Вкусные блюда из куриных грудок — делимся рецептами

Курице отдают предпочтение практически все женщины, когда дело заходит о выборе мяса. И это не только из-за того, что данная птица – продукт диетический. Просто ее мясо очень нежное, легкое и быстро готовится. Из грудки можно приготовить сотни тысяч блюд, чем и пользуются кулинары со всего мира.

Как подать мясо сочным, ароматным и вкусным, расскажут наши рецепты. Если есть возможность попробовать каждый из них, это нужно сделать непременно! Все остаются сытыми и довольными.

Шницель из куриной грудки

Время приготовления

45 минут

калорийность на 100 грамм

208 Ккал

Очень простой и быстрый рецепт приготовления куриного мяса. Готовится за считанные минуты и за такое же время съедается. Очень вкусно с картофельным пюре!

Как приготовить:

1. Куриное филе очистить от жира, пленок и промыть их;
2. Затем обсушить сухими салфетками и поместить в два разных пакета;
3. Равномерно распределить мясо и отбить кухонным молотком на разделочной доске;
4. Яйца разбить в миску, взбить их, добавив молоко;
5. Туда же отправить немного соли, черного перца и еще раз хорошенько взбить;
6. Муку насыпать в глубокую тарелку, точно так же приправить ее;
7. В третью тарелку насыпать сухари;
8. Мясо посолить, присыпать черным перцем и дать постоять хотя бы четверть часа;
9. После этого кусочки порезать на более маленькие;
10. В сковороду налить масло и хорошо прокалить его;
11. Каждый кусочек мяса обвалять сначала в муке, затем в яйцах и в сухарях;
12. Затем поместить в масло и жарить до красивой румяности с обеих сторон;
13. Важно, чтобы при этом огонь был не выше среднего;
14. Готовые шницели выкладывать на сухие салфетки.

Совет: вместо сухарей можно использовать кунжут, кукурузные хлопья или не использовать панировку вообще, обжарив шницели только в яйцах.

Общие правила выбора продуктов и приготовления

Безусловно, вопрос о свежести мяса самый актуальный. Курицу чаще остальных видов мяса шпигуют водой и химическими добавками, после чего ни есть, ни готовить такой продукт просто невозможно.

Итак, гуляя по рынку или супермаркету в поисках хорошей курицы, следует помнить ряд правил. Мясо птицы обладает нежным розовым цветом. Если оно лежит в крови или непонятной юшке, стоит от покупки отказаться. Но и в сухой таре лежать кусочки не должны, иначе они обветрятся.

У свежего мяса отсутствует запах. Оно упругое, быстро возвращает свою форму при нажатии, не имеет рваных волокон. Если нажать на филе и из него выделилось много сока, значит, продукт накололи водой для увеличения веса. Стоит избегать аромата специй, так как ими маскируют пропавшую курицу. Лучше всего покупать у тех людей, где закупаются ваши знакомые или где стоит большая очередь. Так вероятность, что вас обманули на некачественный товар, существенно снижается.

Врачи отмечают, что куриные грудки являются отличным источником белка и полезных веществ, что делает их идеальным ингредиентом для здорового питания. Они низкокалорийны и содержат минимальное количество жира, что позволяет включать их в рацион людям, следящим за своим весом. Врачи рекомендуют разнообразить блюда из куриных грудок, чтобы избежать однообразия в питании. Например, запеченные грудки с овощами сохраняют все полезные свойства и при этом имеют насыщенный вкус. Также популярны рецепты с маринованием в йогурте или лимонном соке, что делает мясо более нежным и ароматным. Врачи советуют использовать специи и травы для улучшения вкуса и добавления антиоксидантов, что делает блюда не только вкусными, но и полезными.

Теперь куриную грудку буду готовить только так! СОЧНО и ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Куриная грудка с чесноком под лимонным соусом

Очень необычно для каждого кто попробует. Думаете, лимонный соус будет очень кислым? Тогда прочтите рецепт и вы поймете, что к чему.

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 183 калория.

