Как испечь классический морковный торт

Морковный торт – вовсе не овощное блюдо. Это потрясающий сладкий, рассыпчатый, витаминный пирог, к которому можно подобрать практически любой крем. А как хорошо сочетается морковь с орехами, цитрусами, сухофруктами!

Общие принципы приготовления

Так как торт был изобретен в Америке, в большинстве случаев он готовится по следующему принципу: отдельно смешиваются все сухие ингредиенты и все мокрые. К мокрым ингредиентам относится и сахар, а вот цедра, изюм и прочие влажные продукты относятся к сухим.

Подавать морковный торт нужно только охлажденным, чтобы он сохранил свою правильную пористую консистенцию. Если хочется подать с кремом, ему обязательно нужно несколько часов, чтобы пропитать коржи.

Морковный торт по классическому рецепту

Время приготовления

4 часов

калорийность на 100 грамм

256 Ккал

Американский традиционный торт с русским дополнением – сметанным кремом. Желательно брать именно тростниковый сахар, чтобы получить правильный цвет.

Как приготовить:

1. Необходимо первым делом освободить морковь от кожуры, а затем мелко ее натереть.
2. Духовку включить разогреваться на среднем огне.
3. Орехи порубить ножом в крошку среднего размера.
4. В миске перемешать муку с корицей, порошком для теста и содой.
5. В другой миске следует взбить яйца с тростниковым сахаром.
6. Затем в яичную массу налить масло и продолжить взбивать.
7. Далее мучную массу постепенно добавлять к масляной, не выключая миксер.
8. Высыпать орехи и перемешать все уже ложкой.
9. Выжать сок моркови и добавить ее к тесту, снова перемешать.
10. Взять форму для выпечки, немного смазать ее маслом и притрусить мукой. Налить сюда тесто и отправить его на сорок пять минут в духовку.
11. Мед смешать со сметаной и сахаром и взбить все до кремообразного состояния. Поместить в холодильник.
12. Вытащить готовое тесто и, когда оно остынет, разрезать его на два коржа.
13. Затем одну часть промазать сметанным кремом, накрыть второй. Можно смазать и сверху, украсить по своему усмотрению.
14. Дать пропитаться в течение трех часов.

Совет: сметанный крем можно и не использовать, а сам торт подавать как кекс. Рядом на блюдце можно просто положить немного взбитых сливок.

Врачи отмечают, что морковный торт может быть не только вкусным, но и полезным десертом, если его правильно приготовить. Основной ингредиент — морковь — является источником витаминов и антиоксидантов, что делает торт более питательным. Однако важно учитывать количество сахара и масла, чтобы не превратить его в калорийное лакомство. Врачи рекомендуют использовать цельнозерновую муку и заменять часть сахара медом или стевией, что поможет снизить гликемический индекс десерта. Также стоит добавить орехи или изюм для улучшения текстуры и вкуса. В целом, морковный торт может стать отличным вариантом для угощения, если следовать рекомендациям по его приготовлению и контролировать порции.

Всемирно известный мега вкусный МОРКОВНЫЙ ТОРТ! Сочный и ароматный! Быстро и просто!

Как приготовить торта из моркови с орехами и изюмом

Прекрасный кекс с грецкими орехами и изюмом. Никакой крем специально не готовится, так как само тесто идеально подходит к чаепитию и в дополнениях не нуждается.

Сколько по времени – 1 час 10 минут.

Какова калорийность – 338 калорий.

Как приготовить:

1. Промыть изюм и убрать всю влагу. Орехи руками или при помощи скалки подробить на кусочки среднего размера.
2. Крупно натереть очищенную морковь и выжать сок.
3. Муку сначала смешать с содой, затем добавить к ней масло, яйца и сахар. При помощи комбайна или ложки вымесить до однородности.
4. Затем вмешать в тесто изюм, морковь и орехи.
5. Кусочек пекарской бумаги опустить в воду, затем положить в форму. Сверху выложить тесто и разровнять его.
6. Отправить тесто в духовку при средней температуре и выдержать там сорок минут. Перед подачей остудить. Можно подавать со сливочным мороженым.

Совет: масло оливы для аромата можно заменить маслом виноградных косточек, но тогда его количество следует уменьшить до 110 мл.

Рецепт морковного торта с орехами и апельсиновым кремом

Ароматный апельсиновый крем, рассыпчатое тесто и аппетитный вид – все это делает данный морковный пирог настоящим королем праздника.

Сколько по времени – 6 часов.

Какова калорийность – 160 калорий.

