Треска запеченная в духовке: интересные рецепты с фото

Рыбу включают в различные лечебные диеты, а так же рекомендуют употреблять тем, кто желает сбросить лишний вес. Ее ценят из-за большого количества полезных веществ, витаминов, микроэлементов. Кроме того она легко усваивается.

Общие принципы подготовки продуктов

1. Прекрасным дополнением в каждом рецепте станет лук, морковь, перец. Эти продукты подчеркиваю вкус блюда;
2. Из специй можно добавить чеснок, белый и черный перец. От остальных специй лучше отказаться. Они перебиваю истинный вкус трески;
3. Треска не требует обязательного наличия лимона. Но и рецепт он не испортит. Так же нарезанный лимон можно подать к столу отдельно. Или выжать сок лимона на готовое блюдо;
4. Перед приготовлением треску смазывают небольшим количеством масла;
5. Блюдо готовят при температуре 200-280 градусов;
6. Для запекания не рекомендуют использовать сухари. Для этого специалисты рекомендуют использовать муку;
7. Запеченная треска наилучшим образом сочетается с картофелем, рисом, молоком, сыром, грибами, майонезом, сметаной;
8. Для запекания рекомендуют использовать глиняную или чугунную посуду;
9. Металлическая посуда способна испортить цвет готового блюда. Кроме того, такая посуда способна уменьшить количество полезных веществ в составе блюда;
10. Противень лучше брать по размеру конверта из фольги;
11. При выборе рыбы уделите особое внимание её запаху. Не должны присутствовать какие-либо сторонние запахи, или запах испорченного продукта. Должен присутствовать лишь запах рыбы;
12. Чешуя должна быть гладкой и блестящей, а слизь – равномерно покрывать все тело. Брюхо не должно быть вздутым;
13. Проведите тест: нажмите на брюшко, если остался след от вашего прикосновения – рыба не свежая;
14. Положив особь на руку, она должна сохранять форму. Если она обвисла – лучше отказаться от покупки и выбрать другую особь;
15. При выборе филе уделите внимание его цвету. Он должен быть равномерным, желтые полосы и пятна должны полностью отсутствовать;
16. Откажитесь от покупки замороженной рыбы с большим слоем льда;
17. После покупки следует хорошо почистить рыбу. Вынимая внутренности особое внимание уделите желчному пузырю. Он не должен треснуть. Если это произошло – промойте под проточной холодной водой;
18. Следует очень хорошо вымыть рыбу и проследить, чтоб не осталась чешуя;
19. Для запекания можно использовать как филе, так и целую тушку;
20. Филе готовится несколько быстрее, чем цельная тушка;
21. Не имеет особого значения, будут удалены плавники или нет. Это никаким образ не влияет на вкус будущего блюда;
22. Перед приготовлением посолите тушку и оставьте на небольшое количество времени, чтоб соль растворилась и проникла внутрь.

Запеченная треска в духовке с картошкой

Время приготовления

60 минут

калорийность на 100 грамм

90 Ккал

Рыба, приготовленная в духовке намного полезнее, чем жареная. Для данного рецепта необходимы всем известные и простые ингредиенты. Блюдо получается нежным и сочным. На свое усмотрение можно немного видоизменить рецепт и добавить томаты или перец, посыпать сыром.

Этапы приготовления:

1. Филе хорошо вымыть и высушить при помощи бумажных полотенец;
2. Порезать рыбу на небольшие куски;
3. Добавить соли и перца;
4. Луковицы и морковь очистить и обжарить;
5. Картофель вымыть, почистить и порезать. Для этого лучше использовать очень острый нож, чтоб кусочки получились очень тонкими;
6. В форму слоями выложить картофель и треску. Первый слой – картофель. Сверху уложить зажарку. Будущее блюдо залить майонезом. При необходимости можно использовать больше майонеза, чем по рецепту;
7. Блюдо приготовиться на протяжении получаса;
8. Для приготовления необходима температура 190 градусов.

Врачи отмечают, что треска, запеченная в духовке, является отличным выбором для здорового питания. Этот вид рыбы богат омега-3 жирными кислотами, которые способствуют улучшению работы сердца и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, треска содержит много белка и витаминов, что делает её идеальным продуктом для поддержания мышечной массы и общего здоровья.

Специалисты рекомендуют разнообразить рецепты, добавляя к рыбе свежие овощи, такие как брокколи, шпинат или помидоры, что увеличивает содержание клетчатки и полезных веществ. Запекание в духовке позволяет сохранить все питательные вещества, а также минимизировать использование масла, что делает блюда менее калорийными. Врачи подчеркивают, что такие рецепты не только вкусные, но и полезные, что делает их отличным выбором для всей семьи.

