Рецепты аппетитного минтая в кляре

Рыба – это сразу вкусно, а рыба в кляре – это объедение! Тем более если это минтай. Представьте это сочное мясо, завернутое в хрустящую оболочку из теста, а рядом любимый гарнир и салат из свежих овощей. Идеально, правда?

Общие принципы приготовления

Для приготовления сегодняшнего блюда нужно предварительно разморозить рыбу, но сделать это правильно. Поместить в дуршлаг или сито и в миску. Это для того, чтобы минтай не вобрал в себя всю воду обратно.

Далее филе обсушить, нарезать порционными кусками и опустить в кляр, который к этому времени уже должен быть готов. В него, кстати, можно добавлять самые разные специи по вкусу.

После этого рыбу выкладывать в кипящий фритюр и жарить до золотого цвета. Выкладывать на салфетки, чтобы убрать лишнее масло, и можно подавать к столу.

Филе минтая, обжаренное в кляре

Время приготовления

20 минут

калорийность на 100 грамм

167 Ккал

Самый простой рецепт, который поможет вам приготовить легкий и быстрый ужин.

Как приготовить:

1. Филе предварительно достать из морозильной камеры.
2. Поместить на дуршлаг или большое сито и расположить над миской.
3. Обязательно убрать в холодильник, чтобы рыба разморозилась постепенно.
4. Затем обсушить ее и нарезать небольшими ломтиками.
5. Приправить их солью и перемешать.
6. Яйца разбить в миску, взбить венчиком или вилкой.
7. Влить молоко и добавить немного соли по вкусу, перемешать.
8. Всыпать муку, но обязательно через сито. Немного оставить для обваливания.
9. Тщательно вымешать массу, чтобы не было комочков.
10. Остатки муки высыпать на тарелку.
11. Обвалять в ней все ломтики рыбы по отдельности.
12. Затем с помощью кухонных щипцов переместить их в кляр.
13. В сковороде прогреть масло на среднем огне.
14. Переложить кусочки минтая в масло, жарить на слабом огне до румяности со всех сторон.

Совет: после обжарки ломтики рыбы выкладывать на сухие салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

Врачи отмечают, что минтай в кляре может стать не только вкусным, но и полезным блюдом. Этот вид рыбы богат белком, витаминами группы B и омега-3 жирными кислотами, которые способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Приготовление минтая в кляре позволяет сохранить его питательные вещества, а также добавить разнообразие в рацион. Врачи рекомендуют использовать легкие кляры на основе муки и яиц, избегая чрезмерного количества масла при жарке. Такой подход поможет снизить калорийность блюда и сохранить его полезные свойства. Кроме того, сочетание минтая с овощами, например, брокколи или морковью, сделает блюдо еще более сбалансированным и питательным.

В ТАКОМ кляре и минтай будет как дорогая рыба! Идеальный КЛЯР для рыбы, птицы и овощей — 7 РЕЦЕПТОВ!

Минтай в кляре с чесноком на сковороде

Тут мы будем готовить такую же рыбу в кляре. Но в этот раз он будет пикантным из-за свежего чеснока в составе. Попробуйте, это очень вкусно!

Сколько по времени – 25 минут.

Какова калорийность – 220 калорий.

Как приготовить:

1. В первую очередь рыбу разморозить, но обязательно в сите или дуршлаге. Это нужно для того, чтобы минтай не впитал обратно всю воду.
2. Нарезать рыбу небольшими ломтиками.
3. В пиалу разбить яйца, взбить их венчиком.
4. Ввести муку, активно мешая все венчиком, чтобы не появились комочки.
5. Добавить соль и черный перец по вкусу.
6. Следом — сухой чеснок, орегано, тимьян и базилик.
7. Чеснок почистить, удалить сухие хвостики.
8. Пропустить дольки через давку прямо в кляр.
9. Все ингредиенты хорошенько перемешать венчиком.
10. Петрушку, базилик, кинзу и укроп в свежем виде ополоснуть и измельчить.
11. Добавить всю зелень в кляр, соединить.
12. В сковороду или сотейник налить масло и прогреть его.
13. Кусочки рыбы обвалять в кляре и затем выложить в масло.
14. Жарить до золотого цвета и выкладывать затем на сухие салфетки.

