Классические рецепты приготовления вкусной гречневой каши

Гречневая каша может быть любой: и самостоятельным блюдом, и частью другого блюда, и сладкой, и соленой, и с различными дополнениями и соусами. Действительно универсальный продукт, а какой вкусный!

Общие принципы приготовления

Гречневая каша всегда готовится по пропорции 1:2. Ее можно приготовить и на воде, и на молоке. Это зависит от блюда и личных предпочтений. Крупа бывает разной, но стандартно берут ядрицу.

К гречке подходят самые разные овощи, специи и пряные травы, так что с этим можно экспериментировать. Также можно подбирать и разное мясо. Главное – дать крупе достаточного провариться, чтобы она не была жесткой.

Рассыпчатая гречневая каша на воде

Время приготовления

50 минут

калорийность на 100 грамм

122 Ккал

Самый простой рецепт гречки, который получается абсолютно у всех. Каша получается действительно рассыпчатой, ее можно есть как сладкой, так и соленой.

Как приготовить:

1. Воду закипятить и посолить. Всыпать сюда перебранную крупу.
2. Варить в течение пятнадцати минут, время от времени помешивать.
3. Выключить плиту, накрыть крышкой и оставить еще на полчаса, чтобы каша доготовилась на пару.

Совет: подавать такую кашу вкуснее всего с кусочком сливочного масла.

Врачи отмечают, что гречневая каша является одним из самых полезных и питательных блюд. Она богата белками, витаминами группы B и минералами, такими как железо и магний. Классические рецепты приготовления гречневой каши просты и не требуют сложных ингредиентов. Врачи рекомендуют использовать воду или бульон для варки, что позволяет сохранить все полезные свойства крупы. Также важно соблюдать правильные пропорции: на одну часть гречки следует брать две части жидкости. Приправить кашу можно небольшим количеством соли и масла, что улучшит вкус и усвоение питательных веществ. Врачи подчеркивают, что гречневая каша идеально подходит для завтрака, так как обеспечивает организм энергией на весь день и способствует нормализации обмена веществ.

Варю гречку только так, и никак по другому! Самая Вкусная ГРЕЧНЕВАЯ КАША

Гречневая каша с грибами в мультиварке

Грибы делают блюдо более нежным и ароматным, а лук дает достаточно сочности. Приправы к этому блюду могут идти любые.

Сколько по времени – 1 час 10 минут.

Какова калорийность – 37 калорий.

Как приготовить:

1. Перебрать крупу и промыть ее.
2. Очистить грибы от мусора и нашинковать их слайсами.
3. С лука снять шелуху и нашинковать тонкими перьями или мелкими кубиками.
4. В чашу мультиварки налить немного масла. Установить ее в устройство. Выбрать режим «Выпечка» с таймером на двадцать минут.
5. Через минуту после этого переложить в масло лук и грибы. Обжаривать, иногда перемешивая.
6. Когда время истечет, нужно в чашу добавить крупу, приправить ее, залить горячей водой и выбрать режим «Каша». Таймер установится сам. Крышку закрыть.
7. После окончания программы выпустить пар, снять крышку, все перемешать и разложить по тарелкам.

Совет: для более грибного аромата нужно выбирать лесные грибы, но их перед жаркой нужно отварить в подсоленной воде.

Как приготовить молочную кашу из гречки

Гречневая молочная каша у многих самая любимая. Она неразрывно связана с детством, потому ее так приятно есть снова и снова.

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 117 калорий.

Как приготовить:

1. Молоко закипятить, а затем вмешать к нему соль, сахар и ванильный сахар. Крупинки должны растаять.
2. Промыть гречку, перебрать ее и поместить в сотейник к молоку, размешать.
3. Дать повторно закипеть и положить сюда кусочек масла.
4. Установить минимальный огонь, накрыть крышкой сотейник и оставить кашу готовиться сорок минут.
5. Выключить огонь и дать постоять еще минут десять под крышкой. Затем можно подавать.

Совет: если боитесь, что молоко пригорит, можно взять половину количества, указанного в рецепте, а вторую половину заменить водой. Для вкуса количество сливочного масла нужно увеличить до 30 г.

Гречневая каша — это не только полезное, но и вкусное блюдо, которое вызывает множество положительных отзывов. Многие люди отмечают, что классические рецепты приготовления гречки просты и доступны, что делает это блюдо идеальным для повседневного питания. Важным аспектом является правильное соотношение воды и крупы, что позволяет добиться идеальной консистенции.

