколад. Можно также использовать соленые фисташки, которые интересно сочетаются со сладким шоколадом.

Даже если кефир уже немного забродил, его все равно можно использовать. Главное, чтобы не чувствовался резкий, неприятный запах. И все же лучше использовать свежий продукт, так получается вкуснее.

Торт на кефире с ОЧЕНЬ простым кремом

Приготовление десерта на кефире – процесс несложный и очень приятный. Торты можно готовить даже вместе с детьми. Используются самые обычные продукты, а от готового бисквита ребенка даже за уши оторвать нельзя! Чудесный способ побаловать всю семью.

Вопрос-ответ

Какой кефир лучше использовать для приготовления торта?

Для приготовления торта лучше использовать свежий кефир средней жирности. Он придаст тесту необходимую влажность и легкость. Избегайте кефира с истекшим сроком годности, так как это может повлиять на вкус и текстуру готового изделия.

Можно ли заменить кефир в рецепте на другой кисломолочный продукт?

Да, вы можете заменить кефир на йогурт или простоквашу. Однако имейте в виду, что это может немного изменить вкус и текстуру торта. Если вы используете более густой продукт, возможно, потребуется добавить немного жидкости, чтобы достичь нужной консистенции теста.

Как украсить торт на кефире, чтобы он выглядел эффектно?

Для украшения торта на кефире можно использовать свежие фрукты, ягоды, взбитые сливки или шоколадную глазурь. Также хорошо смотрятся орехи и кокосовая стружка. Главное — проявить фантазию и выбрать те ингредиенты, которые гармонируют с вкусом вашего торта.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежий кефир для приготовления теста. Он придаст торту особую нежность и легкость. Если кефир немного прокис, это даже лучше — кислота поможет тесту подняться и сделает его более воздушным.

СОВЕТ №2

Не забывайте просеивать муку перед добавлением в тесто. Это не только избавит от комочков, но и насытит муку кислородом, что сделает ваш торт более легким и воздушным.

СОВЕТ №3

Добавьте в тесто немного растопленного масла или маргарина. Это придаст торту дополнительную влажность и улучшит его вкус. Также можно экспериментировать с добавлением орехов, изюма или шоколадных капель для разнообразия.

СОВЕТ №4

Для украшения готового торта используйте свежие фрукты или ягоды. Они не только добавят яркие цвета, но и сделают десерт более свежим и аппетитным. Также можно использовать взбитые сливки или йогурт для создания легкого крема.