Многие люди любят сладкое. Торты и пирожные являются основными блюдами на чайном столе или детском празднике. Сегодня популярны среди хозяек способы приготовления тортов из печенья и других ингредиентов, не требующие выпечки. Подобный способ позволит не только сэкономить время, но и поэкспериментировать со вкусами и начинками, а также приготовить блюда различной калорийности.
Торты без выпечки – отличный вариант, когда неожиданно пришли гости, для молодых хозяек, которые только познают секреты кулинарии, а также для первых попыток что-то приготовить своими руками. Существуют множество вариантов приготовления, поэтому каждый человек сможет подобрать для себя оптимальный вариант.
Общие правила выбора продуктов и приготовления
Для всех тортов, которые предполагают приготовление без выпечки основным ингредиентом являются сладкие (сдобные) печенья, а также крекеры, галеты, в том числе и соленые. Также для того чтобы приготовить подобный десерт потребуется подготовить сразу подходящую форму – это может быть специальная емкость для выпечки или обычная глубокая тарелка. Печение можно разламывать на кусочки, делать крошку или укладывать целиком, главное условие – не использовать в этом случае круглое, так как его очень трудно уложить плотно, создавая основу или второй слой.
Для того чтобы торт получился вкусным, следует выбирать для него свежие и качественные продукты. Чаще всего используется творог, сгущенное молоко, варенья и сиропы. Необходимо следить за тем, чтобы все ингредиенты имели хороший срок годности, так как блюдо не предполагает термической обработки.
Торт без выпечки из печенья и сметаны «Быстрый»
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| печение сдобное | — 400 г (или 2 стандартные пачки) |
| сметана (густая – не менее 20% жирности) | — 500 г |
| пудра сахарная (можно использовать обычный сахарный песок в качестве заменителя) | — 150 г |
| ванилин | — 1 пакетик (или 5 г) |
| украшения: орехи, шоколадная крошка (или растопленный), сухофрукты – на выбор | — по желанию |
Время приготовления
75 минут
калорийность на 100 грамм
98 Ккал
Этот рецепт позволит в максимально короткие сроки подготовиться к приходу гостей или создать необычное и вкусное блюдо для семейного чаепития. Для приготовления сладости без выпечки потребуются следующие ингредиенты:
Читайте также:
Шаги приготовления торта без выпечки:
- Смешать – сметану, ванилин и пудру (сахар), взбить быстро в течение 60 секунд (можно использовать миксер для ускорения;
- В выбранную форму положить пищевую пленку;
- Положить на нее тонким слоем сметанный крем, затем слой из печенья (целиком);
- Сверху на печенье нанести слой крема, на него вновь печенье (прижимать с силой его не следует, чтобы не вытекал крем по бокам);
- После того как все ингредиенты (основа) закончится, торт следует закрыть сверху пищевой пленкой и убрать в холодильник (на 1 час).
После истечения положенного времени торт следует достать из холодильника, открыть пленку и украсить сладость сверху выбранными ингредиентами. Подавать порционно с горячим чаем или кофе.
Врачи отмечают, что торт из печенья без выпечки может стать отличным вариантом для тех, кто хочет порадовать себя и близких сладким десертом, не тратя много времени на готовку. Такой торт обычно готовится из простых ингредиентов, что делает его доступным для большинства. Однако специалисты рекомендуют обращать внимание на выбор печенья и крема, чтобы избежать излишнего количества сахара и жиров. Например, можно использовать йогурт или творог вместо жирных сливок, что сделает десерт более полезным. Также важно помнить о порциях: даже безвредные сладости следует употреблять в умеренных количествах, чтобы не навредить здоровью. В целом, такой торт может стать не только вкусным, но и относительно здоровым угощением, если подойти к его приготовлению с умом.
Шоколадный торт из печенья и творога
Торт, не требующий термической обработки, можно приготовить, используя различные варианты наполнителей. В том числе и шоколад. Этот вариант подойдет для повседневного чаепития или детского праздничного стола. Необходимо убедиться в наличии следующих ингредиентов:
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| печенье шоколадное | 350 г |
| шоколад (молочный или горький, с наполнителем) | 150 г (1 плитка) |
| масло сливочное (82,5% жирности) | 60-70 г |
| молоко (коровье) | 1/3 стакана |
| сметана (жирная, так как крем в этом случае не будет растекаться) | 400 г |
| сахарная пудра (как вариант, обычный сахар -песок) | 100 г |
Время приготовления – 30 минут +1-2 часа в холодном месте.
Калорийность (на 100 г) порции – 125 ккал.