Нежная и сочная треска в духовке

Запеченная треска в фольге в духовке с овощами

Данное блюдо можно назвать диетическим. Фольга позволяет сохранить все полезные вещества. Кроме того этот рецепт подходит как для ежедневного ужина, так и для праздничного стола. Маринованную рыбу можно взять с собой на пикник и приготовить на мангале.

Затраченное время на приготовление: 60 минут.

Калорийность: 94.2 ккал.

Этапы приготовления:

1. Подготовить филе;
2. Порезать кубиками, примерно по 4 см;
3. Добавить соль и перец;
4. Картофель, лук и морковь очистить;
5. Картофель нарезать небольшими кубиками, морковь и лук — кольцами и полукольцами;
6. Перец очистить и порезать;
7. Чеснок не резать. Помидор порезать на небольшие кубики;
8. Отрезать необходимое количество фольги, примерно 25-30 см;
9. По центру выложить слои рыбы, лука, картошки, помидоров, перца и моркови;
10. Каждый слой необходимо посолить;
11. Из фольги сформировать конверт, хорошо закрепить все стыки;
12. Прижать рыбу, внутри не должно остаться воздуха;
13. Отрезать второй кусок фольги, такого же размера;
14. Повторно завернуть рыбу. Стыки двух слоев фольги не должны совпадать;
15. Духовку поставить разогреваться до 200 градусов;
16. Поместить конверт с рыбой в духовку на 1 час;
17. Если блюдо готовиться на мангале, время приготовления 0.5 часа;
18. Чтоб ушла лишняя влага, за 5 минут до конца приготовления раскрыть конверт, но не полностью.

Рецепт трески со сметаной

Чтоб добиться особо нежного вкуса, кулинары добавляют к рыбе сметану или сливки. Иногда сметану заменяют белым вином.

Затраченное время на приготовление: 65 минут.

Калорийность: 98 ккал.

Этапы приготовления:

1. Помыть и разделать рыбу. Нарезать кусочками;
2. Чтоб сократить время можно целую рыбу заменить филе;
3. Включить духовку и разогреть до 185 градусов;
4. Лук очистить и порезать кольцами;
5. На теплый противень выложить свиной жир;
6. Проследить, чтоб он растаял и равномерно распределился;
7. Распределить по противню лук, сверху уложить рыбу;
8. Посолить треску;
9. Равномерно залить вино;
10. Поместить противень в духовку на 20 минут и вынуть;
11. Практически готовое блюдо обильно смазать сметаной. Лучше использовать домашнюю;
12. Снова поставить в духовку на 10 минут.

По желанию можно немного изменить блюдо. Прекрасным дополнением станут грибы.

Треска, запеченная в духовке, завоевала сердца многих любителей рыбы благодаря своему нежному вкусу и простоте приготовления. Люди отмечают, что этот рецепт идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Одним из популярных способов является запекание трески с лимоном и зеленью, что придаёт блюду свежесть и аромат. Многие делятся фотографиями своих кулинарных шедевров, где рыба выглядит аппетитно, а гарнир из овощей подчеркивает её вкус.

Другие эксперты рекомендуют использовать маринады на основе соевого соуса и меда, что добавляет интересные нотки и карамелизует поверхность рыбы. В комментариях можно встретить множество вариаций, включая добавление сыра или панировочных сухарей для хрустящей корочки. В целом, запеченная треска — это не только вкусно, но и полезно, что делает её отличным выбором для здорового питания.

Бесподобно Вкусный рецепт Рыбы. Необычный ужин из самой обычной рыбы. Минтай Хек Треска за 20 минут!

Приготовим с грибами вешенками

Треска сама по себе очень вкусная и полезная рыба. Но любой вкус можно усовершенствовать, добавив в рецепт определенные составляющие. С рыбой прекрасно сочетаются грибы. Выбор вида грибов можно оставить за кулинаром, но стоит выделить вешенки. Именно этот вид грибов проще всего найти в магазин, а вкусовые качества данного продукта ничем не уступают более дорогим видам.

Затраченное время на приготовление: 65 минут.

Калорийность: 94 ккал.

Этапы приготовления:

1. Тушку обработать и высушить;
2. Грибы помыть и порезать небольшими кусочками;
3. Чеснок раздавить и соединить с йогуртом;
4. В полученной смеси замариновать рыбу на пол часа;
5. Лимон порезать на тонкие пластины;
6. Отделить необходимое количество фольги и смазать маслом;
7. На фольгу поместить грибы;
8. Следующий слой – рыба с маринадом;
9. На рыбу выложить лимон;
10. Масло заморозить на натереть. После посыпать им рыбу;
11. Сверху щедро выложить зелень;
12. Хорошо закрепить края фольги и положить оберток в духовку;
13. Готовить на протяжении 20 минут. Необходимая температура – 200 градусов;
14. По истечению заданного времени. Достать оберток, раскрыть, посыпать натертым сыром;
15. Поставить в духовку на 20 минут.

