Как делать спаржу по-корейски в домашних условиях

Фучжа – второе название соевой спаржи. Так что если услышите это слово, сразу вспоминайте сегодняшние салаты-закуски. Все они у нас будут пикантными и обязательно с остринкой. Нравится он не всем, но любители азиатской кухни будут в полном восторге!

Общие принципы приготовления

Для приготовления спаржи по-корейски вам в первую очередь нужно будет замочить ее в воде. Когда станет мягкой, измельчить. Далее просто соединить со всеми специями и другими компонентами вроде масла или уксуса, соевого соуса. После этого ему нужно настояться как можно дольше,  и после этого смело подавайте к столу!

Простой рецепт

Время приготовления

10 часов

калорийность на 100 грамм

393 Ккал

Вкусно и легко! Обязательно нужно пробовать, если вы любите острые блюда.

Как приготовить:

1. Спаржу поместить в миску, залить водой и дать настояться сутки.
2. После этого слить на дуршлаг, дать стечь и измельчить.
3. Чеснок почистить и пропустить через давку.
4. Соединить его с солью, сахаром, маслом, уксусом и соевым соусом.
5. Спаржу уложить в миску, полить полученной массой.
6. Присыпать черным и красным перцем, накрыть.
7. Убрать в холодильник хотя бы на десять часов.

Совет: вместо красного молотого перца можно использовать свежий стручок чили.

Приготовление спаржи по-корейски в домашних условиях вызывает интерес у многих, и врачи отмечают, что этот способ приготовления позволяет сохранить полезные свойства овоща. Спаржа богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает её отличным выбором для здорового питания. Врачи рекомендуют использовать свежие ингредиенты и минимизировать количество масла и соли, чтобы сохранить низкокалорийность блюда.

При мариновании спаржи важно учитывать баланс специй: чеснок, кунжут и соевый соус придают блюду характерный вкус, но их следует добавлять в умеренных количествах. Врачи подчеркивают, что такая закуска может стать отличным дополнением к основным блюдам, а также полезной альтернативой традиционным закускам. Главное — следить за качеством продуктов и соблюдать гигиену при приготовлении, чтобы избежать пищевых инфекций.

СЪЕДАЕТСЯ В ОДИН МИГ/ЕГО ВСЕГДА МАЛО/ САЛАТ ИЗ СПАРЖИ ПО-КОРЕЙСКИ!

Быстрый рецепт корейской спаржи

Всего два часа, и на вашем столе уже готовая корейская закуска. По сравнению с тем, что обычно на это уходит 4-10 часов, то здесь все довольно быстро!

Уйдет на готовку – 2 часа и 20 минут.

В одной порции – 255 калорий.

Как приготовить:

1. Фучжу замочить в холодной воде на всю ночь.
2. На следующий день слить ее на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя вода.
3. После этого достать и нарезать спаржу брусками.
4. Лук почистить и мелко порубить.
5. В сковороде прогреть кунжутное масло.
6. Всыпать лук и обжарить его на протяжении нескольких минут.
7. Чеснок почистить и пропустить через давку.
8. Добавить к луку и прогреть тридцать секунд.
9. После этого сразу же вылить содержимое сковороды на спаржу, перемешать.
10. Соевый соус соединить с уксусом.
11. Красный перец смешать с кориандром, сахаром и солью.
12. Высыпать смесь специй и соевого соуса к спарже.
13. Все еще раз хорошенько смешать.
14. Убрать салат в холодильник на два часа, после этого можно подавать.

Совет: кориандр можно добавить и зернистый.

Спаржа по-корейски с морковью

В этот раз у нас почти что полноценный салат. Состоит он из двух компонентов и большого количества специй. Результат однозначно оправдает ваши ожидания!

Уйдет на готовку – 5 часов.

В одной порции – 294 калории.

Как приготовить:

1. Спаржу в сухом виде поломать или нарезать на небольшие кусочки.
2. Далее сложить в миску, залить кипятком и накрыть маленькой тарелкой. Это нужно для того, чтобы компоненты не всплывали.
3. Оставить в таком виде на один час.
4. После этого слить на сито или дуршлаг, дать воде стечь.
5. Морковь очистить и вымыть, натереть.
6. Далее соединить с уксусом, маслом и специями.
7. Добавить спаржу, все перемешать и убрать в холодильник.
8. Через несколько часов можно подавать к столу.

Совет: по вкусу можно настоять салат со стручком чили, а затем извлечь его. Вкус и пикантность он непременно оставит.

Приготовление спаржи по-корейски в домашних условиях стало настоящим кулинарным хитом среди любителей восточной кухни. Многие отмечают, что этот рецепт не только прост в исполнении, но и позволяет экспериментировать с ингредиентами. Люди делятся своими секретами: кто-то добавляет кунжут для аромата, а кто-то предпочитает острые специи для пикантности.

Важным моментом является правильная подготовка спаржи — ее нужно тщательно отварить, чтобы сохранить хрустящую текстуру. Также многие рекомендуют использовать соевый соус и чеснок, чтобы подчеркнуть вкус. В результате получается яркое и аппетитное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничного угощения.