Шаги приготовления:
- Шоколадную плитку и сливочное масло (полностью) необходимо растопить. Для это цели лучше использовать водяную баню (сильный нагрев не нужен, главное – растопить, после чего снять с нагрева и охладить до комнатной температуры);
- Сметану и пудру (сахар) смешать, не взбивать, соединить с растопленной шоколадно – масленой массой;
- Поставить получившуюся основу для крема в холодильник (на 15 минут);
- В неглубокую емкость (тарелку) налить молоко (его можно немного подогреть), затем обмакнуть в него печение (держать 1-2 секунды, чтобы не размякло);
- Выбранную для формирования торта форму смазать сметано – шоколадным кремом, затем выложить первый слой печенья. Продолжать делать слои (крем-печенье) до конца всех ингредиентов – последним слоем должен стать крем.
Заготовку следует поместить в холодильник на 1, а лучше 2 часа. Подавать порциями с чаем, кофе или какао. Можно украсить сверху вишней или другими ягодами или кокосовой стружкой.
Торт из сгущенки с орешками
Нежный и ароматный десерт, который отлично дополнит праздничный стол или позволит встретить гостей. Для приготовления этого торта, согласно рецепту потребуются следующие ингредиенты:
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| печенье (на выбор хозяйки) | 300 г |
| сметана (15-20% жирности) | 300 г |
| орехи (грецкие или арахис) | 200-250 г |
| сгущенное молоко (можно с кофе или какао в составе) | 80 г |
| масло сливочное | 100 г |
Сахар в этот торт можно не добавлять или внести по желанию для дополнительной сладости
Время приготовления – 35 минут +2 часа в холодильнике
Калорийность на порцию в 100 г – 135 ккал
Шаги приготовления:
- Сливочное масло растопить (остудить затем до комнатной температуры);
- Смешать его со сгущенкой, не допуская образования комочков;
- Добавить в заготовку для крема сметану, быстро взбить (2-3 минуты);
- Затем убрать крем в холодильник (на 10-15 минут);
- Орехи подсушить на разогретой без масла сковороде (1 минуту), остудить;
- Слегка размельчить орехи (не в муку);
- Формирование: слой печенья – крем – посыпка из орехов (и так до конца ингредиентов), последний слой – крем и ореховая посыпка.
Для пропитки и полного приготовления торт следует убрать в холодильник на 2 часа.
Приготовление торта из печенья без выпечки стало настоящим открытием для многих домохозяек. Люди отмечают, что этот десерт не только прост в приготовлении, но и позволяет проявить креативность. В отзывах часто упоминается, что для основы можно использовать различные виды печенья, а в качестве крема идеально подходят сметана, сгущенное молоко или сливочный сыр.
Некоторые делятся своими секретами, добавляя в начинку фрукты, орехи или шоколад, что придаёт торту уникальный вкус. Также многие отмечают, что такой десерт отлично подходит для праздников, так как его можно заранее подготовить и хранить в холодильнике. В целом, торт из печенья без выпечки стал любимым лакомством для всей семьи, а его простота и разнообразие рецептов вдохновляют на новые кулинарные эксперименты.
Банановый торт из печенья
Бананы – отличный ингредиент для многих рецептов сладостей и тортов. Исключением не являются и сладости, не требующие выпечки. Они отлично сочетаются со сметаной или творогом, придают нежный вкус и приятный аромат. Важно выбирать для приготовления спелые плоды, но не содержащие подгнивших бочков. Основные ингредиенты для блюда:
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| печенье (крекеры сладкие) | 1 пачка (300 г) |
| сметана (20%) | 800 г |
| сахарный песок (можно коричневый) | 1/3 кг |
| бананы (спелые) | 0,8 кг |
| желатин | 1 упаковка (10 г) |
Также потребуется подготовить 150 мл воды (для растворения в ней желатина).
Время приготовления торта – 3,5 часа (с учетом нахождения в холодильнике).
Калорийность блюда (на 100 г) – 125 ккал.
Шаги приготовления:
- Подготовка желатина – в миске развести желатин (10 г) и ½ стакана воды, оставить на 30 минут;
- В форму (лучше всего разъемную), положить пергаментную бумагу и поместить на нее слой крекеров;
- Смешать сметану и сахар, слегка взбить;
- В получившийся сметанный крем аккуратно влить желатин (убедившись, что он полностью растоплен);
- Бананы очистить от шкурок и нарезать кусочками, положить на слой из печенья;
- Полить сметанным кремом;
- Повторять слои до конца всех ингредиентов;
- Поставить форму в холодильник на 2,5-3 часа.
Украшения могут быть любыми, например, можно использовать дольки красного яблока или кусочки ананасов.
Красивый торт из печенья и творога с персиками в желе
Вкусный торт с персиками нравится многим. Приготовить его можно и без выпечки, используя самые простые и доступные продукты.