Как приготовить:

1. Мясо промыть тщательно, затем обсушить его;
2. Выложить на разделочную доску, срезать все пленки и жир;
3. Нарезать кусочками среднего размера;
4. Масло налить в сковороду и дать ему время на разогрев;
5. Далее выложить в него кусочки мяса, добавить к ним соль, перец и тимьян;
6. Все это тщательно перемешать и обжарить до полной готовности;
7. С помощью кухонных щипцов переложить мясо на тарелку и заняться соусом;
8. В сковороду влить бульон, перемешать и довести массу до кипения;
9. За это время вымыть лимон, обсушить его и очистить, как картофель, но при этом желательно срезать только желтую цедру, не цепляя белую кожуру;
10. Нарезать цедру тонкой, но длинной соломкой;
11. Петрушку ополоснуть, снять листики и порубить их;
12. Чеснок почистить и добавить в закипевший бульон через давку;
13. Вслед за ним отправить и цедру, и петрушку;
14. Все это перемешать и выложить сюда же курицу;
15. Перемешать, закрыть крышкой и готовить пятнадцать минут;
16. По истечению времени блюдо можно подать к столу.

Совет: любители острых ощущений могут подготовить лимонный соус, чтобы в полной мере дополнить куриное филе.

Куриные котлеты с капустой и чесноком

По этому рецепту у вас выйдут необычайно вкусные котлетки, которые получатся легкими, пышными из-за овощей в составе и немного пикантными из-за чеснока.

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 225 калорий.

Как приготовить:

1. С капусты снять верхние листочки, промыть кочан;
2. Разобрать его на отдельные листы, измельчить кусочками;
3. Далее ссыпать их в блендер и максимально измельчить;
4. После этого переложить массу из капусты в другую емкость;
5. Филе зачистить, промыть его в проточной воде, обсушить;
6. Далее поместить на разделочную доску и порезать кубиками;
7. Сложить в блендер и так же, как и капусту, измельчить в однородный фарш;
8. Переложить мясную массу в емкость к капусте;
9. Чеснок очистить и при помощи давки отправить его к остальным компонентам;
10. Туда же соль, острый перец и другие специи по вкусу;
11. Далее разбить к ингредиентам яйцо, перемешать все между собой;
12. Всыпать муку, довести компоненты до однородности вручную;
13. Влить масло в сковороду, прогреть его;
14. Тем временем смочить руки и сформировать из фарша шарики, придавить их немного;
15. Обвалять каждую котлету в сухарях, затем поместить в масло;
16. Жарить с обеих сторон до готовности и приятной румяности.

Совет: если вы хотите более острого блюда, используйте перец чили.

Куриные грудки — это универсальный продукт, который можно приготовить множеством способов. Многие ценят их за легкость и возможность сочетать с различными ингредиентами. Одним из популярных рецептов является куриная грудка, запеченная с овощами. Для этого достаточно нарезать любимые овощи, добавить специи и запечь все вместе в духовке.

Другие предпочитают готовить куриные грудки на гриле, маринуя их в соевом соусе с медом и чесноком. Такой вариант придает мясу особый вкус и аромат. Не менее интересным является рецепт куриного филе в сливочном соусе с грибами — это блюдо идеально подходит для семейного ужина.

Люди также делятся идеями для салатов, где куриные грудки выступают в роли основного ингредиента. Сочетание с авокадо, орехами и зеленью делает такие блюда не только вкусными, но и полезными. В общем, куриные грудки — это не только вкусно, но и разнообразно!

Мясо ТАЕТ во рту как МАСЛО — БАРХАТНОЕ куриное филе Вкусный Быстрый рецепт курицы в чесночном соусе

Куриное филе, запеченное в сливках

Блюдо, которое можно подать даже гостям. Осталось только продумать вкусный и оригинальный гарнир, и звание королевы вечера вам обеспечено!

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 354 калории.

Как приготовить:

1. Мясо тщательно вымыть, обсушить его и положить на разделочную доску;
2. Очистить его от ненужного жира и пленок острым ножом;
3. Разрезать оба куска мяса на две части вдоль, чтобы в итоге получить четыре кусочка;
4. Приправить ломтики специями со всех сторон, включая острый перец и соль;
5. Втереть специи массажными движениями, проделывая это сухими руками;
6. В сковородку влить масло, прокалит его;
7. Выложить куриное филе, обжарить до румяности все кусочки;
8. Сливки влить в глубокую миску, добавить горчицу;
9. Почистить чеснок и с помощью давки его тоже отправить к сливкам;
10. Добавить немного соли, перца и можно каких-то трав по вкусу;
11. Все это хорошенько перемешать и соус готов;
12. Куриные кусочки выложить в форму для запекания, вылить сверху сливки;
13. Пармезан натереть и посыпать им сверху филе птицы;
14. Запекать блюдо двадцать минут при 200 градусах;
15. Перед подачей посыпать блюдо измельченной зеленью.

