Рецепты изумительной куриной грудки под сметанным соусом

Сегодня предлагаем приготовить простое, но вкусное блюдо, точнее его основную часть. Гарнир оставим на ваш выбор, чтобы вы сделали то, что нравится вам больше всего!

Общие принципы приготовления

Понадобятся куриное филе и сметана, немного масла. Остальное, как и всегда, по вкусу. Имеются в виду специи, овощи (вроде томатов и перца), корнеплоды (вроде лука и моркови) и так далее.

Мясо нужно очистить от жира и нарезать мелко (в большинстве случаев). Масло нагреть на плите и на нем до мягкости обжарить лук. После этого нужно добавить мясо и дать ему «схватиться». На этом этапе можно влить сметану, добавить специи и остальные компоненты (если они есть), тушить до готовности мяса.

Куриная грудка на сковороде в сметанном соусе

Время приготовления

35 минут

калорийность на 100 грамм

218 Ккал

Первый рецепт у нас безумно простой и быстрый. С ним справится каждый новичок и любитель вкусно покушать. Приятного аппетита!

Как приготовить:

1. Мясо тщательно вымыть в проточной воде и срезать с него весь жир, пленки.
2. Нарезать мясо небольшими ломтиками.
3. Чеснок очистить от шелухи, удалить сухие концы.
4. Нарезать дольки пластинками.
5. В сковородку налить масло и прогреть его.
6. Всыпать чеснок и обжаривать, помешивая, на протяжении нескольких минут.
7. После этого извлечь его и высыпать в сковороду мясо.
8. Помешивая, обжарить его до румяной корочки.
9. Влить сметану, добавить соль и черный перец по вкусу.
10. Тушить, помешивая, около пятнадцати минут до готовности.

Совет: в конце можно добавить немного розмарина, чтобы получить пряный аромат.

Врачи отмечают, что куриная грудка, приготовленная под сметанным соусом, является не только вкусным, но и полезным блюдом. Это мясо богато белком, что способствует поддержанию мышечной массы и улучшению обмена веществ. Сметана, в свою очередь, добавляет блюду кремовую текстуру и насыщенный вкус, а также содержит кальций и витамины группы B. Однако специалисты рекомендуют выбирать нежирную сметану, чтобы избежать лишних калорий и жиров. Врачи также подчеркивают важность сбалансированного питания, поэтому сочетание куриного филе с овощами или гарниром из цельнозерновых продуктов сделает блюдо еще более питательным и полезным. В целом, куриная грудка под сметанным соусом может стать отличным вариантом для здорового обеда или ужина.

Куриное филе в сметанном соусе

Куриная грудка в сметане в духовке

Этот рецепт уже больше похож на полноценное блюдо. Много соуса, тягучий сыр, свежие овощи и сочное мясо – настоящее объедение!

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 177 калорий.

Как приготовить:

1. Курицу тщательно вымыть и очистить от прожилок, обсушить.
2. В каждом филе сделать прорезы с помощью ножа.
3. Сладкий перец ополоснуть, вырезать внутренности, мякоть нарезать соломкой.
4. Натереть филе специями для курицы, солью и черным перцем.
5. Внутри, там, где прорезы, тоже натереть.
6. Форму для выпечки смазать маслом и выложить туда мясо.
7. Далее приготовить соус. Для этого чеснок почистить и пропустить через давку.
8. Смешать его со сметаной, лимонным соком, приправить по вкусу и перемешать.
9. В каждый надрез поместить по ломтику перца.
10. Залить курицу соусом и посыпать тертым сыром.
11. Убрать в духовку на сорок минут при 180 градусах.

Совет: вместо сладкого перца можно использовать помидоры.

Как приготовить мясо в мультиварке

Следующий рецепт предназначен для тех, у кого дома есть кухонная помощница. С ней блюдо будет готово менее чем за час. Главное — успеть с гарниром.

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 157 калорий.

Как приготовить:

1. Филе тщательно вымыть и почистить, разрезать каждое из них пополам вдоль.
2. С моркови срезать кожуру, вымыть ее и натереть.
3. С лука убрать шелуху, промыть его и нарезать полукольцами.
4. Мясо натереть специями.
5. Чашу мультиварки смазать маслом и выложить туда курицу.
6. Сверху разложить лук, посыпать все тертой морковью.
7. В режиме тушения готовить блюдо полчаса.
8. В середине готовки влить сметану и выдавить чеснок, добавить соль.
9. Продолжить готовку до окончания программы.

Совет: чтобы получилось жгуче, добавьте красный молотый перец или свежий чили.

Рецепты изумительной куриной грудки под сметанным соусом завоевали популярность среди домохозяек и кулинаров-любителей. Многие отмечают, что это блюдо не только простое в приготовлении, но и невероятно вкусное. Сметанный соус придаёт курице нежность и насыщенный вкус, а разнообразие добавляемых специй позволяет каждому создать свой уникальный вариант.