Некоторые предпочитают готовить гречку на молоке, добавляя немного сахара и масла, что придаёт ей нежный вкус. Другие же любят экспериментировать, добавляя овощи, грибы или мясо, превращая простую кашу в полноценное блюдо.

Многие отмечают, что гречка отлично сочетается с различными приправами, такими как соевый соус или специи, что позволяет разнообразить её вкус. В целом, гречневая каша остаётся любимым блюдом для многих, благодаря своей универсальности и питательности.

А как вы варите Гречку? Рассыпчатая гречка. Правильные пропорции и время приготовления (ENG)

Рецепт блюда с мясом в горшочках

Блюдо готовится и подается в горшочках, которые не только сохраняют полезные вещества, но и делают еду особенно сочной.

Сколько по времени – 1 час 10 минут.

Какова калорийность – 282 калории.

Как приготовить:

1. Промыть мясо и весь лишний жир срезать. Далее порезать свинину на небольшие кубики.
2. Масло разогреть в сковороде и переложить сюда мясо. Обжаривать его до образования корочки на сильном огне. Мешать часто.
3. Далее разложить эти кусочки по четырем горшкам. Масло оставить в сковороде.
4. Мелко порубить очищенный лук, а морковь нужно натереть крупно.
5. Переложить овощи в ту сковороду, где жарилась свинина, и тоже их обжарить. Они должны стать мягкими, но подрумянивать их не нужно. Приправить и тоже разложить по горшочкам в равных пропорциях.
6. Далее в каждый горшок нужно насыпать гречку. Добавить приправы, листья лавра (по одному в каждый), а также мелко нарубленный чеснок.
7. Налить в каждый горшок столько воды, чтобы она покрыла его содержимое. Сверху положить по кусочку сливочного масла, размер зависит от желания.
8. Закрыть горшочки и отправить их в духовку на сорок минут при средней температуре. Подавать прямо в горшочках, когда они немного остынут.

Совет: если нравится вкус овощей, морковь можно нарезать кольцами, а лук – крупными полукольцами. Процесс их обработки не меняется, но может занять больше времени при обжарке на сковороде.

Готовим в термосе (без варки)

Оригинальный способ приготовить гречку. Походный рецепт!

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 124 калории.

Как приготовить:

1. Подготовить термос с широким горлышком, вымыть его и обсушить.
2. Гречку перебрать, промыть и дать ей немного подсушиться прямо в дуршлаге.
3. Воду вскипятить.
4. Обдать кипятком термос, затем положить в него всю крупу и залить указанным количеством горячей воды. Посолить и налить масло.
5. Плотно закрыть термос и оставить его минут на сорок, а лучше на час.
6. Позже переложить кашу на тарелку, добавить по вкусу еще соли, подавать с зеленью.

Совет: если хочется сладкую гречку, ее можно посахарить перед тем, как заливать кипятком.

Как приготовить гарнир с яйцами и луком

Яйца делают гречку еще более питательной, а лук сохраняет сочность блюда. Подавать можно в нескольких вариантах.

Сколько по времени – 25 минут.

Какова калорийность – 145 калорий.

Как приготовить:

1. Перебрать крупу и несколько раз промыть ее под проточной водой, затем дать время стечь.
2. Переложить на сковороду без масла и просушить в течение семи минут, часто помешивая. Крупа станет золотистой и появится характерный запах.
3. Выключить плиту, а к гречке добавить сливочное масло и полностью его растопить. Каждая крупинка должна быть в масле.
4. Переложить крупу в сотейник и залить ее горячей водой, посолить. Поставить на небольшой огонь и закрыть крышкой. Готовить минимум пятнадцать минут.
5. Нарезать лук тонкими перьями без шелухи и отправить на сковородку обжариваться в подсолнечном масле.
6. Готовый лук добавить к каше по истечении времени.
7. В отдельной емкости сварить яйца вкрутую. Очистить их от скорлупы, когда остынут, затем нарезать на кубики.
8. Добавить их к каше вместе с мелко порубленной зеленью, перемешать и сразу же подавать.

Совет: яйца можно не только варить, но и приготовить из них омлет, который затем тоже нужно порезать на небольшие кусочки и вмешать в кашу.