Совет: будет вкусно, если перед подачей сбрызнуть ломтики рыбы соком лимона или лайма.

Минтай в кляре, запеченный в духовке

Этот рецепт точно сможет удивить вас! Если вы думаете, что мы обваляем рыбу в кляре и запечем все это на противне, вы ошибаетесь. Смотрите и учитесь, тут все более оригинально!

Сколько по времени – 1 час и 30 минут.

Какова калорийность – 87 калорий.

Как приготовить:

1. Воду подогреть до теплого состояния, залить в миску.
2. Добавить сухие дрожжи и сахар.
3. Тщательно перемешать, чтобы оба компонента растворились.
4. Дать настояться минут пятнадцать, пока опара не поднимется шапкой.
5. После этого всыпать рисовые хлопья и соединить все.
6. Далее ввести муку, но активно помешивая ингредиенты, чтобы избежать образования комочков.
7. Затянуть полученную массу пленкой и убрать в тепло на полчаса.
8. За это время вымыть рыбу проточной водой.
9. Обсушить сухими салфетками и нарезать порционными кусочками.
10. Уложить в форму для выпечки, добавить соль, специи для рыбы и розмарин.
11. Перемешать вручную, чтобы все компоненты равномерно распределились.
12. Лук очистить, срезать корни и вымыть головки.
13. Порубить их полукольцами с помощью острого ножа.
14. В сковороду налить масло и прогреть его.
15. Всыпать лук, тушить до мягкости и румяного оттенка, выложить на рыбу.
16. Духовой шкаф прогреть до 180 градусов.
17. Когда тесто подойдет, добавить в него соль по вкусу и перемешать.
18. Полить рыбу с луком рисовым кляром, распределить его.
19. Убрать в духовку на 30-35 минут до полной готовности.
20. Достать форму, смазать поверхность кляра взбитым яйцом.
21. Убрать еще на пять минут, чтобы получить румяный цвет.

Совет: в качестве зелени можно использовать мяту и розмарин.

Рецепты аппетитного минтая в кляре вызывают множество положительных отзывов среди любителей рыбы. Многие отмечают, что этот способ приготовления позволяет сохранить нежность и сочность рыбы, придавая ей хрустящую корочку. Кулинары делятся секретами: кто-то предпочитает использовать пшеничную муку, а кто-то экспериментирует с кукурузной, добавляя специи для усиления вкуса.

Пользователи социальных сетей активно делятся своими вариациями, добавляя в кляр различные травы и пряности. Некоторые рекомендуют подавать минтая с лимонным соком или соусом тартар, что делает блюдо еще более аппетитным. В целом, рецепты минтая в кляре становятся настоящим хитом на семейных ужинах, радуя как взрослых, так и детей. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают это блюдо любимым выбором для многих домохозяек.

САМЫЙ нежный и сочный МИНТАЙ. РЫБА ТАЕТ ВО РТУ Как вкусно пожарить минтай.

Быстрый рецепт с сыром

Вы любите рыбу? Хрустящую корочку? Сыр? Давайте попробуем разумно это совместить и получим божественные рыбные ломтики (именно минтая) в сырном кляре! Объедение!

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 144 калории.

Как приготовить:

1. Сыр натереть и смешать его в небольшой миске с сырыми яйцами.
2. Добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
3. Муку высыпать на тарелку.
4. Рыбу промыть проточной водой, нарезать более мелкими кусочками.
5. Выложить ломтики минтая в муку, обвалять их.
6. Далее переложить их в кляр и хорошенько перемешать.
7. В сковороде раскалить масло.
8. Выложить в него ломтики рыбы, жарить до румяного цвета.