Пользователи социальных сетей активно делятся фотографиями своих кулинарных шедевров, вдохновляя других на создание этого блюда. Спаржа по-корейски — это не только вкусно, но и полезно, что делает ее идеальным выбором для тех, кто следит за своим питанием.

Как приготовить СПАРЖУ ПО-КОРЕЙСКИ в домашних условиях?

Как приготовить с грибами

Если честно, приготовить такой салат из корейской спаржи очень просто. Все нужно подготовить, соединить и убрать ненадолго в холодильник. Приятного аппетита!

Уйдет на готовку – 4 часа.

В одной порции – 146 калорий.

Как приготовить:

1. Редьку вымыть и очистить, нарезать ее тонкой соломкой, можно натереть.
2. Грибы открыть, слить на дуршлаг и дать им стечь.
3. После этого измельчить их произвольно.
4. Соединить их с редькой, посолить и отставить.
5. Когда на дне появится сок, его необходимо будет слить.
6. Спаржу залить холодной водой и дать настояться, размокнуть.
7. Затем слить на дуршлаг, измельчить соломкой.
8. Смешать спаржу с грибами и редькой.
9. Зеленый лук ополоснуть и мелко покрошить.
10. Сок лимона соединить с кунжутным маслом, солью, перцем и кориандром.
11. Полить салат, добавить зеленый лук, перемешать и подавать.

Совет: можно добавить и свежие грибы, но их предварительно пожарить или отварить.

Полезные советы

В любой из рецептов вместо соли можно добавить соевый соус. Кроме вкуса он придаст еще и цвет салату, немного пикантности. Заменить его можно перцовым соусом или уксусом. В качестве уксуса подойдет рисовый, яблочный, столовый, винный – любой по вкусу или возможности.

Чем больше специй вы добавите в салат, тем более оригинальный результат получится. Если любите пикантные блюда, используйте черный и красный перец, чеснок. Можно взять готовую смесь для корейской моркови.

Желательно, чтобы салат хорошенько настоялся. Конечно, его можно подавать к столу и сразу, но все же лучше дать ему постоять хотя бы тридцать минут. Чем дольше он будет стоять, тем больше в себя вберет спаржа.

В любой из салатов можно добавить различные ингредиенты по вкусу. Это может быть сыр, колбаса, ветчина, томаты, сладкий перец и др. Если добавите сразу, будьте готовы, что они тоже станут «корейскими» как на вкус, так и на аромат. Чтобы избежать этого, добавляйте продукты непосредственно перед подачей блюда к столу.

Спаржа по-корейски получится у каждого из вас. Это вкусно, оригинально и очень ароматно! Если в вашей семье есть любители острой пищи, они будут в восторге!

Соевая спаржа как в магазине. Простой рецепт маринада соевой спаржи. Люба, Жарь!

Вопрос-ответ

Как делают спаржу по-корейски?

«Спаржу», которая продается обычно в маринованном виде в составе корейских салатов, делают из пленок соевого молока. Когда его кипятят, на поверхности образуется плотная прослойка из белка и жира, которую снимают специальными палочками, сушат и сворачивают в жгуты.

Нужно ли отваривать спаржу перед приготовлением?

Чтобы сохранить оптимальный вкус, рекомендуют варить зеленую спаржу в течение 3 – 5 минут, тогда как белую спаржу следует варить немного дольше – от 7 до 12 минут. Варить дольше этого времени не рекомендуется, чтобы сохранить вкус и пользу спаржи.

Как долго нужно замачивать спаржу?

Замачивайте продукт как минимум 3 часа. Отлично, если у вас есть возможность подержать спаржу в воде в течение 8-10 часов. Благодаря долгому замачиванию спаржа обретает более острый и пикантный вкус. Пока спаржа набухает в воде, можно приготовить морковь по-корейски.

В чем нужно замочить спаржу?

Спаржу наломать на кусочки и замочить в холодной кипячёной воде часа на 2-3, чтобы она стала мягкой. Приготовить соус, смешав масло с солью, сахаром, специями (душистый перец и кориандр желательно смолоть или истолочь в ступе непосредственно перед приготовлением заправки), уксусом и раздавленным чесноком.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить спаржу, обязательно выберите свежие и молодые стебли. Они должны быть ярко-зелеными и упругими. Если спаржа выглядит вялой или имеет желтоватый оттенок, лучше от нее отказаться, так как она может быть жесткой и менее вкусной.

СОВЕТ №2

Для достижения наилучшего вкуса, замаринуйте спаржу в соевом соусе, уксусе и специях не менее чем на 30 минут. Это позволит ей впитать ароматы и сделает блюдо более насыщенным. Не забудьте добавить немного чеснока и перца для остроты!

СОВЕТ №3

При нарезке спаржи старайтесь делать это под углом, чтобы кусочки выглядели более эстетично и лучше мариновались. Также не забудьте удалить жесткие концы стеблей, чтобы блюдо получилось нежным и приятным на вкус.

СОВЕТ №4

Подавайте спаржу по-корейски охлажденной, как закуску или гарнир. Она отлично сочетается с рисом и мясными блюдами, а также может быть самостоятельным легким перекусом. Не забудьте украсить блюдо кунжутом или зеленью для дополнительного вкуса и красоты!