Каша для прикорма грудничка

В этом рецепте используется не крупа, а мука. Это очень, очень важно, так как детский желудок еще не может усваивать грубую пищу.

Сколько по времени – 20 минут.

Какова калорийность – 17 калорий.

Как приготовить:

1. Переложить муку в сотейник и залить водой, поставить на небольшой огонь.
2. Варить не более пятнадцати минут, мешать ее нужно все это время.
3. Давать грудничку, когда каша остынет до температуры тела.

Совет: если ребенок уже привык к пище, ему можно давать более густую кашу. Для этого незначительно нужно увеличить количество муки.

Гречка с томатами и мясом

Очень ароматный и вкусный вариант гречневой каши, в котором нет ничего сложного. Запах мгновенно пробуждает аппетит!

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 237 калории.

Как приготовить:

1. Перебрать гречку и пересыпать ее на сковороду, смазанную маслом. Немного просушить.
2. В отдельной сковородке тоже нужно разогреть немного масла.
3. Снять шелуху с лука и мелко его нашинковать, положить в масло обжариваться.
4. Через три минуты добавить натертую морковь.
5. Еще через три минуты добавить весь фарш, хорошенько перемешать и обжарить.
6. Далее добавить томатную пасту, снова помешать.
7. Переложить прогретую гречку к мясной массе, равномерно распределить ее, а затем налить сюда воду. Она должна слегка покрывать всю массу.
8. Посолить и накрыть крышкой. Готовить минимум полчаса. Жидкость должна почти полностью испариться.
9. В конце готовки добавить мелко порубленный чеснок и другие приправы. Подавать со свежей зеленью сверху.

Совет: вместо томатной пасты вкусно будет использовать помидоры кусочками в собственном соку.

Полезные советы

Самый полезный способ приготовления гречки – замачивание ее в холодной воде. На это уйдет гораздо больше времени, но так можно сохранить все ее целебные свойства.

В рецепте, где используется свинина, мясо желательно нарезать вдоль волокон. Если резать поперек, то оно быстро потеряет весь свой сок и станет сухим и жестким.

Гречка по купечески. Русская кухня. Готовим в казане.

Гречка – продукт полезный, сытный и очень вкусный. Ее можно приготовить по-разному, но всегда быстро. Даже дети от нее в восторге!

Вопрос-ответ

Что добавить в гречневую кашу, чтобы было вкуснее?

Обычно в гречневую кашу, чтобы сделать вкус интереснее, добавляют зажарку из лука и морковки. Тут же к луку присоединяется черешковый сельдерей. У него нет морковной сладости, зато есть свежесть и сочность. Такая добавка делает гречневую кашу во всех смыслах легче для восприятия.

Как придать гречневой крупе вкус?

Вы также можете добавить в бульон немного свеженарезанных специй, таких как лук, чеснок или шалот, если хотите получить пикантную гречку. Чтобы сэкономить время при добавлении гречки в супы или рагу, варите гречневую крупу в бульоне, а не отдельно.

Нужно ли закрывать кастрюлю крышкой при варке гречки?

В среднем на 1 стакан сухой крупы обычно требуется около 1 чайной ложки соли. Гречка варится в кастрюле под крышкой. Это обязательное требование, чтобы не было испарения жидкости, что важно для соблюдения пропорций.

Когда нельзя есть гречневую кашу?

Специалисты отмечают, что при синдроме раздраженного кишечника, дисбактериозе или дефиците ферментов поджелудочной железы гречку лучше не есть. Фитиновая кислота, содержащаяся в гречке, вызовет у таких людей изжогу, боли в животе и метеоризм.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением гречневой каши обязательно промойте крупу под холодной водой. Это поможет удалить пыль и лишние примеси, а также улучшит вкус готового блюда.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса добавьте в воду, в которой будете варить гречку, немного соли и масла. Это придаст каше более яркий вкус и сделает её более ароматной.

СОВЕТ №3

Чтобы гречневая каша получилась рассыпчатой, соблюдайте правильное соотношение воды и крупы. Обычно на одну часть гречки берут две части воды. Если хотите, чтобы каша была более влажной, можно добавить немного больше воды.

СОВЕТ №4

Для разнообразия попробуйте добавить в готовую кашу различные ингредиенты, такие как жареный лук, грибы, овощи или даже орехи. Это не только улучшит вкус, но и сделает блюдо более питательным.