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| творог (5-9% жирности) | 1 кг |
| желатин | 40г |
| йогурт (без добавок и ягод в составе) | 0,5 л |
| печенье сладкое (песочное) | 150 г |
| сахар (белый или коричневый) | 150 г |
| масло сливочное | 80-100 г |
| молоко (коровье) | 200 мл |
| персики (консервированные, в сезон можно использовать свежие) | 700 г |
Время на приготовление – 2 часа 40 минут +3 часа в конце приготовления.
Калорийность продукта (на 100 г) – 118 ккал.
Шаги приготовления:
- Смешать все кисломолочные компоненты с сахаром, взбить, используя миксер или блендер;
- Желатин залить молоком и поставить на водяную баню после того, как он немного разбухнет;
- Затем добавить подготовленный желатин (половину) к творожной массе;
- Печение измельчить в крошку;
- Масло растопить и остудить, затем смешать с крошкой из печенья;
- Форму застелить бумагой и выложить на него основу из печенья и масла;
- Следующим слоем должна стать творожная масса;
- Заготовку следует убрать на 1,5 часа в холодильник;
- Персики разделить на половинки и залить оставшимся желатином;
- Поставить готовый торт в холодильник еще на 3 часа (по полного застывания).
Подавать с чаем или кофе, а также в качестве праздничного блюда.
Торт «Муравейник»
Без выпечки можно приготовить не просто обычные торты, но и сложные, состоящие из множества компонентов. Пример – торт «Муравейник» для которого потребуется следующее::
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| печение сладкое со вкусом топленого молока (или любое другое на выбор) | 600 г |
| сливочное масло (чем жирнее, тем лучше) | 100 г |
| вареная сгущенка | 400 г |
| сметана (густая) | 60 г |
| шоколад молочный | 100 г |
| молоко (сливки) | 50 мл |
| ликер | 1 ст. л |
| орехи (на выбор) | 200 г |
Для украшения – изюм.
-
Читайте также:
Время приготовления –50 -70 минут.
Калорийность на 100 г – 130 ккал.
Шаги приготовления:
- Шоколад растопить, добавить молоко (сливки), немного нагреть, чтобы получить шоколадную глазурь.
- Масло размягчить, взбить, добавить вареную сгущенку, взбить, добавить сметану и перемешать;
- Добавить к смеси ликер и еще раз взбить;
- Печенье поломать на небольшие кусочки (не в крошку);
- Измельчить орехи (в блендере);
- Смешать печенье и орехи, добавить крем из масла, сгущенки и сметаны с ликером;
- Перемешать все компоненты, чтобы масса получилась однородной;
- Положить массу на блюдо, сформировав муравейник, полить глазурью и украсить изюмом.
В холодильнике торт должен находиться около получаса, чтобы он застыл и стал плотным.
Полезные советы и секреты
- Для того чтобы крем не растекался, а был однородной массой, лучше всего использовать густую сметану. Если же таковой нет, то рекомендуется брать сухое, а не сдобное печенье, так как лишняя влага впитается и крем получится идеальной консистенции;
- В качестве загустителя используется не только желатин, но и растопленный шоколад;
- В качестве украшения и начинки лучше всего использовать яркие и сочные ягоды и фрукты;
- В холодильник готовый торт рекомендуется убрать с вечера, если есть возможность подать его к столу на завтрак.
Вопрос-ответ
Что делать с печеньем без выпечки, которое не застыло?
Как исправить липкое печенье без выпечки? Заморозьте его. После добавления арахисовой пасты и овсяных хлопьев единственный способ исправить липкое печенье без выпечки — это заморозить его, чтобы оно достаточно хорошо держало форму и его можно было съесть. Возможно, это не идеальный вариант, но это не конец света, и печенье всё равно будет вкусным.
Можно ли испечь торт без духовки?
Выпечка торта без духовки: шаг за шагом. Вылейте тесто для торта в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки. Вскипятите воду в кастрюле и поставьте сверху решётку-пароварку. Поместите форму для торта в решётку-пароварку, накройте кастрюлю пергаментной бумагой и крышкой, как советует персональный шеф-повар Лесли Шартье.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте печенье с разными вкусами для создания интересной текстуры и аромата. Например, сочетание шоколадного и ванильного печенья добавит разнообразия и сделает торт более привлекательным.
СОВЕТ №2
Для крема можно использовать не только сметану или сливки, но и творог. Это придаст торту более насыщенный вкус и сделает его менее калорийным. Не забудьте добавить немного сахара и ванили для сладости.
СОВЕТ №3
Чтобы торт лучше держал форму, дайте ему настояться в холодильнике не менее 4-6 часов, а лучше на ночь. Это позволит всем слоям хорошо пропитаться и соединиться, что сделает его более устойчивым при нарезке.
СОВЕТ №4
Не бойтесь экспериментировать с добавками! Фрукты, орехи или шоколадные кусочки могут значительно улучшить вкус вашего торта. Просто убедитесь, что они хорошо сочетаются с основными ингредиентами.