Пользователи в интернете делятся своими впечатлениями, рассказывая о том, как легко можно адаптировать рецепт под свои предпочтения, добавляя грибы, зелень или овощи. Некоторые отмечают, что это идеальное решение для семейного ужина, так как блюдо получается сытным и аппетитным.

Кроме того, многие ценят, что куриная грудка, приготовленная таким образом, остаётся полезной и не теряет своих питательных свойств. В целом, рецепты куриной грудки под сметанным соусом становятся настоящим хитом на кухне, радуя как гурманов, так и тех, кто просто хочет порадовать близких вкусным ужином.

Курица в сметанном соусе

Вкусный рецепт с грибами

Если добавить к мясу грибы, получится вдвойне вкусно! Именно грибы придают особый аромат, а курица делает все еще сочнее и нежнее.

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 130 калорий.

Как приготовить:

1. Мясо тщательно промыть и нарезать брусками.
2. Уложить в миску, посыпать солью и черным перцем, перемешать.
3. Всыпать муку и все смешать еще раз.
4. В сковороду положить сливочное масло и распустить его.
5. Выложить курицу и обжарить ее до румяности со всех сторон.
6. После этого достать из сковороды.
7. Лук почистить и произвольно нарезать.
8. С грибов стянуть пленки, подрезать ножки.
9. Нарезать их пластинками и соединить с луком.
10. Полученную массу выложить в сковороду и, помешивая, обжарить до готовности.
11. Затем добавить курицу и сметану.
12. Если есть необходимость, дополнить все специями.
13. Тушить около четверти часа.

Совет: в конце приготовления по вкусу можно добавить зелень.

Куриная грудка с овощами в сметане

Сладкий перец и сочные томаты дополнят курицу в сметанном соусе. В итоге получится не только вкусно, но и очень ярко, колоритно!

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 146 калорий.

Как приготовить:

1. Лук почистить и измельчить произвольно острым ножом.
2. Сладкий перец ополоснуть, вырезать внутренности.
3. Мякоть нарезать полосками или кубиками.
4. Томат вымыть и тоже произвольно нарезать.
5. Филе тщательно промыть, удалить жир и нарезать курицу кубиками.
6. В сковородку налить масло и выложить лук.
7. Помешивая, обжарить его до мягкости.
8. Всыпать мясо и довести его до белого цвета.
9. На этом этапе добавить соль и черный перец по вкусу.
10. Всыпать сладкий перец и измельченный помидор, готовить еще минут пять.
11. После этого влить сметану и готовить блюдо еще двадцать минут.

Совет: можно добавить еще цукини, баклажан или немного тыквы.

Полезные советы

Чтобы у вашего блюда был красивый, аппетитный цвет, обязательно добавьте в соус немного сладкой паприки. Результат вас настолько удивит, что в следующий раз будете готовить только так.

Будет очень вкусно, если вы подадите мясо в соусе со свежей зеленью. Это может быть укроп, розмарин, мята, петрушка, эстрагон и другие.

Аппетитная куриная грудка под сметанным соусом

Курица в сметанном соусе – это вкусно, сочно, очень аппетитно и ароматно. Даже если вы только что поели, аромат сумеет свести вас с ума настолько, что придется поесть еще курочки. Успехов!

Вопрос-ответ

Как сделать так, чтобы грудка была сочной?

И — главный секрет — после приготовления грудке, как и стейку, нужно отдохнуть. Переложите ее на подогретую тарелку или деревянную доску (дабы не было шока от соприкосновения с холодной поверхностью), накройте фольгой и дайте дойти пару минут. Сок распределится внутри волокон, и грудка останется сочной и нежной.

Что придает сочность курице?

Для сочной курицы лучше выбирать бедра, крылышки или филе с кожей. Эти части содержат больше жира, что помогает сохранить сочность. Оливковое масло, лимонный сок или йогурт помогут мясу остаться мягким.

Как тушить курицу в сметане, чтобы она не свернулась?

Что делать, чтобы сметана не сворачивалась во время тушения? Использовать сметану высокой жирности (желательно выше 20%) и обязательно свежую. Чем выше жирность, тем стабильнее структура сметаны и сметанного соуса. Не использовать кислую сметану для тушения.

Как называется тушеная курица в сметане?

Гедлибже (курица, тушенная в сметане). Под названием гедлибже скрывается простое, но очень вкусное блюдо — курица, тушенная в густом сметанном соусе с луком и чесноком.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением куриной грудки, замаринуйте ее в смеси сметаны, лимонного сока и специй на 30-60 минут. Это сделает мясо более нежным и ароматным.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса добавьте в сметанный соус свежие или сушеные травы, такие как укроп, петрушка или тимьян. Они прекрасно дополнят курицу и придадут блюду изысканный аромат.

СОВЕТ №3

При жарке куриной грудки используйте сковороду с антипригарным покрытием и немного растительного масла. Это поможет избежать прилипания и обеспечит равномерное подрумянивание мяса.

СОВЕТ №4

Не забывайте о гарнире! Куриная грудка под сметанным соусом отлично сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами. Это сделает ваше блюдо более сбалансированным и сытным.