Бисквит с грушей. Нежный бисквитный торт с карамелизированными грушами. Как приготовить бисквит на грушевый пирог для духовки

1

Приготовил : Павел

22.10.2013 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Расскажу вам рецепт бисквита с грушами — вкуснейшей выпечки, которую приготовить достаточно просто. Нужно лишь иметь немного ингредиентов да хорошее настроение.

Как приготовить «Бисквит с грушами»

Почистите груши, вырежьте серединки.

Смешайте сахар со сливочным маслом, добавьте яйцо, размешайте.

Измельчите очень мелко миндаль. Чтобы из него получилась крошка. Добавьте в тесто миндаль и муку. Замесите тесто и вылейте в форму для выпекания. Разрежьте груши на две половинки, разложите по краям в форме для выпекания.

Выпекайте бисквит с грушами в разогретой на 180 градусов духовке 50 минут.

В кастрюле разогрейте мякоть манго (можете ещё хорошо измельчить в пюре) и мёд.

Полейте бисквит с грушами полученным сиропом. Приятного чаепития!

Приготовление

1. 1Яйца и сахар взбейте миксером до образования густой пены. Стакан просеянной муки смешайте с солью и разрыхлителем и добавьте к яичной массе. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.
2. 2Форму для запекания хорошо смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Вылейте тесто.
3. 3Очистите груши. У одной сохраните хвостик и отрежьте основание. Остальные груши разрежьте вдоль на 4 части и вырежьте сердцевину.
4. 4В центр формы поместите целую грушу, а дольки разложите вокруг. Запекайте при 180 градусах в течение 25 минут.

Грушевый бисквит может немного просесть после того, как вы достанете его из духовки. Ничего страшного в этом нет. Дайте пирогу немного остыть, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

LiveInternetLiveInternet

Цитата сообщения Оленька_Коваленко

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Испеките такой бисквит! Насладитесь вкусом солнца и лета! Я люблю бисквитное тесто — нежное и воздушное. Поэтому многие свои тортики пеку на основе бисквита. Сам же бисквит я пеку в мультиварке. В ней он получается всегда безупречный — высокий, пористый и еще более нежный и воздушный. Вот рецепт​ моего бисквита: яйца 5 шт сахар 2 мультистакана мука 2 мультистакана груши 500 гр ванилин Яйца взбить с сахаром до пышной и воздушной массы.​ Добавить муку, ванилин и аккуратно перемешать, чтобы тесто не осело. Кастрюльку МВ смазать маслом. Выложить порезанные кусочками, груши. Вылить тесто и выпекать на программе: «Выпечка» — 90 мин. Вынуть через 10-15 мин. после сигнала с помощью поддона для варки на пару. Если Вы готовите бисквит для торта, то он должен выстояться после выпечки 10-12 час. Чтобы разнообразить вкус, в тесто можно добавить какао, мак, ваниль, фрукты, ягоды. Открою Вам маленький секрет, проверенный временем — с фруктами, бисквит получается влажным и еще более воздушным и нежным. Наверное от сока, который выделяют фрукты во время выпечки. Обычно, я добавляю в тесто яблоки или груши. Очень вкусный бисквит с абрикосами, но такого эффекта влажности, как от яблок и груш, нет.

Приятного аппетита! Автор: Светлана Макаревич. *** Друзья, помогите, пожалуйста, выиграть! Если не трудно, проголосуйте за мою крошечку! ГОЛОСОВАНИЕ ТУТ

Грушевый торт с пряной начинкой из грушевого джема и нежного суфле

Вот набор продуктов для грушевого торта.

Для начала приготовим бисквит. В чашу разбить яйца, начинаем взбивать миксером, добавляя «дождиком» сахар.

Взбиваем массу 15 минут, до кремовой консистенции.

Добавляем муку, хорошо перемешать.

Тесто вылить в форму (диаметр формы 20 см ). И ставим в разогретую духовку до 160 градусов на 35-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Вынуть бисквит из формы, дать ему остыть. Не обязательно бисквит убирать в холодильник.

Теперь приготовим солёную карамель из ирисок. В сотейнике смешиваем сливки и ириски, и ставим на огонь.

Даём ирискам полностью растопится в сливках, хорошо перемешать. Если карамель получается очень густой, то подлейте немного сливок. Добавить кусочек сливочного масла. Хорошо перемешайте.

Затем в горячую карамель, добавьте соль. Перемешайте, и уберите пока в стронку.

Для пряной начинки замочите желатин.

Пряный джем из груш прогреть на огне, добавить набухший желатин, сделать 2-3 оборота.

Выливаем в форму (диаметр формы 16 см ), и ставим в холодильник до полного схватывания и остывания.

Для сиропа всё смешать в сотейнике. Ставим на огонь.

Груши нарезать тонко слайсами. Добавить в сироп. Провариваем до прозрачности и готовности груш. Выложить груши отдельно в чашу. Пока варятся груши 6 грамм желатина замочить в 30 мл воды, дать желатину набухнуть. Сироп от груш не выливаем, им мы будем пропитывать наш бисквитный корж.

Бисквит укладываем в форму. Пропитываем его очень хорошо сиропом от груш.

Желатин распустить, и добавить его в груши. Хорошо перемешать.

Я тестировала новую насадку для безе, поэтому у меня было в наличие безе, решила его добавить в суфле. Его добавлять в суфле не обязательно. Этот пункт можно пропустить. а можно и добавить, вкус будет интересным.

Замочить желатин на суфле, дать ему набухнуть. Затем очень холодные сливки взбиваем до мягких пиков, и вводим распущенный желатин.

Смешиваем безе с суфле.

Начинаем собирать торт. На бисквит выливаем немного суфле. Сверху укладываем пряный джем (который предварительно вытащили из формы ).

Затем опять слой суфле.

Груши отваренные в сиропе.

И последний слой суфле. Убираем в холодильник на 3-4 часа.

Вытащить торт из формы. Нарезать на кусочки, и каждый кусочек отдельно полить солёной карамелью.

Можно оформить чипсами грушевых долек. Приятного чаепития!!!