Совет: в качестве зелени вы можете использовать любую, которая вам нравится.

Куриная грудка, запеченная в аджике

Получится что-то невероятное, если следовать всем пунктам рецепта! Пикантная курочка, нежная и сочная внутри, до жути аппетитная снаружи. Вы обязаны это попробовать!

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 143 калория.

Как приготовить:

1. Выбрать для данного блюдо крупное филе, вымыть его и обсушить полотенцем;
2. Далее с помощью ножа удалить все прослойки жира и пленки;
3. Тем же ножом сделать на филе глубокие надрезы, оставляя при этом низ нетронутым;
4. Приправить мясо солью, тщательно втирая ее в продукт;
5. Смазать его маслом, не пропуская никаких участков;
6. Далее смазать его аджикой, уделяя особое внимание надрезам;
7. Переложить филе на пергамент или фольгу, сверху поместить розмарин;
8. Завернуть и поместить в форму;
9. Запекать 50 минут при 180 градусах Цельсия.

Совет: если ваша аджика содержит соль, то пункт натирания солью можно упустить.

Самый простой и вкусный Рецепт из куриного филе в духовке

Нюансы и советы по приготовлению

Обжаривать курицу можно в разной панировке. К примеру, в кунжуте, в кукурузных хлопьях, просто в яйце или чисто в муке. Сюда можно добавлять практически любые специи, а для яркого цвета можно использовать особенные приправы: куркума придаст желтый цвет, а паприка — красный.

При покупке сливок стоит быть очень внимательными, дабы не купить кондитерский продукт. Он сладкий и совсем не годится для приготовления других блюд. Важно смотреть и на срок годности: чем он свежее, тем лучше и нежнее будут сливки, какой бы процент жирности они ни имели.

Горячая и невероятно пахучая курица быстро привлечет на вашу кухню толпу голодных ртов. Не важно, жарите вы ее или запекаете – в результате выходит очень простое, но насыщенное вкусом блюдо. Перед ним невозможно устоять!

Вопрос-ответ

Какие специи лучше всего подходят для куриных грудок?

Для куриных грудок отлично подойдут специи, такие как паприка, чеснок, черный перец, тимьян и розмарин. Эти приправы подчеркнут вкус мяса и добавят аромата. Также можно использовать лимонный сок или соевый соус для маринования, чтобы сделать грудки более сочными.

Как сделать куриные грудки более сочными при приготовлении?

Чтобы куриные грудки были более сочными, рекомендуется мариновать их перед готовкой. Используйте смеси на основе масла, лимонного сока или йогурта. Также важно не пересушивать мясо — готовьте его на среднем огне и следите за временем, чтобы не переварить.

Можно ли запекать куриные грудки с овощами?

Да, запекание куриных грудок с овощами — отличный способ приготовления. Овощи, такие как картофель, морковь, брокколи или перец, добавят вкуса и сделают блюдо более питательным. Просто нарежьте овощи, положите их на противень вместе с грудками, добавьте специи и запекайте до готовности.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте куриные грудки с кожей: они остаются более сочными во время приготовления. Если вы предпочитаете диетические блюда, просто снимите кожу перед подачей.

СОВЕТ №2

Маринуйте куриные грудки перед готовкой. Используйте оливковое масло, лимонный сок, чеснок и ваши любимые специи. Это придаст мясу насыщенный вкус и сделает его более нежным.

СОВЕТ №3

Не пересушивайте куриные грудки. Готовьте их на среднем огне и следите за временем. Обычно достаточно 15-20 минут на сковороде или 25-30 минут в духовке, чтобы сохранить сочность.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с начинками! Куриные грудки можно фаршировать овощами, сыром или грибами. Это добавит разнообразия и сделает блюдо более интересным.