Совет: можно взять обычный твердый сыр, а можно моцареллу, она будет еще и тянуться аппетитно.

Сытный вариант кляра из майонеза

Чтобы приготовить рыбу в очень насыщенном и сытном кляре, в него обязательно нужен майонез. И можно добавить немного зелени для свежести. Рыбой пускай будет минтай. Приятного аппетита!

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 263 калории.

Как приготовить:

1. Рыбное филе предварительно достать и разморозить в сите или дуршлаге. Это нужно для того, чтобы минтай не впитал обратно всю воду.
2. Обсушить филе сухими салфетками.
3. Далее рыбу порезать на порционные кусочки, посолить их и поперчить.
4. Сок лимона смешать с ложкой масла, паприкой, кориандром.
5. Полученной массой залить ломтики минтая и перемешать.
6. Дать настояться тридцать минут.
7. Яйца разбить в миску, добавить майонез и вымешать все до однородности.
8. Всыпать муку, но частями, чтобы не появились комочки из муки.
9. Рыбу достать из маринада, обвалять в кляре.
10. В сковороде прокалить масло и обжарить в нем ломтики рыбы до румяности.

Совет: чтобы кляр получился еще вкуснее, приготовьте для него домашний майонез.

Полезные советы

Ломтики рыбы в кляре можно опускать только в хорошо прогретое масло, буквально раскаленное. Если опустить в теплое масло или вообще холодное, тесто размокнет, и в итоге получится зажаренная, маслянистая масса. Чтобы узнать, хорошо ли оно прогрелось, нужно капнуть тестом. Если начало шипеть и темнеть, можно начинать.

Чтобы ваш минтай в кляре получился максимально необычным, можно добавить в кляр кусочки кукурузных чипсов, кунжут (даже черный), семечки, зелень, специи и др.

Жареный минтай в кляре — секрет вкусного приготовления минтая.

Минтай в кляре – это очень вкусно, насыщенно, сытно. Обязательно подавайте с гарниром или каким-то освежающим соусом, чтобы блюдо получилось идеальным.

Вопрос-ответ

В чем обвалять минтай перед жаркой?

Традиционный способ приготовления минтая — обжарить его в муке на растительном масле. Муку необходимо смешать с солью, при желании добавить специи для рыбы, затем обвалять в этой смеси разделанного на куски минтая и жарить на разогретом масле до золотистой корочки.

Сколько минут нужно жарить минтай в кляре?

Разогрейте растительное масло в сковороде. Берите рыбу вилкой и опускайте в кляр так, чтобы минтай был покрыт со всех сторон. Жарьте минтая партиями по 5–7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовую рыбу перекладывайте на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

С чем можно подавать минтай в кляре?

Минтай в кляре отлично сочетается с овощами. Подавать это блюдо можно со сметанным или сырным соусом. Если для приготовления кляра использовать приправы с острым и насыщенным вкусом, то минтай в кляре будет замечательной закуской к пиву. Накрытая крышкой сковорода даст в итоге нежную и мягкую корочку.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как обжаривать минтая в кляре, убедитесь, что рыба хорошо разморожена и обсушена. Это поможет избежать излишней влаги, которая может сделать кляр менее хрустящим.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса добавьте в кляр специи и травы, такие как паприка, чеснок или укроп. Это придаст блюду дополнительный аромат и сделает его более аппетитным.

СОВЕТ №3

Используйте разное масло для жарки, например, оливковое или подсолнечное, чтобы добиться идеальной текстуры и вкуса. Также не забывайте разогреть масло до нужной температуры, чтобы кляр быстро схватывался и не впитывал лишнее масло.

СОВЕТ №4

Подавайте минтая в кляре с соусами, такими как тартар или лимонный соус. Это добавит свежести и контраста к блюду, а также сделает его более интересным для ваших гостей.