Ароматная треска в духовке «По-гречески»

Изысканное название блюда указывает на особые вкусовые и ароматические качества готового блюда. Что бы этого добиться, опытные кулинары в рецепте используют маслины и пряности.

Затраченное время на приготовление: 55 минут.

Калорийность: 107 ккал.

Этапы приготовления:

1. Рыбу подготовить и разделить на порциональные куски;
2. В миске соединить и довести до однородности майонез и томатную пасту. При необходимости посолить;
3. По очереди все куски смазать маринадом;
4. Обвалять в пряностях;
5. Если специи сухие –перетереть руками и после обвалять в ней рыбу;
6. Лимон порезать полукольцами;
7. Томаты и яйцо порезать кольцами;
8. Отделить фольгу и смазать маслом;
9. Кусочки рыбы поместить в центр фольги;
10. Сверху положить помидоры. При возможности на отдельный кусок трески поместить по кольцу помидора;
11. Сверху поместить кольцо яйца и лимона;
12. Добавить маслины;
13. Завернуть конверт;
14. Можно использовать один большой конверт для всей рыбы или готовить по отдельности каждый кусок;
15. Запекать рыбу 30 минут.

Треска запеченная в духовке / Cod baked in the oven | Видео Рецепт

Полезные советы

1. Этот вид рыбы очень нежный, но при приготовлении оно может «засохнуть». Чтоб этого избежать, следует предварительно замариновать рыбу, хотя бы на пол часа. Можно использовать любой маринад;
2. Лимонный сок нейтрализует неприятный запах рыбы;
3. Замороженная треска во время приготовления может потерять форму. Чтоб рыба имела презентабельный вид, следует покупать свежий продукт;
4. Покупать лучше тушку, а не филе. Таким образом можно выбрать самую свежую рыбу. При покупке обращайте внимание на глаза и жабры. Глаза должны быть прозрачными, а жабры одного цвета;
5. Блюдо будет особо сочным, если замариновать рыбу в воде с уксусом. Яблочный и винный уксус устраняет неприятный запах;
6. Рыба получится пряной, если её замариновать на пол часа в йогурте или домашней сметане с добавлением пряностей и чеснока;
7. Подавать готовое блюдо лучше с соусом;
8. В качестве гарнира прекрасно подходит картошка, рис, салат, тушеные овощи.

Вопрос-ответ

С чем можно запечь треску в духовке?

Треску можно запечь в духовке с различными ингредиентами, такими как лимон, оливковое масло, чеснок и свежие травы (например, укроп или петрушка). Также хорошо подойдут овощи, такие как помидоры, картофель или шпинат, а для дополнительного вкуса можно использовать специи, такие как паприка или черный перец.

Как правильно запекать треску в духовке?

Разогрейте духовку до 205 С. Положите филе трески в противень. Сбрызните рыбу оливковым маслом, добавьте лимонный сок, соль и кайенский перец. Запекайте треску в духовке 10 — 12 минут, в зависимости от толщины трески.

Какие специи любит треска?

Для маринада используйте 2-3 вида специй — отлично подходят зеленый, черный, белый перец, сладкая паприка, лук, чеснок, карри, имбирь, эстрагон, розмарин. Чтобы рыба не прилипала к решетке, прогрейте ее, протрите салфеткой, смоченной в подсолнечном масле, просушите.

Треску лучше готовить в духовке или на сковороде?

У трески, запечённой в духовке или обжаренной на сковороде, есть свои достоинства, и выбор оптимального способа во многом зависит от ваших личных предпочтений. Запекание в духовке зачастую проще и может быть более полезным вариантом, поскольку требует меньше масла.

Советы

СОВЕТ №1

Перед запеканием трески, замаринуйте рыбу в лимонном соке и специях на 30 минут. Это придаст ей более насыщенный вкус и сделает мясо более нежным.

СОВЕТ №2

Используйте фольгу для запекания, чтобы сохранить влагу и предотвратить пересушивание рыбы. Заверните треску в фольгу с добавлением оливкового масла и свежих трав для аромата.

СОВЕТ №3

Не забывайте о гарнире! Запеченная треска отлично сочетается с овощами, картофелем или рисом. Попробуйте запечь их вместе с рыбой, чтобы создать полноценное блюдо.

СОВЕТ №4

Следите за временем запекания: треска готовится быстро, обычно 20-25 минут при температуре 180-200°C. Проверяйте готовность, прокалывая рыбу вилкой — мясо должно легко отделяться от костей.