Как приготовить:

1. Яйца вбить в миску и добавить к ним 160 г сахара, весь ванильный сахар и ром. Взбивать миксером минимум пять минут.
2. Мелко натереть морковь без кожуры. Далее сок нужно выжать. Поместить морковь к яичной массе.
3. Муку следует перемешать с пекарским порошком.
4. Орехи перемолоть в блендере или мясорубке, смешать с мукой.
5. Все вышеперечисленные ингредиенты смешать при помощи миксера на низкой скорости.
6. Переложить тесто в форму и отправить в духовку на час. Температура должна быть средней.
7. Открыть упаковку с пудингом, высыпать его в миску и залить небольшим количеством апельсинового сока из указанных 375 мл.
8. 4 пластины желатина нужно замочить по инструкции в отдельной емкости.
9. Сок, который остался от пудинга, следует смешать с оставшимся сахаром. Прогревать на маленьком огне до полного растворения крупинок. Снять с огня и добавить к пудингу, интенсивно помешивая. Теперь всю массу вернуть на плиту и варить в течение минуты. Снять с огня и добавить желатин. Перелить в миску и сверху прикрыть пленкой.
10. Дать время крему остыть.
11. Коржу дать остыть. В это время нужно взбить 250 мл сливок. Затем их аккуратно нужно ввести в пудинговую массу, добавить сметану, все взбить.
12. Вытащить мандарины из банок. Сироп должен стечь.
13. Корж разрезать пополам и нижний слой смазать кремом. Выложить сюда мандарины. Затем покрыть их дополнительным слоем крема.
14. Второй корж выложить и смазать его сверху и по бокам остатками крема.
15. Оставшийся желатин следует залить малым количеством апельсинового сока и прогреть. Дать остыть, а затем нанести поверх торта. Дать пропитаться несколько часов. Затем украсить взбитыми 35% сливками.

Совет: если торт готовится в зимнее время, лучше брать свежие мандарины. Их нужно просто поделить на дольки. В таком случае торт нужно съесть в течение суток, так как тогда срок хранения цитрусов гораздо меньше.

Морковный торт — это не просто десерт, а настоящая находка для любителей выпечки. Многие отмечают, что его секрет заключается в правильном сочетании ингредиентов. Люди часто делятся своими рецептами, где морковь придаёт не только сладость, но и влажность тесту. Некоторые добавляют орехи или изюм, чтобы усилить текстуру и вкус.

Важным моментом является использование свежих продуктов: свежевыжатый сок и домашние яйца делают торт особенно ароматным. Многие советуют не забывать про специи — корица и мускатный орех придают торту неповторимый шарм.

После выпечки, украсив торт сливочным сыром или глазурью, можно услышать восторженные отзывы гостей. Этот десерт часто становится звездой стола на праздниках, и его легко адаптировать под разные предпочтения. В итоге, морковный торт — это не только вкусно, но и полезно, что делает его любимым у многих.

МОРКОВНЫЙ ТОРТ. Лучший рецепт, что я пробовала!

Приготовление в мультиварке

Еще один вариант подачи торта без использования крема. Консистенция получается не сухой, в меру сладкой и очень вкусной.

Сколько по времени – 1 час 30 минут.

Какова калорийность – 312 калорий.

Как приготовить:

1. Снять цедру с вымытого апельсина, а затем разрезать его и выдавить сок из обеих половинок.
2. Выбрать режим «Выпечка» в мультиварке и положить в чашу орехи. Их нужно немного обжарить.
3. В миске смешать яйца с подсолнечным маслом, сахаром и апельсиновым соком.
4. В соседней миске следует смешать с мукой, корицей, цедрой и пекарским порошком. Затем соединить мучную смесь с масляной.
5. Орехи в мультиварке посолить и добавить к ним сливочное масло. Перемешать.
6. Вытащить орехи и остудить их. В это время нужно максимально мелко натереть морковь.
7. Орехи порубить ножом в крошку.
8. Вместе с морковкой отправить их в тесто, перемешать.
9. Все перелить в чашу и отправить запекаться в том же режиме под крышкой на пятьдесят минут.

Совет: если пирог плохо пропекся, его нужно поставить еще на полчаса доходить до готовности. В итоге он все равно получится влажным, но внутри будет готов.

Рецепт десерта с кремом из маскарпоне

Маскарпоне выручает многих хозяек: кремы на него основе получаются всегда. Это калорийно, но оторваться просто невозможно!

Сколько по времени – 2 часа.

Какова калорийность – 357 калорий.

Как приготовить:

1. Орехи мелко порубить.
2. Морковь мелко натереть.
3. Ананасы нарезать на маленькие кубики.
4. Духовку разогреть до средней температуры.
5. Взбить яйца, затем всыпать к ним обычный и коричневый сахар. Взбивать десять минут, после чего налить сюда масло. Затем добавить муку, специи и соль. В конце добавить орехи, морковь и ананасы.
6. Перелить массу в форму и выпекать сорок минут. Вытащить, остудить, разрезать на коржи.
7. Маскарпоне взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
8. Смазать один корж кремом, затем накрыть вторым, смазать снова сверху и по бокам. Присыпать любой посыпкой по желанию и дать пропитаться четыре часа в холодильнике.

Совет: можно выпекать торт в два подхода, чтобы затем получить сразу два коржа. Но тогда выпекать их достаточно будет по полчаса.

Как приготовить с лимоном

Оттенки цитрусовых в сочетании с бисквитом и ароматом бренди моментально поднимают настроение. Торт получается очень рассыпчатым, воздушным.

Сколько по времени —  1 час.

Какова калорийность – 228 калорий.

Как приготовить:

1. Морковь крупно натереть. Орехи измельчить при помощи блендера в муку.
2. Перемешать орехи с морковью, кокосовой стружкой, крахмалом, мукой, пекарским порошком.
3. Добавить цедру лимона и весь его сок.
4. Белки и желтки разделить. Последние нужно взбить с сахаром. Добавить их к общей массе вместе с бренди.
5. Взбить белки и вмешать четвертую их часть к тесту. Затем постепенно добавить остальные белки, аккуратно все перемешивая.
6. Форму смазать кусочком масла и переложить сюда тесто, отправить выпекаться при 190 градусах сорок минут.

Совет: такой же пирог можно приготовить не с морковью, а на основе свеклы.

Как подать с заварным кремом

Заварной крем идеально подходит к морковному бисквиту. Его можно приготовить и самостоятельно. А если гости уже на подходе, готовые упаковки крема быстро спасут ситуацию!

Сколько по времени – 1 час 10 минут.

Какова калорийность – 196 калорий.

Как приготовить:

1. Яйца, масло и сахар взбивать на протяжении пяти минут.
2. Морковь натереть и добавить к предыдущим ингредиентам вместе с цедрой лимона.
3. Затем ввести сюда муку с пекарским порошком, можно добавить немного ванилина для аромата. Все вымешать.
4. Отправить в духовку выпекаться на среднем огне на сорок минут.
5. Заварной крем приготовить по инструкции. Если нравится больше крема, можно взять и три пачки. Дать остыть.
6. Остуженный торт разделить на два коржа, промазать кремом, сверху крем нанести тоже. Украшать по желанию, например миндальными хлопьями.

Совет: чтобы крем получился более плотным, к нему нужно добавить небольшой кусочек сливочного масла и взбить. Делать это нужно только,  когда крем остыл.

Полезные советы

Желательно, чтобы все компоненты для торта имели одинаковую температуру. Лучше всего – комнатную. Поэтому перед готовкой желательно вытащить яйца, сливки и другие компоненты из холодильника.

Морковь нужно брать сочную. Кормовые сорта не подойдут: им характерны большие плоды, очень твердая и сухая консистенция, бледный цвет. Лучше брать много маленьких молодых морковок.

Морковный торт — Простой и Очень ВКУСНЫЙ | Carrot Cake Recipe

Чудесный морковный торт готовится просто и довольно быстро, а выглядит очень ярко. Его можно подавать и на праздник. А можно оставить кусочек на завтрак, чтобы насладиться им с чашкой кофе.

Вопрос-ответ

Что входит в морковный торт?

Морковный торт обычно состоит из тертой моркови, муки, сахара, яиц, растительного масла, разрыхлителя и специй, таких как корица и мускатный орех. Часто в него добавляют орехи (например, грецкие или миндаль) и изюм. Торт обычно покрывают кремом на основе сливочного сыра или масла.

В каком режиме нужно выпекать морковный торт?

Морковный торт. Когда коржи или корж для морковного торта готов, его пропитывают глазурью или кремом. Обычно морковный торт выпекается в духовке, морковный торт в мультиварке готовится в режиме выпечка. Обычно уходит примерно час, чтобы приготовить морковный торт.

Чем лучше пропитать морковный торт?

Чем пропитать морковные коржи для торта? Используйте для пропитки коржей сахарный сироп или сироп с добавлением цитрусовых – он не перебьет вкусовые сочетания морковного десерта, а только сделает вкус ярче и насыщеннее.

Как долго хранится домашний морковный торт?

Любой шоколадный торт отлично морозится и хранится в морозилке от 4 до 8 месяцев. Морковный торт с глазурью хранится в холодильнике около недели. Замороженный морковный торт сохранит свой вкус и внешний вид в течение 3-4 месяцев.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать выпекать морковный торт, убедитесь, что все ингредиенты, такие как яйца, масло и молоко, находятся при комнатной температуре. Это поможет добиться однородной текстуры теста и улучшит его подъем во время выпечки.

СОВЕТ №2

Не забывайте тщательно тереть морковь. Чем мельче будет натертая морковь, тем лучше она распределится по тесту и сделает торт более влажным и нежным. Используйте крупную терку для достижения наилучшего результата.

СОВЕТ №3

Для дополнительного аромата и вкуса добавьте в тесто специи, такие как корица, мускатный орех или имбирь. Эти пряности прекрасно дополнят сладость моркови и сделают ваш торт более насыщенным.

СОВЕТ №4

Не забывайте про глазурь! Классическая крем-сырная глазурь идеально подходит для морковного торта. Используйте качественный крем-сыр и немного лимонного сока для баланса сладости и кислоты.